Сербия и вино. Страница 6
320
@serbianwine
О сербском вине и виноделии на русском языке
-
Сербия и вино
Анонсы винных фестивалей на начало года Продолжаю свою рубрику "Понедельник. Когда дегустируем?", но пока на январь ничего особенного не объявлено (мои дегустации будут, анонсы позже), планируйте февраль. 1. 6-ой Винный фестиваль в Обреноваце (4 февраля). Это всегда интересно! 2. Свети Трифун (14 февраля). Это день покровителя виноделия Святого Трифуна и день, когда пора обрезать лозы, предварительно полив их прошлогодним вином. Вокруг этого действа много праздников по всей стране. Подробно опишу ближе к началу февраля. 3. Hedonism BCE Expo (15-16 февраля). Новая ярмарка гедонизма, где будет много вина, кофе, шоколада и сыра, пройдет в Белграде в Beleexpocentar с 10.00 до 20.00 два дня. Параллельно будет идти ярмарка, посвященная одежде. Билет единый, стоит 1,5к дин. Купить билеты тут Поворот на весну уже случился!) -
Сербия и вино
Сегодня пост о личном. Хочу немного рассказать о своем главном партнере по изучению новых винных направлений. Это Маша, ей сегодня 11 лет, за свои годы она побывала на более чем 20 винодельнях (точное количество потом посчитаю) в пяти странах. Если ее попросить "назови сорта винограда, которые знаешь", она тут же назовет больше, чем многие могли бы предположить. А самое приятное, что уже третий свой день рождения она отмечает в новой для себя стране. Желаю ей продолжать в том же духе!) 
-
Сербия и вино
Немного напишу про уютный ламповый канал Kikiriki со всякими полезностями из Бео. Вот тут, например, автор канала Аполлинария сделала подборку декабрьских постов про винтажные штуки, керамику, вкусный роштиль и клубы. В общем, находите новое, узнавайте Белград, и с Рождеством! Кикирики | Заметки о Сербии Канал с впечатлениями о Сербии и информацией, которую вы сможете и не сможете найти в Интернете @pollizzz
-
Реклама
-
Сербия и вино
Пино нуар с Фрушки Kesten от винодельни Dumo - это пино нуар, выдержанный 10 мес в дубе, над которым колдовала одна из лучших технологов в Сербии Таня Джурджич (ее произведения можно попробовать на винодельне Erdevik, Verkat, Chichato и тд). Каштан - это название холма на Фрушке, где посажен 1 гектар пино. Около Раковаца. По стилистике этот пино нуар не похож на большинство сербских, он не "жареный", а более ягодный, прохладный. Это вино местные эксперты определили среди 10 лучших красных вин 2022 года. Где купить? Ох... Надо звонить на винодельню и заказывать домой ящичек, причем разных пино нуаров - у них они все очень хорошие. Цена около 1000 -1300 дин. Или можно походить по маленьким винотекам в Бео. Малый объем, найти тяжеловато. #красное 
-
Сербия и вино
Рядом винодельня Bojanic, у которых только 1,5 га, в основном тоже жилавки и вранца. Лозам от 20 лет, виноделием семья занимается уже 140 лет. Вина описывать особенно не буду - они отличные. Лучше расскажу про то, как нас приняли) Естественно, мы сели за стол, все попробовали, поговорили про тяжелое отношение властей к виноделию в Герцеговине - хозяева посетовали, что в Сербии и Хорватии господдержка отрасли совсем на другом уровне - и об оранжах из жилавки (скоро они выпустят, и вообще тренд такой есть). Потом хозяин спросил: "Вы любите киви?". Я даже сначала не поняла, о чем речь, но буквально тут же мне был вручен пакет на 3 кг с киви со своего огорода. В общем, люди тут очень приятные и гостеприимные! Только приезжать сюда надо точно не в разгар лета, когда тут 40 градусов. Хотя вина в Требинье совершенно не соответствуют ожиданиям от чрезмерно жаркого региона. 
-
Сербия и вино
В Требинье ехать надо! Что-то похожее на Италию и Хорватию, цены супер, впечатлений масса. Главная винодельня тут - это Vukoje. Их вина продаются в Сербии, подробнее опишу позже. А сейчас расскажу все же про две винодельни, которые стоит посетить в Требинье, потому что их вина не продаются в Сербии, а пробовать надо) Ðelmo - 3 га своих виноградников, плюс докупают виноград у соседей. Жилавка (герцеговинский автохтон), вранац, шардоне, мерло/вранац. Жилавка акациево-георгиновая яркая ароматика, прекрасный вариант для первого знакомства с этим сортом. Отмечу также совершенно бомбический купаж мерло/вранац, где в бочке буквально неск месяцев побывало только мерло. Самое приятное, что у них есть апартаменты прямо на винодельне (дом см на фото). Хозяева отличные! 👇 
-
Сербия и вино
С наступающим! Я в Сараево праздную, поэтому на фотокарточке боснийско-герцеговинские. А вам, дорогие друзья, хочу пожелать здоровьясчастьяденег, конечно, хороших вин и побольше винных открытий в новом году) Дзынь! 
