Рецепты & Рецептыши - Кулинария | Еда | Рецепты Шеф-поваров. Страница 4

Томатный суп с чечевицей Ингредиенты: на 2л. бульона • Чечевицы зеленой - 170гр. • Морковь - 2 шт. • Луковица крупная - 1 шт. • Куриное филе - 300гр. • Оливки без косточек - 1банка • Помидоры - 3шт. • Протертые томаты - 200 мл. • Черри - 250 гр. • Чеснок - 3 зубчика • Лимон - пару долек Приготовление: ⠀ Курицу замариновать ( 3-4 часа): нарезать тонкими кусочками, оливкового масла, горчицы чайную ложку, соль, перец. В куриный бульон добавить чечевицу и варим до готовности. Сделать зажарку из лука и моркови, сверху добавить протертые томаты, солим, перчим. Обжарить курочку на большом огне 4-5 мин. В блендере протереть помидоры и чеснок. За 5 минут до готовности чечевицы добавить к бульону курицу, зажарку и пюре томатное с чесноком, добавить порезанные оливки, черри разрезанные на 2 части и пару долек лимона. Доварить. Фото: shelusha food Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Суп

Гречневые зразы Ингредиенты: • Куриный фарш - 250 гр. • Гречка - 150 гр. • Лук репчатый - 1шт. • Яйцо 1шт • Мука 2-3 ст.л. • Соль, перец, сушеный чеснок по вкусу. Для начинки: • Яйцо вареное - 1шт • Зеленый лук • Сметана 2 ст.л. ⠀ Приготовление: Гречку отварить, остудить - добавить соль и специи - пробить блендером. Добавить все остальные ингредиенты, перемешать. Для начинки смешать натертое яйцо с луком и сметаной, сформировать зразы. Обжарить на среднем огне на растительном масле по 2-3 минуты с каждой стороны. Отправить в духовку на 15 минут при 180 гр. Фото: shelusha food Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Зразы

Муравейник Ингредиенты: ⠀ Для теста: • Мука - 600 гр. • Сливочное масло - 180 гр. • Сахар - 100 гр. • Сметана - 150 гр. • Яйцо - 1 шт. • Разрыхлитель - 7 гр. • Соль щепотка Приготовление: Масло мягкое - смешать все ингредиенты между собой до однородности, разделить на 5 частей, упаковать в пленку и заморозить 2 часа примерно. Натереть на терке на противень, застеленый пергаментом при 180 градусах 30-35 мин. до румянца. ⠀ Для крема: • Вареная сгущенка - 350 гр. • Сливочное масло - 200 гр. • Мед - 80 гр. • Орехи - 200 гр. Мягкое масло взбить со сгущенкой комнатной температуры, добавить мед, орехи - перемешать. Добавить тесто поломанное на крошки и сформировать торт. Или пирожные порционные. Фото: shelusha food Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Муравейник

Жульен с креветкой ⠀ Ингредиенты: ⠀ • Шампиньоны - 150 гр. • Замороженные креветки - 250 гр. 1 шт репчатого лука • Сливки 10% - 250 мл. • Твёрдого сыра - 50 гр. • Мука - 1,5 ст.л. • Соль перец по вкусу Приготовление: ⠀ Мелко нарезать лук, шампиньоны. На разогретую сковороду с маслом выложить лук и обжарить до прозрачности. Далее добавить грибы и готовим около 5 мин. На другой сухой сковороде обжарить муку до кремового цвета. Затем влить сливки и перемешать, чтобы не образовались комки. ⠀ Добавить в наш соус грибную смесь, креветки, соль перец по вкусу и готовить одну минуту. ⠀ В небольшие формы выложить смесь, сверху натёртый сыр и в разогретую до 190 гр. духовку готовим 10 мин. Фото: mswan 86 Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Жульен

Лимонно-творожный кекс! ⠀ Ингредиенты: • Масло сливочное (размягченное) - 125 гр Сахар - 100 гр • Яйцо - 2 шт • Маскарпоне (или сливочный творожный сыр) - 150 гр. • Сок и цедра 1 лимона • Мука - 200 гр • Разрыхлитель - 1 ч.л. ⠀ Глазурь: Сахарная пудра - 150 гр. Сок лимона - 3 ст.л. Приготовление: ⠀ В чашу блендера положить сливочное масло (комнатной температуры), всыпать сахар – взбить до пышной массы. Влить 2 яйца, взбить ещё раз. Влить сок лимона и цедру, добавить маскарпоне, всыпать муку с разрыхлителем – взбить до однородного теста. ⠀ Форму кекса внутри смазать кусочком сливочного масла, сверху присыпать мукой. Выложить тесто в форму для выпечки, поставить в нагретую духовку до 180 гр., выпекать 50 мин. Форму с кексом вынуть из духовки, дать 5 мин. остыть в форме. Остудить кекс на решётке. Для глазури в сахарную пудру влить сок лимона, размешть вилочкой до гладкой блестящей глазури и тут же залить поверх остывшего кекса. Фото : venera os Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Кекс

