Такое Вино!. Страница 16
5723
@takoe_vino
Винный гастроблог 18+ 😋 Пробуем 🤔 Личное мнение 💰 Где купить, сколько стоит 🧠 Ликбез
-
Такое Вино!
Пришла в голову идея. Давайте сравнивать вино с машинами. Характерами, внешним видом. Вот например, Мини Купер. Что приходит в голову? Унисекс, компактный автомобиль для мегаполиса — Пет-Нат из Австрии. Что-нибудь из Грюнера. Модное вино у городской молодежи. Или от сорта если. Пино Нуар в североитальянском стиле (легкий, кислотный, с обилием северных ягод) — ну чисто Альфа Ромео (обязательно красного цвета). Давайте придумываем вино для Москвича :) Фотка с motor.ru 
-
Такое Вино!
В старых винтажах – сила Очень часто (даже у нас в комментариях) можно видеть вопросы и дискуссии про "умерло ли вино". Если это какой-то недорогой НЗ Совиньон, молоденький Грюнер от Кубань Вино или дешевое игристое, сделанное методом Шарма – понятно, что или труп или медленно и непривлекательно увядающий дедушка. Или бабушка. Во всех остальных случаях вино мы стараемся купить, даже если "в теории" оно уже "усе". Почему? Интересно же. А вдруг? Лотерея. Зато представьте, какой это опыт. Азарт, предвкушение, развлечение вместо казино. Не является безапелляционной рекомендацией, просто личные размышления -
Такое Вино!
Пожалуй, можно признаться В личном рейтинге винных антислов победу над "питкостью" одерживает "фудпэйринг" и производное от него "пэйрить". А от каких слов у вас глаз дергается? -
Реклама
-
Такое Вино!
Итак, в комментариях выяснилось (нас читает девушка, представляющая производителя), что вино с фото скоро приедет в РФ и будет радовать любителей островной Италии и сорта Каннонау. Aztei Saragat Cannonau di Sardegna, 2020 Аромат очень спелых, местами даже сушеных ягод: клубника, черника, вишня. Много шоколада и какао, во вкусе вишня в шоколаде и довольно сочная кислотность (на температуре 14-16 особенно хорошо), чуть "островатые" танины, кажущаяся сладость и легкая благородная горчинка. С нагреванием (идем к 18-20 градусам) в аромате появляются легкие цветочные ноты, а горчинка становится более выраженная и начинает хотеться в пару какой-то мясной гриль с перчиком. Алкоголь, на удивление, невысокий – 13.5% Если проводить аналогии, то это вино должно понравиться любителям Пинотажа. Похожий профиль чем-то. Недавно мы писали про один такой. – Самое интересное – угадай цену. Готовы его всячески советовать при цене не более 1500 руб. за бутылку, а лучше бы и подешевле. Будем посмотреть. Вино везет Wine Discovery 
-
Такое Вино!
Идея поста родилась после употребления бокала Каннонау от кооператива Fantini, на этикетке которого были какие-то (как сначала показалось) русско-народные мотивы. Оказалось, что это традиционное сардинское платье Oliena. Век живи – век учись! 
-
Такое Вино!
