Gedonistica, страница 8, все посты канала

Gedonistica

Кофе с чесноком по рецепту «из Штирлица» «Джекобс отошел к камину, там у него стояла кофемолка и маленькая электроплита с медными турочками. Споро и красиво, как-то по-колдовски, он начал делать кофе, объясняя при этом: — В Анкаре мне подарили рецепт, он сказочен. Вместо сахара — ложка меда, очень жидкого, желательно липового, четверть дольки чеснока, это связывает воедино смысл кофе и меда, и, главное не давать кипеть. Все то, что закипело, лишено смысла. Ведь и люди, перенесшие избыточные перегрузки — физические и моральные, — теряют себя, не находите?» Напиток можно будет попробовать на нашем кофейном бранче 11 марта! А какие самые необычные сочетания с кофе вы пробовали?

Gedonistica

«…В трактире Егорова в Охотном Ряду было полно лохматыми, толсто одетыми извозчиками, резавшими стопки блинов, залитых сверх меры маслом и сметаной, было парно, как в бане. В верхних комнатах, тоже очень теплых, с низкими потолками, старозаветные купцы запивали огненные блины с зернистой икрой замороженным шампанским» И.Бунин "Чистый понедельник"

Gedonistica

"Анну Каренину" называют энциклопедией русской жизни, делая отсылку к "Евгению Онегину", только 70-80-х годов XIX века. Как только ни ругали этот роман в начале, когда он ещё не был дописан: называли и пошлым, и банальным, и что только про него ни говорили. Слишком ярко и понятно было сказано Львом Николаевичем то, что он хотел сказать. Он писал о том, что буквально происходило в данный момент за окном: люди узнавали в нем себя, знакомых, известные свету случаи. Достоевский, вначале очарованный романом, потом скорее разочарованный, в конце, когда выйдет последняя его часть, скажет все-таки, что это "правда жизненная, самая реальная и самая неминуемая, в которую и надо верить, и что вся наша жизнь и все наши волнения, как самые мелкие и позорные, так равно и те, которые мы считаем часто за самые высшие, — всё это чаще всего лишь самая мелкая фантастическая суета" и назовёт "Анну Каренину" фактом особого значения. На нашем ужине мы попытались считать те нюансы, которые были так понятны людям XIX века!

Gedonistica

Пираты, флибустьеры, корсары - слова, которые не без помощи кинематографа сегодня звучат очень романтично, не так ли? Давайте разберемся в исторической канве и отведаем старинные блюда на нашем пиратском ужине! Мы приглашаем вас отправить в далекое историческое плавание и поговорить о становлении такого феномена, как пиратство. Попробуем вместе разобраться: когда был Золотой век пиратства и почему его так назвали? почему французские буканьеры зависели от диких животных? почему ром раньше имел соленый вкус и от каких болезней он помогал? что входило в коктейль, названный в честь знаменитого Френсиса Дрейка и при чем тут мохито? почему именно Порт-Ройял на Ямайке был выбран пиратской столицей? где же на самом деле нужно искать легендарный клад Генри Моргана? Уильям Кидд, Черная Борода, Бартоломью Робертс, Джек Рэкхем, Сэмюэл Беллами - кто их них обладал изысканными манерами, а кто предпочитал вселять страх и ужас в своих врагов? Кто был самым богатым, а кто самым милосердным? Герои прошлого пройдут перед нами в этот ужин вместе со знаменитыми женщинами-пиратами. Да-да, и такие были! Прекрасными иллюстрациями пиратского духа станут легендарные фильмы, которым мы тоже уделим внимание в этот вечер, и это не только "Пираты Карибского моря"! Конечно, мы не оставим без внимания рацион пиратов и поговорим о тех уловках, на которые им приходилось идти в дальних плаваниях, чтобы сохранить еду. За историю и романтику этого вечера в ответе наш лектор, к.и.н.Святослав Гриценко. А шеф-повар гастропаба Гаражане приготовит настоящий пиратский ужин! - галеты с вяленым мясом и кремом из маслин - пиратская похлебка из того, что послал Посейдон - ризотто с осьминогами - шоколадный мусс с непременным ромом Когда: 23 февраля в 14.00 Где: гастропаб Гаражане, Бумажный пр-д, 14с1 Билеты: 5290 на сайте gedonistica.ru

Gedonistica

Венгерский ужин - это что? Паприка, паприка и ещё раз паприка! Вероятно, она попала в Венгрию через Турцию, точнее, от турецких торговцев. Но это по одной из версий только. Венгры очень любят мясо, а сами блюда часто готовят даже не на растительном или сливочном масле, а на жире! Вот так, да. Даже сегодня это считается более правильным. Но и без рыбы представить себе венгерские чарды нельзя. Ведь чарды где стоят? Часто вдоль Дуная, на реках/озёрах. Название чард появилось от слова "чар", которое переводится, как 4. То есть 4 сваи в основании чарды. И отсюда же пошло название визитной карточки Венгрии - чардаша! Под который душа поёт и разворачивается вовсю! Вот такой у нас получился Венгерский вечер 💃

