Куриновый бульон. Страница 28
4111
@thatchickenstock
Я Маша Тамгина. Сейчас живу в Барселоне. Пишу о своих переживаниях, так или иначе связанных с едой. Пытаюсь быть смешной. Иногда получается.
-
Куриновый бульон
Музыкальная пауза. Наше недавнее открытие. Конкретно эта песня вообще улет. Остальное тоже круто. 
-
Куриновый бульон
У нас тут как в кино, короче. Пришел Алекс, я начала ужин делать. Дал надо разогреть, поставила воду на рис. Решили сходить в индийский ресторан в моем доме за пападамами и паратой. Спустились вместе. Заказали, сели ждать. Разговаривали про соседей, как классно, когда все дружат. Пообщались с владельцем, я объяснила, что живу в этом доме. Он сказал ой, если что надо, приходи, всегда поможем. Выходим. И тут я понимаю, что у меня нет ключей. А дверь в квартиру просто захлопывается. Я обычно всегда за этим слежу и у меня рефлекс брать ключи. Но не в этот раз. Звоню соседке Кате, прошу пустить нас в подъезд. Вдобавок ко всему – на плите стоит рис 🤦. Стоим у двери, я сокрушаюсь, как же я так тупанула. Хозяин живёт в часе езды от города. А я только вчера думала, что надо дать Кате запасные ключи. Но не дала. Все это жужжание услышал сосед грузин. И в ту же секунду начал что-то делать с максимально уверенным и спокойным лицом. Я сбегала ещё раз в ресторан, проверить, нет ли ключей. К этому моменту дверь уже была открыта заботливо распиленной соседом бутылкой. Ржем до сих пор. Алекс в диком восторге. Я ему объяснила концепцию русских (братских народных) людей, которые могут вообще все со спокойным лицом. А я все радуюсь, какое у нас тут коммьюнити. И совершенно бесстыдно считаю это своей заслугой. Если бы я в первую неделю не пошла знакомиться к грузину, если бы совершенно нагло не совала везде свой нос, то никто никого бы не знал и мы продолжали бы жить с филипинскими драгдилерами. Кстати рис переварился совсем чуть-чуть, а парата ещё была теплая. -
Куриновый бульон
А смотрите, что нашла 
-
Реклама
-
Куриновый бульон
В тему про яйца разного размера. В Tesco целая серия вот таких овощей. Perfectly imperfect. Стоят чуть дешевле обычных. В пакете все разные и кривые. Но идея спасать некондицию нам понравилась! Забирали кривые морковки и картошки с теплыми чувствами. 
-
Куриновый бульон
Бонусом отзыв про букет роз. 
-
Куриновый бульон
Я уже морально готовлюсь к поездке и знакомлюсь с ассортиментом супермаркета, в котором планирую закупаться. Отзывы и здесь очень смешные. Вот, пожалуйста, яйца. Есть яйца от разных пород кур, яйца разного размера, утиные яйца, яйца с двойным желтком, аквафабные яйца. -
Куриновый бульон
Зашли в кондитерскую за пахлавой. Были там не раз. И всегда она была одинаковая. Как везде. Бледная и сухая. А тут смотрю, чудеса какие-то. На витрине прям сочная и румяная и явно совсем другая. И я сразу заметила, что там очень вкусно пахнет, раньше такого не было. Ещё и тарталетки ореховые по 2 евро. Отличные кстати, не сладкие и очень нажористые. Что ж там произошло. Это временно или они одумались, наконец? -
Куриновый бульон
Когда читаю отзывы на что угодно, всегда начинаю с самых плохих. Амазон иногда выдает такое, что невозможно не ржать. Вот читаю про книгу The Food Lab. И там несколько (!) отзывов о том, что книга пахнет мертвыми крысами!!! -
Куриновый бульон
Я уже рассказывала историю о том, как под предлогом заказа на размещение рекламы на моем канале (от имени банка Тинькофф) у меня пытались получить личные данные и, возможно, увести канал. В этот раз обратились от компании Skillbox. Я решила подыграть и посмотреть, чем это закончится. Схема такая же. Заманчиво предлагают купить рекламу оптом, потом якобы согласовывают, используют серьезные слова "заключить договор" и прочее. Потом присылают ссылку с анкетой. Ссылка содержит названте компании. И даже похожий дизайн. Я проверила ссылку, нашла реальный сайт партнёрской программы Скиллбокса. Связалась с ними и они подтвердили, что никакого отношения к этим людям не имеют. Будьте осторожны! Их сообщения звучат довольно убедительно и поверить им легко. Не заполняйте никакие анкеты, рекламодатели обычно так не работают. Если обращаются от имени известной компании, пробейте ссылку в Гугле. А лучше свяжитесь с ними напрямую. 
