Такое Вино!. Страница 29
5723
@takoe_vino
Винный гастроблог 18+ 😋 Пробуем 🤔 Личное мнение 💰 Где купить, сколько стоит 🧠 Ликбез
-
Такое Вино!
Где, как и при каком освещении дегустировать вино Под нашим видео вдруг развернулась, как кажется, довольно душная дискуссия на тему того, имели ли мы право дегустировать вино, сидя на крыше гостиницы Санкт-Петербург, ведь там свежий воздух и всякие уличные запахи, которые нам помешают оценить правильно вино (а правильно, это как?). И потрясающий вид (вид тоже должен быть, наверное, нейтральным, чтобы не отвлекать). Далее речь зашла про освещение и температуру воздуха… Это все здорово, но давайте попробуем сфокусироваться на сути: 1) Резкие запахи и правда мешают. Улитки с чесноком, например (привет, Шато Пино). Если кто-то рядом их готовит, то лучше вдумчиво вино не пробовать в этот момент… 2) Жесткий парфюм, кофе — тоже мимо. Они прямо сильно отвлекают 3) Не слишком жарко, не слишком холодно — ну, просто, чтобы вино не одномоментно в бокале менялось, пот ручьями не тек от духоты и пальцы не коченели на морозе. Согласились. В остальном же хочется пожелать поменьше занудствовать — всем от этого будет только легче! -
Такое Вино!
Значит, рассказываем (вдруг еще не все в курсе) Такое Вино — это наш авторский блог, Бориса и Анны Почти 6 лет назад появилось желание завести какой-нибудь блог (у всех есть, все кругом блогеры, а мы что же). К тому времени мы уже немного увлекались вином и в качестве «о чем писать» выбрали именно вино, просто потому, что это не требовало дополнительных трат на контент. Так появился блог — https://www.instagram.com/takoe_vino/ Потом он переехал (скопировался) сюда, в телегу. За все время ведения блога и увлечения вином мы: — неплохо подразобрались в теме, вместе с известной сомелье Вероникой Смирновой даже начали снимать видео для своего YouTube-канала — поездили по винодельням Крита, познакомились с местным вином — доехали до Израиля и погрузились в наследие Земли Обетованной и Ротшильдов, теперь можем с умным видом давать советы — максимально полно (насколько это было возможным) изучили виноделие России — нашей родной страны — перезнакомились со многими виноделами, побывали на многих предприятиях, провели много интересных дегустаций, эфиров и разговоров о вине с людьми вина — научились банить за неадекватные комментарии без лишней рефлексии — сделали свой собственный мерч (который в небольшом количестве еще есть) Ответы на популярные вопросы: — нет, мы не заканчивали школу сомелье — все своими силами — мы не продаем и не делаем вино — вино — это хобби, а не основная работа, но если есть возможность компенсировать трудозатраты, мы от нее не отказываемся — любимые сорта: Сира, Рислинг, Пино Нуар — любимое игристое: Шампанское — никогда ни на кого не работали в винной индустрии по причине наличия желания оставаться максимально объективными и не потерять нейтральность блога (смотри пункт про хобби) Если будут появляться к нам еще какие-то вопросы по ходу, будем отвечать и дополнять этот пост. Обязательно его закрепим, чтобы было куда посылать за разъяснениями. -
Такое Вино!
Привет всем и важный анонс! Кто с нами давно знают наше, иногда слегка наигранное, но все равно несколько скептическое отношение ко всевозможным рейтингам и конкурсам. И даже не потому, что мы сомневаемся в честности проведения слепых дегустаций. Как раз нет, зная многих организаторов и членов дегустационной комиссии, мы искренне верим в объективности их работы. Но всегда остаются вопросы: к методологии, кого-то в рейтингах нет, кто-то слишком низко, чем отличаются оценки 4.295 от 4.290 и т.д. Именно поэтому мы приняли предложение "Винного гида России" провести у себя эфир, посвященный выходу рейтинга игристых вин. Набрасывать мячики для удобной подачи – это не к нам. Все вопросы соберем и зададим ответственным 👌 Спикеры: Олеся Буняева - руководитель исследования «Винный гид России», Артур Саркисян - руководитель экспертной группы «Винный гид России», Александр Ставцев - заместитель руководителя экспертной группы. Ждем в комментариях ваши вопросы к эфиру, который состоится 08.12 в 12.00 по Москве. Сам же рейтинг выйдет в 9 утра. -
Реклама
-
Такое Вино!
