Книга рецептов. Страница 15

Авокадо-масло. Ингредиенты: Авокадо - 2 шт Масло сливочное 82,5% - 180 гр Соль - 1 ч.л. Черный перец - 1 ч.л. Сушенный чеснок - 1 ч.л. Сушенный укроп - 1 ч.л. Сок половины лимона или лайма Приятного аппетита 😋

Яйца Бенедикт с беконом и голландским сыром. Ингредиенты:⁣⁣⠀ Хлеб - 2 кусочка⠀ Соль щепотка;⁣⠀ Сливочное масло - 70 гр⁣⁣⠀ Бекон - 2 ломтика Соус песто (смазать хлеб) Специи (у меня паприка) по вкусу⠀ Приготовление:⁣⁣⠀ Для голландского соуса: отделить желтки от белков, поставить на водяную баню на средний огонь, добавить лимонный сок, сливочное масло, соль и мешать пока не загустеет, до кремообразного состояния. Затем бекон присыпать паприкой и обжарить на сковороде без масла до хрустящей корочки. Хлеб порезать средней толщины и немного подсушить на сковороде. Сварить яйцо пашот (как его варить есть в моих актуальных, подробный рецепт). Собираем: хлеб смазать соусом песто, затем выложить бекон, яйцо пашот и обильно полить соусом, в конце можно ещё присыпать зеленью. Это мега сытный и вкусный завтрак. #завтрак

Шампиньоны, фаршированные творожным сыром и моцареллой. Ингредиенты: Сливочный творожный сыр – 70 гр Орегано сухой – 1 ч.л. Чеснок – 2 зуб Свежая зелень Приготовление: 1. Грибы почистить, снять верхнюю кожицу (не мыть, грибы впитывают воду, как губка). 2. Ножки вынуть и мелко нарезать. 3. В чашке смешать сливочный творожный сыр, натертую моцареллу, чеснок через пресс, орегано, соль, нарезанные ножки грибов. 4. Противень застелить фольгой. Шляпки снаружи смазать оливковым маслом, начинить сырной массой. 5. Выпекать при 220 градусов - 20 минут. 6. Подавать в тёплом виде, присыпав зеленью. Можно заранее запечь грибы, а перед подачей согреть в духовке, сверху накрыв грибы фольгой. #обед

Омлет Капрезе КБЖУ на 100г: 155/11/11 Ингредиенты: Яйца - 3 шт Моцарелла - 80г Томаты сладкие - 90г Соус песто - 10 мл Соль и перец по вкусу Приготовление: 1. Готовим омлет: яйца и Рикотту взбиваем венчиком, солим и перчим по вкусу. Отправляем на сковороду и готовим 3-4 минуты помешивая. Важно не пересушить омлет и не дать ему сильно поджариваться. Убираем сковороду с огня, когда омлет еще влажный. Он доготовится от остаточного тепла. 2. Нарезаем кружочками моцареллу и томаты. Выкладываем на готовый омлет как на видео. 3. Поливаем соусом песто и украшаем листиком шпината. #завтрак

Вкуснейший рататуй Ингредиенты: Кабачки - 1 шт Баклажаны - 2 шт Помидоры - 5 шт Лук - 1 шт Томаты в собственном соку - 400 гр Соль, перец, прованские травы Приготовление: 1. Сначала сделаем соус: нарежь мелко лук, болгарский перец и обжарь на растительном масле до мягкости, добавь томаты в собственном соку, соль, перец, прованские травы и хорошо перемешай, туши 10-15 минут - соус готов, можно пробить его блендером до однородности или оставить так. 2. Кабачки, баклажаны и помидоры нарежь кружочками примерно одинакового размера. 3. На дно формы для выпечки вылей соус, а затем выкладывай кружочки овощей, как я показываю на видео, сверху немного сбрызни оливковым маслом и посыпь специями. 4. Запекай в духовке около часа при 180’С, чтобы верх не подгорал, можно накрыть овощи сверху пергаментом. #обед

