Обложка канала

FooDiscovery

Все о еде вне дома: новые места, проверенные адреса, советы бывалых и личные впечатления о ресторанах России и мира без купюр.

  • FooDiscovery

    Шеф-бармен Brodo Дима Калистов придумал выпустить коктейльный журнал. И выпустил. На обложке красуется со-основатель бара Максим Якут, под ней - все знаковые для Brodo вещи, от истории Алексея Бродовича, в честь которого назван бар, до коктейлей. Сам журнал перекликается с барной картой, составленной, в свою очередь, в стилистике глянцевого журнала. И у журнала, и у карты общие разделы: Gloss c коктейлем Bal Banal в стилистике гимлета - джин на корках мандарина и кордиал с чаем тегуанинь и элегантным, не резким базиликом; Слово редактора со спритцем на айвовой ракии, дуне; Стиль жизни с Erotic sour с джином, травяным ликером и пьяной от бурбона вишней; Герои, в котором напитки посвящены Бродовичу (бурбон на бергамоте и шалфее, красное яблоко и кориандр), Эрте (текила на лаванде, лимон, сирень) и Кассандру (парфюмерный микс с нотами цветов, травяной горечью и кофейным шлейфом). "Прочитать" журнал у стойки бара - отличный повод для вечернего приключения в поиске новых вкусов и знаний.
  • FooDiscovery

    Огонь-акция: до 28 февраля в Рыбном Базаре запекают гребешки: 8 рецептур по 390₽ за штуку, а любые пять за 1490₽. Запекают под соусами термидор, марне, берблан, со шпинатом и сливками, с горгонзолой, томатами с базиликом и даже с манго и маракуйей!
    Забронировать стол легко на www.rbazar.ru или по т. +74956505444, а предъявителю этого поста еще и сделают скидку 20% на основное меню и карту напитков (кроме спецпредложений).
  • FooDiscovery

    Можно делать продукт и пиарить его, а можно создавать прекрасное и при этом помогать другим так, чтобы хотелось об этом рассказывать от души.
    Певица Sia выпустила новый альбом «Music». В его поддержку артисты Warner Music Russia вместе с «Кухней на районе» запустили особое меню из своих любимых блюд. От спагетти с зеленым горошком и гребешком «Мумий Тролля» и банановых панкейкой с беконом от Tatarka до тоста с яйцами-пашот и гуакамоле по рецепту Cream Soda и вареников с творогом и вишневым вареньем от Maruv – что ни закажешь, часть средств идет в поддержку фонда «Антон тут рядом». Все это, конечно, не столько про еду или музыку, сколько про важность поддержки друг друга. Потому что даже если вы не голодны, можно купить шопер с надписью «Все состоит из магии и кирпичей» и поддержать фонд.
  • Реклама

  • FooDiscovery

    Нельма и кимчи, олень и мескаль, заяц и юдзу, перепелка и шоколад, лось и копченые ягоды, береза и лемонграсс - 23 февраля ресторан паназиатской кухни Asiatique Kitchen x Bar в Депо устраивает особый сет-ужин «Коллаборация» (5000 р.). Коллабятся с дружественным рестораном «Тайга», специалистом по русским северным продуктам. Бренд-шеф Никита Кузьменко и шеф-бартендер Василий Жеглов в рамках сета поженили сибирские продукты в еде и азиатские вкусы в напитках. 7 подач, к каждому блюду предлагается особый коктейль. Все вместе создает совершенно необычный симбиоз двух гастрономических культур в новом прочтении.
    Успевайте бронировать: ☎️ +7 (495) 055-22-02
  • FooDiscovery

    ​​#новоеместо
    Утреннее масло, взбитое из молока коров конкретной породы, вызвало шквал любопытных вопросов: где, как, откуда?

    Отвечаю без утайки. Место называется М2 Organic Club, имеет два адреса. Есть на Спиридоновке и у высотки «Триумф-Палас» на Соколе. История там вертится вокруг сертифицированных органических продуктов, произведенных на своей ферме в деревне Шульгино Волоколамского района. Ферма – не три буренки, а огромное хозяйство на 4500 га. Выращивают там коров, коз, свиней, кур-несушек, уток и гусей, овощи и фрукты, а из всего этого добра делают молочные и мясные продукты, пекут свой хлеб и даже варят свое пиво.

