Рецепты & Рецептыши - Кулинария | Еда | Рецепты Шеф-поваров. Страница 46

​​Рыбка в картошечке Ингредиенты: • Филе любой рыбы - 500 гр • Сырой картофель - 4 шт • Яйцо - 1 шт • Соль, перец • Растительное масло для жарки • Зелень Приготовление: Рыбное филе разрезать на порционные куски, посолить, поперчить и дать немного постоять. Картофель вымыть, почистить, натереть на крупной тёрке. Взбить яйцо. Кусок рыбы обмакнуть в яйцо, обвалять в тёртой картошке и (прижимая картошку пальцами) - на хорошо разогретую с маслом сковородку. Когда все кусочки выложены, сверху немного посолить каждый, убавить нагрев до среднего, жарить до образования румяной корочки снизу. Перевернуть, опять немного посолить сверху и жарить до румяной корочки второй стороны. Общее время готовности минут 10. Фото: Поваренок Приятного аппетита!😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт # Рыба

Салат Африка Ингредиенты: • Куриное мясо любое - 250 гр. • Киви - 1 шт. • Яблоко - 1 шт. • Сыр твердый - 40 гр • Яйцо отварное - 2 шт. • Морковь корейская - 70 гр • Соль - по вкусу • Майонез - по вкусу. Приготовление: Половинку куриного филе отварить, мелко нарезать, добавить соль и перец. Выложить первым слоем и смазать майонезом. Нарезать крупными полукольцами киви. Выложить вторым слоем на курицу. Сварить вкрутую яйца, отделить белки и натереть их на тёрке. Создать третий слой из яичных белков. Сверху смазать майонезом. Натереть яблоко на тёрке и выложить четвёртым слоем. Пятый слой - сыр, натёртый на тёрке. Сверху сыра — майонез. Далее нарезать помельче и выложить на сыр морковку по-корейски. Добавить майонез. Натереть на тёрке оставшиеся желтки и выложить сверху. Фото:vkysnue receptu Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Салат

​​Салат из печени трески Ингредиенты: • Печень трески - 1 банка; • Яйцо - 2 шт.; • Горошек - 1/2 банки; • Маринованный огурец - 2-3 шт. (маленькие); • Лук зелёный; • Иайонез - 1 ч. л. Приготовление: Приготовить продукты для салата. Яйца сварить вкрутую, остудить и почистить. Печень трески вынуть из банки и дать стечь излишкам масла. Лук вымыть и обсушить. С горошка слить жидкость. Огурцы нарезать на кубики. Лук, печень, яйца мелко нарезать. Соединить печень трески, яйца, горошек, лук, огурец, майонез. Салат хорошо перемешать. Такой наивкуснейший салат из печени трески можно подать в салатнике, а можно сделать порционно. Фото: Салаты Приятного аппетита!😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Салат

​​Нежные отбивные Ингредиенты: • Свинина - 600-700 гр • Молоко • Соль • Перец • Сахар • Мука • Яйцо - 1 шт Приготовление: Свинину нарезать на отбивные и соответственно хорошенько отбить. Смешать сахар,соль,перец-всего по 1 ч.л. и натереть полученной смесью отбивные. Потом,самое главное -кладем отбивные в тарелку и залить их молоком и оставить часа на 3. Послет мясо и обмакнуть сначала в муку, потом в яйцо и на сковороду.Жарить на подсолнечном масле. Мясо получается безумно вкусным,мягким,сочным и нежным! Фото: Поваренок Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Мясо

​​Шоколадный пудинг Ингредиенты: • Молоко - 1 л • Мука пшеничная - 1 ст.л. • Крахмал - 2 ст.л. • Сливки - 0,5 стак. • Какао - 3 ст.л. • Сахар - 1 стак. • Яйцо (желток) - 1 шт Приготовление: В молоко влить сливки. Добавить муку, крахмал, какао, сахар и желток. Хорошо перемешать. Варить, помешивая, до загустения, минут 15. Горячий пудинг разлить по креманкам. Охладить и убрать в холодильник на 2-3 часа. Фото: Поваренок Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Пудинг

Закуска Клубничка Ингредиенты: • Сельдь с/с - 1 шт. • Лук синий - 1 шт. • Зелень укропа • Свёкла - 1 шт. • Картофель - 2-3 шт. • Сок лимона • Оливковое масло • Зелень петрушки • Кунжут Приготовление: Картофель и свёклу отварить на пару. Очистить, остудить. Свёклу натереть на мелкой тёрке, картофель истолочь в пюре, смешать. Сельдь и лук нарезать мелкими кубиками, смешать с измельчённой зеленью укропа. Из свекольно-картофельной массы сделать небольшую лепёшечку, в середину поместить чайную ложку селёдочной начинки, сформировать "пирожок" в виде клубнички. Из оливкового масла и сока лимона приготовить соус, полить все "клубнички", посыпать кунжутом. Из петрушки сделать "хвостики". Фото: Поваренок Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Закуска

