Территория вкуса. Рецепты.. Страница 44

🔥Вкусняшка, Три заготовки из грибов 📝 Записываем ... 💭 ♦️Засолка грибов - холодный способ. 1) Понадобится грибы (рыжики, черные и белые грузди, волнушки, сыроежки) - 1 кг соль - 100 г смородина - 10–12 листьев вишня - 5–6 листиков хрен - 2 листа укроп - 2 зонтика лавровый лист - 2–3 шт. перец горошком - по вкусу чеснок - по вкусу 2) Грузди, волнушки или сыроежки вымыть и залить холодной водой на 5–6 ч. (Рыжики не вымачивают, а только промывают). На дно деревянной или керамической посуды насыпать слой соли, положить половину листьев смородины, вишни,хрена и 1 зонтик укропа. Уложить рядами грибы, посыпая каждый слой солью, перцем, чесноком и лавровым листом. Сверху положить оставшиеся листья, накрыть чистой тканью, затем разделочной доской или тарелкой и поставить гнет (через 1–2 дня грибы осядут и дадут сок. Если они выделят мало рассола, следует увеличить гнет). Ткань необходимо время от времени прополаскивать. Грибы будут готовы через 30–40 дней. После этого их надо переставить в холодное место. ♦️Икра из грибов на зиму. 1) нужно грибы отварные – 2 кг лук репка – 3 большие луковицы морковь – 3 шт (большие) масло растительное – 2 стакана лавровый лист – 3 шт черный перец – 10 горошков соль уксус 9% – 1 ст.л. 2) Для приготовления грибной икры можно взять белые грибы , подберезовики и подосиновики , сыроежки , маслята и моховики,шампиньоны и опята. Икру можно приготовить как из одного вида грибов так и из разных. Грибы помыть,нарезать кусочками и отварить в подсоленной воде в течении 10-15 минут. Грибы откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой , дать воде стечь. Грибы пропустить через крупную решетку мясорубки. Лук и морковь очистить, лук мелко порезать , морковь натереть на крупной терке. Обжарить лук и морковь на растительном масле,затем добавить грибную массу. Икру посолить по вкусу, добавить оставшееся растительное масло,лавровый лист и перец. Тушить икру из грибов в течении 1,5-2 часов,время от времени перемешивая,следить чтобы не подгорела. В конце приготовления добавить уксус,хорошо перемешать. Готовую икру разложить в сухие простерилизованные банки и закатать. Хранить икру из грибов в прохладном месте. ♦️Засолка грибов горячим способом . 1) грузди белые – 1 кг зонтики укропа чеснок – 3-4 зубчика соль – 2 ст.л. черный перец – 10 горошин листья черной смородины – 10 шт 2) Грузди тщательно вымыть,крупные нарезать на части. Зелень помыть,чеснок очистить и измельчить. Вскипятить подсоленную воду и в кипяток положить грузди и варить 5 минут. На дно простерилизованной банки насыпать немного соли,2 горошины перца,зонтик укропа,лист черной смородины и сверху положить один слой груздей. Укладывать грузди слоями,пересыпая солью и специями. Грузди уплотнить,сверху залить водой в которой варились грибы,чтобы вышел весь воздух. Банку закрыть прокипяченной полиэтиленовой крышкой,остудить и убрать в холодильник. Грузди будут готовы через 1-1,5 месяца. Хранить соленые грузди в холодильнике.

