Обложка канала

Территория вкуса. Рецепты.. Страница 22

1822 @territoryoftaste
Открыть

Рецепты разных блюд на каждый день.

  • Территория вкуса. Рецепты.

  • Территория вкуса. Рецепты.

    РОГАЛИКИ С МАРМЕЛАДОМ 🥐 Ингредиенты: мука 1 стак. растительное масло 50 мл горячая вода кипяток 50 мл ванилин по вкусу соль щепотка разрыхлитель 0,5 ч.л. мармелад для начинки сахарная пудра для посыпки 🥐 Приготовление: 1. В миске смешать муку, соль и разрыхлитель. Влить растительное масло и кипяток. 2. Разделить тесто на три шарика, накрыть полотенцем и оставить на 15-20 минут. Для начинки рогаликов апельсиновый и лимонный мармелад нарежем небольшими брусочками. 3. Раскатать шарик готового теста в тонкий круглый пласт и разрезать острым ножом на сегменты. На широкую часть положить брусочек мармелада и свернуть рогаликом. 4. Духовку предварительно разогреть до 180 градусов. Застелить противень пергаментом и выпекать рогалики 20 минут. Обильно посыпать рогалики сахарной пудрой.

  • Территория вкуса. Рецепты.

    👍Как удалить лишнюю соль из блюда 1. Вам понадобятся: 1/2 стакана риса и марля.  2. Выложите рис в марлю и завяжите ее на узел.  3. Опустите мешочек с рисом в кастрюлю с пересоленным бульоном или супом на 15–20 минут. Развариваясь, рис впитает в себя лишнюю соль.  4. Достаньте марлю с рисом из кастрюли. О том, что суп был немного пересолен, будете знать только вы.

  • Реклама

  • Территория вкуса. Рецепты.

    🥕Тефтельки с подливкой ✅Ингредиенты: Котлеты: Филе курицы - 400 г Лук репчатый - 1 шт Морковь - 1 шт (небольшая) Яйца - 1 шт Зелень Соль, специи - по вкусу ♦️Соус: Огурец - 1 шт (средний) Натуральный йогурт- 125 мл соль - 1/2 ч.л специи - по вкусу ✅Приготовление: 1. Режем филе на кусочки, трём морковку на тёрке, лук режем на кусочки. Помещаем всё в блендер, заливаем яйцом, солим и перемалываем в фарш. 2. Запекаем в духовке при температуре 180 градусов в течение 20 минут. Лучше всего запекать на силиконовой форме, смазанной оливковым маслом. Проверяем готовность зубочисткой - если не прилипает, значит можно вынимать. Готовим соус: Трём огурец на мелкой тёрке, засыпаем в йогурт, солим, посыпаем специями и перемешиваем. Можно довести до однородной массы при помощи блендера. Приятного аппетита!😊

  • Территория вкуса. Рецепты.

    🥐Беляши ✅Ингредиенты: Говяжий фарш — 450 г Куриный фарш — 450 г Лук — 1/2 шт. Майонез — 2 ст. л. Морковь — 1 шт. Мука — 4 стакана Оливковое масло — 1.5 ст. л. Сухие дрожжи — 1 ст. л. Теплая вода (для теста) — 450 мл Теплая вода (для фарша) — 1/2 стакана Укроп (мелко резанный) — 3 ст. л. Чесночный порошок — 1/2 ч. л. ✅Приготовление: 1.замесите обычное дрожжевое тесто: смешайте муку, воду, дрожжи, щепотку соли и оливковое масло.Пусть тесто поднимется. 2.На разогретую сковороду выложите фарш (и говяжий, и куриный). Посолите, поперчите и посыпьте чесночным порошком. 3.добавьте мелко нарезанный лук. 4. Жарьте пять минут, а потом добавьте натертую на среднюю терку морковь,а через три минуты добавьте укроп. 6. добавьте майонез. 7. Затем добавьте полстакана воды, чтобы фарш получился не сухой. 8. Переложите в миску и дайте остыть до комнатной температуры. 9.нарежьте тесто на 20 кусков. 10.обжарьте беляши до золотистого цвета.

  • Территория вкуса. Рецепты.

  • Территория вкуса. Рецепты.