-
Сербия и вино
Вчера прошла последняя в этом году дегустация, а заодно и первая в Нови Саде! Пробовали, конечно, игристые. А куда без них перед Новым годом? Впечатления самые положительные, особенно учитывая место. Собрались мы в первом в Нови Саде гастропабе с традиционным BBQ - Dobri dim. Ребята готовят мясо в соответствии с традициями южных штатов Америки - Техаса, Теннесси, Каролины, Луизианы... Свинину и говядину, натертую специальной смесью специй, коптят каждую ночь в коптильнях на ароматных дровах в течение десяти и более часов. Закуски отлично подошли к сербским игристым. Было вкусно и шипуче! Решено продолжать! Спасибо всем, кто слушал мою долгую лекцию и не заснул) Увидимся снова в Новом году! 
-
Сербия и вино
А это я разливаю вино для вас) *не уместилось фото к предыдущему посту Спасибо, что читаете, приходите слушать про сербское виноделие и выпивать со мной! 
-
Сербия и вино
📍Винные итоги года! Я всегда говорю о том, что современное виноделие в Сербии развивается семимильными шагами. В подтверждение тому несколько важнейших фактов 2022 года. 🍷За год в Сербии было проведено более 30 винных выставок, треть из которых имела международный статус. 🍷На лондонской Decanter Сербия взяла 85 медалей (9 золотых). Не буду особо перечислять медали на таких конкурсах, как AWC Vienna, BIWC, новое оценивание Wine Vision by open Balkan и др. 🍷Бум оранжей пришел в Сербию. В этом году ряды пионеров “оранжевого дела”, таких как Basa, Bikicki, Maurer и Todorovic, пополнили новые образцы от Despotika, Matijasevic и Probus. Также стоит отметить Kovacevic, Jelic, Malca, Plavinci. Началось производство оранжей из автохтонных сортов. 🍷В этом году в Белграде прошла винная ярмарка Wine Vision by Open Balkan, которая собрала всю винную сцену региона с серьезными амбициями стать самым важным отраслевым событием в Восточной Европе. Эти притязания подтвердил состав участников - более 400 виноделен, тысячи экспертов и просто посетителей, конкурс Open Balkans Wine Trophy, собравший в Белграде 20 международных винных судей во главе с Кэролайн Гилби. 🍷Компания Riedel сделала бокал для автохтона прокупац. Теперь это единственный красный сорт из Восточной Европы, имеющий свой бокал у всемирно известного производителя. 🍷Винодельня Imperator в этом году стала первой в Сербии, получившей сертификат Demeter (биодинамические виноградники и вина). 🍷В Нови Саде состоялось первое региональное оценивание сорта грашац GROW du Monde. Международное жюри оценило более 40 образцов, были выделены деньги на селекцию и продвижение сорта на мировом рынке. 🍷Сербская ассоциация сомелье SERSA (член ASI) провела конкурс лучших сомелье Балкан в Белграде - Balkan Sommelier Challenge-Open Balkan 2022. Среди участников из 13 стран первое место занял Сотирис Неофитидис (Кипр). 🍷Группа мировых ученых проанализировала 163 образца старых лоз из Сербии и пришли к эпохальным результатам: нашлось 11 уникальных и не зарегистрированных в мировой ампелографии лоз. Уже намечена дальнейшая работа с ними. 🍷Джеймс Саклинг - один из самых влиятельных винных критиков в мире - поставил 93 балла совиньону SoviNoa Fume Blanc 2020 Matijasevic. ❗Добавлю, что винный туризм в Сербии стал развиваться еще быстрее, поскольку интерес к сербским винам появился не только у тысяч приехавших в страну русскоговорящих, но и у гостей из “самых винных” стран мира. 😉Немного про себя) Я в этом году наконец смогла перейти из разряда винных блогеров в профессионалы (спасибо SERSA), начать проводить дегустации, составлять гайды, возить людей в винные туры и работать с HoReCa. Extra praesentia non est existentia, ergo - bibamus! #итогигода2022 -
Сербия и вино
