Домашние рецептики. Страница 26

​​САЛАТ С БРЫНЗОЙ И БРОККОЛИ Ингридиенты: Брокколи - 500гр Брынза - 50гр Сливки - 100 мл Петрушка - 10гр Соль и перец молотый Приготовление: Брокколи опустить в кипящую воду на 5 минут, остудить. Брынзу размять вилкой и соединить со сливками. Посолить и поперчить. Все ингредиенты смешать и украсить петрушкой. Приятного аппетита!

​​Делюсь с вами своей находкой, которой пользуюсь сама уже более двух лет Замечательный подарок маме, жене, подруге и для себя! Превосходная сковорода, которая прослужит Вам не один год.

​​СВИНАЯ ГРУДИНКА С ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКОЙ В ДУХОВКЕ Ингредиенты: Свиная грудинка - 6-7 шт Соевый соус - 6 ст. л. Соль - ½ ч. л. Чёрный перец - 2 щепотки Растительное масло - ½ ч. л. Приготовление: Мясо промыть и обсушить бумажными салфетками. Срезать сверху жилы и пленки, но не срезать кожу с грудинки. Всыпать соль и черный перец, обмазать мясо специями со всех сторон. Можно использовать и другие пряности, но не крупного помола, иначе они обуглятся при запекании. Влить соевый соус и обмазать им грудинку со всех сторон. Выложить в форму и дать промариноваться при комнатной температуре примерно 30 минут. Прикрыть фольгой и отправить в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 40 минут. В последние 10 минут запекания снять фольгу и дать корочке подрумяниться. Извлечь грудинку с хрустящей корочкой из духовки и из формы, нарезать мясо ломтиками. Выложить на блюдо, дать остыть 5 минут и подать к столу с различными соусами или соленьями. Приятного аппетита!

​МОЙВА ПРЯНАЯ СЛАБОСОЛЕНАЯ Ингредиенты: Мойва (замороженная, неразделанная) — 1 кг Соль — 1 ст. л. без горки Сахар — 1/3 ст.л. Кориандр — 1 ч. л., Гвоздика — 2 шт Перец чёрный горошек — 15 шт. количество выбирайте по вкусу Приготовление: Мойву разморозить. Можно солить неразделанной, оторвать головки и вытащить внутренности, а можно и вообще разделать сразу на чистое филе. При выборе второго варианта — рыба была очень нежной и на филе разделывать было неудобно. Из 1 кг замороженной получилось 750 гр оттаявшей с удалёнными головками и внутренностями. Пряности растолочь в ступке или просто размять половником либо ложкой. Мне было лень доставать ступку, а зёрнышки и так раскололись легко и до нужного размера. Засыпать рыбку специями, солью и сахаром. Перемешать, упаковать — и на сутки в холодильник. Приятного аппетита!

​​СОЧНАЯ ГРУДКА ИНДЕЙКИ В БЕКОНЕ Ингредиенты: Индейка - 600 гр Бекон - 400 гр Карри - 0,5 ч. л. Сухой чеснок - 0,5 ч. л. Коричневый сахар - 1 ч. л. Паприка - 1 ч. л. Чёрный перец - 1 ч. л. Соль - 1 ч. л. Ткемали - для подачи Приготовление: Смешать все специи с солью и сахаром. Натереть этой смесью филе со всех сторон. Выложить на филе индейки ломтики бекона внахлест. Плотно завернуть филе по отдельности в пищевую пленку или же разрезанный рукав для запекания. Оставить при комнатной температуре на 1-2 часа подмариноваться. Разогреть духовку до 120°С. Застелить противень пергаментом, уложить индейку с беконом в пленке, не разворачивая. Запекать 45 минут. Вынуть индейку из духовки, включить гриль и увеличить температуру до 220°С. Снять пленку, стараясь не нарушить «обертку» из бекона. Выложить индейку снова на противень, поставить под гриль на 5 минут. Дать индейке полежать на доске под неплотно прикрытым листом фольги, затем нарезать. Подавать с соусом ткемали. Приятного аппетита!

​​ЯИЧНИЦА-ГЛАЗУНЬЯ В БОЛГАРСКОМ ПЕРЦЕ Ингредиенты: Болгарский перец -1 шт Яйца - 2 шт Помидоры - 1 шт Сливочное или растительное масло Соль, перец - по вкусу Укроп Приготовление: Перец помыть, удалить семена и нарезать на кольца толщиной примерно 8 мм. Помидор помыть, отрезать 2 тонких кружочка. Нагреть сковороду на среднем огне, смазать сливочным или растительным маслом. Колечки из перца положить в сковороду и обжарить с одной стороны в течение 3 минут, затем перевернуть. Положить в кольца перца помидоры, посолить и жарить 1-2 минуты. Аккуратно разбить по одному яйцу в каждое кольцо перца, прямо на помидор, посолить, поперчить. Жарить до готовности (можно использовать крышку, но тогда желтки побелеют).  Выключить огонь, аккуратно отделить лишний белок лопаткой, украсить укропом и подавать. Яичница в болгарском перце готова. Приятного аппетита!