🧁Овсяно-банановый кекс на завтрак ✅Ингредиенты:   • овсянка 7 ст.л • банан 1шт • яйцо 2шт (с2) • молоко 130-150мл (смотрите по консистенции)  • разрыхлитель 5гр • сахар, соль по вкусу

Вкусный завтрак 🌷 ✅Ингредиенты: - 1 лист тонкого лаваша (90-100г) - 1 яйцо - 1 пачка творога 180-200 г - 50 г сыра- зелень (хорошо подойдѐт кинза или укроп) ✅Готовим: -Натираем сыр, измельчаем зелень -Смешиваем все ингредиенты, раскладываем лаваш, смазываем его творожно-сырной смесью равномерно; - сворачиваем рулет и режем на маленькие рулетики - запекаем 15-20 минут при 180-200°С КБЖУ на 100 г: 185/14/8/13,5 Приятного аппетита!😘

🥕Готовим очень вкусный ужин! 🔶на 100 гр - 106.1 ккал Б/Ж/У - 14.7/4.5/1.4 ✅Ингредиенты:⁣⁣⁣ - Филе куриное 2шт⁣⁣ - помидоры 2 шт⁣⁣ - перец болгарский 1 шт⁣⁣ - лук⁣⁣ - специи по вкусу⁣⁣ - яйца 4 шт⁣⁣ - сыр ( сколько совесть позволит)⁣⁣ ✅Приготовление:⁣⁣⁣ 1. Филе режем, обжариваем вместе с луком и специями на капле масла в течении 5 минут).⁣⁣ 2. Добавляем измельчённые овощи, убавляем огонь, тушим 5-10 минут)⁣⁣ Выкладываем в форму для запекания).⁣⁣ 3. Яйца разбиваем, солим и заливаем нашу курочку).⁣⁣ 4. Посыпаем сыром, выпекаем при 180 гр 25-30 минут)⁣⁣ Приятного аппетита!😘

🍳Идеальный вариант завтрака или перекуса! ✅Ингредиенты: 300 г кабачка 250 г цельнозерновой муки (молотая овсянка, отруби) 200 мл обезжиренного молока 1 яйцо зелень по желанию 2 ч. л. разрыхлителя корица, мускатный орех, молотая гвоздика оливковое масло соль, стевия ✅Приготовление: Просеять муку с солью, разрыхлителем и специями, добавить стевию и хорошенько перемешать сухие ингредиенты. В другой миске слегка взболтать яйцо, добавить к нему молоко и каплю оливкового масла, перемешать. Кабачок очистить, натереть на мелкой терке. Лишний сок отжать и слить. Натёртый кабачок добавить в жидкую часть и перемешать. Влить жидкую часть в сухую и быстро и аккуратно соединить, добавить зелень нарезанную и перемешать. В тесто можно добавить сыр. Разлить по формам. Выпекать 20 минут при температуре 200°С.

🐟ИДЕАЛЬНЫЙ РЫБНЫЙ ПИРОГ 🔶КБЖУ - 151/12/4.4/14.6 ♦️Тесто: - Кефир 1% - 1 ст - Яйцо - 1 шт - Мука цельнозерновая - 1 ст - Сода - ½ ч. л ♦️Начинка: - Рыбные консервы - 1 банка (у нас тунец) - Яйца - 2 шт (отварные) - Сыр - 50 г - Зелень - по вкусу 1. Начинаем с приготовления теста. Смешиваем все ингредиенты и выливаем в смазанную маслом форму. 2. Рыбу отделяем от масла и разминаем вилкой. Добавляем мелко нарезанные яйца и зелень. 3. Сыр натираем на мелкой терке. 4. Начинку выкладываем в форму, стараясь оставить свободную тонкую полоску теста у бортика. 4. Форму ставим в разогретую духовку минут на 20. 5. Достаем почти готовый пирог и посыпаем его сыром, потом вновь отправляем в духовку на 5 минут. Пирог готов. Он вкусный как в теплом, так и в холодном виде.

