Книга рецептов. Страница 2

Творожная запеканка 🥰 Ингредиенты: ▫️600 гр творога 5% ▫️2 яйца ▫️3 ст.ложки сметаны ▫️4 ст.л манки ▫️щепотка соли ▫️щепотка ванилина ▫️подсластитель по вкусу

★ Паста с томатами и шпинатом Ингредиенты: ✧ Спагетти - 250 гр ✧ Очищенные томаты (можно свежие) - 300 гр ✧ Моцарелла - 200 гр ✧ Шпинат - 40 гр ✧ Прованские травы, соль ✧ Аджику добавим для пикантности - 1/3 ч.л Приготовление: ✦ Спагетти отвариваем до состояния аль денте или на пару минут меньше, чем указано у вас на упаковке ✦ Для томатного соуса нарезаем черри и лук, обжариваем на оливковом масле 2-3 минуты на среднем огне. Добавляем тертые томаты , специи, соль и аджики, оставляю соус томиться еще 5 минут ✦ Отправляем спагетти к томатному соусу, хорошо перемешиваем, обязательно кладем моцареллу и свежий шпинат. Эта паста сделает ваш вечер незабываемым

🥗Лёгкий салатик с креветками Ингредиенты: 1. Креветки - 200 гр. 2. Огурец - 2 шт. 3. Авокадо - 1 шт. 4. Сметана или йогурт натуральный - 1/2 ст.л. 5. Соль по вкусу 6. Яйцо варёное - 2 шт. Оставь любой смайлик в комментариях,если понравились рецепты☺️

Курочка с овощами под нежным сыром Ингредиенты: Куриные бедрышки без кожи - 4 - 6 шт. Картофель - 4 шт. Сыр - 100 гр. Специи Растительное масло - 2 ст.л. Приготовление: 1. Курочку замаринуй в специях и растительном масле сразу в форме для запекания, оставь на 15-20 минут. 2. Картофель нарежь дольками и выложи его к курице, посоли и посыпь картофель паприкой. 3. Добавь овощи по вкусу, посоли, поперчи, посыпь тетрым сыром. Накрой фольгой и выпекай в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут.

Рулет с шоколадной пастой Ингредиенты: Творог брикетный - 80 гр.  Мука рисовая - 80 го. Яйцо - 1 шт. Подсластитель  Шоколадная паста Приготовление: 1. Все ингредиенты смешиваем и замешиваем тесто. Поверхность присыпаем мукой и раскатываем пласт ~ 0.5 см. Промазываем его шоколадной пастой и сворачиваем рулет.  2. Выпекаем 30 минут при 180С. Кушать лучше тёплым.

Селедка под шубой в закусочном исполнении 😍 Ингредиенты: ▫️Тарталетки для икры 12 шт. ▫️Филе сельди 60 г. ▫️Творожный сыр 150 г. ▫️Свёкла 30 г. ▫️Свежий укроп.

Блины с зеленью и семгой 🌯 Ингредиенты: ▫️молоко 500 мл ▫️яйца 2 шт ▫️мука 220 г ▫️разрыхлитель 1 ч.л ▫️соль 0.5 ч.л ▫️растительное масло 2 ст.л ▫️кипяток 150 мл ▫️петрушка, укроп Начинка: ▫️творожный сыр ▫️семга малосольная

Ленивое ризотто Ингредиенты: Фета Томаты черри  Чеснок  Ароматные травы  Рис нешлифованный - 150 гр. Приготовление: 1. Отвари рис до готовности,а лучше всегда имей приготовленный в холодильнике. 2. Черри с фетаксой выложи в жаропрочную форму, добавляем чеснок ароматные травы, базилик. 3. Запекаем в разогретой духовку на 15-20 минут при 180 градусах (смотри по своей духовке, возможно нужно чуть больше времени)  4. Достань фетаксу с томатами, разомни вилкой, добавь готовый рис или пасту, перемешай.

Салат цезарь Ингредиенты: Куриная грудка Листья салата романо  Помидоры черри Белый хлеб для гренок Сыр пармезан Желткаи - 2 шт. Горчица - 1 ч.л. Уксус Оливковое масло - 150 мл. Лимонный сок - 1 ч.л. Анчоус   Соль Приготовление:  1. Соедини желтки, горчицу и уксус, затем постепенно тонкой струйкой вливай оливковое масло и интенсивно помешивай венчиком, получится соус наподобие майонеза, теперь добавь очень мелко нарезанные анчоусы, лимонный сок, соль и перец, хорошо перемешай. 2. Курица: куриное филе посоли и поперчи с двух сторон, обжарь на гриле или на сковороде с двух сторон до готовности. 3. Гренки: белый хлеб нарви или нарежь на небольшие кусочки и обжарь на сковороде с каплей оливкового масла до золотистости.