Покупая недорогое вино, не стоит ждать от него многого Примерно с такой формулировкой довольно часто сталкиваемся в экспертных каналах. И эта фраза натолкнула на ряд мыслей, которыми хочется с вами поделиться. 1) Действительно, в массе своей недорогие вина уступают дорогим. Так уж строена жизнь: дорогой автомобиль почти всегда лучше дешевого, дорогой сыр почти всегда вкуснее дешевого, дорогой пуховик удобнее и лучше дешевого. Вы приведете 100 примеров, когда это не так и будете правы. Но в ответ будет 100500 примеров подтверждающих начальный тезис. Статистика будет в его пользу. 2) При этом, саму постановку фразы в таком формате считаем несколько снобистской, что ли. Во-первых, зачем изначально настраивать себя на половинчатое удовольствие? Во-вторых, а кто сказал, что от вина надо ждать много? Вино доставляет нам удовольствие не всегда тем, что имеет 95 баллов по Паркеру или 97 у Джеймса Саклинга. Не надо покупать вино с такой установкой — это как выходить на соревнования с уверенностью в собственном поражении. Ничего хорошего такой настрой не даст и сил не добавит. Мы покупаем и дорогое и дешевое, но никогда не делаем это с опущенной головой и заниженными ожиданиями. Наоборот, всегда хочется, чтобы вино тебя удивило. -
Такое Вино!
Вина «экзотических» стран в России Навеяло недавним постом на канале «Такое Вино». Вчера сказал Борису, что не согласен с его выводами, и услышал в ответ «Не согласен? Напиши свое мнение». Пишу. Но сначала цитата из поста: «Местное вино надо изучать на его родине (если это не Испания, Франция, Италия, Германия и еще несколько крупных стран-экспортеров Нового Света). В России — российское, в Греции — греческое, в Ливане — ливанское, в Турции — Турецкое. Пробовать эти вина в России абсолютно бесполезно: а) вы заплатите за массмаркет как за золотой унитаз б) ничего кроме массмаркета вы не получите Стоит ли ради этого вписываться, например, в изучение виноделен Турции или Израиля, находясь в России — большой вопрос.» Думаю, не стоит обобщать — вместо этого, каждую страну стоит рассматривать отдельно. Поэтому, «пробежимся» по упомянутым странам: Греция — для начала, ссылка на пост с подборкой производителей, доступных в России. Для примера, пара виноделен хорошего уровня — Alpha Estate (Alianta), Foundi Estate (Marex). Уровень цен позволяет включать риторику «а у них ..., а у нас ...», но есть и исключения — например, портфель греческих вин у импортера Marex. Если вы не собираетесь в Грецию, можно познакомиться с греческим виноделием и в России — вот пара вин из сорта ксиномавро, вот варианты из сорта ассиртико. Ливан — на российском рынке представлена продукция 2 виноделен, Chateau Musar (Arsenalwine) и Ixsir (Alianta). Судя по отзывам, эти производители — точно не массмаркет. Говорят, что раньше виноделен было больше, но рынок и спрос диктуют свои условия. Страна — не самое очевидное туристическое направление, поэтому не вижу ничего дурного, чтобы пробовать эти вина в РФ. Турция — турецких вин на российском рынке почти нет (поправьте, если не так). Поэтому нет и альтернативы изучению турецких вин на терруаре. Израиль — для примера, возьму портфель вин импортера AST (тут список вин, тут мои впечатления от дегустации их ассортимента). Цены начинаются от 900 рублей (не то, что хочется рекомендовать), «стоящие» варианты — от 3000 рублей. Например, если выбрать по 1 вину от каждой из 4 виноделен — Barkan Pinotage Reserve, Galil Mountain Ela, Tura Winery Heartland, Recanati Cabernet Sauvignon Reserve. Тут разумно вспомнить о «золотом унитазе», но стоит учитывать «стандартную» скидку в 30-40% у импортера. Резюме — дорого, но есть из чего выбирать. Теперь к выводу — в России представлен не только массмаркет «неочевидных» винных стран, но и вина хорошего уровня. Поэтому, познакомиться с виноделием этих стран в России — посильная задача. Да, часто цены будет неприятно удивлять (хотя бывают и исключения), поэтому «рядовой» потребитель без труда найдет альтернативу в «винных» странах. А вина, о которых идет речь в посте — это удел винных гиков, увлеченных винолюбов и тех, кто готов себе это позволить. -
Такое Вино!