Субботним утром особенно актуально напомнить - надо не только пить, но и закусывать) А чем, где вкусно и недорого? Ответ тут👇 Чао, друзья! В нашем канале вы узнаете где вкусно поесть и вкусно купить) в Сербии. Мы не только сами исследуем сербскую гастрономию, но и собираем для вас самое интересное о самом вкусном из других каналов https://t.me/serbskaj Вкусная Сербия Все про еду. О вкусных заведениях и продуктах и рецептах Сербии, с геолокациями и ценами, комментируйте и делитесь своими открытиями в чате
-
Сербия и вино
❗Вина года по версии журнала Vino&Fino И снова рейтинг, даже два, от известного журнала, которым руководит Игор Лукович - винный критик, жюри конкурса Decanter. Красное - Djokovic 2020 сира (4600 дин доставка wine&pleasure Wolt) Белое - Matijasevic Sovi Noa Fume Blanc 2020 совиньон блан (4,5 тыс в vinotekabeograd) Розе - 100 Zena 2021 мерло (1,5 тыс в barriquenis) Игристое - Aleksic Biser 2016, традиционный метод, смедеревка (1250 дин в ours.rs) Десертное - Fruskogorski vinogradi TRI SUNCA 2019, грашац (искать по большим винотекам) Оранжевое - Bikicki Uncensored 2020, траминер (2900 дин, есть даже в Wolt, а еще заказ на сайте винодельни) Второй конкурс касался только красных вин, среди которых было выбрано 10 лучших. 1. Syrah Djokovic 2020 2. No ½ 2018 Vinarija Ivanović 3. Merlot Zvonko Bogdan 2019 4. Izba Merlot 2019 5. Bukovski Cuvee 2018 Vinarija Matalj 6. Grand Trianon 2016 Vinarija Erdevik 7. Rodoslov 2018 Vinarija Aleksandrović 8. Probus 2020 Vinarija Milanović 9. Prokupac Doja 2018 10. Game Raj 2017 Все эти вина довольно легко найти, кроме гаме Raj (только в Нише сейчас нашлось - barriquenis) -
Сербия и вино
Анонс! Дегустация! Нови Сад! Игристые Сербии - проводим старый год! Конечно, несправедливо распивать только в Белграде) Давайте же вместе с пузырьками выпустим весь негатив, накопившийся за год, и распланируем 2023-й. Что пьем? Galot Gala 2018 год (шардоне), Kovačević (шардоне+рислинг), Aleksić Žuti cvet (тамяника), Lastar brut (шардоне), Vinum Dina (грашевина). Вы узнаете: - откуда пузырьки в игристом, - что значит надпись на бутылке “сделано традиционным методом”, - чем экстра брют отличается от брюта, - истории виноделен, чьи вина мы попробуем, - история игристых вин в Сербии. Проведем небольшой квиз. Победитель заберет свою бутылку лучшего!) Когда? 28 декабря в 19.00 Где? Гастро-паб Dobri dim, Laze Teleckog 3, Novi Sad. (пссс, тут реально вкусно) Сколько? 3000 дин (оригинальная закуска включена) Запись в лс @nadaprotz. Количество мест ограничено! 
-
Сербия и вино
🥂Новый год! Закупаем игристые! Практически все сербские игристые делаются традиционным методом, как в Шампани, у всех выдержка от 9 мес на осадке, а еще есть уникальные игристые из местных сортов. А Новый год - это хороший повод попробовать что-то новое. Теперь к сути. Что именно купить? 1. Galot Gala шардоне 2018 год (если повезет - 2016), экстра брют. Для любителей ароматов ореха и круассана - 1300 дин 2. Temet Tri Morave тамяника, брют, ароматы полевых цветов, сена и бутерброда с маслом - 2200 3. Aleksic Zuti cvet тамяника, sec, тропический взрыв с манго и бузиной - 2000 4. Vinum Dina грашевина, брют, многогранное, зеленое яблоко и цитрусы - 2000 (сложно найти, можно заказать на винодельне) 5. Lastar шардоне, брют, яблочно-грушевое с булочкой и очень освежающее - 2200 дин 6. Janko Mesecina шардоне, брют, желтые яблоки и персики с корочкой хлеба - 2700 7.Deuric The шардоне, брют, суперосвежающее - 3000 дин 8. Aleksic Biser смедеревка, брют, сухие белые цветы, желтые яблоки, цитрусы - 1200 9.Aleksandrovic 3 этикетки (шардоне, розовое из пино и белое из пино), брют - 2000 дин 10. Kovacevic шардоне+рислинг, брют (6 лет на осадке, винтаж 2011 года), элегантно! не требует гастрономического сопровождения, заставляет посидеть с бокалом подольше - 2200 Где купить? www.vinotekabeograd.com/vina-iz…avo-vino https://ours.rs/search.php?search=penusavo Проверяйте полки больших Maxi и Univerexport - там скидки. Также не обходите стороной маленькие магазины напитков (diskont pica), типа, Bastapromet или Tim99 -
