На канале блюда и рецепты, которые готовятся на скорую руку. Рассказываю как приготовить завтраки, обеды и ужины, не тратя кучу времени, показываю домашние рецепты.
Есть закуски, выпечка, десерты, супы, вторые блюда, напитки.
Получаются вкусные блюда.
✳️ МЯСНОЙ ПИРОГ ИЗ ЛАВАША
Ингредиенты:
- 2 яйца
- Молоко
- Лаваш
- Сладкий перец
- Сыр
- 400гр фарша
Разбиваем яйца, добавляем молоко, молим и перемешиваем.
Лист лаваша выкладываем в форму для запекания, часть лаваша мелко нарезаем в яичную смесь.
Нарезаем сладкий перец и сыр, выкладываем их в миску. Добавляем фарш, солим, перчим и перемешиваем.
На низ лаваша выкладываем часть яичной смеси с лавашом, сверху начинку с фаршем, подгибаем края и сверху оставшуюся смесь с лавашом. Смазываем бока пирога и запекаем при 180 градусах 35-40 минут.
✳️ ЗАКУСОЧНЫЕ ТРУБОЧКИ
Ингредиенты:
- 2 вареных яйца
- Майонез
- Чеснок
- Лаваш
- Ветчина
Яйца натираем на тёрке. Солим, добавляем майонез и зубчик чеснока. Перемешиваем.
Лаваш нарезаем на прямоугольники, смазываем яичной начинкой, выкладываем ломтик ветчины и скручиваем в трубочку. Трубочки обжариваем на сковородке до золотистости.
✳️ ТВОРОЖНЫЙ РУЛЕТ С ГРУШЕЙ
Ингредиенты:
- 200гр творога
- 3 ст.л. сметаны
- 2 ст.л. мёда
- Груша
- Лаваш
- Яйцо
В миске смешиваем творог, сметану и мёд, перемешиваем.
Грушу нарезаем на кубики и добавляем к творогу, перемешиваем.
Начинку выкладываем на лаваш и сворачиваем в рулет. Смазываем яйцом и запекаем при 180 градусах на 15 минут
#лаваш #рецепты
Ингредиенты:
- 1 кабачок средних размеров
- 3-4 помидора
- 4-5 картофелин среднего размера
- 1 лук
- 1 морковь
- 2 ст.л. майонеза
- 4 яйца
- 1 ч.л. сливочного масла
Для соуса (на 2 персоны):
- 4 помидора
- 1 перец чили без семян
- 1 лук
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч.л. сахара
- 1 ч.л. сливочного масла
- сушеная зелень (орегано, базилик, укроп и т.п.)
Готовим кабачки:
Нарезаем кабачки, картофель и помидоры на кубики (средних размеров). Лук мелко рубим, морковь трем на крупной терке. На одну сковородку без масла отправляем кабачки. И тушим до готовности на среднем огне (они должны сменить цвет с белого на прозрачный). На второй сковороде на растительном масле жарим картофель.
Как только кабачки будут готовы - добавляем к ним томаты, тушим пару минут, затем вливаем майонез. Перемешиваем, еще 2 минуты и выключаем сковороду.
Жарим картофель до готовности. После чего добавляем к нему кусочек сливочного масла, следом лук и морковь и обжариваем их до золотистого цвета.
Как только все готово, перекладываем картофель с луком и морковью в сковородку к кабачкам. Разбиваем 4 яйца. Все солим, перчим и тщательно перемешиваем. Как только яйца обжарятся - наши кабачки готовы.
Соус:
В блендере измельчаем лук и чеснок, после чего обжариваем на сковороде на сливочном масле. Как только он станет золотистого цвета - посыпаем сахаром и даем карамелизироваться. Отдельно в том же блендере измельчаем помидоры и перец чили (можно заменить болгарским, если не любите остроту). Выливаем на сковородку к луку. Добавляем сушеную зелень по вкусу и тушим пару минут. Соус готов.
Кабачки хороши сами по себе, но в сочетании с соусом - просто восхитительны!)
Приятного аппетита!
#кабачки #ужин #рецепты
Ингредиенты:
- 1кг свинины (шея или филе)
- 3 спелых груши
- 6-7 картофелин среднего размера
- 50гр сыра (любой твердый сыр)
Для маринада:
- несколько веточек тимьяна
- 2 зубчика чеснока
- половинка груши
- 1 ст.л. меда
- 1 ст.л. горчицы в зернах
- 50мл красного сухого вина
Готовим маринад:
Листики тимьяна давим вместе с чесноком, чтобы появился сок. Добавляем к ним мед, горчицу, вино и натертую на мелкой терке грушу.
Кусок свинины моем, высушиваем бумажным полотенцем, удаляем пленку и нарезаем на толстые куски (толщиной примерно 2см). Заливаем маринадом и оставляем на 1 час. Либо, если нет времени, делаем на кусках небольшие надрезы, после чего тщательно втираем маринад в мясо. Даем чуть-чуть полежать в маринаде.
В это время картофель нарезаем кружочками (толщиной 1см), разрезаем груши на четвертинки и удаляем косточки.
Картофель выкладываем на дно формы для запекания. Солим, перчим. Сверху раскладываем наши куски мяса, между ними груши. Еще раз поливаем все остатками маринада. Мясо солим, перчим и отправляем в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 1 час (возможно потребуется 1ч.10-1ч.20 минут, чтобы мясо и картофель пропеклись, зависит от толщины кусочков).
