Эулохио Помарес (читай предыдущий пост) – энолог, звезда, перфекционист. Его белые вина – одни из лучших в Испании. "Зеленый сбор – это результат плохой работы на винограднике, если вы будете стремиться к балансу, используя натуральные удобрения и компост, лозы не будут давать большой урожай, и вам не придется выполнять дополнительную работу". * Зеленый сбор – удаление части гроздей с лозы на ранних этапах. Необходимо для улучшения качества урожая.