    🥕Немецкий картофельный салат с луком и беконом ✅Ингредиенты: - 2 средних картофелины - 3-4 небольших маринованных огурца (или корнишоны) - 1 луковица - что-нибудь копчёное - можно колбаски, или грудинку. У меня - салями и обжаренный бекон - 1 зубчик чеснока - 1 столовая зернистой горчицы - укроп, петрушка - нерафинированное растительное масло - соль, перец по вкусу ✅Приготовление: 1. Картофель отварить в мундире, остудить и нарезать кубиками. 2. Бекон обжарить (если он сырой), крупно порезать 3. Огурцы порезать колёсиками. 4. Лук порезать полукольцами и ошпарить кипятком (чтобы ушла горечь) 5. Колбасу порезать соломкой. 6. Всё смешать, выдавить чеснок, добавить горчицу, зелень. Посолить, поперчить и в конце заправить ароматным маслом. Приятного аппетита!😊

  • Территория вкуса. Рецепты.

    🥕Рыба в картошке ✅Ингредиенты: - 500 г филе любой рыбки - 4 сырых картофелины 1 яйцо соль, перец - растительное масло для жарки - зелень ✅Приготовление: 1. Рыбное филе разрезать на порционные куски, посолить, поперчить и дать немного постоять. 2. Картофель вымыть, почистить, натереть на крупной тёрке. 3. Взбить яйцо. 4. Кусок рыбы обмакнуть в яйцо, обвалять в тёртой картошке и (прижимая картошку пальцами) - на хорошо разогретую с маслом сковородку. Когда все кусочки выложены, сверху немного посолить каждый, убавить нагрев до среднего, жарить до образования румяной корочки снизу. Перевернуть, опять немного посолить сверху и жарить до румяной корочки второй стороны. 5. Общее время готовности минут 10!

  • Территория вкуса. Рецепты.

  • Территория вкуса. Рецепты.

    🥕КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА ✅Ингредиенты 500 г фарш мясной 1 кг картофель 1 шт. морковь 50 г зеленый горошек (свежий или замороженный) 1 шт. лук 2 дольки чеснок 1 шт. яйца куриные 30 г масло сливочное 1 ст.л. масло оливковое по вкусу соль по вкусу специи ✅Подготовить ингредиенты. Лук, морковь и чеснок мелко нарезать. Обжарить на сковороде с добавлением оливкового масла. Добавить фарш и обжаривать все вместе. Добавить специи по вкусу. Также можно добавить томатную пасту. Отварить картофель до готовности и приготовить из него пюре с добавлением сливочного масла и яйца. На дно формы выложить фарш. Добавить к фаршу зеленый горошек и аккуратно перемешать. На фарш выложить картофельное пюре, разровнять. При помощи вилки можно сделать узоры. Совет. При желании верх запеканки можно посыпать тертым сыром. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 25—30 минут. Украсить зеленью. Готово! Приятного аппетита!😊

  • Территория вкуса. Рецепты.

    Синнабоны с маком и сливочным кремом🥐 ✅Ингредиенты: - Молоко - 300 мл - Дрожжи - 8 г - Сахар - 100 г - Соль - 1 ч.л - Масло слив. растопленное - 80 мл - Яйцо - 2 шт - Мука - 4-5 ст. ♦️Начинка: - Мак - 200 г - Молоко - 300 мл - Сахар 100 г - Масло слив - 50 г ♦️Крем: - Сыр Маскарпоне - 300 г - Сгущенка - 180 мл - Молоко - 50 мл ✅Приготовление: 1. В миску добавляем тёплое молок и дрожжи, добавляем сахар, соль, мягкого масла и 2 яйца, перемешиваем, добавляем муку и месим тесто, даём ему отдохнуть час. 2. Параллельно делаем начинку, берём молоко, добавляем мак, доводим до кипения и варим 1 час на малом огне, после добавляем масло, сахар, перемешиваем. 3 Тесто раскатываем, сверху разравниваем начинку, закручиваем в рулет, и делим на равные части, укладываем в форму смазанную маслом, смазываем желтком, и ставим в духовку на 30 мин на 180 С. 4. Крем, маскарпоне смешиваем со сгущенкой, и поливаем остывшие синнабоны. Приятного аппетита!☺️

  • Территория вкуса. Рецепты.

  • Территория вкуса. Рецепты.

    Хиты Joom

    Черная пятница

    Joom

  • Территория вкуса. Рецепты.

