В очередной раз разобрано почему нет "идеальной" диеты. Есть только соблюдение рекомендаций норм по макро- и микронутриентам. Убрал какую-то группу продуктов - добавь в свой рацион те нутриенты, которыми они были богаты. Например, убрал все животное - добавь железо, белок, Б12. Убрал углеводы (Кето) - добавь клетчатку и водорастворимые витамины. И тд, и тп. Это будет самый оптимальный подход к питанию с точки зрения здоровья.
Потребление веганской диеты
Заключение: Веганская диета может привести к дефициту микронутриентов (витамина B12, цинка, кальция и селена), что нельзя игнорировать. Однако низкое потребление микро- и макроэлементов не всегда связано с ухудшением здоровья. Лица, которые придерживаются веганской диеты, должны знать о риске потенциальных диетических недостатков.
Бетаин - очередная спортивная добавка, набирающая популярность среди спортсменов.
Бетаин представляет собой модифицированную аминокислоту, которая содержится в моллюсках, муке и некоторых овощах, таких как свекла, шпинат, цитрусовые, ростки люцерны, пшеничные отруби, зародышей пшеницы и свеклы (1).
"Рабочая" ли это добавка или очередной развод? Давайте разбираться!
С механистической точки зрения бетаин может улучшать восстановление после упражнений, поскольку он увеличивает экспрессию инсулиноподобного фактора роста-1 (IGF-1) и рецептора IGF-1 в миобластах, и стимулирует синтез белка через Akt/mTor (2).
Практические исследования показывают, что две недели приема бетаина улучшали выносливость мышц верхней и нижней частей тела после интенсивного сеанса упражнений (жим ногами, жим лёжа) у подростков-гандболистов (3). Бетаин также показал ниже уровень кортизола (Betaine: 7.6 ± 1.7; Placebo: 13 ± 3.4 µg.dL−1) и лактата (Betaine: 5.2 ± 0.3; Placebo: 6 ± 0.3 mmol.L−1), чем плацебо.
Подобная тенденция была показа и с силой, и аэробной способностью. Бетаин увеличил прогнозируемый 1-RM, VO2max и челночный бег у молодых профессиональных футболистов (4).
Что касается гипертрофии и композиции тела, то консенсус нет. Систематический анализ показал отсутсвие улучшений композиции тела (5). Однако исследования на тренированных людях показало, что бетаин улучшил композицию тела и объём рук (6). Надо отметить, что метод используемый в этой работе не славится точностью в оценки массы жира.
Обсуждение
Современная литература о бетаине, что называется "premature". Качество некоторых исследований (6, 7) можно оценить как недостаточное для вынесения однозначного вывода. До сих пор нет мета-анализов на влияние бетаина на композицию тела среди спортсменов. Одна имеющиеся данные показывают положительную тенденцию. Future research is warranted.
Веганская пицца и безалкогольный Эль. Видели ли вы ещё более неполноценное блюдо?)
Кстати, пицца ничего такая! Если бы не знал, что она веганская, то мог и перепутать. 👏🏻
Влияние периодического голодание в сочетании с тренировками в тренажерном зале на мышечную массу.
В прошлом году вышел первый мета-анализ (1), сравнивающий периодическое голодание (ПГ) с традиционной диетой (ТД) среди атлетов, тренирующихся с отягощениями. Исследование показывает, что ПГ имело значительный эффект на снижение процента подкожного жира. В добавок, ПГ не снижало безжировую массу тела. Годом ранее вышел систематический обзор (2) на ту же тему, который сделал подобный вывод.
Основные две вещи, которые следует усвоить из этих научных работ:
1️⃣ ПГ является хорошей стратегией для контроля потребления калорий и может помочь людям снизить процент жира в организме. Человек может потерять порядка 0.7 - 2.7 кг жировой массы (или 0.8 - 2.5%) за 4-8 недель на ПГ, в зависимости от исходной жировой массы. Этим сказано, ПГ не является уникальным или единственным способом осуществления дефицита энергии.
2️⃣ Краткосрочное ПГ не влияет на потерю мышечной массы. При умеренном дефиците на протяжении 4-8 недель (именно такой продолжительности были исследования, включенные в эти две работы) мышечная масса не теряется, если человек тренируется с отягощениями и потребляет достаточное количество белка (во включенных исследованиях это было 1.2 - 1.9 г/кг).
