Территория вкуса. Рецепты.. Страница 62

🥮BOЗДУШНЫЕ СЫРНИКИ в духовке без масла ✅ИНГРЕДИЕНТЫ: Твopог - 200 г Baнилин - щепотка Caхар - 3 ст. л Сметана - 5 ст. л Яйца - 2 шт Maнка - 3 ст. л Разрыхлитель — 1 ч. л ✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Берем творог, смешиваем его с ванилином, сахаром, яйцами. Добавляем манку, сметану, разрыхлитель. Хорошенько все перемешиваем до однородного состояния. Застилаем форму бумагой для выпечки, смазываем её расительным маслом. Выкладываем тесто на стол, немного раскатываем, вырезаем стаканом кружочки и выкладываем их в подготовленную форму. Затем ставим в разогретую до 180-200°C духовку на 20-30 мин. Приятного аппетита!😘

1️⃣ПАНКЕЙКИ НА СМЕТАНЕ ✔мука рисовая - 100г; ✔сметана 10% - 100г; ✔яйцо 1шт + 1 белок; ✔разрыхлитель - 1 ч.л.; ✔подсластитель по вкусу. Смешиваем все ингредиенты, кроме яиц. Яйца взбиваем отдельно вилочкой и добавляем в тесто. Перемешиваем и дарим на хорошо разогретой ап-сковороде на медленном огне. Украшаем любимыми фруктами и йогуртом😍 КБЖУ на 100г: 186/7/6/34. Порция 250г. 2️⃣СЫРНЫЕ ПАНКЕЙКИ ✔️ творог мягкий - 75г (у меня 4%); ✔️ яйца - 2шт; ✔️ рисовая мука - 50г; ✔️ сыр (у меня 30%) - 50г; ✔️сода - 1/2 ч.л.; ✔️Зелень, соль - по вкусу Все перемешать и выпекать без масла на разогретой ап-сковороде 😉 КБЖУ ПОРЦИИ: 482 ккал/34.5/19/63.5. 3️⃣ПАНКЕЙКИ НА КЕФИРЕ ✔мука рисовая - 75г; ✔яйцо - 1шт + 2 белка; ✔кефир - 90г; ✔сода - 1/2 ч.л.; ✔подсластитель по вкусу. Кефир немного подогреваем в микроволновке и смешиваем с остальными ингредиентами до однородной массы. Жарим на разогретой антипригарной сковороде без масла, выкладывая по 1 ст.л. теста. Подаем со сметаной и ягодками😊 КБЖУ на 100г: 171/11/4/30. 4️⃣ПАНКЕЙКИ С ТВОРОЖНЫМ СЫРОМ 🔺Творожный сыр (можно мягкий творог, тофу, фета, рикотта) - 125г 🔺Яйцо - 1шт 🔺Молоко - 60мл 🔺Мука ц/з пшеничная (рисовая) - 90~100г 🔺Разрыхлитель 1ч.л. ✔️Смешать ингредиенты для теста. ✔️Выпекать на сухой сковороде до нескольких пузырьков на поверхности, затем перевернуть, панкейки вырастут в толщине и дожарить. По времени пеку чуть больше 1мин с каждой стороны. ✔️Кушаем с джемом и наслаждаемся😊 5️⃣ПАНКЕЙКИ С ТЫКВОЙ ✔️300 г варёной/запечённой тыквы ✔️1 яйцо ✔️70 г муки ✔️Разрыхлитель 1/2 ч.л. ✔️Подсластитель по вкусу. Тыкву пюрировать, добавить яйцо и муку (у меня рисовая). Хорошо перемешать (я сделала это в блендере). Добавляем подсластитель и разрыхлитель. Выпекаем на сковороде с 2х сторон под закрытой крышкой. 6️⃣ПАНКЕЙКИ НА ЙОГУРТЕ ✔️ яйцо 1 шт ✔️ мука рисовая 50 г ✔️ йогурт натуральный 100 г ✔️ сах зам ✔️ СОДА 1/2 ч.л. (не разрыхлитель!) Смешиваем все ингредиенты венчиком, в конце добавляем соду. Жарим на антипригарной сковороде (я жарила в форме для оладий, показала в сториз!). Переворачиваем оладушек как только увидете первые пузырики! Кушаем со сметаной/йогуртом 😊 Я ещё насыпала сверху приколюх: у меня миндальные лепестки и семена чиа😋 КБЖУ на 100 г: 193/8.6/6.7/25.5 7️⃣ПАНКЕЙКИ С МЯГКИМ ТВОРОГОМ ✔творог мягкий (у меня 4%) - 200г; ✔яйцо - 1шт; ✔мука рисовая - 60г; ✔разрыхлитель - 1/2 ч.л.; ✔сах.зам. - по вкусу. Все ингредиенты перемешиваем и выпекаем на разогретой ап-сковороде с двух сторон на медленном огне 😊 КБЖУ порции: 409 ккал/27/13/51. 8️⃣ПАНКЕЙКИ С ЗЕЛЁНЫМ ЛУКОМ И ЯЙЦОМ ✔4 яйца, ✔200 г кефира, ✔соль и перец по вкусу, ✔20 г зеленого лука, ✔30 г сыра, ✔150 грамм муки (у меня рисовая), ✔½ чайной ложки соды. 🔹️2 яйца отварить до готовности, остудить, очистить и натереть на мелкой терке. 🔹️К оставшимся сырым яйцам добавить кефир, соль, перец и хорошо взбить венчиком или вилкой. 🔹️Добавить порезанный зеленый лук, тертые яйца и сыр. 🔹️В последнюю очередь добавить муку, соду, хорошо перемешать. Получится тесто как на оладьи. 🔹️Разогреть антипригарную сковородку, смазать небольшим количеством масла и выпекать оладушки с двух сторон. выкладывая тесто по 1-1,5 столовых ложки. 🔹️Подавать с соусом из сметаны и мелко нарезанной зелени. Примерное КБЖУ на 100 грамм: 189/10/5/25.