Когда все ингредиенты пропекутся, выключаем духовку. Вытаскиваем мясо, посыпаем его натертым сыром и отправляем обратно в духовку на пару минут, чтобы сыр расплавился.
Наше ароматное блюдо готово)
Приятного аппетита!
#свинина #мясо #ужин #рецепты
Ингредиенты:
- 500гр шампиньонов
- 1 луковица
- 2 ст.л. муки
- 50гр сливочного масла
- 600мл куриного бульона (или воды, доведенной до кипения и сдобренной кубиком магги/кнора и т.п.)
- 200мл сливок (10%)
- соль, перец
Лук нарезаем кубиками, грибы - пластинками. На сковородке разогреваем растительное масло и обжариваем лук до золотистого цвета.
Добавляем к нему грибы и жарим до мягкости, примерно 5-7 минут.
Берем кастрюлю, в которой будет наш суп. В ней раставливаем сливочное масло, добавляем муку и обжариваем ее пару минут. Затем, очень медленно и постоянно помешивая, чтобы не было комков, вливаем бульон. Доводим до кипения, после чего закидываем грибы и лук.
Перемешиваем, как только закипел - убираем с плиты и при помощи погружного блендера измельчаем. Солим, перчим и варим на маленьком огне еще минут 7. Не забудьте накрыть крышкой - суп может брызгаться.
После чего вливаем сливки, последний раз доводим до кипения и суп готов.
Приятного аппетита
#суп #обед #рецепты
Ингредиенты:
- 200гр риса (лучше брать среднезерный)
- 300-400гр куриного филе
- болгарский перец 1шт.
- репчатый лук 1шт.
- морковь 2 средних или 1 крупная
- соус Терияки 100-150мл (добавьте сначала 100мл, если покажется что соуса мало или не солено - добавите еще)
- 4 яйца
Для украшения:
- зеленый лук
- кунжут
Хорошенько промываем рис, заливаем водой и ставим вариться до состояния аль-денте. Соль не добавляем.
Пока рис вариться - нарезаем небольшими кубиками лук, морковь и перец. А так же кусочками (сантиметра по 3) куриное филе.
На растительном масле обжариваем курицу до готовности. Вынимаем ее шумовкой и пока убираем в сторону. Сковородку с маслом не трогаем - прям на нем обжариваем морковь пару минут. Как только морковка немного поменяет цвет, став светлее, к ней отправляем лук и жарим до золотистого цвета. После чего закидываем перец.
В отдельной миске разбиваем 4 яйца, взбиваем до однородной массы и выливаем на сковородку к овощам. Тщательно перемешиваем и обжариваем яйца до готовности.
Возвращаем на сковородку курицу, заливаем все соусом Терияки и как только он закипит - небольшими порциями добавляем наш рис. Сразу хорошо перемешивайте, чтобы курица, овощи и рис как следует пропитались соусом. Именно он сделает блюдо соленым и придаст дополнительный аромат блюду.
Попробуйте на соль, если не хватает - добавьте еще чуть-чуть соуса, если все нормально - выключайте. Наш жаренный рис готов.
Его можно украсить нарезанным зеленым луком и кунжутом.
Приятного аппетита!
#рис #ужин #рецепты
Ингредиенты:
- спагетти
- 300-400гр куриного филе
- 200-300гр грибов (лучше белые, но подойдут и шампиньоны)
- примерно 100мл сливок (10-20%)
- кусочек сливочного масла
- пармезан или любой твердый сыр
- 2 зубчика чеснока
Куриное филе нарезаем на небольшие кусочки. Грибы режем на пластинки.
Берем кастрюлю побольше, наливаем воду и доводим до кипения. Солим воду и закидываем в нее пасту. Варим до состояния аль-денте.
На сковородке разогреваем растительное масло и обжариваем на нем куриное филе до готовности. Соль, перец на этом этапе добавлять не нужно.
Как только филе будет готово - вылавливаем его шумовкой в отдельную мисочку, а на оставшемся масле жарим грибы. Они должны подрумяниться, отдать лишнюю влагу и уменьшиться в объеме.
За минуту до готовности грибов добавляем к ним чеснок, выдавленный через чеснокодавку. Хорошенько перемешиваем.
Возвращаем сюда курицу, солим, перчим и вливаем сливки. Тщательно мешаем и даем потушиться одну-две минуты, чтобы курица и грибы как следует пропитались сливками.
После чего добавляем в сковородку сварившуюся пасту, еще раз все тщательно перемешиваем и блюдо готово.
При подаче посыпаем горячую пасту тертым пармезаном или любым твердым сыром, и украшаем листочками базилика.
Приятного аппетита
#паста #макароны #ужин #рецепты
Имбирно-апельсиновый чай // имбирный чай от простуды
Ингредиенты:
- небольшой кусочек имбиря
- 2 ч.л. заварки (можно черный чай, можно зеленый, хоть из пакетика)
- черный молотый перец на кончике ножа
- сок половины апельсина
- можно добавить мед по вкусу
Все предельно просто: корень имбиря чистим и нарезаем тонкими пластинками. Закидываем в чайник или френч-пресс. Туда же отправляем заварку, молотый перец и заливаем кипятком. К этому можно добавить немного корицы, гвоздики, мяты.
Даем настояться пару минут, после чего в чай выдавливаем апельсиновый сок.
Можно пить так, можно добавить мед. При подаче добавьте в стакан ломтик апельсина для красоты.