НЕЖНЕЙШИЙ ЧИЗКЕЙК😍 Готовиться очень просто и быстро🔥 Ингредиенты для основы: 🔸овсянка перемолотая - 65г; 🔸яйцо -1 шт; 🔸йогурт натуральный (или сметана) - 140 г; 🔸какао - 10г; 🔸подсластитель по вкусу. Смешиваем все ингредиенты и выливаем в форму (у меня 16 см). Отправляем в духовку на 25 мин. Остужаем при комнатной температуре. Ингредиенты для верхнего слоя; 🔸мягкий творог 5% - 200 г; 🔸сливочный сыр - 200 г; 🔸молоко 1.5% - 100 мл; 🔸желатин - 10 г; 🔸подсластитель по вкусу. В молоко насыпаем желатин,перемешиваем. Разогреваем в микроволновке короткими импульсами и даём остыть. Мягкий творог, сливочный сыр, подсластитель смешиваем блендером. Молочную массу вливаем в творожную массу, перемешиваем. Выливаем на основу, равномерно распределяем и убираем в холодильник до полного застывания. ❗️КБЖУ на весь тортик: 1154 ккал/62/69/71. Можно разделить на 2-3 завтрака) Приятного аппетита 😊

​​1. ✅Подготовьте листья Тщательно промойте листья большим количеством воды, чтобы избавиться от любых загрязнений. Затем выложите их сушиться на чистое кухонное полотенце или поместите в сушилку. ⠀ 2. ✅Тонко нарежьте овощи Если вы кладете в салат сырые овощи, советую нарезать их как можно тоньше, используя специальный нож или овощечистку: это сделает салат вкуснее и добавит прекрасный хруст и текстуру. ⠀ 3. ✅Смешайте ингредиенты Выбирайте ингредиенты разнообразных цветов и текстур — огурцы, помидоры, спаржу, капусту, кресс‑салат, тыкву, перец, кукурузу. ⠀ 4. ✅Добавьте белок Если вы не хотите уже через час после обеда совершить налет на холодильник, добавьте в салат белок, который поможет дольше оставаться сытым (например бобовые, сыр тофу, грибы). ⠀ 5. ✅Не забудьте о травах. Чтобы сделать вкус салата совершенным и добавить в него мощную дозу полезных фитохимических веществ, смело используйте свежие травы: петрушку, мяту, базилик или любые другие по вашему вкусу. ⠀ 6. ✅Приготовьте заправку В идеальном салате обязательно есть растительное масло: оно добавляет мягкого вкуса хрустящим овощам, делает салат более питательным и приносит пользу для сердца. Используйте, например, оливковое масло холодного отжима в сочетании с лимонным соком. Масла помогают организму усвоить жирорастворимые витамины А, D, E и K. ⠀ 7. ✅Следите, чтобы салат не пустил сок Если в основе блюда - салатные листья, добавьте соус непосредственно перед подачей на стол, чтобы листья не пустили сок раньше времени. ⠀ 8. ✅Увеличьте концентрацию полезных веществ. Семена и орехи содержат волокна, минеральные вещества, полезные жиры и белок, они помогут снизить уровень холестерина и поддержать иммунную систему. ⠀ 9. ✅Не бойтесь добавить немного чеснока. Чеснок содержит соединение аллицин: оно укрепляет здоровье, но разрушается при термической обработке, так что старайтесь употреблять чеснок в свежем виде. ⠀ 10. ✅Приготовьте все сами Помните, лучшие салаты - те, что вы делаете сами.

🍴ПП КЕКСИКИ С БАНАНОМ И ТВОРОГОМ 🍌Очень очень вкусные😋 Особенно с кофеёчком😉Ингредиенты и приготовление: ▪️7 ст ложек овсяных хлопьев размельчить до муки ▪️добавить 1 спелый банан ▪️2 яйца ▪️200 или 180 гр творога ▪️1 ч.л. разрыхлителя ▪️щепотка ванилина и сахара по желанию ▪️все ингредиенты смешать в тесто ▪️духовку греем до 180 градусов,полученную смесь выливаем по формочкам и по желанию добавляем изюм или цукаты ▪️выпекаем до готовности (20-25мин) приятного аппетита !♥️

