Книга рецептов. Страница 3

Мандариновые мини-чизкейки без выпечки 🍊 Ингредиенты:(на 6 шт) Основа: ▫️ песочное печенье - 50 гр ▫️ сливочное масло - 20 гр Творожный слой: ▫️желатин - 5 гр ▫️вода - 25 гр ▫️творог или творожный сыр - 150 гр ▫️сметана - 50 гр ▫️сахар - 40 гр Мандариновый слой: ▫️желатин - 5 гр ▫️ вода - 25 гр ▫️мандарины - 3 шт ▫️сахар - 20 гр

★ Бородинские гренки с чесночным соусом Ингредиенты: ✧ Бородинский хлеб - 500 гр ✧ Оливковое масло - 1 ч.л ✧ Растительное масло - 3 ст.л ✧ Чеснок - 5-7 зубчиков Соус: ✧ Сметана - 4 ст.л ✧ Майонез - 2 ст.л ✧ Чеснок - 2 зубчика ✧ Укроп ✧ Соль ✧ Перец Приготовление: ✦ С хлеба срезаем все края и нарезаем на брусочки, толщиной примерно 1,5 на 1,5 см ✦ На сковороде хорошо разогреваем растительное масло и добавляем пару зубчиков чеснока, разрезанных пополам ✦ Чеснок держим в масле примерно 1 минуту, затем его убираем и обжариваем гренки до румяности ✦ Смешиваем оливковое масло, оставшийся чеснок, выдавленный через пресс и соль. с помощью кондитерской кисти наносим смесь на горячие гренки с каждой стороны ✦ Для соуса смешиваем сметану и майонез до однородной консистенции, чеснок выдавливаем через пресс и подаём вместе с гренками

Вкусная закуска из баклажан 🍆 Ингредиенты: ▫️ баклажаны - 2 шт ▫️растительное масло - для жарки ▫️соль - 1 ч.л ▫️ яйца - 2 шт Начинка: ▫️грецкие орехи - 150 гр ▫️ кинза - 15 гр ▫️йогурт натуральный - 100 гр ▫️ лук красный - 1/4 шт ▫️чеснок - 2 зубчика ▫️лимонный сок - 2 ст.л ▫️хмели-сунели - 0,5 ч.л ▫️ кориандр - 0,5 ч.л ▫️соль - по вкусу

Сырная тарелка на новогодний стол 🧀 Ингредиенты: ▫️сыр ламбер - 150 гр ▫️брынза - 150 гр ▫️моцарелла (в шариках) - 150 гр ▫️сыр дорблю - 100 гр ▫️виноград - 100 гр ▫️орехи - 50 гр ▫️мед - 2 ст.л

Новогодняя закуска со шпротами 😊 Ингредиенты: Багет Вареные яйца 3 шт Плавленый сыр 180 гр Чеснок 2-3 зубчика Майонез Шпроты Укроп Приготовление на видео!

Жаркое в тыкве Ингредиенты: Тыква Куриные бедрышки - 0,5 кг. Болгарский перец желтый и красный Чеснок - 3 зубчика Грибы - 9 шт. Консервированная фасоль  Ардей - 1 шт. Лавровый лист - 2 шт. Черный перец горошком - 4 - 5 шт. Сливочное масло примерно - 30 гр. Соль Приготовление:⁣⁣⁣ 1. Тыкву промой и обсуши. Вырежи шапочку и вынь все, что внутри ложкой, чтоб остались практически только 1 см у тыквы. 2. Куриные бедрышки обжарь с чесноком(2 зубчика) до корочки, примерно 10 минут и убери в отдельное блюдо. 3. Перец и грибы обжарь на том же масле и убери в то же блюдо. Затем добавь пол банки фасоли, соль, паприку и травы. Перемешай. 4. В тыкву добавь 1 зубчик чеснока, 2 лавровых перца, пару горошком черного перца и ардей. Выложи с блюда все в тыкву. 5. Добавь сливочного масла по вкусу и укрой фольгой. 6. Отправь в духовку на 200 градусов на один час и 20 минут. 

