Книга рецептов. Страница 28

МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ 🔸ИНГРЕДИЕНТЫ: -Стейк -Чеснок -Соль,перец -Моцарелла -Помидор -Шампиньоны -Сыр 🔸ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1) Отбиваем мясо. 2) Далее добавляем сверху все, что по вкусу. 3) На 25-30 минут в духовку. Приятного аппетита 😋

ФРИКАСЕ 🔸ИНГРЕДИЕНТЫ : -Лук -Куриное филе -Шампиньоны -Чеснок -Молоко -Сливки -Сливочное масло -Мука -Специи 🔸ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1.Обжариваем лук, добавляем куриное филе, затем молодые шампиньоны и пару зубчиков чеснока . 2) Жарим 10 минут ,затем вливаем 100 мл молока и 100 мл сливок. Тушим 10 минут. 3) Растапливаем 50 г сливочного масла и добавляем столовую ложку с горкой муки, перемешиваем и отправляем в сковородку. 4) Тушим ещё 30 минут, добавляем прованские травы и соль по вкусу. Приятного аппетита 😋

Цезарь ролл (light версия) КБЖУ на порцию: 568/45,6/20,7/47,3 Ингредиенты: Куриное филе - 120г Помидоры - 30г Листья салата Сыр - 20г Масло для жарки - 5г Лепешка - 1шт Для панировки: Яйцо - 1шт Кукурузные хлопья без сахара - 40г Для соуса: Греческий йогурт - 20г Зелень, соль, перец Приятного аппетита 😋

Шоколадный рулет🍫💔 БЕРЁМ: Для бисквита: Яйцо 4 шт С1 Сахар тростниковый 100 гр Мука пшеничная цз 70 гр Какао 30 гр Разрыхлитель 3 гр Соль щепотка Растительное масло 35 гр Для начинки: Вишня без косточки 150 гр Сахар тростниковый 15 гр Кукурузный крахмал 1 ст.л воды + 2 ст.л воды Корица 1/2 ч.л Для крема: Творожный сыр 200 гр Сливки 33% 100 гр Белый шоколад 50 гр ГОТОВИМ: 1. В сотейнике доводим до загустения вишню, сахар,корицу и крахмал разведённый водой. Даем остыть, а пока займёмся бисквитом. 2. Взбиваем яйца вместе с сахаром до белой, пышной массы около 5 минут. 3. Муку, какао, разрыхлитель и соль смешиваем. 4. Добавляем в яичную смесь,в 3 этапа, перемешиваем аккуратно лопаткой. В конце вмешиваем масло. 5. Выливаем тесто на силиконовый коврик на противень. Выпекаем при температуре 170 градусов 15 минут, до сухой палочки. 6. Достаём готовый корж. Кладем на влажное полотенце. Сворачиваем в рулет. В таком виде даём остыть. 8. Для крема взбиваем миксером сыр ,сливки и растопленный шоколад Приятного ❤️

Рыбные рулетики с картофельным пюре КБЖУ 507 ккал/39.7/24/33.4. Ингредиенты: Рулетики: Филе трески (любой рыбы) - 300г; Сметана 10% - 100г; Сыр 30% - 50г (30г в сметану с зеленью, 20г на посыпку); Зелень - по вкусу; Сок лимона; Соль, специи для рыбы, перец - по вкусу. Пюре: Картофель - 300г; Масло сливочное 82.5% - 20г; Молоко 3.2% - 100г; Соль - по вкусу. Рулетики запекаем при 180 градусах 25-30 минут. За 10 минут до готовности посыпаем сыром. Приятного аппетита 😋

Вкусный салат за 5 минут Ингредиенты: Фасоль - 1 банка Кукуруза - 1 банка Курица - 300 г Огурец - 2 шт Морковь по корейски - 200 г Майонез - 3 ст.л. Приятного аппетита 😋

Шикарный рецепт Картофеля в сметанном кляре Ингредиенты: Картофель-1 кг Сыр-150 гр Яйца-2 шт Сметана-100 гр Мука-4 ст/л Зелень Черный перец Приятного аппетита 😋

Кулинарная хитрость. ​​Остудить пирожки правильно. Пирожки и кулебяки из дрожжевого теста не оставляйте отстывать на противнях. Иначе нижняя корочка пирога обретет неприятный металлический привкус и станет влажной.

🍽 Классическая мексиканская сальса 🍅 🌶 🧅 🌿 ⠀ 🔪Помидор 🍅 2 шт 🔪Лук 🧅 красный 1 шт 🔪Острый 🌶 0,5 шт (без семян и прожилок) 🔪Кинза 🌿 маленький пучок 🔪Соль 🔪Чёрный молотый перец 🔪Лайм 2 ч.л 🔪Оливковое 🫒 масло 2 ст.л 🔪Чеснок 🧄 2 зуб. ⠀ ❇️Если выдержите дайте настояться 20 минут ❇️Помидоры 🍅 облить кипятком и очистить от кожи ⠀ Приятного аппетита 😋

Кулинарная хитрость. Легкий способ приготовить яйцо пашот. Нам понадобятся пищевая пленка и стакан. Пленку опускаем в стакан мешочком, разбиваем туда яйцо, можно чуть шприцем снять белок сверху, тогда получится, что желток будет проглядывать. Потом пленку закручиваем сверху и опускаем в кипящую воду. Варим 2 минуты. Яйцо пашот готово

Сметанник без выпечки Ингредиенты: Для крема: Мука - 50 гр Сахар - 150 гр Ванильный сахар - пакетик Яйца - 2 шт Сметана - 400 гр Слив.масло - 100 гр Для основы: Шоколадное печенье - 300 гр Слив.масло - 120 гр Молоко - 1 ст.л. Приятного аппетита 😋