ПОДБОРКА ОЛАДУШЕК/ПАНКЕЙКОВ🥞 Все самое вкусное для вас, мои хорошие!!! Рецепты ниже👇 Делитесь рецептами😊

Совет дня!!!😉

🥕Кapтoшкa c мaйoнeзoм и чecнoкoм в дyxoвкe. Этo блюдo yмecтнo вo вcex cлyчaяx жизни. ✅ИНГРЕДИЕНТЫ: - Кapтoфeль - 600 г - Мaйoнeз - 200 г - Чecнoк - 3-4 зyбчикa - Сoль, пepeц, лaвpoвый лиcт, кopиaндp - пo вкycy - Зeлeнь - для пoдaчи ✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ: - Сoeдинитe coль, ocтpый пepeц, кopиaндp, мaйoнeз и дaвлeнный чecнoк - Нaшинкyйтe тoнкo кapтoшкy, пepeмeшaйтe c зaпpaвкoй и лaвpyшкoй - Вылoжитe кapтoфeль в фopмy. Дaлee пoлoжитe фopмy c кapтoшкoй в pyкaв или нaкpoйтe фoльгoй - Зaпeкaйтe в нaгpeтoй дo 180 гpaдycoв дyxoвкe 60 минyт.

🐟Рыбные оладьи в духовке 🔶Итого на 100 гр 123 ккал Б/Ж/У 15.3 / 5.9 / 2 ✅Ингридиенты: 800 г филе рыбы (например горбуша) 1 луковица 2 средних морковки 1 яйцо Зелень ✅Приготовление: Сделать фарш в мясорубке или блендере. В фарш добавить 1 измельченную среднюю луковицу и 2 тертых средних морковки, немного зелени, 1 яйцо, соль и перец по вкусу. Формируем оладьи и выкладываем на пергамент с маслом (1 ст.л.) и в духовку мин на 20-25(до готовности) при температуре 180 градусов.

🥗Салат "Цезарь" с курицей ✅Ингредиенты:  Салат ромэн — 160 г Курица (филе) — 200 г Помидоры черри — 100 г Сыр пармезан тертый — 20 г Гренки — 2 горсти Масло оливковое — 4 ст. л. Соль — по вкусу Свежемолотый черный перец — по вкусу Вино белое сухое ♦️Для соуса: Майонез — 150 г Йогурт натуральный — 150 г Каперсы — 20 г Горчица дижонская — 20 г Анчоус (филе) — 100 г ✅Приготовление: Куриное филе промыть, нарезать небольшими брусочками, посолить, поперчить и обжарить на оливковом масле, понемногу добавляя белое вино. ♦️Для соуса: перемешать все ингредиенты в блендере. Обратите внимание: рецепт соуса дан на 10 порций. На 2 порции салата требуется 6 ст. л. соуса. Готовый соус можно хранить в холодильнике около недели при температуре 4ºС. Салат промыть, порвать руками, заправить соусом, добавить курицу, перемешать и выложить на тарелку. К салату добавить помидоры, гренки, сыр.

