Сербия и вино. Страница 7
320
@serbianwine
О сербском вине и виноделии на русском языке
-
Сербия и вино
Для жителей прекрасного города Ниш! Первое в своем роде белое из черной тамяники. Попробовать можно только в подруме Malca. Кто отведает - напишите хоть отзыв сюда, интересно же) 
-
Сербия и вино
Анонс! Дегустация! Игристые Сербии - проводим старый год! Давайте же вместе с пузырьками выпустим весь негатив, накопившийся за год, и распланируем 2023-й. Что пьем? Galot Gala 2018 год (шардоне), Kovačević (шардоне+рислинг), Aleksić Žuti cvet (тамяника), Janko Mesečina (шардоне), Vinum Dina (грашевина). Вы узнаете: - откуда пузырьки в игристом, - что значит надпись на бутылке “сделано традиционным методом”, - чем экстра брют отличается от брюта, - истории виноделен, чьи вина мы попробуем, - история игристых вин в Сербии. Когда? 20 декабря в 18.00 Где? Ресторан Birds (Strahinjica Bane 1, Dorcol, Beograd) Сколько? 3300 дин (закуска включена) Запись в лс. Количество мест ограничено! ❗Извините, но мест больше нет( 
-
Сербия и вино
Часть 1 Часть 2 Часть 3 8. Panjkovic "Radost", пино гри+сов блан 2020год, 14,5 алк, нефильтрированное. Оч тропическое, плотное, приятные кислоты, алкоголь не торчит. 9. Gamanovic, грашац. Оч интересный, дыня, ароматика довольно интенсивная, цитрусы, с миндальным послевкусием. Винодельня неготинская, интересная история, напишу еще про них. 10. Винодельня Probus пет-нат, мерло и гевюрцтраминер, 11,5 алк. Тропическая ароматика, приятная кислотность, дрожжевое послевкусие. Их оранж Belim из рислинга+гевюрца выдержан в бочках из-под рома, поэтому он такой карамельный в ароматике, абрикосовый, с землистыми нотами и ароматом гвоздики. Хорошее, интересное 11.Винария Đurđevića, пино гри. Дюшесное, аромат полевых цветов и зеленых яблок. Во вкусе яблоки с грушами. У них есть разное интересное, вернемся) 12. Imperator, полусладкий траминер, поздний сбор. Персик, персиковое варенье со сливками, персиковый цвет, минеральное и с хорошей кислотностью. 
-
Реклама
-
Сербия и вино
Что за винодельня? Угадаете? 
-
Сербия и вино
Что вы знаете про экзотические винные страны? Про Францию, Италию, Испанию знают все, но хочется же пробовать что-то этакое. Наверняка, многие из вас Сербию тоже считали далеко "не винной") Тем не менее: - в Беларуси есть около 100 виноделен, - история виноделия в Китае насчитывает более 3-х тысяч лет, - в Дании есть около 40 виноделен, - в Канаде делают исключительные айсвайны и тд. Кстати, в Канаде продают сербские вина. Недавно Таня, автор канала Russian - Canadian, которая давно живет в Канаде, приезжала их оценить так сказать на месте, да и самой Сербией осталась вполне довольна. В общем, это я к тому, что если у вас, любителей вина, есть возможность, разъезжайте по разным странам и пробуйте местное. Это всегда увлекательно! А если уж собрались в Канаду, тут есть блог, в котором есть куча информации про страну. Russian-Canadian 🕊️НЕТ ВОЙНЕ 📍Оттава, Канада Авторка: @swan_tanya Рекламу не продаю ❗️
-
Сербия и вино
В Хаяте сегодня красота) Белградский салон вина в разгаре. В заметках уже 25 интересных вин. Выложу все подробно позже) -
Сербия и вино
И собственно предложение имеется на это воскресенье. Поездка! Осталось несколько мест https://t.me/serbianguide/706 -
Сербия и вино
Wine masters на Белградском салоне вина начался всего 20 минут назад, а уже пошли слухи. Говорят две этикетки Deurić получили больше 90 баллов на оценивании. Какие? Пока не говорят. Буду держать в курсе! Upd. Aksiom belo (морава, шардоне, сов блан) и Severna Morava (морава). 
-
Сербия и вино
Вы, наверное, обратили внимание, что в Сербии практически нет так горячо нами любимых грузинских вин. Что же поделать! Зато появилась возможность послушать грузинскую музыку. *вроде бы, проходила информация о том, что где-то в Белграде есть хинкали, ими можно закрепить поход на концерт. ❗19 декабря в 20:00 в сити холле МТС Дворана состоится первый в истории концерт уникальной грузинской певицы Нино Катамадзе и группы «Insight»на Балканах. Их музыка уникальна: в ней удивительно переплетаются джаз, фолк, рок, поп и даже психоделика. Купить билеты можно в МТС Дворана, а также онлайн на сайте tickets.rs/event/n…ght_4415 
-
Сербия и вино
Зачем декантировать вино? Насобирав наклеечек в Maxi, можно получить декантер почти даром. Но зачем он нам нужен? Рассказываю. Декантируют вина из четырех соображений: 1. Вино имеет осадок (на српс. талог). Многие виноделы не фильтруют или грубо фильтруют вина, чтобы они максимально долго сохраняли вкус и аромат. Из-за этого в вине со временем появляется безвредный, но некрасивый осадок, который останется в бутылке при переливании вина в декантер. 2. При открытии бутылки раскрошилась пробка - надо перелить в декантер! В любом хорошем ресторане сделают именно так. 3. Вино молодое с еще буйными танинами, которому еще бы полежать, а выпить хочется сейчас. Ему поможет аэрация в декантере, кислород смягчит вино. 4. Патамушта хочется! Налейте чуть-чуть вина в бокал, если оно вам кажется закрытым, а потом, при раскручивании бокала, оно становится более ароматным - попробуйте его декантировать. Почему бы и нет? Добавлю. Декантируют как красные, так и белые, розовые, оранжевые и игристые вина. 