Заливной рыбный пирог Ингредиенты: • Горбуша консервированная 1 банка (можно любую другую) • Яйцо - 5шт • Мука - 200 гр. • Кефир - 300 мл • Сыр - 50 гр • Разрыхлитель - 0,5 ч.л • Соль, перец, зелёный лук Приготовление: Отварить 3 яйца. Горбушу размять вилкой. Кефир смешать с 2-мя яйцами. Добавить муку с разрыхлителем, хорошо перемешать. В смазанную маслом форму вылить половину теста. На тесто выложить рыбу, натереть на крупной тёрке яйца, мелко нарезанный зелёный лук и залить второй половиной теста. Сверху посыпать тёртым сыром. Выпекать в разогретой до 180 гр духовке 30 минут. Фото: katrin pp food Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Пирог

Салат с креветками, сыром и виноградом Ингредиенты: • Руккола • Болгарский‌ перец • Авокадо • Жареные креветки • Виноград • Сыр с голубой‌ плесенью Заправка • Дижонская‌ горчица - 1 ч.л. • Мед - 1 ч.л. • Оливковое масло • Сок половинки лай‌ма (лимона). Приготовление: Нарезать ингриедиенты. Тщательно перемешать и заправить салат. Фото: bona fide ua Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Салат

Ржаные калитки Ингредиенты: ⠀ Тесто: • Мука ржаная - 300 гр. • Кефира - 240 гр. • Соль - 1ч.л. ⠀ Начинка 1: • Шампиньоны - 250 гр. • Лук репчатый - 1 шт. • Морковь - 1 шт. • Яйцо - 2 шт. ⠀ Начинка 2: • Банка тунца в собственном соку • Яйцо - 1шт. ⠀ Заливка: • Желток • Соль • Сметана - 2 ст.л. Приготовление: ⠀ Из всех ингредиентов замесить тесто и убрать под пленку. ⠀ Для начинки обжарить лук, морковь и грибы, слегка охладить, добавить яйцо и перемешать. Рыбу смешать с яйцом. ⠀ Для заливки все смешать вилкой. ⠀ Тесто разделите на 12 частей, каждый кусочек раскатать в круг, защипнуть в нескольких местах и выложить начинку. Сверху смазать сметанной заливкой (и тесто и начинку). ⠀ Выпекать при температуре 190-200° 15 минут. Фото: kettikost Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Калитки

Пекинские голубцы ⠀ Ингредиенты на 8шт. ⠀ • Листья пекинской капусты • Яйцо - 2шт. • Мука - 2ст.л. • Сыр Фета/творог - 200гр. • Перец болгарский -1 шт. • Зелень - небольшой пучок • Чеснок - 3 зубчика • Соль- по вкусу • Морковь по-корейски-200гр ⠀ Приготовление: ⠀ Листья капусты слегка отбить. Приготовить кляр из яиц и муки. Каждый лист обмокать в кляре и обжарить на сковороде с двух сторон. ⠀ В готовые листья завернуть начинку из сыра фета, болгарского перца, чеснока и зелени или корейскую морковку. Видео: vikkontt ⠀ Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Голубцы

Салат Нежность ⠀ Ингредиенты: • Копченая курица - 200-300 гр. • Яйцо варёное - 3 шт. • Сыр твёрдый • Киви - 2-3 шт (зависит от размера) • Майонез ⠀ Приготовление: 1 слой - копченая курица. Слегка придавить. Смазать майонезом. 2 слой - варёное яйцо, майонез. 3 слой - тёртый сыр, майонез. 4 слой - киви Фото: d kostareva Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Салат

Десерт без выпечки ⠀ Ингредиенты: • Мягкого творога - 300гр. • Желатин быстрорастворимый 20 гр. • Какао - 15 гр. • Ванильный сахар по желанию • Сахарная пудра по желанию ⠀ Приготовление: В 100 мл воды комнатной температуры добавить 20 гр. желатина и разогреть в микроволновке примерно минуту, не кипятить! Размешать, нужно чтобы он весь растворился, затем остудить. Смешать в емкости творог, какао, сахарную пудру, готовый желатин и ванильный сахар. Все хорошо перемешать. Перелить все в формочки или стаканы и убрать в холодильник примерно 1-1,5 часа. Фото: d kostareva Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Десерт