Легкий салат с курицей и грейпфрутом Ингредиенты: Грейпфрут Куриная грудка Салатная зелень Томаты Черри Мягкий сыр Тыквенные семечки Паприка Сухой чеснок 2 чл майонеза 1-2 ст соевого соуса 2 чл лимонного сока ⠀ Грудку посыпаем солью, чесноком, паприкой, поливаем ол.маслом и даём замариноваться 15 мин. Обжариваем с двух сторон. Нарезаем томаты и очищаем дольки грейпфрута. Для заправки смешиваем соевый соус, майонез, лимонный сок и сок грейпфрута, пробуем на вкус и регулируем под себя. Выкладываем салатную зелень, кусочки курицы, грейпфрута, мягкого сыра, дольки черри, поливаем заправкой и посыпаем семечками для хруста. Наслаждаемся! #обед #салат

Рецепт замороженных фаршированных перцев на зиму, которые можно хранить от 3 до 6 месяцев! ⠀ Перец болгарский 16 шт Фарш 1 кг Лук репчатый 2 шт среднего размера Морковь 1 шт большая Рис отваренный до полуготовности 1 ст. Специи и соль по вкусу Рис отвариваем в большом количестве воды до полуготовности. Овощи обжариваем до мягкости. Перец вымыть,очистить от семян. Опустить в кипящую воду на 5-7 минут. В фарш добавить овощи,рис,специи и соль. По желанию можно добавить зелень. Фарш хорошо перемешиваем. Плотно наполняем перцы приготовленной начинкой. Перец замораживаем и раскладываем по пакетам. Осталось дождаться удобного случая, чтобы их приготовить. Приятного аппетита 🥰 ⠀

Для вас салат НЕЖНОСТЬ с курицей и черносливом! Очень нежный и вкусный салат- никого не оставит равнодушным! Очень интересное сочетание👍 многие я думаю знают этот рецепт), а если нет то сохраните и поделитесь с подругой😘 Рецепт: 1слой отварная курица 2слой 150гр чернослива 3слой свежий огурец 4слой 100-150гр грецких орехов 5слой яйца 4шт Майонез для смазывания, соль. Нарезаем все кубиками, яйца натираем . Собираем салат как на видео, смазываем майонезом и присаливаем каждый слой. Украшаем черносливом и орехом. Я собирала в разъемном кольце. Даём постоять 2 часа в холоде и кушаем👍.

Рецепт самого быстрого и вкусного тортика🎂 Ингредиенты: 5 яиц 1 стакан сахара 1 стакан муки 2 ст ложки какао Чайная ложка разрыхлителя Крем: 200 мл сливок 33% 1 банка вареной сгущенки Приготовление: Взбиваем яйца с щепоткой соли, постепенно добавляя сахар взбиваем до пышной пены. Затем добавляем муку, какао и разрыхлитель, аккуратно перемешиваем снизу вверх. Выливаем тесто на плохую форму и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 15 мин. Для крема взбиваем сливки до загустения, затем добавляем вареную сгущенку и взбиваем еще 1 минуту. Остывший корж разрезаем пополам , смазываем одну часть кремом, накрываем вторым коржом, смазываем кремом и посыпаем шоколадной крошкой. Даем настояться пол часа или сразу подаем к чаю. Приятного аппетита!

Вишневые слойки. Ингредиенты: Слоеное тесто (в упаковке 2 пласта) Замороженая вишня - 200 г Сахар - 3-4 ст.л. Крахмал - 2 ст.л. Желток - 1 шт Приготовление: 1. В сотейнике разморозь вишню. Как только она даст сок, добавь сахар и доведи до кипения. Теперь добавь крахмал, убавь огонь на минимум и, постоянно помешивая, доведи начинку до густого состояния (на это уйдёт не больше минуты). 2. Тесто немного раскатай, подели каждый пласт на 4 равных квадрата. 3. Сделай надрезы, выложи начинку и скрепи края вилкой. 4. Смажь красавчиков желтком, посыпь немного сахаром и отправляй румяниться при 180• на 15 минут. 5. Костик обожает эти слойки, поэтому готовлю я их раз 10 в месяц. Поэтому, хочешь побаловать мужа - дуй в магазин за вишней и тестом

Домашний паштет. Ингредиенты: Лук – 1 шт крупная Морковь – 1 шт средняя Куриная печень – 500 г Сливки 20 % – 200 мл Сливочное масло – 50 г Соль, перец, мускатный орех. Растительное масло для жарки.