​​🥦ЦВЕТНАЯ КАПУСТА С ЧЕСНОКОМ И СЫРОМ 🔶КБЖУ - 89.65/6.25/5.3/4.9 ✅Ингредиенты: Цветная капуста — 1 шт Тёртый пармезан — 150г Измельченный чеснок — 2 зуб. Пучок свежей петрушки — 1 / 2 шт Оливковое масло — 2 ст.л. Соль и перец — по вкусу ✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Разогреть духовку до 200 градусов. Нарезать цветную капусту на цветочки. Промыть. В большой миске смешайте оливковое масло, измельченный чеснок и 100г тертого сыра пармезан. Добавить цветную капусту и перемешать, пока они хорошо покроются смесью. Выложить капусту на противень, покрытый фольгой. Посыпать солью и перцем. Выпекать в духовке в течение 45мин, переворачивать каждые 15мин. В последние 15 минут посыпать оставшимся пармезан. После того как капуста будет готова - посыпать нарезанной петрушкой. и подавать.

🍶МЕДОВО-ГОРЧИЧНЫЙ СОУС - находка для овощных салатов! ✅Ингредиенты: 4 ст. л. оливкового масла 1,5 ст. л. лимонного сока 1 зубчик чеснока 1 ч. л. меда 1 ч. л. Дижонской горчицы Соль и перец по вкусу ✅Приготовление: Взбейте все ингредиенты блендером. Подавайте сразу или охлажденным.

🥕РЫБНОЕ СУФЛЕ очень нежное, и очень вкусное 🔶КБЖУ - 130/13.9/7.2/1.9 ✅Ингредиенты:  (На 2 керамические формы диаметром 12 см в диаметре) 2 яйца 2 ст л натурального йогурта 100 гр свежей красной рыбы укроп перец болгарский 1/2 тёртый сыр соль, перец по вкусу ✅Приготовление: Лосось и перец нарезать маленькими кусочками. Укроп измельчить. Взбить венчиком яйца и йогурт, после туда добавить овощи, зелень, соль-перец по вкусу, и тёртый на крупной терке сыр. Все перемешать. В каждую формочку выложить немного рыбы, и залить яично-овощной смесью(предварительно смазать формы немного кокосовым маслом). Формочки до конца не заполняйте, в процессе выпечки запеканка чуть поднимется. Выпекать в разогретой до 180° духовке, 40-50 мин. Остудите, и можно кушать. После холодильника становится более плотный. Приятного Аппетита😘

​​🥧Овсяный пирог с бананами и яблоками. 🔶КБЖУ - 186/4/4/36 ✅ИНГРЕДИЕНТЫ: Банан - 3 шт. Яблоки - 2 шт. Овсяные хлопья - 250 г Мед - 4 ст. л Грецкие орехи -30 г ✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1.Бананы нарезать кружочками. Добавить мед, овсянку, перемешать руками (бананы при этом становятся однородной массой). 2.Выложить полученную массу в силиконовую форму, сверху украсить тонко нарезанными яблоками и рублеными грецкими орехами. 3.Выпекать пирог примерно 30 минут при 200 градусах.

🍗ФАРШИРОВАННЫЕ ГОЛЕНИ Если хочется чего-то необычного, интересного, удивить гостей, рекомендую😉👍 Куриные голени с кожей 6-7шт кукурузные хлопья без сахара/панировочные сухари 30г ♦️Соус: 1 ст. л. томатной пасты 2 ст. л сметаны Соль, чёрный перец, сухой чеснок, паприка ♦️Начинка: 350 г шампиньонов 80г лука 1 ст.л. масла для обжаривания 80 г сыра Соль по вкусу Для начинки грибы обжариваем на растительном масле до готовности, даём чуть остыть, добавляем сыр, соль и перемешиваем. По кругу надрезаем кожицу на голени и выворачиваем в обратную сторону. Затем делаем надрез и со всех сторон оголяем косточку, выворачиваем ее и вырезаем. Вырезаем прожилки и отбиваем с одной стороны. Смешиваем все ингредиенты для соуса и смазываем каждую голень с двух сторон. На середину выкладываем начинку, сворачиваем и натягиваем кожицу. Обваливаем голень в хлопьях или сухарях. Выпекаем при 180°С 40-45 минут.

