RESERVED. Страница 6

Питерские культурные планы: Спектакль-квартирник по записным книжкам Сергея Довлатова «НЕВИДИМАЯ КНИГА» в ARARAT Квартире. Однозначно рекомендуем! 20 апреля в ARARAT Квартире в кафе-баре Leila by Ezo пройдет иммерсивный спектакль “Невидимого театра” по мотивам записок одного из выдающихся русских писателей 20 века — Сергея Довлатова. На один вечер история главного героя станет реальностью: вместе с актерами гости Квартиры выйдут за рамки привычного театра и проживут настоящее путешествие по страницам его книг. Напомним, что Квартира ARARAT –– pop-up коллаборация, открывшаяся этой весной в кафе-баре Leila by Ezo. Начало: 20:00 Важно 🔥 Вход по предварительной регистрации Продолжительность спектакля: 1 час Возрастное ограничение: 18+

Поздравляем, вы ещё год не увидите и не услышите как блогеры красят яйца в вине…

​​«Лесная чайная» в Мещерском парке долгое время оставалась местом для своих — найти крошечное кафе на 600 гектарах лесного массива не так-то просто. Но с тех пор как «Чайную» облюбовали блогеры, очаровательное заведение посреди леса стало почти что местом паломничества. Теперь по выходным к гигантскому самовару в человеческий рост выстраивается очередь, а на веранде бывает многолюдно как на Патриках. Многие берут напрокат велосипед и после долгой прогулки заезжают именно сюда, чтобы выпить кофе с блинчиками. Ещё здесь можно завтракать: утреннее меню с сырниками, свежей выпечкой, кашами и чаем из самовара действует каждый день, до 12.00 ☀️

История одного коктейля в Bijou

​​Тот самый бар Bijou – это уголок Франции в Москве. Гости правда на вечер оказываются в центре Парижа, и местами это ассоциативные отсылки к частной квартире, местами к каноническому бару, местами к бистро… Дизайном проекта занимался Илья Тебелев, от него и эта атмосфера Монмартра и деление на два зала: первый – с длинной изумрудной мраморной стойкой, второй с открытой кухней. В меню абсолютная классика франции от лукового супа с сырной корочкой до спаржи, Тартара и рататуйа. И всё это готовят без каких-то авторских наворотов, фьюжн ухищрений и сверх-подач. Может быть поэтому публика и возвращается 🤣 Кстати, когда заходишь в бар и оставляешь плащ в прихожей, она устроена так, что создаются 100% впечатление: ты пришел в гости на шумную вечеринку. По количеству пальто в шкафу можно примерно оценить сколько гостей уже собралось. Теперь о коктейльной карте и трепетном отношении барменов к гостям и к себе. Команда уважает прежде всего свой труд, и это чувствуется в диалоге, в их работе, любви к заведению и настрое (сейчас было супер-субъективное мнение в духе Reserved 👌) Именно поэтому сюда смело можно идти одному и пропадать за баром часами. Тут, пьют так, как сделали бы это в Париже: классику. Хотя авторское с французским колоритом тоже смещают и… домашние настойки, фаворитом среди которых бессменно остается щавелевая, нальют. На этом можно было бы закончить. Но… Вы должны знать, что Bijou - это ещё живой джаз и классика французских десертов: крем-брюле, эклеры, мадлен с лимонным курдом, трюфель … это, возможно, лучше чем секс 🙈

​​С полетом Юрия Гагарина сбылась самая фантастическая и дерзкая мечта человечества: люди впервые шагнули в космос. Ах, если бы Юра знал, что каждый год лучшие бармены Москвы будут соревноваться, изобретая невероятные коктейли специально к 12 апреля и это станет традицией… Редакция Reserved собрала самые яркие варианты 2023… и это космос! 🪐

​​Спокойно, ни одна береза не пострадала… В ресторане северной кухни Björn на Пятницкой запустили традиционные уже Bjorn  birch days. Это значит, что до 16 апреля гостей будут угощать свежим березовым соком. Команда реально каждую весну выезжает в лес и собирает там эту амброзию. Вот небольшой комментарий от Игоря Демкина, шеф-бармена ресторана:   «Березовый сок мы собираем в то время, когда набухли почки, но еще не распустились листья. В это время по дереву «бежит» самый полезный и насыщенный вкусом сок. Мы аккуратно его собрали, соблюдая все необходимые правила, которые позволяют максимально бережно относиться к дереву».   В общем, вкус у сока своеобразный, прямо скажем: на любителя. Но в качестве эксперимента…

​​Мыши плакали, кололись, но продолжали жрать кактус… Шеф-повар ресторана Гвидон украсил кулич 2 граммами золота 23 карата. Купить такой можно за 25000₽. Внутри даже есть тесто, сухофрукты и два вида шоколада: молочный и белый. Всем спасибо, все свободны