    🥕Фарш в лаваше по-провански ✅Ингредиенты -Фарш свино-говяжий — 350 гр. -Яйцо — 2 шт. -Прованские травы — 1 ст. ложка -Соль — 0,5 ч. ложки -Лаваш — 1 шт. -Майонез — 2 ст. ложки -Сливочное масло — 30 гр. -Зелень — 1 пучок -Лук — 1 шт. -Чеснок — 1 зубчик ✅Приготовление В фарш добавляем мелко порезанный лук, чеснок, прованские травы, соль . Перемешиваем. Добавляем яйца, перемешиваем. Лаваш смазываем майонезом. Фарш распределяем равномерным тонким слоем, отступив немного от края, чтобы была возможность хорошо свернуть лаваш в рулет. Сверху посыпаем мелко порезанной зеленью. Быстро, чтобы не порвался, лаваш скручиваем в рулет. Разрезаем рулет на четыре части, выкладываем в форму для запекания, сверху смазываем сливочным маслом. Шаг 8 Ставим форму для запекания в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Приятного аппетита!😊

  • Территория вкуса. Рецепты.

    🍰ТОРТ “ПТИЧЬЕ МОЛОКО” ✅Ингредиенты на форму 20-21 см: ♦️Для бисквита: 4 желтка 60 г сахара 60 г муки ♦️Для суфле: 8 г агар-агара 140 мл воды 400 г сахара 200 г сливочного масла комнатной температуры 100 г сгущенного молока 2 яичных белка ♦️Для верха: 150 г шоколада (молочного или горького - по вашему вкусу) Рецепт суфле - ГОСТовский, но с уменьшенным количеством сахара. Готовится на агар-агаре - с желатином рецептура будет другой. Агар-агар нужно искать во всяких-разных лавках со специями, магазинах индийских товаров и специализированных интернет-магазинах. В больших городах точно найдется. Готовить такой торт не очень сложно. Поэтому не бойтесь браться - результат того стоит. Агар-агар заливаем водой и отставляем в сторону примерно на час. Для бисквита желтки взбиваем с сахаром в светлую пышную массу. Добавляем муку и аккуратно перемешиваем движениями снизу вверх. Перекладываем тесто в форму, разравниваем. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем до готовности, около 15 минут. Вынимаем бисквит из духовки и из формы, остужаем. Сливочное масло взбиваем со сгущенкой до состояния гладкого крема. Отставляем в сторону. Ковшик с агар-агаром ставим на средний огонь. Доводим до кипения и растворения агара и варим еще 1 минуту. Добавляем весь сахар и варим, помешивая, до 110 градусов. Снимаем с огня и даем немного остыть (до 80-90 градусов). Белки взбиваем до получения пены и, не прекращая взбивать, начинаем тонкой струйкой вливать агарный сироп. В итоге у вас должна получиться масса, похожая на плотную меренгу. Добавляем масляный крем. Смешиваем миксером на низкой скорости. В разъемную форму кладем бисквит. Сверху выливаем суфле. Ставим в холодильник до застывания. Поскольку агар-агар начинает застывать уже при 42 градусах, это займет не больше часа, если все сделано правильно. Растапливаем шоколад на водяной бане. Выливаем на торт, обмазываем бока. Ставим в холодильник, чтобы шоколад застыл. Дальше можно декорировать верх торта все тем же шоколадом через корнетик. Приятного аппетита!😊

  • Реклама

  • Территория вкуса. Рецепты.

    Замечательные салатики! Готовить обязательно!👍️

  • Территория вкуса. Рецепты.