На ужин - запечённый рис с «Сиртаки», курицей и гранатом😋 ✅ИНГРЕДИЕНТЫ: ♦️Гранатовая заправка: -грец орехи- 1/2ст -зерна граната- 3/4ст -оливки без кост- 3/4ст -петрушка- 3-4вет -чеснок- 1зубч -соль, перец ♦️Для риса: -рис басмати- 2ст -слив масло- 80гр -соль- 3/4чл -«Сиртаки»- 100гр -кур филе- 200гр ✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ: -разогреть духовку до 180град и запечь грецкие орехи 5-7мин -дать остыть и нарезать -увеличить темп духовки до 230град -смешать орехи, зерна граната, оливки, масло, петрушку и чеснок -приправить солью и перцем -рис смешать с маслом и солью в форме для выпечки -выложить куриное филе, нарезанное ломтиками и натертое солью -залить курицу с рисом кипятком так, чтобы вода покрывала филе -форму плотно накрыть фольгой и запекать около 1часа, пока вода не испарится -вынуть из духовки, снять фольгу, перемешать и выложить «Сиртаки» кусочками -добавить гранат с орехами и запекать ещё 8-10мин без фольги до зарумянивания -посыпать зеленью и подавать с ложечкой сметаны ПРИЯТНОГО АППЕТИТА😘

🥩 СОЧНЫЕ ОТБИВНЫЕ Приготовим сочные мясные отбивные на праздничный стол 😋 понравятся всем: нежное мясо, тающее во рту и вкуснейшая начинка🤤 ✅ИНГРЕДИЕНТЫ: -вырезка говядины- 600гр -помидор- 1шт -сыр твёрдый -майонез- 4стл -чеснок- 2зубч -соль, перец- по вкусу ✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ: -мясо нарезать поперёк волокон, чтобы было сочнее -отбить, замариновать -обжаривать на небольшом количестве масла с 2х сторон по 2мин -для начинки соединить майонез, соль, перец, сыр, помидор, чеснок и перемешать -выложить на противень отбивные и сверху уложить начинку -отправляем в разогретую до 180-200°С духовку на 20-30мин -за 5мин до готовности посыпать тертым сыром ПРИЯТНОГО АППЕТИТА😘

🍕 БЫСТРАЯ ПИЦЦА Рецепт быстрой пиццы за 5мин ✅ИНГРЕДИЕНТЫ: -яйцо- 1шт -сметана- 4стл -соль- 0.5чл -раст масло- 2стл -мука- 4стл -колбаса -помидор -сыр -соус (кетчуп+майонез) ✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ: -взбить яйцо с солью -добавить сметану, масло и муку, перемешать -сковороду смазать маслом и выкладываем тесто и разравниваем -сверху поливаем соусом -выкладываем начинку по желанию и засыпаем тертым сыром -накрываем крышкой и доводим до готовности ПРИЯТНОГО АППЕТИТА😘

У меня для вас рецепты очень вкусных салатов. 💖😚 ⠀ Салаты Для любителей креветок 🥗 ⠀ 🍤1. Креветки + авокадо + огурец + пекинская капуста + чеснок + оливковое масло ⠀ 🍤2. Креветки + помидор + огурец + маслины + красный лук + болгарский перец + руккола + сыр + оливковое масло ⠀ 🍤3. Креветки + листья салата + перепелиные яйца + помидорки черри + сыр + сыр + сухарики из отрубного хлеба ⠀ 🍤4. Креветки + руккола + авокадо + помидорки черри + оливковое масло + сок лимона ⠀ 🍤5. Креветки + листья салата + помидорки черри + вареное яйцо + сыр + соевый соус ⠀ 🍤6. Креветки + листья салата + помидорки черри + перепелиные яйца + кедровые орешки + соевый соус + сок лимона + оливковое масло. Приятного аппетита!😘