​​КУРИЦА ПО-ФРАНЦУЗСКИ Ингредиенты:  Курица — 1 шт.  Лук репчатый — по вкусу  Чеснок — 1 головка  Масло сливочное — 30 гр Масло оливковое нерафинированное — 30 гр Соль, перец — по вкусу  Приготовление:   Разделим курицу на порционные куски. Слегка подрумяним на смеси оливкового и сливочного масел, сразу добавив чеснок. После этого добавим порубленный мелкими кубиками лук (его количество должно составлять 70-80% от веса курицы), перемешаем курицу так, чтобы она легла на подушку из лука и, добавив соль и перец, будем тушить под крышкой до готовности. Подаём с любимым гарниром.  Приятного аппетита!

​​ЛИМОННОЕ ПЕЧЕНЬЕ НА КЕФИРЕ Ингредиенты: Цельнозерновая мука — 100 гр Яйцо — 2 шт. Обезжиренный кефир — 200 мл Овсянка молотая — 100 гр Лимон — 1 шт. Разрыхлитель Стевия — по вкусу Приготовление: Смешать молотую овсянку и муку, добавить разрыхлитель и стевию. Влить в полученную смесь стакан кефира и яйца. Лимон нарезать кусочками, вынуть косточки и вместе со шкуркой измельчить в блендере. Добавить лимонную массу в тесто и сформировать печеньки. Застелить противень пергаментом и выложить печенье рядами. Разогреть духовку до 200°C и запекать печенье 15 минут до румяного цвета. Приятного аппетита!

​​В Телеграме появился новый канал с красивыми открытками и поздравлениями на каждый день 🥰 Заходи и подари праздничное настроение👇 https://t.me/+Sx2ma5myDpljMTgy

​​КАРТОФЕЛЬ С КУРИЦЕЙ И СЫРОМ Ингредиенты:  Филе цыпленка - 350 гр. Картофель – 600 гр. Помидор - 1 шт Оливки Сыр - 150 гр.  для соуса: Сметана нежирная - 200 гр. Соль Перец чёрный.   Приготовление: Сначала сделаем соус - перемешиваем все три ингредиента. При желании можно дополнительно использовать другие специи. Все тщательно перемешать. Филе цыпленка разморозить, нарезать кусочками 3×3 см. Картофель почистить, порезать также кубиками, но чуть меньшего размера - 2×2 см. Каждую оливку делим на 2-3 части. Помидор режем в виде тонких пластиков. Сыр потереть. Подготовленное филе перемешать с половиной соуса, оставить на 15 минут, чтобы мясо немного промариновалось. После чего распределить его равномерным слоем на противне, смазанном маслом.  Сверху высыпать оливки.  Кубики картофеля смешать с оставшейся частью соуса, выложить сверху мяса. Всё это запекается на 180°С, время приготовления в духовке подбираем исходя из ее мощности, ориентировочно 50 минут. За 15 минут до готовности выкладываем помидор сверху блюда. Если выложить его сразу, он подгорит. И ставим обратно запекаться на оставшиеся 15 минут, за это время помидор немного запечется. За 5 минут до готовности посыпаем сыром и оставляем в духовке постоять, чтобы сыр расплавился. Если вы любите поджаристую корочку из сыра, то можно его смешать с майонезом и оставить в духовке чуть дольше. Приятного аппетита!

​​САЛАТ С АНАНАСАМИ И КУРИЦЕЙ Ингредиенты: Куриное филе — 300 гр Консервированные ананасы — 200 гр Твердый сыр — 200 гр Белый хлеб или батон — 100 гр Масло растительное  Майонез на заправку Приготовление: Нарезаем курицу на небольшие кусочки и обжариваем ее на растительном масле до румяной корочки. Нарезаем батон на небольшие кубики и также зажариваем его до золотистого цвета на разогретой сковороде. Кубиками нарезаем консервированные ананасы, на мелкой терке трём сыр. В большой тарелке смешиваем обжаренное филе, сыр, ананасы и хрустящие сухарики. Заправляем наш салатик майонезом и подаем к столу. Приятного аппетита!

