Про мускат крокан Мускат крокан приехал на Балканы из Франции (а может, из Алжира...) в 19 веке, когда Воеводиной владела Австро-Венгрия. Его посадил на Бисерном острове недалеко от Нового Бечея граф Рохонци. Почему именно там? Дело в том, что сорт очень уж капризный и болезненный, его постоянно поедает плесень, а специфический микроклимат острова как раз не дает ей развиваться. А потом почти все виноградники Европы выкосила филлоксера, и крокан "выстрелил" в лучших домах европейских столиц. По этому поводу есть много легенд и преданий, а также бутылок стоимостью от 1000 евро, но тут разговор не об этом. Сегодня на Бисерном острове осталось около 10 га виноградников вместе с усадьбой графа, за которые ведутся непрекращающиеся тяжбы. Но есть один винодел, который посадил крокан в Среме (село Сланкамен), прямо на берегу Дуная. Осторожно подойдя к делу, Ивица Стоянович выяснил, что этот сорт неплохо себя чувствует на местных известняковых почвах. Результат можно попробовать. Например, Мускат Крокан винодельни Стоянович 2021 год, 13% алк. Аромат цветочный, неудушающий, цветы бузины, липа и немного зеленой груши. Очень минеральное вино и сбалансированное, с довольно легким телом. Интересное сочетание с едой подсказал сам винодел (а я опробовала) - пюре из сельдерея! Можно с уткой. Цена на винодельне - около 1000 динар. #белое Фото👇