Сербия и вино
❗Лучшие вина Сербии 2022 Портал vino.rs провел свой масштабный ежегодный опрос среди читателей и профессионалов (я тоже участвовала) и выяснил, какие вина вышли вперед в этом году. С чем-то можно вполне справедливо не согласиться, но в целом картина отражена довольно реалистично. Полный текст тут, для тех, кто не хочет переходить по ссылкам, делаю выжимку. Лучшее красное - Kremen Kamen Matalj 2019 Лучшее белое - Aksiom beli Deuric 2019 Лучшее розе - Ergo Temet 2021 Лучшее игристое - The Deuric 2019 Лучшее сладкое или полусладкое - Aliz DiBonis 2019 Лучшее красное из автохтона - Prince Rskavac 2018 Braća Rajković Лучшее белое из автохтона - Velika Morava 2021 Chateau Prince Лучшее красное органическое - Pinot Noir 2018 Sagmeister Лучшее белое органическое - Gratianus 2018 Imperator Лучший оранж - Furmint 2019 Baša Красное цена/качество - Merlot 2019 Žarković Белое цена/качество - Pinot Grigio 2021 Trivanović Розе цена/качество - Rose Pinot 2021 Džervin Лучшая винодельня - Deuric Лучшая малая винодельня - Sagmeister Лучшая молодая винодельня - MV Лучший винный бренд - Wine Vision by Open Balkan Лучший маркетинг - Imperator Лучший дизайн - Bikicki Наибольший вклад в винный туризм - Podrum Malča -
Реклама
-
Сербия и вино
🍷Где выпить? Про то, где выпить вина в Бео, я уже писала тут и на Beograđanin А где попить вина в Новом Саде? 1. Krivina. Новое свежее место с хорошими ценами и выбором местного и зарубежного. Каждый месяц обновляется побокальный ассортимент, но вы всегда можете открыть бутылку из их винотеки (600дин открытие). Еды нет. 2. KORPA Deli Market & Bistro. Прекрасный винный бутик с большим выбором сербских и зарубежных вин. Тут можно купить как шабли гран крю, так и малоизвестные сербские вина, которых больше нигде не найти. При магазине есть ресторан, где побокально можно попробовать дорогие выдержанные сербские вина. 3. Veliki ресторан воеводинской кухни с воеводинской картой вин, то есть в основном регион Срем, Фрушка. 4. Project 72. Пафосно, высокая кухня с мини-порциями, но хорошая винная карта не только сербская, да и цены норм. Рислинг Budimir 2100, в магазе он стоит 1500. (Fish&zeleniš их же) 5. Petrus. Оч известное место в центре, винная карта хорошая, но побокально только Звонко Богдан. 6. Terasa на Петроварадинской крепости. Над картой прям спец работал, оч хорошо, но цены уже тянутся к белградским. Все же вид оттуда красочный! 7. Vino i Vinili на Роткварии. Бар-магазин винарии KM (виноградники в Ириге). Просто не надо. Еще стоит сказать, что в Новом Саде есть много мест, где "вино кући" подают хорошее, какой-нибудь винодельни с Фрушки, которое привезли накануне оттуда с пылу с жару, налив прямо с танков в большие емкости. Например, в Sedmice подают вина Mrđanin, в книжном Bulevar books - вина Krstašici, в Обломове - сила Petrović. Стоит это 200 - 250 дин бокал. -
Сербия и вино
Напоминаю! Сегодня тут будет красиво и вкусно. Вход 500 динар. https://t.me/serbianwine/655 -
Сербия и вино
Нови Сад! Скидки на прекрасный пино нуар, прокупац и бермет. Универэкспорт, ТЦ Променада ❗ Через дорогу, в Меркаторе, пино нуар Ластар 1150 динар и вообще оч много скидок прекрасных. Но злые продавцы и не разрешают все фотографировать, ругаться о правах мне просто не оч хочется. Для тех, кто хочет провести сравнительную дегустацию пино нуара "Север - Юг". В Bastapromet на Лазе Телечког 10, Нови Сад стоит пино "с песков" Суботицы vinarija Petra 1700 дин и шумадийский пино Ластар по 1450 (да, тут средняя цена). 
