Ретроеда. Страница 25
1932
@zastolje
Продукты, блюда, алкоголь, трактиры, кухни, примусы, тарелки, школьные столовые и далее по списку. Россия и окрестности. Для связи: @mitrogram
-
Ретроеда
"Выловленную в начале зимы рыбу выбрасывают из сетей прямо на снег. Здесь ее непрерывно забрасывают снегом и немного поливают водой, пока она не обмерзнет. В таком виде рыбу свозят на свои дворы и укладывают под открытым небом крест-накрест, как поленья". (Ганс Мориц Айрман, "Записки о Прибалтике и Московии. 1666—1670 гг." 
-
Ретроеда
"Представлялся трактир, рюмка обжигающей водки, тепло и уют знакомой обстановки. Днем в бильярдной бывает мало народу и приятно пахнет жареной рыбой. Кии глухо постукивают, зеленое поле простирается широко и ровно". (Александр Серафимович, "По следам", 1908) 
-
Ретроеда
Федор Михайлович Достоевский очень любил воду с сахаром. Кидал в стакан с водой несколько кусков, отпиленных от сахарной головы и ждал, пока они растают. Затем размешивал. Пил медленно, маленькими редкими глотками. Так пьют хороший коньяк. 
-
Реклама
-
Ретроеда
Калуга, 2007 год. Кафе на Театральной улице. Сейчас такое и представить невозможно. А прошло всего-то ничего. -
Ретроеда
Гювеч - традиционное болгарское мясное блюдо, нечто среднее между первым и вторым. Такие еще называют "жареными супами". https://mitropost.ru/bolgarskij-gjuvech/ -
Ретроеда
"Сыр м. творог; квашеное молоко ставится в печь, и со свернувшейся гущи отцеживается сыворотка; но обычно сыром зовут немецкий сыр, выделанный из парного молока, соленый просушенный, кругами". (Словарь Даля) Да, в России середины XIX века еще не видели разницу между сыром и творогом. 
-
Ретроеда
"В нижнем этаже в трактире Егорова в Охотном ряду было полно лохматыми, толсто одетыми извозчиками, резавшими стопки блинов, залитых сверх меры маслом и сметаной, было парно, как в бане. В верхних комнатах, тоже очень теплых, с низкими потолками, старозаветные купцы запивали огненные блины с зернистой икрой замороженным шампанским". (Иван Бунин, "Чистый понедельник") 
-
Ретроеда
В советское время ресторан при Доме композиторов носил прозвище "Балалайка". 
-
Ретроеда
Вот мы слышали про какие-то самые раскрученные дореволюционные алкогольные бренды - Смирнов, Шустов, Ланин, Новый Свет, Массандра. А ведь их были сотни. И великаны особо не стремились поглотить всех этих малышей. На всех рынка хватало. 
-
Ретроеда
Грибы в Болгарии практически не собирают - очень много ядовитых, их довольно сложно отличить. Но наших соотечественников это не останавливает. https://mitropost.ru/griby-po-bolgarski/ -
Ретроеда
До XVIII века грибами называли только те грибы, у которых шляпка горбом. Собственно, слово "гриб" - от слова "горб". Видимо, отсюда же и унизительное выражение "старый гриб": пожилые часто становятся горбатыми. И грибы с вогнутой шляпкой называли губами. 
-
Ретроеда
"По приезде в "Эрмитаж" начались иные волнения... Произошло несколько курьезов, начиная с того, что Есенин принялся отвергать все закуски, которые были перечислены в меню. Ему хотелось чего-нибудь особенного, а "особенного" как раз и не было. С официантом он говорил чуть-чуть ломаным языком, как будто разучился говорить по-русски". (Рюрик Ивнев) 
-
Ретроеда
"Ввелось у нас недавно марать карандашом стены и окна трактиров. В курском трактире стены и окна точно были замараны. Некоторые стихи были взяты из Державина, но совсем некстати. Были смельчаки, которые и сами дерзнули постихотворствовать на засаленных окнах". (Василий Маслович, баснописец, 1818) 
-
Ретроеда
Аэропланы тогда только-только появились. Да и консервы, по большому счету тоже. Рекламный посыл более чем прозрачен. Типа, если ты считаешь себя современным человеком, будешь покупать наши консервы, никуда не денешься. 
-
Ретроеда
В Болгарии бараньи головы запекают в разобранном виде, но полным комплектом. С мозгами, ушами, щеками и прочим хозяйством. https://mitropost.ru/golova-po-bolgarski/ -
Реклама
-
Ретроеда
В конце XIX века во французских кулинарных книгах появилось блюдо русской кухни под названием "паскази творогуа". То есть, творожная пасха. На французский это якобы русское название переводилось как "пирожное из сыра". Его и правда делали из сыра, который передавливали вместе с кислым кремом, маслом и сахаром. Затем эту массу размазывали по широкой тарелке и щедро посыпали изюмом. И после этого сверху делали желтые полосы из яичного желтка. 
-
Ретроеда
"Владелец "Яра" А. А. Судаков уехал вчера в Париж, Берлин и Лондон специально для осмотра ресторанов и кафе-концертных зданий, так как он с будущей весны собирается строить на Петербургском шоссе грандиозный ресторан-концерт, который обойдется в 600 тыс. рублей. Вот как Москва цивилизуется в части веселья и чревоугодия". ("Новости дня", 1902) 
-
Ретроеда
"Я с барами хотел быть барин, хотя не был по природе барин; но я же мог подраться с кем попало в ресторане Лерхе, - Тургенев бы повесился от этого". (Николай Некрасов) 