​​Горячий обзор лучших Джин-тоник баров первопрестольной 🙌 Мы подготовили его вместе с легендарным каналом FOODISCOVERY специально к 9 апреля. Именно в этот день отмечают Международный день джин-тоника ❤️‍🔥 🧊 Babes Never Die Маленький, но стильный коктейльный бар с вечеринками на Маяковской располагает отличным выбором джина. Тут принято веселиться и танцевать под диджей-сеты до 6 утра, а для бодрости смешивают авторские миксы на тонике и дальневосточном чае «Саган-Дайля». Из всех вариантов стоит попробовать джин тоник с трюфелем, сочетание крайне необычное и удачное: за него бар однажды даже наградили на фестивале джина. 🧊 Dictatura Æstetica Bar Команда необычного бара при одноименном ателье на Берсеневской набережной точно знает толк в джин тонике. Ведь в этих стенах создали не только обстановку «для своих», но и линейку Rocket Tonic. В ней много вариантов вкусов, например из дикой, растущей в горах лаванды. Но самыми удачными сочетаниями всё-таки кажутся джин с тоником на прованских травах и джин с классическом тоником. 🧊 800°С Contemporary Steak На первый взгляд этот ресторан в Большом Патриаршем не ассоциироваться с джин-тоником, но это, если не знать кое-какие подробности. Дело в том, что любимый напиток владельца заведения как раз джин. Поэтому за барной стойкой можно обнаружить внушительную коллекцию и джина и тоников. Такому выбору могут позавидовать многие бары. И бармены всегда готовы подобрать какой-нибудь новый микс даже для самого искушенного в этом вопросе гостя. Ещё больше мест смотри прямо сейчас в 👉 FOODISCOVERY

Традиционный пятеричный шот, запускающий механизм пятницы. Сегодня в японском стиле. Это аниме храм - JoJo bar, и… Нигерундайо - водка на лемонграссе, ликер Мараскино, сироп из орхидеи и кордиал лайма. Подвох в том, что шота в комплекте два. Ну два так два…

Завтрак у огня в окружении реликтового леса, не покидая Москвы? Мы собрали топ нетривиальных кафе в парках города👇 Fos. Фили Здание с панорамными окнами в окружении заповедного леса вековых деревьев. В основном зале установили настоящий очаг, а вокруг него оборудовали большой комьюнити стол. Летом кстати придется беседка где поместятся до 25 человек. Fos. Нескучный сад Завтрак в скандинавском домике в Нескучном саду. Бели в комплекте! Это конструкция неправильной формы из дерева и стекла. С одной стороны обосновалось модное пространство «коворкинга» (берём на заметку), с другой – заведение с кофе-баром, двумя залами и верандой. Особенно хорошо меню завтраков. Домик в саду. ВДНХ Интерьера в эко стиле с элементами южной этники от дизайна бюро SHU - (обладателей премии Paris Design Awards). Просторная белая веранда с плетеным гамаком, диванами и подушками, расписной летний бар и открытая кухня в центре веранды. Атмосфера отдыха на богемной даче друга-художника. Cochonnet - Petanque & Fun Cafe. Парк Горького Французская закусочная с едой на вынос, а так же самая атмосферная в Москве площадка для игры в петанк под годные DJ. 11 полей для игры, атмосфера курортного пикника и фирменные напитки на сидре. Фото по традиции уже тут👇🏼

​​Как найти домик? Ничего сложного, в Коломенском всего одна аллея с кафе 🍽️, и в самом конце он расположился прямо на дороге, перед спуском к реке.

​​Пост со вкусом надежды на приближающийся уикенд… В Коломенском парке солнечно, сухо и даже выросли подснежники, а ещё тут есть маленький трогательный серый домик с чешским национальным десертом. И к ему всегда стоит очередь. Всегда… Взрослые, дети, собаки 🐕😅, не важно в какое время, они ждут свой заказ. Если бы пражские дети в конце XVIII века могли предположить, что этот хлеб с сахаром и корицей будет так популярен в Москве в 2023 году… да ещё его станут поливать белым шоколадом или солёной карамелью, посыпать кокосовой стружкой и радужным конфетти… сошли бы ума 😅, ведь тогда «трдельник» (только Чех мог придумать такое слово 🤣) даже в своем самом простом исполнении был доступен только богатым людям. Ну это как крестьянские дети в России о пряниках не мечтали. Кстати, это странное название происходит от слова trdlo. Так называют вертел, а так же очень подвижных детей)) 🌪️ Примечательно, что в Чехии каждый мастер имеет собственный рецепт теста и передает свои знания по наследству. Поэтому каждый трдельник отличается неповторимым вкусом. Даже специальный фестиваль есть, чтобы в этом убедиться. В Коломенском в этом смысле всё попроще, да и карамель стекает на дно бумажного пакета, но… что-то всё-таки есть волшебное в этом месте и в этом рецепте. Мимо пройти сложно 🐒