    🥕Ленивые голубцы ✅Ингредиенты: -Фарш куриный (лучше пополам - филе + красное куриное мясо) — 350 г; -Капуста белокочанная (нашинкованная) — 70-80 г; -Яйцо — 1 шт; -Батон белый — 3 лом.; -Соль, сахар, специи, черный перец (по вкусу) ; -Крупа манная — 2 ст.л.; -Помидоры свежие — 2 шт; -Лук репчатый (в фарш - 1 шт, в подливу - 0,5 шт) — 1,5 шт; -Паста томатная — 1 ст.л.; -Вода (или бульон) — 250 мл; -Лист лавровый — 2 шт; -Чеснок — 2 зуб.; -Масло растительное (для обжаривания) ; -Мука (для панировки) ; ✅Приготовление: Приготовить фарш, перекрутив куриное мясо на мясорубке вместе с репчатым луком. Капусту тонко нашинковать, затем порубить, чуть посолить и помять руками. Добавить капусту в фарш. Посолить, посыпать специями и поперчить. Хорошо фарш перемешать, добавить яйцо. Также добавить к фаршу манную крупу и замоченный в молоке или воде и отжатый батон. Еще раз фарш тщательно перемешать. Мокрыми руками сформировать котлеты, обвалять их в муке. Жарить котлеты на растительном масле, до румяной корочки с двух сторон, на среднем огне. Далее котлеты следует протушить в томате. Я это делала в мультиварке. В чашу мультиварки влить немного растительного масла, добавить порезанный репчатый лук. Обжарить на программе "Жарка". Добавить порезанные кусочками помидоры, томатную пасту, посолить, добавить чуть специй, всыпать немного сахара и влить воду. Довести соус до кипения на программе "Тушение" или "На пару". В соус также добавить порезанный чеснок и лавровый лист. Поместить в чашу котлеты и выставить программу "Тушение" на 15 минут. Готовые, вкусные котлеты из куриного фарша с капустой подать с любым гарниром - по вашему вкусу.  Приятного аппетита!😘

  • Территория вкуса. Рецепты.

    🌯НЕЖНЕЙШИЙ РУЛЕТ "БЕЛОСНЕЖКА". ✅Ингредиенты 130г + 60г майонез (или сметана) 4 шт. яйца куриные 2 шт. сыр плавленый ("Дружба") по вкусу укроп (свежий) 1 долька чеснок по вкусу перец черный по вкусу соль 1 шт. морковь Самый вкусный и самый нежный рулет, который я когда-либо ела. Он покорил меня с первого кусочка. Теперь ни одно событие и праздник не обходятся без него, съедается со стола одним из первых, а гости всегда просят рецептик. Готовится рулет легко и быстро, справится с ним любая хозяйка! А его белоснежный нарядный вид всегда поднимает настроение, и рука так и тянется за следующим кусочком! Сыр убрать в морозилку на 20 минут. Яйца разбить в миску. Добавить соль и черный перец по вкусу и взбить венчиком. Добавить майонез и перемешать до однородности. Вместо майонеза можно использовать сметану. Я решила немного украсить рулет. Вы можете следовать моему примеру или пропустить этот процесс. В любом случае, рулет будет красивым и нарядным. В форму для запекания постелить пергамент. Морковь очистить и овощечисткой нарезать ленты, плунжером выдавить цветочки и выложить на пергамент, так же положить веточки укропа, создавая композицию. Очень аккуратно вылить тесто на цветы, делать это нужно медленно, иначе цветы всплывут. Выпекать в горячей духовке до светло-золотистого цвета, 10 минут при температуре 180 градусов. Определить готовность омлета очень просто, если омлет начал пузыриться - значит он готов. Пока печется омлет, приготовить начинку. Сыр убрать предварительно на 20 минут в морозилку, а затем натереть на крупной терке, добавить измельченный чеснок и мелко нарезанный укроп. В массу добавить сметану или майонез и тщательно перемешать. Готовый омлет достать из духовки, дать немного остыть и аккуратно, вместе с пергаментом, перевернуть на пищевую пленку. Очень аккуратно снять пергамент, чтобы не порвать омлет! Если у вас получились не очень ровные края - расстраиваться не стоит, их потом все равно не будет видно. При помощи мокрой ложки равномерно распределяя, выложить начинку на омлет. Затем, держа за край пленки, от себя скрутить омлет с начинкой в рулет. Рулет завернуть в эту же пленку, обязательно завернув и края рулета. Рулет лучше готовить накануне вечером или оставить на пару часов для пропитки. Хранить в холодильнике. Рулет аккуратно освободить от пленки, ножом обрезать края для более эстетичного вида. Посмотрите, какой красивый узор получился! Рулет можно подавать в качестве закуски на праздничный стол или просто к чаю, нарезав кусочками. Цветы и бабочки для украшения я сделала из моркови, можно из сырой или готовые цветы приготовить в пароварке. Готовьте и радуйте своих близких, уверена, сытые и довольные улыбки вам обеспечены! Приятного аппетита!😘