Чесночный хлеб Ингредиенты: • Батон • Зелень - 50 гр. • Тертый сыр - 100 гр. • Сливочное масло - 100 гр • Чеснок - 6-7 зубчиков • Молоко - 50 мл. Видео: iva nova nastya Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Хлеб

Манник Ингредиенты: • Мука - 1/2 стакана • Молоко - 1/2 стакана • Сахар - 1/2 стакана • Манная крупа - 1/2 стакана • Яйцо - 1 шт. • Разрыхлитель - 1 ч.л. • Сливочное масло - 100 гр. • Кокосовая стружка - 3 ст. л. Приготовление: Все смешать. Форму смазать сливочным маслом. Выпекать 40 мин. при 180 гр. Фото: zama zm Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Манник

Кабачковые кексики ⠀ Ингредиенты: • Кабачки - 300гр. (без кожи) • Яйцо - 2шт. • Мука - 60 гр. (пшеничной или рисовой) • Сыр - 50 гр. • Ветчина - 50гр. (или отварная грудка) • Разрыхлитель на кончике ножа. • Соль, специи по вкусу. ⠀ Приготовление: Кабачок натереть, посолить, оставить на 5 мин, он даст сок, сок слить. Ветчину нарезать, сыр натереть, смешать все ингредиенты, разложить по формочкам, выпекать в разогретой духовке 25-35 мин. при температуре 180°. Как подрумянились-готово. Фото: olesiapostupkina ⠀ Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Кексики

Итальянская пп лепёшка Ингредиенты: • Творог 5% - 180 гр. • Яйцо - 2 шт. • Соль - щепотка • Сыр - 70 гр. • Мука рисовая - 30 гр. • Черри - 4 шт. • Итальянские травы - щепотка. Приготовление: Смешать все ингредиенты, кроме черри и трав. Переложить тесто в форму для выпечки (лучше застелить пергаментом или готовить в силиконовой форме), сверху разместить дольки черри и итальянские травы. Отправить в разогретую духовку до 180 гр. на 20-25 мин. Пергамент лучше всего смазать маслом. Для румяности лепёшки, можно включить конвекцию. Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Лепёшка

Рулетики Ингредиенты: • Ветчина – 9 ломтиков • Майонез – 1 ст.л • Маслины без косточки – 9 шт. • Укроп – 50 г • Яйцо - 2 шт. • Сырок плавленый - 150 гр. • Орех грецкий - 4-5 ядер Приготовление: Яйца предварительно отварить. В блендере смешать: сыр/яйца/грецкий орех/укроп/майонез и измельчить. Взять ломтик ветчины, выложить на неё начинку и завернуть в рулетик. Заколоть зубочисткой с маслиной. Видео: sveta kulinar Приятного аппетита! Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Рулетики

Сочники с творогом Ингредиенты: Для теста: • Мука - 300 гр. • Желток - 1 шт. • Сметана любая - 100 гр. • Сахар либо сахарная пудра - 100 гр. • Сливочное масло - 65 гр. • Соль • Сода - 1 ч л. ⠀⠀ Для начинки: • Творог брикетныи‌ 5 -9% - 200 гр. • Белок - 1 шт. • Сахар - 40-50 гр. • Ванильныи‌ сахар - 1 ч. л. • Мука - 1 ст. л. с горкои‌ ⠀⠀ Приготовление: Тесто: Взбить желток 2-3 мин, постепенно добавить сахар либо сахарную пудру. Взбить до белой пышной‌ массы. Добавить сметану и мягкое сливочное масло, снова взбить. Туда же отправить муку, соль и соду, замешать мягкое эластичное тесто. ⠀⠀ Начинка: Для начинки соединить творог, белок, сахар, ванильныи‌ сахар и муку, взбиваем до однородности. Тесто раскатать в пласт и вырезать круги с помощью стакана. На половину каждого круга выложить начинку 1 ч. л. и накрыть сверху второй половиной‌, не соединяя края теста. Смазать яи‌цом и выпекать при 180 гр. 15-20 мин. Видео: Tania afin ⠀⠀ Приятного аппетита! 😊 Рецепты & Рецептыш | #Рецепт #Сочни

Риет из горбуши Ингредиенты: • Горбуша консервированная - 1 банка • Творог мягкий 5% - 130гр. • Укроп Приготовление: Горбушу размять вилкой, добавить творог, мелко нарезанный укроп, хорошо перемешать. Фото: katrin pp food Приятного аппетита 😋 Рецепты & Рецептыши | #Рецепт #Риет