Что нужно знать про Каннонау, если вы не собираетесь готовиться к конкурсам сомелье: 1) Каннонау — красный сорта винограда, он же Гренаш, он же Гарнача он же: Abundante, Aleante, Aleantedi Rivalto, Aleante Poggiarelli, Alicant Blau, Alicante, Alicante Grenache, Aragones, Bois Jaune, Bordò, Cannonaddu, Cannonadu Nieddu, Cannonau, Cannonau Selvaggio, Canonazo, Carignane rosso, Elegante, Francese, Gamay del Trasimeno, Gamay Perugino, Garnaccho negro, Garnacha Comun, Garnacha negra, Garnacha Roja, Garnacha tinta, Garnatxa negra, Garnatxa Pais, Gironet, Granaccia, Granaxa, Grenache noir, Grenache rouge, Kek Grenache, Lladoner, Mencida, Navaro, Navarre, Navarre de la Dordogne, Navarro, Negru Calvese, Ranconnat, Red Grenache, Redondal, Retagliadu Nieddu, Rivesaltes, Roussillon Tinto, Roussillon, Rouvaillard, Sans Pareil, Santa Maria de Alcantara, Tentillo, Tintella, Tintilla, Tinto Menudo, Tinto Navalcarnero, Tai rosso, Toledana, Uva di Spagna and Vernatxa. Упаси вас Бог это запоминать, но сомелье пусть плачут и учат. 2) Каннонау попал на Сардинию в 14 веке с территории нынешней Испании, откуда его привезли Арагонцы. Сами же сардинцы считают, что сорт у них на острове был всегда (попал сюда вместе с финикийцами несколько тысяч лет назад) и это они щедро дали его миру. Какой вариант нравится больше — решайте сами. 3) Жители Сардинии — одни из главных европейских долгожителей и этот факт используется маркетологами как основной при продаже вина: много антоцианов и полифенолов, антиоксидантов и ресвератрола (ему, наверное, уже икается). Пей вино, живи долго. Жаль, к бутылочке Каннонау маркетологи не прицепляют вагоном климат, экологию и размеренную островную жизнь. А так, да — пей, живи и ухаживай за правнуками. 4) Что ждать от вина Обычно, это сладкие, спелые (иногда даже увяленные и подсушенные) ягоды и фрукты (клубника, вишня), что-то шоколадное, высоковатый алкоголь и умеренная кислотность. От себя добавим еще, что во вкусе почти всегда проступает яркая горчинка. При невысокой температуре она добавляет красоты, при нагревании может начать раздражать, словно угольки на передержанном над углями мясе. Отсюда вытекает идея «подружить» их: мясо на гриле + Каннонау. Или взять какой-то выдержанный сыр. — Что посоветовать? Да, пожалуй, ничего специального. Каннонау — рабочая лошадка. Целенаправленно не изучали, но 4-5 вин (именно сардинских) пробовали, все в пределах 1-2 тыс. рублей. Если можете, то накидайте каких-то особенных вариантов. Вдруг пригодится. -
Такое Вино!
Понятно, что вопрос очень ситуативный, но все же... Вино какой страны вы предпочитаете, что ближе по духу? -
Такое Вино!
Отдельно пост про все вина собрали тут: dzen.ru/media/t…f2db4fdf -
Такое Вино!
6 бутылок из Испании, которые перевернули наше представление о современных винах этой страны Про три мы вам уже рассказывали. Продолжим распинаться в похвалах. 4) La Universal Dido, 2019 Venus La Universal — испанский проект Сары Перес и Рене Барбье, мужа и жены, детей пионеров испанского региона Приорат — Жозепа Луиса Переса из Clos Martinet и Рене Барбье из Clos Mogador. В общем, почти по рождению этим людям было предписано делать что-то очень ценное для винной Испании. Вино: Можно много и долго перечислять оттенки, но первое, что хочется отметить — это баланс. Он тут на феноменальном уровне. Найдя все эти чудесные гвоздики, ежевики, клубники и фиалки с топленым шоколадом в аромате, они потом с лазерной точностью рисуются и во вкусе. Со временем вино в бокале раскрывается, расправляется и, конечно, сразу понятно, что оно откуда-то с юга. Но, если держать температуру и не перегревать его до 20 градусов, вся его элегантность и фруктовая свежесть будет непременно доминировать. Тип: красное, сухое Где: вин проекта La Universal в России не представлено, но отдельно можно найти Clos Martinet и Clos Mogador — семейных виноделен Сары и Рене. 5) Verónica Ortega, Cobrana, Bierzo, Spain, 2017 Дочь знаменитого тореадора, Вероника Ортега выросла в Кадисе, но отправилась в Приорат, чтобы делать вино с Альваро Паласиосом. Кроме этого, Вероника поработала с «королем Бьерсо» Раулем Пересом и получила опыт работы за пределами Испании (Niepoort в Дору, Domaine Combier в Долине Роны и знаменитом Domaine de la Romanée-Conti в Бургундии). Поселившись