Gedonistica

На Ремарка 19 февраля освободилось 2 билета! Кто с нами - пожалуйста, выкупайте на сайте gedonistica.ru P.S. выкупили

Gedonistica

Застолье аристократов в Византии Если вам случилось родиться в Византии в семье бедняков, то ваш основной рацион — бобы, чечевица, горох и не очень аппетитный хлеб. А вот богатые византийцы были настоящими гурманами и знали толк в роскоши. Вот только некоторые их привычки и любимые блюда: ⚜️Во-первых, на столе должна быть скатерть — желательно, вышитая золотом. Это показатель статуса хозяина дома. ⚜️В начале застолья гостей и стол опрыскивали благовониями. И даже все мыли руки! А ведь это было редкой практикой на Западе. ⚜️За столом сидели на мягких диванах или стульях с резными ножками. На столах была керамическая посуда (конечно, роскошная) и столовые приборы. ⚜️А что на обед? Особый шик — блюда из фазанов и пулярки. Часто птиц начиняли рыбой, после чего жарили на углях. ⚜️Также изысканной считалась зайчатина, а охота на зайцев была любимым увлечением знати. ⚜️Для богатых людей в Византии выпекали специальный хлеб «силигнит» из муки высшего сорта. ⚜️Ну и на десерт — фрукты и выпечка с орехами, ягодами, медом. Меда вообще нужно побольше, у византийцев к нему особая любовь!

Gedonistica

Подборка отличных каналов о Москве и интересном досуге в столице: Театральные люди — уютный закрытый канал о театре и кино. Вдохновение на каждый день и новости без политики и сплетен. Только искусство. Только прекрасное. Крыши и Выше — это необычные экскурсии, концерты и квартирники на крышах, в особняках и самых атмосферных исторических площадках, познавайте Москву вместе с нами! The CALENDAR’ Kids — афиша детских мероприятий Москвы: экскурсии, спектакли, мастер-классы, выставки, образовательные программы — все, что будет интересно для досуга семьи. Где вкусно поесть — канал о «вкусных» местах. Здесь вам расскажут об особенностях меню, ценах, интерьере и месторасположении интересных кафе и ресторанов. Отдых в Подмосковье — канал о спецпредложениях отелей, туристических баз и интересных местах отдыха в Подмосковье: — отели с бассейном и трехразовым питанием; — коттеджи вблизи водоемов с баней и гриль-зоной. Зимой скидки достигают 35%

Gedonistica

Танго! Для многих это целый мир — не только танец, но и музыка с узнаваемым ритмом, и прекрасные костюмы, и вечеринки, целый мир страсти, тоски, одиночества и любви! Давайте отправимся в этот мир, послушаем истории, связанные с его возникновением, в сопровождении чудесного ужина Родившись в бедных портовых кварталах знойных городков Аргентины, уже к началу XX века танго стало массовым увлечением в Европе, а затем и во всем мире. Страстный аргентинский танец танцевали в Париже и Берлине, Токио и дореволюционном Петербурге, в межвоенной Германии и даже в Советской России. На нашем вечере мы поговорим об истории танго, корнях и истоках этой музыки, эстетике танца и культуре, сложившейся вокруг него. И все это — в контексте истории латиноамериканских и европейских стран конца XIX — XX веков, а особенно — о роли танго в современной культуре и, конечно, в кинематографе. А нашим проводником в чарующий мир танго станет специалист по европейской истории, к.и.н. Святослав Гриценко. Кроме прочего, мы поговорим о легендах, сложившихся вокруг танго, в частности обсудим: - правда ли, что танго танцевали первоначально двое мужчин; - какую роль в истории танго сыграла кубинская хабанера, венский вальс и ритуальные танцы индейцев; - можно ли сыграть танго на русской гармошке, тамбурине и виолончели; - как и почему откровенный танец городских низов стал популярен в лучших домах Европы и Америки. Не обойдем вниманием и кухню Латинской Америки и, в частности, Аргентины и обсудим, какое влияние оказала на нее европейская гастрономическая традиция, как переплелись черты испанской, креольской, итальянской и индейской кухни. А шеф-повар ресторана "Сиеста: вино & паста" приготовит для нас страстный ужин (а другой, кажется, к такой теме и нельзя!): - севиче из креветок - известный афродизиак, между прочим! - кесадилья с гуакамоле - классика латиноамериканской кухни - матамбре под зеленым соусом чимичурри - говядина, приготовленная по традиционным рецептам Аргентины - суспиро лименьо - яркий десерт из лимонного крема с меренгой Когда: 5 марта в 19.00 Где: ресторан "Сиеста: вино&паста", ул. Большая Полянка, д.30 Билеты: 5290р на сайте gedonistica.ru