Существует устоявшееся мнение, что тайминг белка (т.е. его распределение среди дня) играет важную роль в сохранении мышечной массы при дефиците энергии. Однако эти работы показывают, что при краткосрочном и умеренном дефиците (~250 ккал), тайминг потребления белка не играет такую большую роль, как предполагалось.
🔎 Обсуждение
Исследования не дают ответ сохранится ли мышечная масса если ПГ продлиться дольше 8 недель. Возможно, на продолжительной диете метаболическая адаптация (3) скомпроментирует мышечную массу. В добавок, изначальный процент подкожного жира не учитывается в этих исследованиях, как фактор играющий роль в сохранении мышечной массы. Мышечная масса атлета с низким процентом жира в организме будет более чувствительна к таймингу белка, и голодание 16 часов может снизить баланс мышечного белка в минус. Другими словами, если вы хотите снизить процент подкожного жира со среднего до умеренного, то ПГ может быть хорошей стратегией даже если вы стремитесь набирать мышечную массу. Но если стоит задача подготовиться к соревнованиям или снизить процент жира до очень низкого, то, вероятно, ПГ скомпроментирует мышечную массу и спортивные результаты.
Вы пробовали когда-то периодическое голодание?
Какое будет адекватное название сервиса услуг по питанию?
Сейчас существует много сервисов по составлению плана питания и услуг по питанию, такие как MyFitnessPal, MacroFactor, Eatthatmuch.
Как еще могут называться такие сервисы?*
*название должно быть на английском
Эта таблица посчитает приблизительные рекомендации по КБЖУ.
Хорошая начальная точка для создания плана питания.
ПС. Чтоб работало, надо открыть в Excel
Форма гонщика Ф1.
Кто на скорости входил в поворот, ощущал, что такое, когда машина поворачивает, а масса тела стремится двигаться по прямой.
Самый медленный поворот во всем календаре Ф1 находится в Монако. Гонщики проходят его со скоротаю 80км/ч, потому что его радиус всего несколько метров (по-сути, этот поворот - разворот на 180гр). Но на других треках (например, в Мельбурне) скорость в повороте может быть 250км/ч. И это один поворот из 16, из 58 кругов.
Уровень латеральной нагрузке на тело пилота запредельный. Отсюда и специфичные тренировки спортсмена на шею и туловище, которые включают большое количество ротаций и работы в сагиттальный плоскости (т.е. боковые планки, отведения ног/рук).
Кейс: Пример диеты для бегуна-любителя 60кг.
Завершающий пост про бегуна.
Целью данной серии постов является показать как выстраивается диета согласно современным рекомендациям научных организаций и консенсусов (ACSM, ISSN, IOC).
Спортсмен с ростом 175см, весом 60кг, работает на сидячей работе, совершает пять коротких забегов по 10км и один длинный 25км в неделю.
Его цель - увеличить производительность и ускорить восстановление. Его вес находится в пределах нормы и целью данной плана питания не является корректировка веса. Ниже представлен пример как питался бы этот спортсмен в день короткого забега 10км, который он совершает в 11 утра, спустя 3 часа после пробуждения.
Успешность диеты оценивалась бы еженедельным анкетированием.
Этот разбор не является рекомендацией. Для индивидуального плана питания обращайтесь @damirov_david 😉
Кейс: расчёт макронутриентов для бегуна-любителя.
Бегун-любитель с весом 60 кг, работает на сидячей работе. Его возраст 30 лет и рост 175 см.
За неделю он совершает пять "коротких" забегов по 10км, где расходует 607 ккал, и один "длинный" забег на 25 км, где расходует 1,632 ккал (1). На остальную повседневную активность такой человек сжигает 1900 ккал (формула Harris-Benedict х1.2)
Сколько ему есть ккал?
В дни коротких забегов, ему потребуется 2,507 ккал/сутки, в дни длинного 3532 ккал/сутки и в дни отдыха 1900 ккал/сутки.
Какое БЖУ?
Белков (1.4 - 2.0 г/кг (2)) = 84 - 120г
Жиров (20-30% от 1900ккал /день (3)) = 42 - 63г
Количество углеводов определяется по остатку ккал, относительно активности в этот день. В дни коротких забегов 365 - 448г/день. В дни длинных 621 - 700 г/день. В дни отдыха 213 - 296 г/день.
Завтра отправлю пример диеты для такого спортсмена.