Ретроеда. Страница 24
1932
@zastolje
Продукты, блюда, алкоголь, трактиры, кухни, примусы, тарелки, школьные столовые и далее по списку. Россия и окрестности. Для связи: @mitrogram
-
Ретроеда
"Попробовал и я однажды пригубить предмет страсти бродяжки, то есть стаканчик в питейном доме на углу Лиговки и Обводного канала! Боже правый! Что за водка? Это какая-то отрава, дурман, нечто совсем невозможное! Очень вероятно, что питейные дома просто отравляют своих посетителей, медленно приучая их к отраве, как приучают себя морфинисты? Это положительно не водка". (Николай Животов, "Петербургские профили", 1894) 
-
Ретроеда
"Г. обер-полицмейстер лишил содержателя трактира без продажи крепких напитков в доме Волкова по Калужской площади московского купца Акима Ульянова Губонина права иметь биллиарды в его заведении, за допущение к игре на них малолетних". ("Московский листок", 1901) 
-
Ретроеда
Когда Карамзина представили атаману Платову, тот произнес: "Очень рад познакомиться: я всегда любил сочинителей, потому что они все пьяницы". 
-
Реклама
-
Ретроеда
Москва, 2007. Автомобиль ресторана "Бочонок". 
-
Ретроеда
"Плиска" и "Слынчев бряг" - бренды, известные с советских времен - до сих пор выпускают в Болгарии. Но болгары их практически не пьют. По ссылке - про болгарские "коньяки". mitropost.ru/bolgars…-beregom -
Ретроеда
Нравятся ли вам цитаты в моих текстах? anonymous poll Да, с ними все хорошо. – 88 👍👍👍👍👍👍👍 96% Да, но лучше покороче и пореже. – 2 ▫️ 2% Нет, лучше своими словами. – 2 ▫️ 2% Нет, лучше придумать за героев веселый диалог. ▫️ 0% 👥 92 people voted so far. -
Ретроеда
Сверим стрелки. Я очень люблю вставлять в свои тексты цитаты. Разумеется, не из вторичных источников, а из старых газет, дневников и так далее. Мне кажется, что так круче, чем пересказать своими словами. Просто потому что цитата еще и доносит подлинный аромат другой эпохи. Как бы в оркестре появляется еще один инструмент, и притом очень важный. И, с другой стороны, очень не люблю оживлять текст с помощью реконструкций. Типа: "Приходит Маркс к Энгельсу: - Я вчера "Капитал" дописал. Клюкнем шнапсу? - А то ж, старый гриб! Доставай! Шел 1867 год. Под окном громыхали пролетки". Вопрос к тем, кто меня читает. А вам нравятся цитаты в моих текстах? Или вы их пропускаете? Или их мало, хотите еще? Или лучше реконструкции? Или что? Или как? Опросник прикрепляю ниже. -
Ретроеда
Столовые самообслуживания стали массово открываться в СССР после визита Хрущева в США в 1959 году. Фактически, они - калька с американских. 
-
Ретроеда
"Войдя в подъезд, у вешалки мы сняли калоши, пальто, пледы, покрытые снегом, и поднялись по деревянной широкой лестнице в большой зал трактира. Пахло чаем и селянкой. У большого буфета посетители пили водку, рябиновку, закусывая селедкой, горячей колбасой, балыком, грибками. Бойкие половые разносили на подносах чай, вина". (Константин Коровин, о московском трактире "Саратов"). 
-
Ретроеда
"Пошли поужинать в это же мерзкое кафе "Журналист". Оно гаже вчерашнего и кормят хуже". (Елена Булгакова, жена Михаила Булгакова, 1937, о нынешнем Центральном доме журналиста) 
-
Ретроеда
Меню знаменитого ресторана Палкина на Невском. На всякий случай поясню. Соусами в то время называли не сами соусы, а все блюдо, которое этими соусами заправлялось. Поэтому "майонез из лососины" - это, выражаясь современным языком, не майонез, приготовленный из лососины, а некое блюдо из лососины, приправленное майонезом. Вероятно, салат, что-то типа советской "Мимозы". А загадочное "филе соль фрит" - филе рыбы-соль (она же морской язык) во фритюре. 
-
Ретроеда
Жизнь дорожает. Соответственно, работать нужно еще больше, чем вчера. А завтра будет нужно еще больше, чем сегодня. Никакой фиксированной зарплаты у меня уже нет много лет. Работаю за гонорары. В общем, заказы на тексты нужны. И тех, кому нравится, как я пишу, прошу помочь. Не деньгами, конечно. Заказами. Книги, сайты, газеты, журналы, соцсети и блоги компаний. Прикиньте - может, я вам нужен? Расскажите обо мне, напишите обо мне. Доброе дело сделаете. Это же приятно, правда? Качество моей работы вам известно. Тематика - тоже. Прошлое российских городов, улиц, парков, домов, ресторанов, еды, быта, нравов и всякого рода человеческие истории. В любом случае, благодарю. -
Ретроеда
Кисело мляко, знаменитая болгарская простокваша. Она и суп, и соус, и салат, и десерт. Есть даже такой анекдот. Хотел поужинать стаканом кисело мляко с сахаром. По ошибке вместо сахара положил соль. Ничего страшного - добавил чеснок, огурцы. Вот сижу, допиваю второй стакан ракии, поджариваю третью колбаску. mitropost.ru/kiselo-…tokvasha -
Ретроеда
Первый чайный куст на территории Российской империи был посажен в 1814 году в Никитском ботаническом саду. И не прижился. 
-
Ретроеда
"Каждый посетитель, зайдя в трактир хотя бы выпить рюмку водки, считает своею обязанностью вознаградить полового за то, что ему ее подал, т. е. за то, что половой обязан сделать без всякого со стороны посетителя вознаграждения. Многие бешеные обладатели бешеных денег, бросая половым из бахвальства рубли, развивают в них пренебрежение к более скромным подачкам, и половой, получив злополучный пятак, считает себя вправе оскорбиться и наговорить посетителю дерзостей". (Иван Вашков, 1873) 
-
Реклама
-
Ретроеда
"В Кирсанове трактир, лишь по имени, не опрятен, пол грязен, стены в пятнах, стол накрыт скатертью запачканою, кушанья отвратительной наружности и несносного вкуса". (Павел Сумароков, "Прогулка по 12-ти губерниям с историческими и статистическими замечаниями в 1838 году") 
-
Ретроеда
Сцена в ресторане. Как-то половой зашел неправильно - протиснулся между столом и стеной. И вообще, половые должны быть в трактирах. А в ресторанах - официанты, они одевались иначе. Странно, что на столе огромное количество напитков, а еды нет вообще. Женщина вот даже платьем в тарелку залезла. И половой еще две рюмки приволок чего-то там. При этом на столе нет рюмок - только высокие бокалы с каким-то компотом. Хотя несколько графинов видно очень хорошо. Или у мужчины рюмка с чем-то темным? Он левша? И собирается все выпить сам? Похоже, это вообще не ресторан и не трактир, а фотоателье, притом халтурное. Или, как вариант - тут все немного с прибабахом. 
-
Ретроеда
Каварму раньше готовили в бараньем желудке, а сейчас просто жарят на сковороде. История популярного болгарского́ блюда. https://mitropost.ru/bolgarskaya-kavarma/