Обложка канала

Сербия и вино. Страница 8

320 @serbianwine
Открыть

О сербском вине и виноделии на русском языке

  • Сербия и вино

    В Лидле часто появляются греческие вина, но лучше их, конечно, пить в самой Греции. Это я к тому, что есть такой замечательный канал о греческой жизни (там можно и жилье снять) 👇 "Как бы мы гречесемейством не хотели поддерживать греческого производителя, а в немецкий супермаркет Лидл иногда завозят дешевые инструменты и шмотки, детские/взрослые добротного немецкого качества. ⠀ Вот и сегодня прочитала в интернетах, что будут в Лидле штанчики мальчуковские по 9.90€ за штуку, а гречонок Стёпа растёт из штанов как на дрожжах ⠀ Сказано сделано, вместо морепрогулки еду за штанами в Лидл. ⠀ У полок со штанами и прочим барахлом ажиотаж - не я одна такая умная хочу качественно и дешево ⠀ Стоят тележки, у тележек мужчины терпеливо ждут, пока их половины роются в поисках нужного размера. Не протолкнешься. Привозят шмотья немного, поэтому кто успел схватить, тот и успел...." ...А что было дальше, можно почитать на канале про греческий остров Кефалонию и тамошнюю жизнь, вот тут: https://t.me/nata_kefalonia/1725 Заходите, будем рады
    Греческие истории

    Перечитывала старые тексты и поняла, что я скучаю по ковидле. Вот уж не думала, что случится такое дело.. Текст написан до, в январе прошлого года 👇 Как бы мы гречесемейством не хотели поддерживать греческого производителя, а в немецкий супермаркет Лидл иногда завозят дешевые инструменты и шмотки, детские/взрослые добротного немецкого качества ⠀ Вот и сегодня прочитала в интернетах, что будут в Лидле штанчики мальчуковские по 9.90€ за штуку, а гречонок Стёпа растёт из штанов как на дрожжах ⠀ Сказано сделано, вместо морепрогулки еду за штанами в Лидл (там ещё булочки вкусные из замороженого теста, которого везут на Кефалонию аж с Германии. Видимо, местное тесто не катит). ⠀ Натянула на физию две положенные маски (в Греции в магазин только в двойной маске можно щайти или в маске KN95) и вперёд ⠀ У полок со штанами и прочим барахлом ажиотаж - не я одна такая умная хочу качественно и дешево ⠀ Стоят тележки, у тележек мужчины терпеливо ждут, пока их половины роются в поисках нужного размера. Не протолкнешься. Привозят…

    Telegram

  • Сербия и вино

    Понедельник и планы Конечно же главное - Terroirs 3 декабря в Белграде, Метрополь с 13.00 до 20.00. Для тех, кто по натуралочке и оранжам. Билеты все же купили? Надо не забыть купить билеты на Белградский салон вина на 9 - 10 декабря. И старый добрый Ночной базар в Новом Саде 2 декабря. Мясы, колбасы, прикольные штуки и вино.

  • Сербия и вино

    Туман, кофе, вода, "Политика", а в обед вино... В это тихое воскресное утро хочется прочесть что-то по-настоящему балканское. Вот вам цитата из Момо Капора, известного сербского писателя и художника, который всегда умел в двух предложениях передать атмосферу Белграда: "...вместе со мной дедушка читает «Политику» при свете керосиновой лампы, и мой покойный отец, рядом с аккуратно сложенными сараевскими папиросами "Морава", спичками и потертыми футлярами для очков; мы читаем ее из поколения в поколение, и иногда, в юности и бедности, она превращается в единственную скатерть, на которой раскладывается только что открытая сардина, соль и помидор, две зеленые луковицы и бутылка красного вина". Кстати, Момо Капор рисовал когда-то этикетки для вин дома Раденковичей.

  • Реклама

  • Сербия и вино

    Друзья! Анонс! Дегустация "Вина Неготинской краины" Вы попробуете вина одного из лучших регионов Сербии, который расположен на границе с Румынией и Болгарией, в горной местности близь Дуная. Сможете ознакомиться с основными сортами, разрешенными к выращиванию в этом регионе. Помимо автохтонов багрина и черная тамяника, попробуем гаме для которого Неготинска краина считается идеальным терруаром. И, конечно, поговорим об истории места и винодельнях) Вина: Matalj bagrina Aglaja Frunza sauvignon blanc+ semillon Janucic crna tamjanika Manastir Bukovo Filigran game Vinarija Raj game Цена: 3300 дин (закуска входит) Место и время: 1 декабря в 18.00 в ресторане Birds, Beograd, Strahinjica Bane 1. ❗Запись в лс @nadaprotz, количество мест ограничего.