Грибной крем-суп. КБЖУ НА 100г - 35/3/2/4 Суп настолько нежный, чесночные греночки так удачно сочетаются с мелко порубленным зелёным лучком, что устоять невозможно! Ингредиенты: Лук - 1 шт Морковь - 1 шт Картофель - 1 шт Шампиньоны - 300 гр Бульон или вода - 200 мл Сливки - 50-70 мл Зелень - по вкусу Соль, перец - по вкусу Овощи и грибы можно нарезать в произвольном порядке, так как все равно их потом измельчать блендером до состояния пюре.

Творожный пудинг с ягодами. Ингредиенты: Творог - 180 гр Яйцо - 1 шт Сметана - 30 гр Мука рисовая - 20 гр Крахмал кукурузный - 1 ч.л. Подсластитель по вкусу Ягоды Приготовление: 1. Творог,сметану, яйцо и подсластитель пробиваем блендером. 2. Всыпаем муку с крахмалом и перемешиваем. 3. Выкладываем в форму, смазанную сливочным маслом. 4. Сверху выкладываем ягоды и отправляем в разогретую до 180С духовку на 30 минут.

Кесадилья с индейкой ⠀ Ингредиенты: индейка - 200г; перец болгарский сладкий - 1шт; помидор - 1шт; соус томатный - 3ст.л.; соль, специи - по вкусу; лаваш/тортильи; сыр тертый ⠀ Начинку готовим и выкрадываем на лаваш. Обжариваем на гриле или антипригарной сковороде. Приятного аппетита!

ТВОРОЖНО-СЫРНЫЕ КОЛЕЧКИ Ингредиенты: Творог - 300 гр Мука - 140 гр (+/-) Яйца - 1 шт Сыр - 50 гр Соль - 1/3- 1/2 ч.л. Разрыхлитель - 1 ч.л. Кунжут К творогу добавляем мелко натертый сыр, соль, яйцо, перемешиваем. Вводим муку и разрыхлитель. Замешиваем мягкое, липкое тесто. Вводите муку постепенно. Тесто делим на 5 частей. Поверхность слегка присыпаем мукой. Из теста скатываем колбаски. Соединяем концы, образуя бублик. Бублики выкладываем на противень, застеленный пергаментом. По желанию смазываем взбитым желтком и посыпаем кунжутом. Выпекать в предварительно разогретой до 180 духовке 20-25 минут. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Десерт за 3 минуты Ингредиенты: ⠀ Печенье (1 шт) Натуральный йогурт/мягкий творожок (280 гр) Подсластитель (по вкусу) ⠀ Смешиваем йогурт с подсластителем, выкладываем половину в креманку. Сверху выкладываем ломтики печенья (шоколадное). На печенье вторую половину йогурта. Украсить по желанию (ягоды и крошки печенья). Приятного аппетита!

Крылья в соево-медовом соусе Ингредиенты: 600 гр крыльев 100 мл соевого соуса 2,5 ст лодки меда 3 зубчика чеснока Перец красный Крылья помыть и обсушить. Смешиваем соевый соус, мёд и чеснок. В этом маринаде маринуем крылья минимум 2 часа. Разогреваем духовку до 180 С. На пергамент выкладываем крылья и отправляем в духовку на 20 минут. В оставшийся маринад добавляем красный перец. Достаём крылья смазываем их маринадом и отправляем в духовку при 200С ещё на 20-25 минут. Два-три раза открываем духовку и смазываем маринадом со дна формы. Всем приятного аппетита 😋

Улетная запеканка на ужин Ингредиенты: Картошка - 3-4 шт Сыр - 100 гр Яйца - 5 шт Молоко - 150 мл Помидор - 1 шт Болгарский перец - 1 шт Колбаса - 100-150 гр Чеснок - 3 зубчика Зелень/ панировочные сухари Раст. масло - 1 ст.л Маргарин/слив.масло (для смазывания) Перец мол., соль, паприка (1ч/л) Картофель режем тонкими кольцами. Солим, перчим, добавляем паприку, тёртый сыр, растительное масло. Мешаем. Форму смазываем маргарином, посыпаем панировачными сухарями. Выкладываем картофель на дно и по краям. Отправляем в духовку при 180-200 градусов на 15-20 минут. Яйца взбиваем с молоком. Добавляем резанные помидоры, перец, колбасу и зелень. Добавляем соль и перемешиваем. Достаём почти готовый картофель и вливаем смесь в форму. Отправляем в духовку на 180 гр. на 30-35 минут.