Исторические ужины в Москве - не только рассказываем о том, что ели Чехов и Булгаков, Тюдоры и Медичи, пассажиры Титаника и рыцари Средних веков, но еще и воспроизводим старинные рецепты на наших вечерах.
История еды. Пища для гурманов и мыслителей
Венгерский ужин - это что? Паприка, паприка и ещё раз паприка! Вероятно, она попала в Венгрию через Турцию, точнее, от турецких торговцев. Но это по одной из версий только.
Венгры очень любят мясо, а сами блюда часто готовят даже не на растительном или сливочном масле, а на жире! Вот так, да. Даже сегодня это считается более правильным.
Но и без рыбы представить себе венгерские чарды нельзя. Ведь чарды где стоят? Часто вдоль Дуная, на реках/озёрах. Название чард появилось от слова "чар", которое переводится, как 4. То есть 4 сваи в основании чарды.
И отсюда же пошло название визитной карточки Венгрии - чардаша! Под который душа поёт и разворачивается вовсю!
Вот такой у нас получился Венгерский вечер 💃