👨‍👩‍👧‍👦 Для современных родителей

✨ Открытки со смыслом ✨

Супер полезный канал Психология для родителей, где помогут разобраться и понять причины плохого поведения ребёнка! Благодаря собранным материалам на нашем канале от лучших психологов, можно не только улучшить жизнь ребёнка, но и разобраться в своём настоящем, правильно проанализировав свое детство! Инструкция по уходу за кукухой ЗДЕСЬ 😎 А подписаться на канал ЗДЕСЬ 😉

​​КРЕВЕТКИ В АПЕЛЬСИНОВОМ СОУСЕ ингредиенты Креветки - 300 гр Апельсин - 1 шт Чеснок - 2-3 зубчика Сливочное масло - 50 гр Петрушка - 70 гр Приготовление: В первую очередь вымываем хорошо апельсин и обсушиваем его. Затем снимаем цедру и выжимаем сок. После чего в сковороду отправляем масло и растапливаем его. Очищаем зубчики чеснока и мелко нарезаем их. Перекладываем в сковороду и обжариваем до готовности. Теперь добавляем сок, апельсиновую цедру и петрушку, предварительно мелко нарезанную. Затем обжариваем эти ингредиенты 5-7 минут. При этом требуется постоянно помешивать. По истечении нужного времени отправляем сюда креветки и доводим их до готовности. К столу подаём горячими. Приятного аппетита!

​​ПИЦЦА НА ЛАВАШЕ Ингредиенты: Лаваш - ½ шт Кабачок - 1 шт Помидоры - 1 шт Лук сладкий - ½ шт Сыр - 50 гр для соуса: Натуральный йогурт - 50 гр Чеснок - 7 гр Орегано - по вкусу Соль, перец - по вкусу Приготовление: Сначала подготовим овощи. Для этого помидоры, очищенный кабачок и лук нарезаем тонкими кружочками. Затем выкладываем их на смазанный маслом противень и запекаем их около десяти минут в горячей духовке при 200°С. Это нужно для того, чтобы убрать из кабачка и помидор влагу, а лук карамелизировать. Пока овощи готовятся, делаем соус. Для этого смешиваем йогурт с чесноком и добавляем специи. Теперь на смазанный противень нужно положить лаваш, сверху тонким слоем распределить соус, а на него выложить наши запеченные овощи. Сверху все посыпать натертым твёрдым сыром и запечь овощную пиццу в духовке. Когда сыр расплавится, овощная пицца готова, и её можно вынимать из духовки. Приятного аппетита!

​​КУРИЦА ФАРШИРОВАННАЯ СЛАДКИМ РИСОМ, КУРАГОЙ И МИНДАЛЕМ Ингредиенты: Большая курица - 1 шт Рис - 1,5 стакана Вода - 3 стакана Сливочное масло - 50 гр Сахар - 2-3 ст. л. Курага - 1 стакан Миндаль - 100 гр Мёд - 2 ст. л. Дижонская горчица - 1 ч. л Оливковое масло - 1 ст. л Приготовление: Положить рис  кастрюлю залить его водой и отварить, практически, до готовности. В сковороде растопить 50 гр масла, добавить 2 ст. л. сахара. Растопить сахар, положить в сковороду порезанную курагу и миндаль. Тушить 5-7 минут, снять с огня и добавить эту смесь к рису. Все хорошо перемешать. Курицу посолить изнутри, нафаршировать рисом (кладем рис не только во внутрь курицы, а и под кожу, в районе грудки). Обмазать курицу смесью меда, горчицы и масла, положить на противень (грудиной  вниз) и поставить запекаться. Где-то через минут 35-40 (в зависимости, как зажарилась шкурка) накрыть фольгой и запекать  до готовности - где-то еще минут 40-50. Все зависит от "возраста" нашей курицы. Проверяем на готовность: прокалываем в районе бедра курицу вилкой, если сок выделяем с места прокола будет прозрачный - курица готова. Приятного аппетита!

​​РУЛЕТИКИ ИЗ ФОРЕЛИ С АПЕЛЬСИНАМИ Ингредиенты на 10 порций:  Форель - 1 шт. Апельсины - 2 шт. Апельсиновый сок - 200 мл Соль - по вкусу Приготовление: Разделываем форель на филе Нарезаем на маленькие кусочки. Очищаем апельсины от кожуры и пленок. Нарезаем апельсин на дольки, а дольки режим на две части вдоль. Выдавливаем апельсиновый сок. Маринуем маленькие кусочки филе форели в апельсиновом соке 15 -20минут. Выкладываем на филе апельсиновую дольку и закручиваем в рулетик. Рулетики выложить вертикально в форму для запекания, посыпать солью, залить маринадом (апельсиновым соком) на ⅔ и отправить в духовку на 20 минут при температуре 200°С. Маринад из под рыбы можно использовать для поливки гарнира. Приятного аппетита!