  • Сербия и вино

    Пока вы тыкаете пальчиком, позволю напомнить про важнейшее событие, которое произойдет сегодня. Сербия - Бразилия! Футбол! Кстати, болеть за Сербию не обязательно с Заечарским или Лавом) Под чипсы и соленые орешки отлично зайдут молодые и хрустящие белые - грашац, морава, смедеревка (только не за 280дин литр!), совиньон блан. А еще хорошо подойдет франковка или пино нуар, например, Deurić недорогой

  • Сербия и вино

    Мерло? Это просто мерло?! Это отличное мерло из региона Срем, Фрушка гора. 2017 год лучший год в Сербии, мерло не побывало в дубе, среднее минус тело, фруктовое, мягкое, вишня, вишневая косточка, сбалансированное. Когда мне хочется красного, но не убийственного, я беру либо франковку Vinum, либо мерло Šukac. Цена около 800 дин, смотря где берете. *на этикетке обои) Я серьезно. В старинном доме, где расположена винодельня, обои окрашены тоже по-старому. А именно валиком, который "печатает" рисунок по стенам. Эта особенность и легла в основу идеи этикетки #красное

  • Сербия и вино

    Внимание! Есть список вин, которые можно будет попробовать на Wine masters. Например, самый известный супертосканец Sassicaia там тоже будет. Количество мест ограничено, билеты только онлайн. https://putvina.rs/dogadjaji/10995/

  • Сербия и вино

    Молодые вина, где взять? Мною проведено было расследование, которое показало, что молодые вина в Сербии не так популярны, поэтому прямо сейчас их купить примерно негде. Было несколько фестивалей, но там разливали в основном из пластика, в стекло никто не льет. Кроме, Mackov podrum португизер и Vinum pinole (пино нуар). Эти два вина сделаны с применением карбонической мацерации, когда целые ягоды помещают в емкость с CO2, брожение начнется в самих ягодах, когда они лопнут, там будет уже около 2% алкоголя. Потом ягоды прессуют и уже начинается обычное дрожжевое брожение. Техника используется для смягчения танинов в молодом вине и придания более ягодной, конфетной ароматики. На счет Мачкова подрума ничего не скажу, а вот Пиноле можно пробовать, но достать тоже трудно. Например, в Новом Саде есть всего 3 бутылки в Vino i Tako To по 1950 дин (!). На фото обзор из моей инсты пиноле позапрошлого года. *подписывайтесь и в инстаграме)

  • Сербия и вино

    Значимых винных мероприятий на этой неделе нет, но зато можно озаботиться покупкой билетов на 18-й Beogradski salon vina. Он пройдет в Хайяте 9 и 10 декабря. Помимо сербских вин будет Италия (больше 20 виноделов), Франция (известнейшие регионы), Португалия (11 виноделен из разных регионов), Греция. Билеты, купленные заранее, стоят 3000 дин за день, на месте - 4000. Мастер-класс по дистиллятам - 2000 дин. Кроме того, за 12000 дин вы можете попасть на Wine masters, где за 7 часов удастся попробовать и ознакомиться с лучшими винами 30 самых известных винных регионов мира. Список виноделен ищите на сайте. Купить tickets.rs/tour/18…vina_494

  • Сербия и вино

    А это просто Ивана из винодельни Šijački (Баноштор, Фрушка гора) рассказывает про свой грашац. Следующее вино было из сорта седуша - старый автохтон, которого осталось в Сербии только 0,5 га

  • Сербия и вино

    И добавлю. Завтра с 13.00 до 20.00, во Врачаре (Белград), в Галерее муниципального здания на Njegoševoj 77 пройдет винный фест. Вход свободный. Будет лекция про сербское виноделие (на сербском), кроме того, обязательно надо попробовать вина: Plavinci (органика, возможно, привезут отличный пет-нат с изображением собачки на этикетке), Deurić (пробус и пино нуар), Yotta (грашевина, прокупац), Budimir (тамяника), Parkov vinograd (Князь Мышкин - грашевина)

  • Сербия и вино

    Внимание! Для любителей натуралочки, биодинамики и оранжей 3 декабря в Белграде, в Метрополе, пройдет масштабное винное событие Terroirs. 40 виноделен не только из Сербии, деликатесы и музыка. Все это за 2000 дин (бокал входит). Потребление неограничено! Билеты лучше покупать заранее тут https://tickets.rs/event/terroirs_2022_4123