​​Картофельные рулетики с мясом Ингредиенты: • Картофель - 500-600 г • Яйцо сырое - 1 шт • Мука пшеничная - 100-150 г • Фарш смешанный - 500 г • Масло растительное для жарки. Приготовление: Картофель отварить в мундире, остудить, почистить, натереть на крупной терке. Добавить соль, перец, яйцо, муку В фарш добавляем соль, перец, специи, а также холодную воду или кефир или сметану для сочности. Тесто раскатать в колбаску и нарезать на кусочки. На лепешку выкладываем таким же слоем фарш, оставляя с одной стороны 1-1,5см свободными. Лепешку с фаршем закручиваем плотно в рулетик, свободный край теста прижимаем. Обжариваем рулетики на сковороде с маслом сдвух сторон до зарумянивания. Рулетики укладываем в форму для выпечки и ставим в духовку на 15-20 минут при температуре 200С. Минут за 5 до окончания можно посыпать тертым сыром. Приятного аппетита!😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Картофель

Салат Обжорка Ингрeдиeнты: • Консервированная фасоль - 1 банка • Помидоры - 2 шт • Петрушка - 50 гр • Колбаса копчёная - 50 гр • Сыр - 50 гр • Майонез - 2 ст.л. Приготовление: Колбасу нарезать соломкой, сыр натереть на мелкой терке, помидоры покрошить кубиками, петрушку мелко покрошить, все ингредиенты смешать и заправить майонезом. Фото: Шедевры кулинарии Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепты #Салат

Куриный лентяй  Ингредиенты:  • Вареное куриное филе - 300 гр  • Мука - 50 гр  • Яйцо - 2 шт  • Молоко - 150 гр  • Сыр твердый низкой жирности - 50 гр  • Разрыхлитель - 1/2 ч.л. • Приправы (черный перец, карри, итальянские травы) - по вкусу  • Соль - по вкусу  Приготовление:  Куриное филе мелко нарезаем.  Взбить яйца с солью и молоком, добавить муку, разрыхлитель и приправ, таким образом получается негустое тесто. В тесто переложить кусочки курицы и натертый на терке сыр (можно оставить немного сыра для посыпки). Хорошо размешать и переложить в форму для выпечки. Сверху выложить тонко порезанный кабачок. Выпекать пирог в разогретой до 200° духовке около 35-40 минут (до золотистой корочки).  Приготовить такой пирог можно не только в духовке, но и в мультиварке Фото: Рецепты Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Курица

​​Рыба, запеченная в фольге Ингредиенты: • Рыба (любая красная) - 2 стейка • Лук - 1/2 шт. • Лимон - пару кусочков • Лавровый лист - пару штук • Черный перец, соль • Помидор - 1 шт. Приготовление: Рыбу нарезать стейками. Застелить противень фольгой, выложить на него лук, кусочки лимона (под каждый стейк). Далее стейки поперчить, посолить, полить лимонным соком, положить кусочек томата, лавровый лист. Обернуть фольгой сверху и выпекать около тридцати минут при 180-200°. Фото: Кухня идей Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Рыба

​​Горячий шоколад Ингредиенты: • Молоко - 1 л. • Шоколад (горького или молочного) - 200 гр • Крахмала(картофельного) - 2-3 ст.л. Приготовление: Крахмал развести в 1 стакане молока. Остальное молоко вылить в кастрюлю, поставить на средний огонь, добавить шоколад. Нагревать до тех пор, пока шоколад не растворится. Затем добавить молоко с крахмалом, хорошо перемешать, нагревать до тех пор, пока масса не начнет густеть. Убрать с огня. Подавать горячим. Фото: Напитки Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Шоколад

Мороженое с орехами Ингредиенты на 4 порции: • Яичный желток - 3 шт • Сахар - 100 гр • Рубленые орехи - 100 гр • Сливки - 300 гр • Ванилин • Фрукты Приготовление: Яичные желтки соединить с сахарным песком в миске и хорошо перемешать. Поставить миску на не очень горячую водяную баню и растирать желтковую массу, чтобы она побелела. Затем снять миску и продолжать растирать, пока масса полностью не остынет. Сливки взбить, соединить с желтковой массой, добавить орехи и щепотку ванилина. Все хорошо перемешать и поставить в морозильник. Периодически массу следует доставать из морозильника и тщательно перемешивать. Когда масса полностью застынет, аккуратно выложить ее в прозрачные креманки. Абрикосы и груши или любые другие фрукты вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Груши очистить от семян, мякоть нарезать тонкими дольками. Абрикосы, вынув косточки, разделить на половинки. Украсить ими десерт. Фото: Вкусные рецепты Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Мороженое