Мы не сильно хотели погружать вас в наше путешествие по винному Израилю, чтобы не нагружать совершенно бесполезной с практической точки зрения информацией: многие вина, винодельни в России просто не найти. В Израиле площадь виноградников в 10 раз ниже России, при этом число виноделен превосходит нас примерно впятеро. Тем не менее, какие-то результирующие материалы нам кажется будут полезны и для более широкой аудитории. https://dzen.ru/a/Y4s2EKuFwx4wnwVK -
Такое Вино!
Итак, у нас Барбера от Икарди, Tabaren, 2019 Барбера — сорт исконно Пьемонтский. И если о Бароло в Пьемонте многие лишь говорят, то пьют, в основном, как раз таки Барберу. Можно даже назвать вино из Барберы «народным» вином: наш пьемонтский ответ их тосканскому Кьянти. Вино недорогое, вино очень гастрономичное (достаточно высокая кислотность, еле заметные танины) — вечерника 24/7, пасту ешь, вином запивай. Azienda Agricola Icardi — итальянский производитель, расположенный в Кастильоне Тинелла, на границе между Асти и Альба в северо-западной части Пьемонта. Основатель Лино Икарди создал поместье в Кастильоне Тинелла более 100 лет назад — в 1914 году. Сегодня виноградники занимают 50 гектаров, что не так и много и эквивалентно примерно 350 тыс. бутылок в год. Если это может кого-то дополнительно приободрить (наверняка), то сейчас виноградники хозяйства на 100% органические. Кстати, именно Icardi первыми в Италии сделали органически сертифицированное вино — Icardi La Rosa Selvatica, Moscato d’Asti DOCG. Tabaren (от французского «tabarin») — место, где ставились театральные спектакли, художественные произведения и где тусовалась на танцульках молодежь. А как известно, все мы гениальные танцоры после пары бокалов. Icardi Tabaren Barbera d’Asti, 2019 Пряная вишня, малина, красная смородина. Аромат очень яркий, но при этом не плотный или тяжелый, не усложненный бочкой — то что надо для итальянской вечеринки. Достаточно высокая, но в то же время мягко ощущаемая, гастрономичная кислотность, невысокие танины. Утилитарное, немного прямолинейное, но от того не менее приятное вино под итальянскую (и не только) кухню. Мы его щедро плеснули в болоньезе, а затем обнаружили, что запивать им пармезан так вкусно, то оно может и не дождаться пасты… Убрали пармезан, дождались пасты, и с не меньшим удовольствием доработали бутылку до логического финала. Вот только слезы на глаза наворачиваются от того, что еще пару лет назад в сети ДА! в Москве коллеги умудрялись покупать это вино за 399 руб. Сейчас у импортера цена на сайте — 1892 руб. Справедливо, наверное, где-то посередине (в Метро, кажется, эта Барбера как раз по 1000 руб. и продается). Если знаете где его можно купить дешевле "прямо сейчас", напишите (лучше со ссылкой), добавим в текст. В общем, вот такое сегодня вино! -
Такое Вино!