в Бьерсо, она сосредоточилась на восстановлении участков со старыми виноградниками, занялась органическим земледелием и стала делать одни из лучших красных Галисии. Вино: Кобрана на 75% состоит из Менсии и на 25% из Паломино, Донья Бланка, Годельо и других сортов, выращенных на винограднике с 90-летними лозами на высоте 750 метров. Оно выдерживается в амфоре и старом французском дубе в течение 13 месяцев. Фантастически сбалансированное и нежное вино. А какое электричество? Оно насквозь пропитывает это вино. Легкая землистость, красные ягоды, вишня и оттенок фиалки в аромате. И послевкусие — оно тянется и не собирается тебя отпускать. Вино обладает средним телом, очень мягкими танинами, умеренной кислотностью, 13% алкоголя. Какого тут слова еще не хватило? Элегантность! Оно тоже должно быть. Где: в России вин Вероники Ортега не представлено, но рекомендуем обратить внимание на её «учителя» и звезду испанского вина, Рауля Переса (Castro Ventosa). Есть очень дружелюбное и недорогое вино за примерно 1000 руб. - Castro Ventosa, El Castro De Valtuille Mencia Joven 6) Bodegas Rafael Palacios Louro Godello, 2020 Рафаэль Паласиос — младший из девяти детей риоханской семьи Паласиос Ремондо (широко известной благодаря своему старшему брату Альваро, который произвел революцию в Приорате в начале 1990-х годов). Получив формальное образование в Бордо и поработав с белыми винами в семейном поместье в Риохе, он познакомился с сортом Годельо в 1996 году, а в 2004 году переехал в Вальдеоррас (Галисия, недалеко от границы с Португалией), где ему удалось собрать 26 небольших участков общей площадью 24.5 га (некоторым лозам уже 100 лет), на которых он и работает в настоящее время. Сегодня Рафа — признанная звезда испанской винной сцены и многие считают его автором одних из лучших по уникальности, сложности и элегантности белых вин. Louro — это бленд Годельо с небольшим количеством (10%) Treixadura. Louro ферментируется в больших бочках из французского дуба на 3500 литров и выдерживается в течение четырех месяцев на дрожжевом осадке. Вначале слегка редуктивный, аромат затем показывает хорошую спелость яблок и косточковых фруктов. В процессе нагрева вина в бокале яблоки «запекаются» в шарлотку, цветы становятся медом. 14% алкоголя незаметно скрыты за фруктовой концентрацией. Вино словно маятник качается между элегантностью и силой. Класс! Тип: белое, сухое Цена: 4990 руб. Где: Simplewine — 3-ю часть тоже сделаем 🇪🇸 -
Такое Вино!
Испания, ты прекрасна! 
-
Такое Вино!
Как думаете, почему всех так волнует, "сколько в день пьют сомелье"? 
-
Такое Вино!
Премьера: вино Blanc de Neige от Loco Cimbali Winery Представляем новое вино от Loco Cimbali Winery — Blanc de Neige 2021, символизиhующее творческий союз энолога Олега Репина и Снежанны Георгиевой. Идея создать совместное вино пришла Олегу, когда он снял первые пробы после 12-месячной выдержки в бочке. «У этого вина характер Снежанны, каким я его знаю: сильный и хрупкий, сдержанный и игривый. Это было красивое вино с первой пробы», — говорит он. Вино Blanc de Neige, 2021 стало флагманским проектом винодельни Loco Cimbali Winery. Тихое сухое белое вино создано из сортов Пино Блан и Шардоне, собранных с особых участков у подножий холма Канробера и Федюхиных высот. В юрский период здесь сформировались известняковые почвы, которые обеспечивают Шардоне безупречное созревание. Пино Блан растет на меловых почвах, придающих вину глубину и многослойность. От Шардоне новинке достались элегантность вкуса, восхитительная свежесть айвы, груши и сладкой выпечки в ароматике, от Пино Блан — нежные тона миндальных цветов и крымского персика. Вино составит прекрасную пару к блюдам классической итальянской, французской, а также паназиатской — особенно японской — кухни. В названии Blanc de Neige — игра французских слов «белое» и «снежное». Здесь отразились время его релиза — зима 2022-2023 — и имя Снежанна. Настроение первого свежего снега передано через текстуру белой лаконичной этикетки. Вино уже в продаже в фирменных бутиках «Золотой Балки». Кстати, там сейчас акция: дарят бокал при покупке на сумму 5000 руб. #текстпредоставлен #партнерскийматериал -
Такое Вино!
Португалия, уборка урожая. Фото 1960-х. Для антуража положили популярную композицию того времени. -
Такое Вино!