    М2 Organic Club – это сразу два в одном. Это и магазин, где продукты и миллион других вещей (например, органические вина и бытовая химия со всего мира) можно купить. И ресторан, в котором готовят, естественно, из тех самых органических продуктов. Шеф-повар Алексей Жариков заворачивает в ломтики ростбифа голубой сыр и обжигает их горелкой, чтобы закуска пахла костром, подает запеченный камамбер с гелем из вишни и орехами, заставляет любоваться тартаром из говядины и голубцами с козленком. Ну и правильно – такие продукты достойны того, чтобы их воспринимали как искусство.
  • FooDiscovery

    Птичка напела: конгресс и премия BarProof Awards в этом году пройдет в Казани 1-2 июля. Организаторы договорились с правительственными структурами Татарстана о поддержке мероприятия. Предполагается, что основной движ устроят на пешеходной улице Баумана, с видом на Кремль и мечеть Кул Шариф. Прямо там, мол, будут читать лекции, устраивать мастер-классы и бар-хоппинги всякие. Пока неясно, как это вяжется с исламской традицией отказа от алкоголя (40% жителей Татарстана – мусульмане) и собственными татарскими акцизными марками, существенно ограничивающими ассортимент алкогольной продукции на территории республики.
  • FooDiscovery

    В гастропространстве Lila на Сретенке открылась кондитерская.

    Бренд-кондитер Грегори Дуайен (прежде - бренд-кондитер Кофемании) делает ставку на пирожные из натуральных ингредиентов, без красителей, с невысоким содержанием сахара. Сейчас их 8 (все по 450), в том числе фисташковая бомба с пятью текстурами ореха, "картошка" на французский лад, зефир с компотом из красных ягод. Кроме того, здесь подают безупречные канеле, фирменный аквитанский десерт с восхитительной корочкой и нежной мякотью, и большие, почти домашние пироги на два килограмма, в каждом кусочке которых есть разные текстуры и насыщенность вкусов.

    К десертам прилагается карта чая, кофе и других напитков. Здесь же можно наскоро перекусить или основательно позавтракать. Пространство кондитерской с огромными окнами, свободной расстановкой мебели, воздушным интерьером располагает к тому, чтобы проводить тут много времени. Неспешный персонал этому только способствует.

    Пн-вс 8-23
    Средний счет 1000₽
  • FooDiscovery

    Сливочным маслом нас не удивишь, но намедни обнаружил прекрасное: масло из молока коров определенной породы - джерсейской и голштино-фризской. Жирность у них одинаковая, а вкус разный. Первое более насыщенно-сливочное. Стоит не космических денег - 299 и 199 р. соответственно.
  • FooDiscovery

    Нет ничего лучше утром, чем чашка кофе. Или стакан чаю? В КофеМореОкеан by Erwin можно и без них обойтись. Тут обнаружен вот такой сумасшедший десерт по мотивам знаменитого киевского торта в стакане с подстаканником РЖД. Все сходится, Киевский вокзал рядом, пусть поезда в столицу Украины пока и не ходят.
  • FooDiscovery

    Ботаника на Б.Грузинской обновила интерьер, команду и меню.

    Ботаника была известна своими котлетами - в 380₽ входили и они, и сервис, и улыбки. Но 13 лет активной жизни, не прошли для кафе даром. Владельцы пригласили старого друга Евгения Митту, чтобы обновить интерьер в стиле арт-лофта с винтажным подбоем.

    Григорий Чунихин из Cutfish накружил в меню все самое модное, красивое и симпатичное в стиле comfort food. Есть и лимонный цыпленок, и мезе, и жареные артишоки, и сибас, и лангустины, и кальмары - все на гриле. На нем же томят ягненка, запекают овощи для крем-супа, пекут картофель. Все получается просто, ярко по цвету, гармонично по вкусу - отличное место для спокойного ужина, встречи с друзьями, да просто для того, чтобы посидеть одному. Лучшие рекомендации.