🥕Витаминный салат 🔶на 100 гр - 42.2 ккал Б/Ж/У - 1.3/0.3/8.6 ✅Ингредиенты: • Свекла 100 г • Морковь 100 г • Яблоки 100 г • Чеснок по вкусу • Йогурт натуральный для заправки ✅Приготовление: Морковь и свеклу почистить. Яблоко можно не чистить, все зависит от вашего желания и предпочтений. Но удалите сердцевину с семечками. Натереть морковь, свеклу, яблоко на терке. Воспользуйтесь любой теркой или кухонным комбайном, а можете просто порезать овощи ножом тонкой соломкой. Теперь положить овощи в миску, добавьте по желанию чеснок, зелень и специи по вашему вкусу. Заправьте салатик натуральным йогуртом или сметаной. Перемешайте салат. Для заправки вы также можете использовать оливковое масло. Приятного аппетита!😘

🍫Лёгкий шоколадный торт с кремом из фиников 🔶на 100 гр - 187.9 ккал Б/Ж/У - 10.8/5.5/24.5 ✅Ингредиенты: яйцо 100 г кефира 40 г ц/з муки 1 ст.л какао 20 г кокосовой стружки 1/2 ч.л разрыхлителя ♦️Крем: 8 штук фиников 150 г мягкого творога ✅Приготовление: Финики залить кипятком минут на 40, после вытащить косточки и измельчить при помощи блендера. Смешать с творогом. Для бисквита все ингредиенты смешать, вылить в форму Ставим в микроволновку на полную мощность на 5-6 минут. Остужаем,разрезаем на 3 части Каждую промазываем кремом, украшаем и едим. Приятного аппетита!😘

🥕Оладьи из цветной капусты 🔶Итого на 100 гр 132 ккал Б/Ж/У 7 / 7 / 11 250г отварной цветной капусты (не переварите) 2 яйца 2ст.л. натертого сыра 2ст.л. манки или лучше овсяной муки 2ст.л. нарезанной зелени укропа 1-2 ч.л. масла оливкового соль, перец Капусту измельчить в чаше блендера. Добавить яйца, сыр, укроп, соль, перец, овсяную муку или манку. смочить салфетку маслом и протереть сковороду. Выкладывать по 1ст.л. и жарить до золотистой корочки с двух сторон. если хотите совсем полезно, то готовьте в пароварке) Приятного аппетита)

🍖Рулет мясной с овощами    🔶Итого на 100 грамм 84 ккал Б/Ж/У 7.4 / 4.5 / 3.8 Говядина 400 г  Морковь 4 шт  Помидоры 2 шт  Соленые огурцы 1 шт Репчатый лук 1 головка  Корень петрушки 1 шт  Перец черный молотый по вкусу  Соль по вкусу    Хорошенько отбейте мясо.    Лук и морковь очистите и мелко нарежьте. Также нарежьте помидоры и соленый огурец. Все вместе потушите в небоольшом количестве воды и уложите слоем на говядину, посолите, поперчите и скатайте в рулет.    Рулет свяжите ниткой, чтобы не развернулся, заверните в фольгу и уложите на противень. Запекайте в духовке в течение 20-30 минут. Приятного аппетита!😘

🧁Мини куличики с цукатами в сахарной глазури. Очень нежные. ✅Тесто: Сливки-120 мл. Желтки-3 шт. Сахар-100 гр. Масло сливочное-50 гр. Мука-300 гр. Дрожжи сух.-1 пакетик. Соль-щепотка. Изюм-100 гр. Цукаты-50 гр. Сливки (комнатной температуры), сахар и желтки соединяем, масло сливочное, перемешиваем, постепенно добавляем муку с дрожжами, в конце замеса добавить 2 стол.л. растительного масла. Тесто положить в теплое место, накрыв кухонным полотенцем, через 40 минут тесто обмять и разделить на 2 равные части. В одну добавить изюм(заранее замочить, промыть и просушить), в другую цукаты. Тесто разложить по формочкам(с изюмом я сделала большие, а с цукатами маленькие в силиконовых формочках). Через 30 минут поставить в разогретую духовку и выпекать 20 минут при 170°С. Остывшие куличики полить сахарной глазурью.

🍎ПОСТНОЕ ЯБЛОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ ПП, БЕЗ САХАРА, ПОСТНОЕ ЕЩЁ И ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ! ✅ИНГРЕДИЕНТЫ (на 8 шт.): 200 г мякоти яблока (~ 2 шт.) 80 г манной крупы ⠀ 2 ст.л. лимонного сока 100 г изюма 130 г любой муки (у меня рисовая) 1 ч.л. разрыхлителя 50 мл растительного масла ✅ГОТОВИМ: Яблоко очищаем от кожуры и натираем на крупной терке. Добавляем лимонный сок, изюм, манку и перемешиваем. Отправляем в холодильник на 1 час. После этого добавляем масло, муку, разрыхлитель и замешиваем тесто. Выкладываем его на противень, застеленный пергаментом. Разравниваем, чтобы получился прямоугольник высотой ~ 1 см, и нарезаем на 8 равных частей. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 30-40 минут. Приятного аппетита!😘

🌿Очень вкусные и полезные шпинатные оладьи 🔶на 100 Гр - 139.8 ккал Б/Ж/У - 6.7/3.7/19.4 ✅Ингредиенты: Шпинат (3 шарика заморозки) Мука овсяная - 220 гр. Яйцо куриное -2 шт. Кефир 1% - 2 ст. Соль - щепотка Разрыхлитель - 1 ч.л. ✅Приготовление: 1. Смешиваем в одной миске яйца, шпинат и кефир. 2. Добавляем соль, разрыхлитель и муку. 3. Жарим на а/п сковороде без масла.