-
Куриновый бульон
Куриновый суп. Я очень люблю куриный суп. Но обычно делаю самый простой. Бульон, картошка, морковь, иногда лапша. Но вот захотелось чего-то более наваристого. За основу взяла рецепт из последней книги Оттоленги, поменяла кое-что. Они ещё зачем-то варят овощи 45 минут, я так издеваться над морковью не стала. Пропорции примерные, можете менять на свое усмотрение. Выглядит, конечно, не очень, но вкусно умереть. Варим бульон на слабых бульках без крышки, снимая пену, примерно час. 2 больших окорочка, трехлитртвая кастрюля, одна морковка, одна луковица, три куска сельдерея, лаврушка, перец горошком. 3 морковки режем кубиком, несколько шампиньонов крупными кусками (у О вместо грибов сельдерей, так тоже можно). Обжарить грибы, морковь, добавить 2 натертых на тёрке помидора и немного томатной пасты. Перемешать и готовить минут 5, чтобы загустело. Положить в бульон корку от пармезана, посолить. Здесь я ещё добавила несколько колечек свежего чили. Выложить овощи в бульон и варить минут 10. Половину овощей переложить в стакан блендера. Добавить грамм 50 тёртого пармезана. Я ещё добавила 5 зубчиков печеного чеснока. Измельчить и вернуть в кастрюлю. Добавить разобранную курицу, макарохи (у меня мафальда, но нужно немгого, а то будет каша). И варить ещё минут 10 до готовности пасты. -
Куриновый бульон
Вдогонку про визу, чтобы закрыть тему (хотя она огромная и тут нужен не один пост). Просто чтобы вы понимали масштаб этого действа. Документы, которые я подавала. Все должно быть переведено на английский. Полностью. Можно самостоятельно, нужно указать имя и телефон переводчика (или себя). По работе: Свидетельство о регистрации частного предпринимателя Справка из соцстраха, что у меня нет задолженности Справка из налоговой, что у меня нет задолженности История трудовой жизни, это документ из министерства труда, такая электронная трудовая книжка. Там указаны все места работы. Его можно проверить по коду, то есть не подделаешь никак. Финансы: Выписки из трех банков за полгода. Если на счету есть большая сумма, нужно объяснить, откуда она там. В моем случае это продажа недвижимости, поэтому я прилагала договор о продаже. Много наличных без объяснения на счёт класть нельзя ни в коем случае. Сканы трёх последних паспортов Резиденция Русский паспорт (с переводом) Документ об отказе в визе в 2016 и переписка с консульством на эту тему Письмо, в котором я объясняю, зачем еду, кто я, что я, как, где и зачем. От приглашающего лица: Паспорт Справка с работы Рабочий контракт Выписки из банка Документы на жилье Письмо, где объясняется, почему меня приглашают В выписках из банка можно маркером отметить главные моменты, чтобы облегчить консулу жизнь. В письме связать все документы в одну картину, чтобы консулу не пришлось гадать, нахрена здесь столько справок. Думаю, любую ситуацию можно выгодно описать и подтвердить правильными документами. Перед прошлой подачей я прочитала больше 100 отказов людям из России. В 90% люди виноваты сами, потому что неправильно заполняют анкету и собирают документы. -
Куриновый бульон