Gedonistica

12 пирогов русской кухни 1. Кулебяка — закрытый пирог со сложной начинкой из мяса, рыбы, грибов, капусты. Разную начинку накладывали слоями и разделяли между собой блинами. 2. Расстегай — пирог с открытой серединой, через которую видна начинка, обычно из рыбы, но также из мяса, ливера, риса, грибов. 3. Шаньга — круглые открытые несладкие пирожки, которые изначально готовили с начинкой из сметаны или гороховой каши. Но затем заменили на картофельное пюре или творог. 4. Калитки — небольшие открытые пирожки из ржаного пресного теста круглой формы, чаще всего с картошкой. 5. Ватрушка — круглый, открытый пирожок, как правило, с творожной начинкой. 6. Курник — пирог, который традиционно готовится с курицей и кашей, но могут быть и другие начинки. 7. Рыбник — пирог, в котором запекали рыбину целиком. 8. Накрёпок — пирог с рассыпчатой кашей и кусочками солёной красной рыбы сверху. 9. Сочник (сочень) — закрытый пирожок с творогом. 10. Губник — пирог из дрожжевого теста с грибной начинкой. 11. Векошник — пирог, который обычно готовили после праздников из остатков еды. 12. Борканник — пирог из ржаной муки с морковью и яйцами, сваренными вкрутую. Особое место в русской кухне занимали именинные пироги. На именины пекли караваи или специальные пироги: сладкие — с добавлением изюма, или сытные — с мясом, картошкой или рыбой. Попробуем с вами именинные пироги 22 февраля на ужине "Дни рождения по-царски и по-барски: застолья, подарки, традиции".

Gedonistica

В честь 14 февраля итоги розыгрыша! Победитель - номер 22, поздравляю Юлию! Вы выиграли 2 билета на мюзикл Принцесса цирка 16 марта. Пишу вам в лс)

Gedonistica

И снова два свободных билета на 14.02. Это становится тенденциозным, нет?)) Кто хочет с нами, пожалуйста, выкупайте на сайте gedonistica.ru

Gedonistica

"Ужин-тайна: в поисках Лавкрафта" - наша премьера. Она могла пойти по какому угодно сценарию, но предположить, что мы будем столько смеяться при обсуждении Ктулху, Дагона и Данвичского ужаса, я едва ли могла! Обсуждали не только его родной Провиденс (кстати, вы знали, что на могильной плите Лавкрафта кроме имени и дат жизни есть фраза: "Я - Провиденс"?). Конечно, поговорили и о его бестиарии, изобразив на тарелке щупальца Ктулху и рыбу из мрачного озера Сарнат. Некоторые блюда, впрочем, были вполне себе привычные нашему взгляду, как-то: лаймовое суфле под кленовым сиропом (именно он является главной радостью всех сладкоежек северной Америки) и трио сэндвичей по мотивам любимых Лавкрафтом пикников. До этого вечера у меня, признаюсь, было восприятие этого писателя, как затворника. Однако он имел огромнейшую переписку с друзьями, и выезжал в другие города и штаты. Очень смешно отметил свой 21-ый день рождения: весь день катался на трамвае) Такой разный Лавкрафт!