Вкусный кекс к чаю без заморочек Ингредиенты: ▫️сливочное масло - 180 гр ▫️сахар - 350 гр ▫️яйца - 4 шт ▫️ванилин щепотка ▫️разрыхлитель - 10 гр ▫️цедра одного апельсина ▫️сок апельсина - 30-50 гр (по желанию) ▫️молоко - 300 мл ▫️мука - 400-420 гр Диаметр формы 24-26 см. Выпекаем при 170° 1 час. Приятного аппетита!

Грибы в беконе Игредиенты: Сырой бекон⠀ Шампиньоны⠀ Плавленый сливочный сыр⠀ Чеснок⠀ Соль Приготовление: 1. Смазываем полоски бекона сливочным плавленым сыром. Сверху посыпаем чесноком и немного подсаливаем.  2. Шампиньоны предварительно отвариваем в подсоленной воде в течении 5 минут. Далее берем грибочек, кладем на край бекона, заворачиваем и закалываем зубочисткой.  3. Сверху еще раз солим и отправляем в духовку на 20 минут.

Сырники квадратные Ингредиенты: Творог - 300 - 350 гр. Яйцо - 1 шт. Сахар - 2 - 3 ч.л. Соль - 0,5 ч.л. Рисовая мука - 5-6 ч.л. Приготовление: 1. Если зернистый творог, то лучше его пропустить через сито. 2. Добавь яйцо, сахар, соль и рисовой муки( она придаст воздушности). 3. Можно другую муку, но получится совершенно другой рецепт. Сформируй каждый сырник в шар и придай им форму. Я сделала квадратные. 4. Разогрей сковороду, смажь маслом и прожарь сырники с каждой стороны по 2-3 минуты Подавай с вареньем или мёдом.

★ Легкий салат с кальмаром Ингредиенты: ✧ Кальмар - 2 тушки ✧ Салат айсберг ✧ Огурец - 1 шт ✧ Соевый соус - 2 ст.л ✧ Чеснок - 1 шт ✧ Лимонный сок - 1 ч.л ✧ Оливковое масло - 1 ст.л Приготовление: ✦ Соевый соус, чеснок измельчённый, лимонный сок, оливковое масло смешать между собой и оставить на 10 минут ✦ Салат айсберг порвать в миску, нарезать огурец, кальмар отварить и нарезать на кольца ✦ Залить соусом, перемешать и салат готов

Полезная буженина из индейки 😋 Ингредиенты: ▫️400 г филе индейки ▫️50 мл сливочного масла, растопленного ▫️1 ч.л сладкой паприки ▫️4 зубчика чеснока ▫️0,5 ч.л черного перца ▫️соль по вкусу ▫️пару веточек розмарина

Оладушки из мягкого творога Ингредиенты: Мягкий творог - 130 г Яйцо С1 - 1 шт Сахар - 1 ст.л. Разрыхлитель - 1 ч.л. Мука - 4 ст.л. (примерно) Растительное масло - 1 ст л Приготовление: 1. Берем мягкий творог 5% простоквашино, упаковка как раз 130г. 2. Смешать все ингредиенты. Муку смотрите по консистенции, у меня получилось 4 ложки. 3. Сковороду разогреть. Выкладывать по 1 ст л теста на сухую сковороду. Должны появиться пузырьки. 4. Когда пузырьки начали лопаться, оладушки можно переворачивать. 5. Выходит около 2 минуток с каждой стороны. 6. Оладушки не очень сладкие, поэтому я подаю с сиропом агавы.