Тирамису: быстро и вкусно Ингредиенты: • Любое песочное печенье - 200 гр • Нежирный творог - 200 гр • Сметана - 100 гр • Сахар - 50 гр • Кофе - 1 ч.л. • Ваниль • Какао Приготовление: Смешать в блендере творог, сметану, сахар и ваниль до однородной массы. Приготовить кофе(любой). Окунуть печенье на 5 сек. в кофе. Затем поочередно выкладывать слои из печенья и крема сформировать десерт. Присыпать какао через ситечко. Оставить в холодильнике на ночь. Фото: Вкуснатеево Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепты #Тирамису

Бутерброды Божьи коровки Ингредиенты: • Батон нарезной • Красная рыба (лосось, форель, горубша, семга) • Масло сливочное • Помидоры • Маслины без косточек • Петрушка Приготовление: Отделить красную рыбу от костей и кожицы, нарезать тонкими ломтиками. Взять батон, разрезать каждый нарезанный ломтик батона пополам. Смазать сливочным маслом каждую половинку ломтика. Сверху положить кусочек красной рыбы. Взять помидоры, разрезать их пополам. Каждую половинку надрезать не до конца, так, чтобы получились крылышки божье коровки. Сделать голову у божьей коровки с помощью маслины, разрезанной пополам. Пятнышки для божьей коровки сделать с помощью мелкорубленых кусочков маслин. Положить божьих коровок на красную рыбы и украсить веточкой петрушки. Фото: Закуски Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Бутерброды

Пeрцы фaрширoванные под сыром Ингредиенты: • Рис - 0,5 стак. • Фарш мясной - 500 г • Лук репчатый - опционально • Помидор - 3 шт. • Сыр - 150 г • Сметана - 3 ст. л. • Соль - по вкусу • Перец болгарский - 10 шт. • Перец душистый - по вкусу Приготовление: Мясной фарш смешать с отваренным рисом (можно добавить по желанию лук). Посолить, добавить перец или приправу по вкусу. Перцы разрезать на половинки, удалить семенную коробку. Наполнить перцы начинкой. Смазать сметаной. Накрыть кружочками помидоров. Засыпать тертым сыром. Запекать до румяной корочки при температуре 180°. Фото: Рецепты вторых блюд Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Перец

Оладьи с яблоком Ингредиенты: • Яблоко - 3-4 шт • Яйцо - 1шт • Сахар - 2-3 ст.л. • Щепотка соли • Мука Приготовление: Яблоки очистить от сердцевины и шкурки. Потереть на крупной терке. Добавить яйцо и сахар, перемешать. Постепенно добавить мука, так чтобы тесто стало густым как на обычные оладьи (примерно стакан, но это зависит от сочности яблок). Выложить на разогретую сковородку и жарим на растительном масле. Фото: Выпечка Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши! | #Рецепт #Оладьи

Штрудель с грибами Ингредиенты: • Тесто фило - 6 листов • Шампиньоны - 200гр • Вешенки - 200гр • Рикотта - 200гр • Творожный сыр - 100гр • Лук - 1шт • Чеснок - 3 зубчика • Травки - по вкусу • Петрушка - 3-4 веточки • Кунжут - для украшения • Сливочное масло - 50гр • Яйцо - 1 шт для смазывания теста • Соль - 1ч.л. Приготовление: Шампиньоны, вешенки и лук мелко нарезать. Обжарить лук, добавить шампиньоны и вешенки. Добавить в грибы специи, соль, чеснок и перемешать. Петрушку нарезать. Рикотту, творожный сыр, петрушку и обжаренные грибы перемешать в отдельной миске - начинка готова. Взять два листа теста( повторить 2 раза), смазать растопленным сливочным маслом, потом сверху положить ещё два листа внахлёст, закрывать только половину нижнего теста. Намазать начинку, оставляя чуть меньше половины теста не тронутой. Скрутить рулет, надрезать, смазать яйцом, посыпать кунжутом. В духовку 200° на 20 мин. Фото: anya arens Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Штрудель

Малосольные огурчики без рассола Ингредиенты: • Огурцы (маленьких) - 1 кг • Соль - 1 ст.л. • Чеснок - 3- 4 зубчика • Укроп • Полиэтиленовый пакет - 2 шт Приготовление: Огурчики помыть, срезать кончики. Укроп мелко покрошить. Чеснок мелко порубить. В полиэтиленовый пакет сложить огурчики, укроп, соль, чеснок. Пакет завязать. Для герметичности лучше положить еще в один пакет. Все хорошо потрясти. Положить пакет в холодильник, периодически доставать и трясти. Через 6-8 часов огурчики готовы. Фото: Поваренок Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Огурец