Традиционная пятничная рубрика #чтовбокале Мы решили приготовить болоньезе, а болоньезе без вина – все равно, что каша без масла. В качестве вина мы выбрали Италию, традиционный пьемонтский сорт – Барбера. В комментариях делитесь своими пятничными "открытиями" 💃 Мы не торопим... 
-
Такое Вино!
Во! Представьте, что живете в Испании. Представили? (Уже вкусно) На полках Фанагория Крю Лермонт за 20 евро, игристое от Абрау за 25 (Дравиньи) и что-то от Шато Тамань – вот и вся Россия. Вот примерно так на наших полках импортное вино из небольших стран и представлено... -
Такое Вино!
Наблюдение За время ведения блога мы смогли изучить виноделие 3-х не самых очевидных с точки зрения производства вина стран: Россия — тут все понятно, как рыба в воде, как шампанское и чипсы. Родное знать надо, если называешься винным экспертом. Крит. Мы там были в отпуске и за это время смогли прицельно узнать местное вино, поездить по винодельням, попробовать вкусного. Израиль. Израиль — не Крит. Виноделен в 50 раз больше, страна больше и все их не объездишь даже за месяц. Но попробовать успели разного. Вывод: Местное вино надо изучать на его родине (если это не Испания, Франция, Италия, Германия и еще несколько крупных стран-экспортеров Нового Света). В России — российское, в Греции — греческое, в Ливане — ливанское, в Турции — Турецкое. Пробовать эти вина в России абсолютно бесполезно: а) вы заплатите за массмаркет как за золотой унитаз б) ничего кроме массмаркета вы не получите Стоит ли ради этого вписываться, например, в изучение виноделен Турции или Израиля, находясь в России — большой вопрос. -
Такое Вино!
Винная ярмарка 04.12 В Санкт-Петербурге в Wine&Dine пройдет ярмарка, которая будет мало похожа на ту — из вашего детства, но все такая же веселая и захватывающая. Мы отобрали более 60 вин из разных стран в ценовом сегменте до 1600 руб. — от тихих до игристых, которые каждый гость сможет попробовать и найти собственных фаворитов. Ярмарка пройдет в рамках Sabonis Outlet — нового направления в Wine&Dine с отборными винами на каждый день со скидкой до 50%. Мероприятие будет интересно в первую очередь для новичков в винной сфере — они смогут сравнить органолептику вин из разных хозяйств и стран. Встреча также полезна для тех, кто находится в поисках лучших вин на ближайшие праздники и Новый год — для себя и в подарок близким. Время мероприятия: с 14:00 до 22:00 Стоимость — 1000 руб. (за дегустацию 10 вин на ярмарке). Бонус: при покупке вина на сумму от 1500 ₽ — бесплатная доставка по Санкт-Петербургу. Билеты на сайте: https://wineanddine.group/winefair #партнерскийматериал 
-
Такое Вино!
In Vino Veritas, In Aqua Sanitas! Нам всем хорошо знакома первая часть — истина в вине. Но есть и законное продолжение (о котором многие забывают, а потом на утро появляются посты про рассолы и гильотину) — жизнь в воде. Помните, что залог нашего хорошего самочувствия это правильный водный баланс. Выпил вина — выпей воды. Круто, когда в барах к бокалу вина приносят воду. А лучше сразу бутылку. Не круто, когда забывают. Но вы обязательно помните! 
-
Такое Вино!
И еще один вопрос, чтобы понимать кто вы у нас такие есть -
Такое Вино!