Необычный ужин из лаваша 🫓 Нам понадобится: ▫️Фарш (любой) - 500 гр ▫️Лук - 200 гр ▫️Яйцо - 1 шт ▫️Соль, перец ▫️Сметана - 3 ст.л ▫️Томат - 2 ст.л ▫️Вода - 250 мл ▫️Лаваш ▫️Сыр - 300-400 гр

★ Кутабы с сыром Ингредиенты: ✧ Мука - 250 гр ✧ Кипяток - 125 мл ✧ Растительное масло - 2 ст.л ✧ Соль - 0,5 ч.л ✧ Сулугуни ✧ Зелень Приготовление: ✦ В просеянную муку вводим кипяток, солим, добавляем растительное масло и довольно туго замешиваем тесто. Обмазываем уже готовое тесто растительным маслом и даём ему отдохнуть минут 20 (лучше в холодильнике) ✦ Для начинки я использовала сыр сулугуни, натерла его на крупной тёрке, по желанию к сыру можно добавить рубленую зелень ✦ Тесто делим на несколько одинаковых частей, формируем шарики ✦ Раскатываем тесто как можно тоньше, на одну половину выкладываем сыр, накрываем второй половинкой, края смазываем водой и все скрепляем. Обрезаем лишнее (как на видео) и выпекаем на сухой горячей сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны, смазываем растопленным сливочным маслом

НЕЖНАЯ И ЯРКАЯ ЗАКУСКА НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ 😍 ✅Ингредиенты: Тарталетки для икры 12 шт. Филе сельди 60 г. Творожный сыр 150 г. Свёкла 30 г. Свежий укроп. Из этого количества ингредиентов получается 12 тарталеток ✅Приготовление на видео☝️ Приятного аппетита ❤️

Сырная елочка  Ингредиенты: Слоеное тесто  Сыр Сливочное масло Пармезан Петрушка Приготовление: 1. Слоеное тесто разрежь на мелкие кусочки и сформируй колобочки, у меня получилось 28 кусочков. Затем руками разомни кругляши и добавь во внутрь сыр, нарезанный мелкими кубиками.  2. Снова сформируй колобки. Убери в духовку запекаться на 20 минут при 180 градусах. 3. Пока печётся елочка, соедини сливочное масло, пармезан и петрушку.  4. Как только извлекаешь елочку с духовки, сразу же смажь горячую елочку, чтоб пармезан растаял и образовал корочку. 5. Можно подавать к столу. Очень вкусная закуска на ваш стол готова.

★ Вкусный салат-закуска Ингредиенты: ✧ Сельдь -1 шт ✧ Красный лук - 2 шт ✧ Консервированная кукуруза - 1 банка ✧ Консервированный горошек - 1 банка ✧ Кисло-сладкое яблоко - 1 шт ✧ Уксус 6% - 3 ст.л ✧ Сахар - 1 ч.л ✧ Чёрный молотый перец - 0,5 ч.л ✧ Соль по вкусу ✧ Растительное масло - 3 ст.л Приготовление: ✦ Соединить все ингредиенты ✦ Лук замариновать в соли, сахаре и уксусе. Добавить в салат вместе с жидкостью ✦ Заправить растительным маслом

Маринованная скумбрия 🐠 Ингредиенты: ▫️скумбрия – 3 штуки ▫️лук – 3 штуки ▫️чеснок ядренный – 7 зубчиков ▫️соль поваренная – 1 ст.л. (с горкой) ▫️сахарный песок– 1 ч.л. ▫️перец чёрный горошком – 1 ч.л. ▫️перец душистый – 1 ч.л. ▫️лавровый лист – 5 штук ▫️уксус 9% – 4 ст.л. ▫️растительное масло рафинированное – 5 ст.ложек

Чизкейк без выпечки Ингредиенты: Печенье - 200 гр. Сливочное масло - 80 гр. Сливки 33% Творожный сыр - 500 гр. Сахарная пудра - 120 гр. Шоколад - 150 гр. Ванилин щепотка Приготовление: 1. Сделать из печенья крошку любым удобным способом и смешать с сливочным маслом. 2. Застелить разъёмную форму пергаментом и высыпать туда крошку, сделать основание чизкейка и хорошенько утрамбовать. Для самого чизкейк взбить творожный сыр комнатной температуры с сахарной пудрой минуты 2-3. 3. В отдельной ёмкости взбиваем жирные сливки (300 гр) с щепоткой ванили до крепких пиков. Взбивайте на самой высокой скорости миксера. 4. Соединить взбитые сливки с сырной массой и взбить еще минутку все вместе. На нашу основу переложить чизкейк. 5. Убрать в холодильник, пока готовим ганаш. 6. Разломать шоколад (150гр) и залить его горячими сливками (100 гр). Перемешать до объединения и дать ему остыть. 7. Остывший ганаш вылить на чизкейк сверху и разровнять.

Мясная солянка Ингредиенты: Копчёная колбаса - 200 гр. Вареная колбаса - 200 гр. Отварное мясо - 200 гр. Репчатый лук  Сливочное масло - 20 гр. Томатная паста/кетчуп - 2 ст.л. Огурцы маринованные - 2 - 3 шт. Банка маслин без косточек - 1 шт. Лимон - 0,5 шт. Соль Приготовление: 1. Отварите любое мясо до готовности. Добавьте воды, если бульона осталось мало.  2. Картошку очистить и нарезать небольшими кубиками. Закинуть в бульон. 3. Лук нарезать мелко, обжарить на сливочном масле до золотистого цвета, около 2 минут. Добавьте томатной пасты. Перемешайте и готовьте ещё 1 минуту.  4. Нарезаем кубиками все, что нашли в холодильнике (у меня была грудинка, копчённая колбаса), отварное мясо. 5. Маринованные огурцы нарезаем кубиками и обжариваем на сухой сковороде пару минут. 6. Как только картошка сварилась до полуготовности добавляем в бульон мясо, лук, огурцы, добавляем специи, соль, перец. Варим 10-15 минут на сильном огне.

Соус «Цезарь» Ингредиенты: ▫️яйца - 3 шт ▫️горчица - 1 ч.л ▫️соевый соус - 1,5 ст.л ▫️твердый сыр - 30-50 гр ▫️маринованные огурцы - 2 шт (маленькие) ▫️чеснок - 2-3 зубчика ▫️растительное масло - 100 мл Приятного аппетита!