-
Сербия и вино
А это для тех, кто в Новом Саде скучает по божоле нуво) Молоденький пино нуар, очень конфетный, ароматный и легкий. Магазин Корпа https://www.korpa-deli-market.com/ 
-
Сербия и вино
Вчера у меня был очень важный день (расскажу чуть позже), поэтому анонса на выходные не было. Собственно, он и не нужен, ведь эту неделю мы ждали давно (ведь так?). Белградский салон вина уже совсем скоро! Готовьте силы, составляйте планы дегустаций, не теряйтесь средь бутылок. https://t.me/serbianwine/621 -
Сербия и вино
А ваши приборы настроены на это воскресенье? Если кто-то хочет сумничать вместо меня, прошу рассказать в комментах, что это за прибор. 
-
Сербия и вино
Все же помнят, что завтра Terroirs? Если, что вот билеты https://tickets.rs/event/terroirs_2022_4123 А это список виноделен. Обратите внимание на Французскую винарию. Она реально французами открыта, которые взяли и приехали заниматься виноделием в Неготинску краину. Достать их вина сложновато, так что пользуйтесь случаем 
-
Сербия и вино
Штош, этот день настал - ЮНЕСКО внесла сербскую шливовицу в список нематериального культурного наследия. «Номинация, объединяющая культуру выращивания сливы, традиционные ремесла, культуру питания и обычаи, а также приготовление сливового бренди и его употребление во время частных или общественных мероприятий, отражает широкое распространение традиций и наилучшим образом демонстрирует, как традиционные навыки и практики могут развиваться в современной среде, сохраняя свою значимость даже в условиях развития современного общества», - написано в документе организации. И действительно, именно сливовица является символом Сербии. Я имею в виду выбор между другими видами ракии. Многие слышали, что лучшая сербская ракия делается из айвы, но в Сербии не растет столько айвы, сколько из нее делается ракии (ее завозят из Турции), просто так уж сложилось, что именно слива тут растет лучше всего. 🥃 Лучшие сорта сливы для ракии называются - пожегача, трновача, црвена ранка, чачанска родна 
-
Реклама
-
Сербия и вино
Про мускат крокан Мускат крокан приехал на Балканы из Франции (а может, из Алжира...) в 19 веке, когда Воеводиной владела Австро-Венгрия. Его посадил на Бисерном острове недалеко от Нового Бечея граф Рохонци. Почему именно там? Дело в том, что сорт очень уж капризный и болезненный, его постоянно поедает плесень, а специфический микроклимат острова как раз не дает ей развиваться. А потом почти все виноградники Европы выкосила филлоксера, и крокан "выстрелил" в лучших домах европейских столиц. По этому поводу есть много легенд и преданий, а также бутылок стоимостью от 1000 евро, но тут разговор не об этом. Сегодня на Бисерном острове осталось около 10 га виноградников вместе с усадьбой графа, за которые ведутся непрекращающиеся тяжбы. Но есть один винодел, который посадил крокан в Среме (село Сланкамен), прямо на берегу Дуная. Осторожно подойдя к делу, Ивица Стоянович выяснил, что этот сорт неплохо себя чувствует на местных известняковых почвах. Результат можно попробовать. Например, Мускат Крокан винодельни Стоянович 2021 год, 13% алк. Аромат цветочный, неудушающий, цветы бузины, липа и немного зеленой груши. Очень минеральное вино и сбалансированное, с довольно легким телом. Интересное сочетание с едой подсказал сам винодел (а я опробовала) - пюре из сельдерея! Можно с уткой. Цена на винодельне - около 1000 динар. #белое Фото👇 -
Сербия и вино
Теперь самое интересное: почему разница в правописании? Прежде чем отвечу на этот вопрос, хочу обратить ваше внимание, что в примерах виски в единственном числе - что и логично, вода ж тоже в единственном числе. Теперь снова к истории языка. Первое появление whiskey отмечено корпусами в 1889 году, тогда как без «е» было известно еще со старый времен. Так как мы, глядя на табличку, замечаем, что whisky без «е» используют в Шотландии, делаем вывод, что скотч каноничней. Но вот почему началось разделение, шотландец вам не расскажет. Дело в том, что виски были весьма посредственны в Шотландии - настолько, что Ирландцы хотели подчеркнуть, что нет, мы не те противные виски, что вы пробовали, мы делаем хорошо. И добавили «е». Далее ирландцы очень активно мигрировали в поисках лучшей жизни для них, так как с Британией дела как всегда не складывались. Больше всего им понравилось в США, где они и начали бадяжить нашу воду жизни. 
-
Сербия и вино
Сегодня немного отойдем от темы сербских вин. Тут спор зашел один интересный по поводу виски. Известно, что whiskEy делают в Ирландии и Америке, а whisky - в Шотландии, Канаде и Японии. Но откуда различия в написании? Ответила преподавательница по английскому языку, лингвист👇