🥕ГАРНИР ИЗ РИСА 🔶Итого на 100 гр 52 ккал  Б/Ж/У 2 / 0.3 / 10.5    ✅Ингредиенты:  Морковь 1-2 шт.  Лук репчатый 1 шт.  Сок томатный натуральный 100-500 мл  Бурый рис 100 г  Изюм 30 г  Зелень, специи, соль, перец по вкусу    ✅Приготовление:  1. Лук нарезать очень мелкими кубиками, а морковь нарезать полукружочками.  2. Потушить на антипригарной сковороде без масла с добавлением воды или томатного сока лук и морковь. Добавить зелень.  3. Добавить рис и изюм, и залить водой (а лучше всего заменить томатным соком - так вкуснее гораздо) вдвое больше, чем риса. То есть, если риса 0/5 стакана, то воды - 1 стакан.  5. Закрыть крышкой и тушить до готовности риса. Блюдо посыпать зеленью петрушки.

🧇ВКУСНЫЕ ТВОРОЖНЫЕ ВАФЛИ 🔶КБЖУ на 100 гр.: 231,8/11,6/11,9/18,7 ✅Ингредиенты На 6 шт.: Творог 5% - 180 гр. Яйца - 2 шт. Сахар - 2 ч.л. Соль - щепотка Сливочное масло 82,5% - 40 гр. Молоко - 5 ст.л. Рисовая/пшеничная мука - 5 ст.л. Разрыхлитель - 0,5 ч.л. ✅Процесс: К творогу и яйцам добавляем молоко, сахар, соль и растопленное сливочное масло и хорошо перемешиваем. Затем добавляем муку и разрыхлитель, замешиваем тесто (должно быть густое) Готовим в вафельнице 3 минуты Готовые вафли можно посыпать сахарной пудрой Готово!

🥕Очeнь вкycная зaкycка из мapинoвaнныx кypиныx жeлyдкoв. Вкус невозможно описать, нужно непременно пробовать. Но со стола эта закуска исчезает одной из первых. А готовить ее очень просто. ✅Ингpeдиeнты Кypиныe жeлyдoчки – 500 грамм; Лyковица - 1 головка; Чecнoк - 5-6 зyбчикoв (по вкусу, можно больше); 5%-ный yкcyc – 0,25 cтaкaнa, Масло растительное – 0,5 cтaкaнa, Сахар – 0,5 ложа чайная; Сoeвый coyc – 1 ложка столовая; Сoль, пepeц – пo вкycy. Зелень пeтpyшкa или укроп – 1 пyчoк. Жeлyдoчки нужно oтвapить в пoдcoлeннoй вoдe дo гoтoвнocти. На это потребуется 1 - 1,5 чaca. Затем нужно желудочки оcтyдить, нapeзать coлoмкoй. Нapeзать пoлyкoльцaми лyк и дoбaвить в салатник с жeлyдoчкaми. Влить coeвый coyc, нacыпать caxap, перец и чеснок. Влить подогретое растительное мacлo, дoбaвить зeлeнь, влить yкcyc, пocoлить. Осталось пepeмeшaть и убрать на пару часов в холодильник.

🌿КОТЛЕТЫ ИЗ ЗЕЛЁНОГО ГОРОШКА ⠀ ✅СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ: ⠀ Зелёный горошек - 300 г (можно использовать свежий, замороженный или консервированный горошек) Морковь - 2 шт. Картофель - 1 шт. 1 большая луковица Мука (можно абсолютно любую) - смотрите по консистенции массы, которая у вас получится. Всё зависит от сочности горошка. Автор использовала 10 ст.л. муки. Мука нужна для того, чтобы котлеты держали форму и не разваливались. Растительное масло Соль/специи - по вкусу ⠀ ✅СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: ⠀ Картофель отварить в мундире, очистить и нарезать. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на тёрке. Морковь и лук отправить на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить до готовности. Отварной картофель, горошек, обжаренный лук и морковь отправить в блендер или мясорубку, и хорошо измельчить. В отдельной посуде соединить готовую овощную смесь с мукой, солью и специями. Автор использовала такие специи: мускатный орех, копчёная паприка, смесь сушёных овощей, чёрный молотый перец, соль. Всё тщательно перемешать. Влажными руками сформировать котлеты и хорошенько обвалять их в панировочных сухарях. Выложить котлеты на предварительно разогретую сковороду с растительным маслом и жарить на среднем огне до образования золотистой корочки.