Хачапури - лодочки из слоенного теста Ингредиенты: Сыр: сулугуни/обычный сыр/или моцарелла 50 гр Слоеное тесто (здесь бездрожжевое) - 1 лист Яйца куриные - 2 шт + 1 яйцо для смазывания Готовим: 1. Натираем сыр на крупной терке 2. Слоеное тесто нарезаем на две равные части. Края выкладываем тертым сыром и хорошо защипываем края, а затем формируем лодочку- вот так. Я делаю на довольно хорошо раскатанном слоеном тесте - оно тонкое. Но когда сворачиваю оно равномерно соединяется с сыром и нет ощущения, что «очень много теста» 3. В центр каждой лодочки выкладываем сыр. В отдельной миске взбиваем один желток и сказываем наши лодочки. Ставим выпекаться в хорошо разогретую до 180' духовку пока лодочки не подрумянятся или минут на 10-15 4. Достаём, слегка освобождаем место от сыра в центре каждой лодочки и разбиваем туда одно яйцо 5. Ставим лодочки в духовку минут на 5-7, пока белок не станет белым Приятного аппетита 😋

ТВОРОЖНЫЙ КУЛИЧ🤤 Ингредиенты: ▫️Сливочное масло 90 г ▫️Сахар 90 г ▫️Яйцо 2 шт (С1) ▫️Творог 180 г ▫️Мука 130 г ▫️Разрыхлитель пол ч л ▫️Сушеная клюква 40 г Для глазури: ▫️Белок 1 яйца (С1) ▫️Сахарная пудра 70-80 г ▫️Лимонная кислота маленькая щепотка Приготовление: 1. Масло комнатной температуры взбиваем с сахаром. Добавляем яйца и перемешиваем. 2. Творог перетираем через сито или измельчаем блендером. Добавляем к яичной массе. 3. Муку с разрыхлителем просеиваем и перемешиваем. Добавляем к тесту клюкву. Выкладываем тесто по формам, чуть больше половины. 4. Выпекать в разогретой духовке до 180 гр 40 мин. Для глазури смешиваем белок, сахарную пудру и лимонную кислоту. Взбиваем. 5. Куличи смазываем глазурью и украшаем. ⠀ Приятного аппетита 😋

Нежные насыщена шоколадные маффины!👍🏻❤️ Сложно остановиться,рука тянется попробовать ещё и ещё…😋😉 ⠀ ✅ Сливочное масло-70 г ✅Молоко-250 мл ✅Яйца-2 шт. ✅Сахар-150 г ✅Мука-250 г ✅ Растительное масло-50 мл ✅Какао-60 г ✅Разрыхлитель-10 г ✅Ванильный сахар-10 г ✅Щепотка соли ✅Шоколад-70 г ( по желанию) ⠀ Процесс приготовления подробно показала на видео! ⠀ Выпекать при температуре 180° примерно 25 минут до сухой шпажки. ⠀ Приятного вам чаепития ☕️

ИДЕАЛЬНЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ🥧 Ингредиенты: ▫️Яблоки 4 больших ▫️Сахар присыпать сверху Тесто: ▫️Яйца 2 шт. ▫️Сахар 100 гр. ▫️Корица 0,5 ч.л. ▫️Молоко 100 гр. ▫️Сливочное масло мягкое 20 гр. ▫️Мука 100 гр. ▫️Разрыхлитель 1 ч.л. Приготовление: 1. Процесс приготовления детально показан на видео. Запекать 50 мин при 175 С. ⠀ Приятного аппетита 😋

СЛИВОЧНЫЙ СУП С КУРИНЫМИ ФРИКАДЕЛЬКАМИ 🔸ИНГРЕДИЕНТЫ: -Куриный фарш-1 кг -Манная крупа-2 ст л -Соль,чёрный перец по вкусу -Картошка-2 шт -Сливки 20%-200 мл -Лук,Морковь-по 1 шт -Сливочное масло-50 гр -Укроп свежий и специи по вкусу 🔸ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1) В фарш добавляем соль по вкусу,чёрный перец,манку хорошо перемешиваем и оставляем на 30 минут. 2) Формируем фрикадельки. Лук и морковь обжариваем на сливочном масле,добавляем картошку,кипяток соль и даём закипеть. 3) Добавляем фрикадельки,варим до готовности картошки, далее добавляем любой вид макарон,варим пять минут. 4) Выключаем огонь добавляем специи,сливки и укроп.Даем настоятся 15 минут. Приятного аппетита 😋

Пирожное «картошка» ⠀ Ингредиенты: Бисквит ➖яйца 4 ➖сахар 100г ➖мука 160г Крем ➖шоколад 90г ➖сливочное масло 100г ➖сгущённое молоко 150г ⠀ Приготовление: 🪁Взбиваем яйца добавляем сахар и хорошо взбиваем до увеличения в объёме. Просеять муку и аккуратно перемешать. 🪁Противень застелить пергаментом, вылить тесто. Выпекать при 180с 15-20 минут и остудить. 🪁Шоколад растопить и остудить, добавить сливочное масло комнатной температуры, хорошо взбить и не переставая взбивать добавить сгущённое молоко комнатной температуры. 🪁Остывший бисквит измельчить, и перемешать крошку с кремом. 🪁Формуем пирожное и обваливаем в какао. 🪁Готовые пирожные убираем в холодильник на 1 час и можно подавать ⠀ Приятного аппетита 😋

Кулинарная хитрость. Сочный стейк из индейки. Кто сказал, что зимой не готовят на углях? Чтобы получить сочный стейк из индейки, жарьте его на очень раскаленных углях, чтобы быстро возникающая корочка сохранила сочность мяса.