Комментарии к опросу Где покупать дешевле? В супермаркетах. Там цены иногда не поддаются логике и скидками опускаются на уровни ниже себестоимости. Минусы: - в супермаркетах довольно однообразный ассортимент, ограниченный крупными производителями - нельзя рассчитывать на скидки тогда, когда это нужно. Их появление не поддается логике Удивило более чем двукратное преимущество покупки в винотеках над заказом напрямую у импортеров. Да, у импортера почти есть сумма для заказа (около 5000 руб.), но и цены практически всегда ниже цен винотеки (с учетом персональных скидов и промокодов, которые доходят до 50% от цены полки той же винотеки). Плюс еще и домой привезут. В винотеках есть кавист (продавец), который помогает - это плюс. Но и заказы напрямую у импортера вы делаете через менеджера, который тоже очень круто разбирается в собственном ассортименте, все новинки пробовал и знает лично ваши вкусу. Безусловно, это не призыв не ходить в винотеки. Просто стало любопытно, почему винотеки настолько сильно выигрывают в голосовании. Такое Вино Где вы преимущественно покупаете вино? Можно выбрать несколько вариантов В супермаркетах вместе с хлебом (Пятерочка, Лента, Карусель и т.д.) / В специализированных винных сетях (Ароматный Мир, ВинЛаб, КБ и т.д.) / В винотеках (любые, в том числе сетевые, типа Simple) / Заказываю напрямую у импортеров (Лудинг, Форт, Ладога, Винотерра и т.д.) / Заказываю напрямую у производителей (российское вино)
-
Такое Вино!
Сегодня один винодел нам сказал «Вино это не только вкусы и ароматы, фрукты, цветы и ягодки, длина послевкусия и технология. Это не количество лоз на гектар, подвязка, выдержка в бочке и работа с дрожжевым осадком, малолактическая ферментация и раздельный сбор урожая. Зачем мы пьем вино? Чтобы получить удовольствие. В первую очередь, вино — это удовольствие!» Уезжая с винодельни, ты ловишь себя на мысли, что за всеми старательными описаниями букетов и вопросами о технологии начинаешь про это забывать. А ведь он прав... -
Реклама
-
Такое Вино!
Стало интересно, такого опроса мы, кажется, еще не проводили. Просьба поучаствовать, чтобы и нам тоже понимать, на что делать акценты в дальнейшем. Чуть позже прокомментируем результаты. Опрос 👇🏻 -
Такое Вино!
Статистика продаж игристого вина и Шампанского в США с 99-го по 2021-й год Интересно, что после небольшого спада в 2020-м году (связанным, наверное, с резким началом пандемии), в 2021-м игристое отыгралось за все и рвануло почти 30%. Источник Интересно, а как в России? Есть у кого-то данные? 
-
Такое Вино!
Пятница была вчера, но Black Friday в SimpleWine продолжается и сегодня, и даже завтра. До 28 ноября — действуют скидки до -50% практически на всё! Промокоды не нужны. Просто заходим на сайт и смотрим конечную цену. Если она нас устраивает — берем. Специально для таких хитрых как мы есть сортировка по размеру скидки. Вот что мы себе отсортировали (можно воспринимать как рекомендацию): — Cava Sumarroca Brut Reserva — 1145 руб. Смело можно взять ящик на подарки коллегам. — Grande Cuvee 1531 Cremant de Limoux Brut Reserve — 1494 руб. Легкая и нежная классика из Франции. — Rheingau Riesling Trocken, Robert Weil — 2145 руб. Точное попадание в стиль Рейнгау — мел и строгость. — Riesling Marienburg Grosses Gewachs Rothenpfad, Clemens Busch — 4505 руб. Ботанический сад, цветы и карамель. Вино от кислотности которого сводит скулы так, что хочется пожелать его попробовать свои детям. Определенно под выдержку. — Шардоне Красная Горка, Галицкий и Галицкий — 2094 руб. Одно из лучших российских Шардоне. — Emilio Moro — 2470 руб. Одно из любимых испанских вин региона Рибера дель Дуэро. Чуть более простое вино от них же — Finca Resalso, Emilio Moro — 1260 руб. — Angel’s Share, Two Hands — 2694 руб. Шираз от известного австралийского хозяйства. Вообще, по 40%-50% скидок так много, что 3-х постов бы и не хватило. Так что дальше сами 😊 Полный каталог акции: тут #партнерскийматериал Телеграм c акциями и анонсами: @simplewineru 