​​Без малого красивое место, где хочется встретить или проводить день - «Булка» на Покровке, 19 📍 Пространство с огромными окнами на бульвар наполнено светом и воздухом, каждая деталь интерьера этот простор грамотно подчеркивает, при этом оставаясь утонченной. На видео легко обратить внимание на сказочные люстры, мраморные столы и изящную посуду из керамики на заказ. Название отсылает гостя к тематике пекарни и да, тут правда найдутся свежеиспеченный хлеб, выпечка - например круассаны, которые очень хвалят и внушительная витрина с десертами (приятные такие, добротные порции). Но, это не все сильные стороны. На открытой кухне отлично готовят. Особенно хорошо управляются с мясом. Вот несколько блюд, которые мы бы не стали оставлять без внимания: 🍽️ Утка су-вид с картофельным гратеном 🍽️ Брускетта с карельской форелью на свежеиспеченном домашнем хлебе 🍽️ Скумбрия в сопровождении кейла и зелёного овса 🍽️ Салат с свекольным листом, вишней и козим сыром 🍽️ Шикарно приготовленные: стейк стриплойн и каре ягненка В винной карте собраны самые модные на сегодняшний день позиции, которым доверено сопровождать кухню. Самое приятное, это простота ценовой политики и отсутствие каких-то излишних усложнений во всем: просто вкусно, просто красиво, просто приятный персонал и легкая атмосфера. Кстати: Тг-канал «Булки» вот, здесь можно посмотреть больше фото и видео

​​С дебютом, Mr. Presidente! Трамп стал первым обвиняемым по уголовному делу экс-президентом США. В связи с этим имеем сказать: Если вы любите коктейли покрепче, а от Негрони и Олд Фешн чуть устали, попросите смешать вам El Presidente. Например, в вариации твиста от Black Hat, это выглядит так: Грог из 3х видов золотого рома, амаро, егермайстер, сухой вермут, лимонный биттер 🍋👌 На фото, кстати, не совсем он, а авторская коллекционная керамика для тики-коктейлей с ликом Дональда. Хозяйке фланёру на заметку

Забрели в Рестомаркет МДМ на Фрунзе. Что-то как-то грустно там… Причин несколько. Во-первых каждый, кто имел радость взяться за проект в здании советского монументального модернизма в курсе, что это легче снести и построить заново, чем адаптировать под что-то современное. Вроде бы братья Васильчуки и не с таким справлялись, и тут к радости гостей и харизматичные бегущие строки над баром и туалет, отсылающий к солнечной системе, но всюду фонит совковой духотой. Во-вторых, с чего пространство названо Рестомаркет, если это по составу корнеров мини-Гастромаркет. Грузия, Индия, непобедимый Фо Бо и ещё пара команд ничем не удивили. Самое, что есть достойное - это Izakaya Express с отличным раменом (мы обалдели от порции «маленького» рамена, что тогда у них там большой?) И суши-бургер с угрем, как на фото, примерно рублей за 500. Короче, рассчитано место на тех, кто живет и работает рядом. Ну или вышел из МДМ с очередного шоу. Повода ехать туда специально не обнаружено. Разве что пописать на Юпитере 🙈🪐

Завтраки, которые можно есть руками. Два варианта комьюнити утра ☀️🍳 Только будьте аккуратнее, а то в некоторых племенах Африки, если поели из одной тарелки, всё, уже считаетесь муж и жена 😅🙌 В «Кочевники» на Сретенке хорош Ливанский завтрак. Он подается с кюфтой на огне, домашней питой, мощным количеством восточных традиционных намазок: мухамара, бабагануш, хумус из нута, хумус свекольный из кешью и запеченной свёклы, а ещё глазунья, пропитанная сливочным маслом, поверх которой выложено томатное рагу с бобами, нут, заправленный восточными специями и запечённый прямо на углях. Венчает всё фалафель, рецепт которого дала ливанская домохозяйка. В Maroon на Кутузовском среди ближневосточных завтраков правит израильский. Это традиционная хала, пряная шакшука, классический ливанский хумус, мухаммара, лябне, каймак, свежие овощи, авокадо, финики, пахлава и ягоды. И это здоровенная тарелка, которую победить можно только компанией. Вдвоем даже не пытайтесь, хотя…  

По всем параметрам необычный проект. Это новый «Фальстарт» в Большом Путинковском. Начиная от самой концепции рюмочной в венгерском стиле, заканчивая буквально впаянным в стену автобусом… 🙀 Открыли этот островок кутежа создатели легендарной Комнаты отдыха (прибалтийский шик на Белорусской), так что зачет поставлен автоматом. Вдохновлялись берегом голубого Дуная = привет блюда венгерской кухни, а это своеобразный такой аттракцион: сытный гуляш, свиные шкварки, дунайский яичный салат, студень из головы сома и торт с форелью слабой соли. За баром разливают 8 настоек по 250₽ В главных ролях: брусника-грейпфрут, киви-алоэ, облепиха-юдзу, груша-ревень-лайм… Есть чешское или испанское пиво (как сюда затясалось испанское, не ясно, но ок)   Главная узнаваемая деталь — легендарный венгерский автобус «Икарус» (Ikarus 280) желтого цвета, который искали по всей России. Дизайн сделал Константин Беляев. Он отвечал за Профсоюз, Курорт и Комнату отдыха, так что это КРАСОТА КРАСОТ 😅🫶 А ещё тут весело 🙌