Когда я подавала на британскую визу в прошлом году, время ожидания было 3 недели. Через две недели пришло письмо о том, что нужно ещё немного подождать. Через 3, что решение принято и мне его сообщат по имэйлу. Ничего не сообщили. Просто привезли паспорт. В этот раз я подала 12 января, время ожидания минимум месяц. Вчера пришел имэйл про подождите ещё. Через час, что паспорт передали курьеру, но вместо номера отслеживания стоял пробел. Я напряглась, возможно, ошиблись. Ещё через час пришло письмо от DHL, что привезут сегодня. Я напряглась ещё сильнее – почему так быстро. И вот только что мне привезли паспорт. С визой на 2 года. Я моментально разревелась, потому что напряжение было неимоверное. Человеку с постоянной высокооплачиваемой работой, наверное, сложно понять мои переживания. У меня очень нестандартная ситуация. Предпринимательство я в большей степени оформляла для того, чтобы показать свой порядочный статус при подаче на визу. И всё рано сомневалась, потому что миллионами я пока не ворочаю, зато много плачу за квартиру. В общем, большая радость. Очень жду следующей поездки. -
Куриновый бульон
Продолжаю рисерч про фиолетовое печенье. Пока лучшее из того, что нашла – добавьте красный и синий краситель. И ещё я теперь знаю, что есть сорт марихуаны purple cookies. -
Куриновый бульон
Как вам известно (надеюсь), чтобы сохранить цвет фиолетовых продуктов при термической обработке, нужно добавить что-то кислое. Например, тесто на оладьи с голубикой должно быть на йогурте/кефире. В тушёную красную капусту добавить лимонного сока и тд. Свободно экспериментировать с выпечкой непросто. Нарушив пропорции, можно получить ерунду. Но я иногда этим все же занимаюсь. Вот печенье с голубикой. В само пюре я добавила лимонный сок. Но в тесте ничего кислого не было. Результат – печенье зелёного цвета. И текстура скорее как у кекса. Можно повторить попытку, добавив йогурт или лимонный сок. Увеличить количество сливочного масла и сахара для более плотной текстуры. Думаю, замороженная черника дала бы более интересный цвет, но у нас ее найти непросто (я знаю, где, но печенье того не стоит). Плюс убавить температуру и увеличить время выпечки, чтобы снаружи они тоже остались поярче. По интернету ходит рецепт очень фиолетового печенья. Но. Оно веганское. И ничего кислого там нет. Возможно, причина в отсутствии яйца, которое даёт определенный цвет. -
Куриновый бульон
Желаю, чтобы в вашей жизни был человек, который сделает для вас розочки из лаваша ❤️ 
-
Реклама
-
Куриновый бульон
Мой первый подход к чана далу был не очень успешным. Неправильно все сделала (делала как бы тарка дал), получилось какое-то хрючево. А вот сейчас заранее замочила его. Отварила в большом количестве воды так, чтобы он сохранил форму и текстуру. Пассеровала лук, добавила чеснок и имбирь. Потом горох, обжарить хорошенько. Добавила гарам масалу, чуть копчёной паприки. Соль, перец. И много шпината. Когда все увянет, можно вмешать пару ложек йогурта. Мне кажется, можно использовать чана дал вместо нута в каких-то блюдах для разнообразия. И вообще надо попробовать сделать из него хумус! -
Куриновый бульон
Помню, как открылся первый Такуми в Барселоне. Я рамен люблю, сразу пошла проверять. Теперь их уже несколько, а рамен по-прежнему хороший. Большая порция (даже слишком большая), хороший насыщенный бульон. Вкусное мясо и много овощей. На доставку это точно лучший рамен. Я много другого пробовала. Мой любимый – spicy buta tama. И креветки в темпуре тоже очень хорошие (я прошу без соуса, он противный). https://takumibarcelona.es/ -
Куриновый бульон
Ох ребята, рыдаю. Спасибо вам за любовь ❤️