⚡️ Сообщество руководителей логистики SCM Alco приглашает на II Конференцию «Логистика алкогольного рынка. #партнерскийматериал 21 апреля 2023 года, Москва, отель The Carlton Moscow. Генеральный партнер: NC Logistic. Партнеры: Axenix, LAMACON, RTA. На конференции вас ожидает: – Бизнес-тренды глазами топ-менеджеров алкогольных компаний и регулятора. – Итоги и практическое применение инструментов: Benchmarking и Сервиса оценки зрелости S&OP процесса алкогольных компаний. – S&OP в ритейле: внедрение интегрированного планирования в собственном импорте. – Объявление итогов и награждение победителей Общероссийского FMCG-опроса в алкогольной отрасли SCM Alco Survey 2023. – Презентация двух книг Сообщества SCM Alco. – Награждение Премией SCM Alco. 🎁 Каждому участнику в подарок книги: "Управление лицензионными рисками алкогольного рынка. Часть 2» и «Клиентский сервис. Лучшие практики экспертов ритейла и FMCG». Программа, условия участия и регистрация на сайте: https://scmalco.ru/events/conference-alco-23/ 
-
Такое Вино!
Стандратный вопрос вот уже в который раз: Добрый вечер. Помогите, пожалуйста, хочу купить вино 2022 года, но чтобы оно простояло 18 лет (хотим на 18-летие дочери открыть)... Какое можете посоветовать? Ответ не поменялся: Добрый вечер. Сейчас очень рано его покупать. Рекомендуем вернуться к вопросу выбора году в 25-27, потому что именно в это время на рынке появятся вина урожая 22 года, способные пролежать 18 лет и иметь ценность. -
Реклама
-
Такое Вино!
Привет, дарим вино! Вместе с нашими партнерами из @winestate предлагаем вам получить ящик вина, 6 прекрасных бутылок: Hay Bay Рислинг от Фанагории Love Revolution Sauvignon Blanc из ЮАР Karas Areni из Армении Esse Unplugged Saperavi Heaven от Сатеры Makitra Brut — игристое от Кубань Вино Vilarnau Brut Reserva — испанская Кава Условия простые: — подписаться на канал @winestate и на @takoe_vino — нажать кнопку «Участвую» (под этим постом) — быть строго 18+ — иметь возможность лично получить приз в WineState по адресу: г. Москва, Коробейников переулок, д. 1 Итоги подведем 27 февраля с помощью бота @RandomGodBot 
-
Такое Вино!
Эулохио Помарес (читай предыдущий пост) – энолог, звезда, перфекционист. Его белые вина – одни из лучших в Испании. "Зеленый сбор – это результат плохой работы на винограднике, если вы будете стремиться к балансу, используя натуральные удобрения и компост, лозы не будут давать большой урожай, и вам не придется выполнять дополнительную работу". * Зеленый сбор – удаление части гроздей с лозы на ранних этапах. Необходимо для улучшения качества урожая. 
-
Такое Вино!
Как-то мы ходили на дегустацию Альбариньо, большую. И там было много-много недорогих и широко-известных Альбариньо. И с дегустации ты уходил с мыслью, что один из твоих любимых белых сортов из кареты превратился в тыкву: садовые фрукты + немного сольки, немного сольки и садовые фрукты – и так раз 15 подряд. Предательски одинаково. Было ощущение, что ты на дегустации Мускатов и Асти. А потом была другая дегустация и на ней были вина от Эулохио Помареса. И Альбариньо заиграл. Ему нужна выдержка на осадке, время и тогда он взрослеет и набирает глубины. На фото – "базовый" Альбариньо от Зарате из Риас Байшас (как раз проект Помареса). 2700 руб. базовая цена в Винотерре. 30% даже по нашему промокоду TAKOEVINO можно получить. В бокале: Zarate Albarino, 2019 Спелые садовые фрукты, сладкие желтые яблоки, цитрусово-лимонные, медовые и солено-минеральные оттенки. Немного проседает по кислотности, а так — все отлично. Возможно, что мы пили его чуть теплее, чем оно того заслуживает, градусах на 14 заканчивали и поэтому казалось, что кислотности не хватает. Но как оно красиво выдерживает нагрев — ни намека на алкоголь. Как говорит Помарес: "Проблема с Альбариньо в том, что последние 20 лет все говорят: "Пейте молодым, пейте молодым, пейте рано, пейте молодым. Но лучшие вина из Альбариньо создаются, чтобы красиво развиваться и стареть." 