Творожно - йогуртовый десерт  Ингредиенты: Йогурт - 200 мл. Творог - 200 гр. Сахарная пудра - 4 ст.л. Желатин - 8 гр. Вода - 50 мл. Черника - 3 ст.л. Малина - 3 ст.л. Приготовление: 1. Желатин заливаем холодной водой на 20 минут. В это время смешиваем с помощью блендера творог, йогурт и сахарную пудру. 2. Набухший желатин растапливаем в микроволновке (15-30 секунд) или на водяной бане. 3. Переливаем к массе и перемешиваем всё блендером. 4. Добавляем ягоды, аккуратно перемешиваем, чтобы не помять ягоды и переливаем в подготовленную форму. Я застелил ее стрейч пленкой, чтобы потом проще было вытаскивать. 5. Выравниваем и убираем в холодильник на пару часов. Достаём, нарезаем и украшаем.

Торт панчо Ингредиенты: Яйца - 3шт. Сахар - 200 гр. Кефир - 300 мл. Мука - 400 гр. Какао - 2-с.л. Сода - 1 ч.л. Разрыхлитель - 12 гр. Соль Сметана Сахарная пудра - 150 гр. Ванильный сахар - 15 гр. Приготовление: 1. Для крема: Соединить все ингредиенты затем хорошо перемешать,крем готов. 2. Для бисквита: взбиваем яйца с сахаром до белой пышной массы ,продолжаем взбивать и вливаем растительное масло,отдельно смешиваем сухие ингредиенты и по очереди с кефиром вливаем в яичную массу продолжая взбивать. Немножко кефира ,немножко сухих продуктов и так по очереди.  3. Выливаем массу на противень и отправляем в разогретую духовку при 160* 25-30 минут.  4. Достать ,остудить,вырезать основу для торта под размер тарелки,остальной бисквит нарезать на кубики. Затем собрать торт в глубокой миске застелив ее пищевой плёнкой. 5.Дать пропитаться в холодильнике пару часиков.

Хворост как в детстве ☺️ Очень простое и вкусное лакомство) Все ингредиенты показываю в видео👆🏻 Обязательно попробуйте приготовить ❤️

Вкусное блюдо на ужин из картофеля и фарша Ингредиенты: ⠀ Картофель – 1 килограмм Фарш говяжий – 500 грамм Лук репчатый – 2 штуки Специи и соль – по вкусу Сыр моцарелла – 200 грамм Помидоры красные– 200 грамм Приготовление: Запекать 40 минут при 180 градусах.

Мильфей  Ингредиенты: Слоеное тесто Маскарпоне  Сливки - 120 гр. Сахарная пудра - 3 ст.л. Малина Приготовление: 1. Готовое слоеное тесто разморозь при комнатной температуры и нарежь на равные прямоугольники. 2. Выпекай при 200 градусов 10 минут , затем при 190 градусов 5-7 минут. Пока тесто остывает, приготовим крем. 3. В чашу влей охлажденные сливки и взбей до пик, добавь маскарпоне, сахарную пудру и снова взбей до однородного крема . Переложит крем в кондитерский мешок. 4. Тесто аккуратно раздели на две половинки и начиняй кремом . В начинку положи малину или любые другие ягоды . Накрывай вторым слоем теста и посыпай сахарной пудрой.

Заливной пирог с капустой  Ингредиенты: Лук - 1 шт. Морковь - 1 шт. Капуста - 1/2 кочана Соль Кефир - 300 мл. Соль - 1/2 ч.л. Сода - 1 ч.л. Яйца - 3 шт. Мука - 200 гр. Масло - 4 ст.л. Приготовление: 1. Лук нарежьте полукольцами, морковку натрите на терке.  2. Нашинкуйте капусту. 3. Обжаривайте сначала лук, затем морковь и капусту. Тушим на среднем огне до полуготовности. Начинке даем остыть. 4. Для теста: к кефиру добавляем соду и хорошо перемешиваем. Затем разбиваем яйца, взбиваем. Просеиваем муку и в конце растительное масло. 5. В форму выливаем половину теста, начинку и сверху еще тесто. Посыпаем кунжутом и в духовку при 180 градусов на 30-40 минут.