  • Сербия и вино

    Сербское вино - Старый или Новый свет? Это с какой стороны посмотреть) 1. Разделение на Старый и Новый свет проходит по красной линии - 1000 лет непрекращающегося виноделия. Какие страны проходят по этому критерию как Старый свет? Европа, за исключением севера, где климатически еще 100 лет назад не выращивался виноград, Ближний и Средний Восток (минус страны, где религия запрещает, например, Иран), Северная Африка. Сербия, соответственно, находится в Старом свете. Новый свет - это страны, где виноделие появилось намного позже, т.е. Австралия, Новая Зеландия, Южная Африка, США. 2. Также два света разделяют по стилям вин, которые зависят от терруара. *терруар - это не только земля и климат, но и совокупность традиций виноделия данной местности. Вина Старого света часто описывают так: легкие, с низким алкоголем, выраженной свежестью и невысокой фруктовостью в аромате и вкусе. Новый свет отличается низкой кислотностью, высоким алкоголем и яркими выраженными ароматами. Вспоминая большинство вин из Центральной Сербии, можно с уверенностью сказать, что это Новый свет, но при этом есть суперминеральные свежие вина из северной части Сербии. В итоге можно сказать, что Сербия - это Новый Старый свет. Традиция виноделия тут очень долгая, но слишком много выпало бед на долю Сербии (чего только стоят годы югославских низкосортных вин), поэтому только последние лет 20 страна возвращается на мировую винную сцену, занимаясь активным восстановлением традиций виноделия.

  • Сербия и вино

    Пробус винодельни Milanović, 2020 год, 14,5 алк. Сурдук, Срем, Север Сербии. Год в дубе. Цена: на винодельне 1000 дин, в vinotekabeograd.com 1380. 👁️ кровавый, очень густой. 👃черноплодная рябина, пихта, черный перец, средней интенсивности. 👅 бархатные танины, среднее тело, сбалансированная кислотность, средней продолжительности послевкусие, хвойная смола и черноплодная рябина, боярышник. Интересное вино, очень сдержанное, алкоголь довольно высокий, но очень хорошо сбалансирован. Вино будто простое, но стоит обратить внимание на тонкое исполнение. Пробовала перед ужином, не заметила как просидела с ним полчаса, хорошо идет само по себе, без еды. ❗Пробус выведен в 70-х годах в институте Сремских Карловцев на Фрушке путем скрещивания кадарки и каб совиньона. Выращивается только в регионе Срем (Север Сербии). #красное

  • Сербия и вино

    Понедельник. Планируем выходные! Началась третья неделя ноября, а это значит, что скоро мы попробуем молодые вина! Где это можно сделать? 1. Дни молодого вина в Сомборе 17 ноября с 17.00 у Ратуши. 2. Дни молодого португизера традиционно проводит Мачков подрум в Ириге 18 ноября с 16.00 на Винской улице. Вход бесплатный. Обещают выдать на пробу вина, произведенные путем карбонической мацерации (не буду расписывать, но этот метод дает конфетные оттенки вину и сглаживает танины).

  • Реклама

  • Сербия и вино

    Сегодня про Сербию, а не про вино Пришли дни, когда пора колоть свиней. В связи с этим по стране проходит много праздников, гуляний, например, прямо сейчас в Новом Саде на набережной делают колбасу, жарят, едят ее и весело поют. На трех языках - сегодня участвуют словаки из Бачкого Петроваца и мадьяры, подающие к колбасе свою палинку. Сербия - аграрная страна, тут не важно айтишник ты или финансист, в ноябре ты все равно поедешь к своим родным в деревню колоть свиней. Ребят, это просто прекрасно) Кстати, совсем скоро такие же гуляния пройдут по поводу выхода молодого вина) Скоро на канале.

  • Сербия и вино

    Для тех, кто в Новом Саде. Бастапромет на Лазе Костича поражает широтой выбора и ценами. Даже перечислять не буду, просто скажу, что пино нуар винодельни Petra, который сложно где-либо вообще найти, стоит 1700 дин

  • Сербия и вино

    Все, конечно, любят лонгриды, но у меня практичный вопрос) Вот я тут каждый понедельник выкладываю винные мероприятия в стране, а вы на них ходите? Успеваете? Я что-то не успеваю и на половину сходить. Кто, например, пойдет на Salon vina в Новом Саде? * картинка не из интернета, а из комнаты дочки)