Gedonistica

Многие народы обязаны своей культурой и кухней Византии. Мы предлагаем вам на один вечер перенестись в те далекие-далекие времена, чтобы поговорить не только о кулинарных традициях, но и об искусстве, досуге императоров и обычных ромеев. «…Он оказался очевидцем почти всех происходивших тогда событий. Он убежден, что риторике подобает красноречие, поэзии – вымысел, истории – истина… Он тщательно описал все так, как происходило, независимо от того, хорошо ли им случалось поступать или нет». Прокопий Кесарийский Мы часто ссылаемся на эту страну далёкого прошлого, говорим, что наша страна – её правопреемница. Но что мы знаем о Византии, византийской истории, византийцах и т.п.? Империя ромеев откроется перед вами в контексте её сложной прекрасной культуры, оказавшей влияние на всю Европу и передавшей ей античное наследие. Блюда византийской кухни станут в нашем разговоре отличной иллюстрацией! Мы оглядим это удивительное государство с птичьего полёта, попытаемся разобраться в его хитроумном устройстве, заранее признав, что «миссия не выполнима»… Вашему вниманию будут представлены монументальные дворцы и их обитатели: грозные императоры, капризные императрицы, смелые воины, коварные евнухи. Не забудем и простых ромеев… «Византия в не меньшей степени, чем Запад, создала мир, в котором мы живем…» И, конечно, центром нашего разговора станет единственный и неповторимый Константинополь, Второй Рим или Город, как называли его византийцы. Нашим проводником в этом путешествии станет Юрий Шапошников, к.ф.н., историк литературы. А повар ресторана IL Letterato воспроизведет для нас исторические блюда: - хлеб с козьим сыром по старинному рецепту из рукописного сборника, известного, как "De Cibis" ("О пище"), адресованного императору VII века, предположительно, придворным врачом. В своем сборнике автор восторженно описывает "хороший хлеб, приготовленный из того, что является самым лучшим и питательным их всех продуктов. Особенно, если тесто белое, с умеренным использованием дрожжей и соли, замешанным не очень сырым и не очень темным, в который надо добавить немного аниса, семян фенхеля и соли. Однако, если вы хотите придать хлебу больше влажности, смажьте его миндальным маслом". - закуска из рыбы, приправленной уксусом, корицей и гвоздикой по заветам Анфима, византийского врача VI века в изгнании, автора "De observatione ciborum" ("О соблюдении пищи") - ягненок, маринованный в меду с чесноком, луком-пореем, репчатым луком, под петрушкой и фенхелем, рецепт из "Геопоники", трактата о сельском хозяйстве Византии X века - десерт "Пища ангелов" из риса со сливками, специями и медом, украшенный засахаренным миндалем по рецепту VI века уже знакомого нам Анфима «Византия ушла в прошлое. Ее общественные порядки невозвратимы. Но ее памятники уцелели», говоря нам о человеческом величии византийского искусства. Когда: 2 марта в 19.00 Где: ресторан Il Letterato, Воздвиженка д.1 Билеты: 5290 на сайте gedonistica.ru

Gedonistica

На Венецианский карнавал 14 февраля освободился столик - можно на двоих, можно на компанию побольше, если нужно) Купить можно на сайте gedonistica.ru. Если нужно больше 2 билетов, напишите, пожалуйста P.S. выкупили!

Gedonistica

А мы с вами отведаем блюда XIX века и обсудим наше все 16 марта на мероприятии "Ужин Пушкина: меню аристократа"

Gedonistica

Дорогие друзья! В преддверии ужина «Венгерская рапсодия» мы объявляем розыгрыш двух электронных билетов на спектакль Имре Кальмана «Принцесса цирка» 16 марта. Московский театр мюзикла решил по-своему рассказать зрителям известную историю Мистера Икс и молодой красавицы Теодоры, превратив оперетту в спектакль-синтез мюзикла, танца и современного циркового направления cirque nouveau. Специально для этой постановки были придуманы уникальные цирковые номера, в том числе смертельно опасный трюк без страховки. Надеемся, что визит в театр на мюзикл нового поколения «Принцесса цирка» подарит вам ощущение праздника, а если вы предварительно посетите нашу февральскую встречу «Венгерская рапсодия», то узнаете, как музыка Имре Кальмана повлияла на умы не только венгров, но и многих европейцев. Для участия в розыгрыше нужно: - оставить комментарий под этим постом - быть подписанным на нашу страницу и страницу Театра мюзикла в Телеграм https://t.me/teamuzz 14 февраля мы объявим победителя!

Gedonistica

Тарт Татен: пирог, который испекли по ошибке Популярнейший пирог Тарт Татен с кармелизованными яблоками носит имя двух сестер, по легенде, придумавших рецепт. Однако, сами сестры не были известными поварами и никогда не публиковали кулинарных книг. Стефани и Каролина Татен были хозяйками гостиницы в городе Ламотт-Беврон, примерно в 140 км от Парижа. Рецепт появился в 1880-е годы якобы случайно: Стефани готовила пирог и просто по оплошности выложила начинку из яблок в форму, когда там еще не было теста. Она решила не переделывать и просто закрыла начинку тестом сверху. По другой теории, похожие перевёрнутые пироги и так пекли в регионе Солонь, а Стефани лишь немного изменила рецепт. Особую известность рецепту принёс ресторатор из Парижа, который, попробовав пирог в Ламотт-Бевроне, добавил его в меню своего ресторана Maxim's и назвал в честь сестер Татен. А мы с вами попробуем вариант с яблочно-сливочным мороженым на ужине Призрак Оперы. Почему?) Читайте в анонсе

Gedonistica. Страница 8

Gedonistica

Gedonistica

Gedonistica

Реклама

Gedonistica

Gedonistica

Gedonistica

Gedonistica

Gedonistica

Gedonistica

Gedonistica

Gedonistica

Gedonistica

Gedonistica

Gedonistica

Gedonistica

Реклама

Gedonistica

Gedonistica

Gedonistica