    Пн-вс 12-23
    Средний счет 1500
  • FooDiscovery

    Перед вчерашним праздником отличились не только рестораны, но и Gett. В рамках акции “Gett your Valentine” нужно было совершить от трех поездок в классах Business, VIP и VIP+, а генератор случайных чисел выбрал победителей. Они получили купоны на поездку бизнес-классом номиналом 2 тысячи рублей, а еще сертификаты на 14 февраля в рестораны Карлсон, Christian, AQ Kitchen, My Big Love и Ruski с депозитом 10 тысяч рублей каждый. Вот уж правда - ездить, так по любви, со вкусом и безопасно!
  • FooDiscovery

    В Пробке Арама Мнацаканова на Цветном появились новые блюда - эскалоп фуа-гра с яблоками и виноградом, паштет из цесарки (к нему можно взять безглютеновый гречишный хлеб), десерт Амальфи (лимонная тарталетка с пышной шапкой итальянской меренги). Мой фаворит - крудо из розовых креветок, заправленных сладким цитрусовым соусом с ломтиками фенхеля и апельсина. Это надо есть с закрытыми глазами, тогда запросто можно перенестись в воображении куда-нибудь на Капри или берег в Сан-Ремо.
  • FooDiscovery

    Сердечный приступ.

    На фоне прочих сладких сердечек эти два выглядят и драматично, и патетично. Слева - десерт ресторана "Жажда крови", справа - трехкилограммовый торт кондитерской "Любовь и сладости". Какой вам больше нравится?
  • FooDiscovery

    ​​#StValentine’s Без коктейля праздник не праздник. Из напридуманного для влюбленных кисло-сладенького моря-океана выудил три самых интересных, на мой взгляд напитка, за которыми имеет смысл отправиться специально.

    ❤️Свадьба абсента, малины, бузины и лайма - специальный коктейль «Амур и Психея» готовят только для двоих. Чтобы вы оценили ноты полыни, крепость агавы, терпкость бузины и сладость малины, бар «Кабинет 3.14» на Трубной специально откроется в воскресенье, свой обычный выходной.

    ❤️В ресторане Tokyo Sushi на Б.Никитской смешали черносмородиновый ликер, терновый джин, игристое, лавандовый биттер и сок граната. Симпатично, но не прорыв. Зато всех купивших «влюбленный» коктейль ждет скидка 15% на одежду IZBA rouge в стиле «в пижаме в город».

    ❤️«Все изменяют» - парный сет Антона Коробова в Kultura Bar заставит поволноваться. Для нее – твист на классический Люсьен Годен: сухой джин, кампари, апельсиновый ликер и немного сухого вермута. Для него – джин на тайском синем чае, с сушеным орегано и белым вермутом Американо. Нескольких капель волшебной тинктуры изменят все. Ее коктейль станет перламутрово-розовым и заиграет цитрусовыми нотками. Его – превратится в рубиново-красный и приобретет мягкий чайный вкус с легкой цветочной горчинкой. Из всех возможных измен в День святого Валентина – эта самая эффектная и неожиданная.
  • FooDiscovery

    Самое время рассказать про похмельный all inclusive: безлимитное пиво и безлимитные куриные крылья за 1499₽ в Law&Son. Всегда по субботам и воскресениям с открытия и до 18.00.
  • Реклама

  • FooDiscovery

    ​​#StValentine’s Часть финальная – 5 самых забавных предложений для тех, у кого и в любви есть чувство юмора.

    ❤️В Tsomi и винных барах Megobari делают хачапури с хрустящими бортиками в форме сердца.

    ❤️«Кофемания ХП!» привлекла Мастерскую Брусникина, чтобы устроить иммерсивное свидание — спектакль-разговор, течение которого зависит только от зрителей. Начало сеансов в 17, 18 и 19 часов. Сет закусок прилагается, вдруг в беседе возникнут паузы.

    ❤️В «Сквоте. Винная» сегодня с 18.00 заключают браки с вином. В самой настоящей свадебной арке. После небольшой фри-дегустации можно выбрать СВОЙ напиток и получить официальное свидетельство о заключении союза.

    ❤️В рамен-баре RA’MEN на Цветном бульваре февраль объявили месяцем любви и зарегистрировали свои рамен-персонажи в Tinder. За match с Беззаботным веганом, Взрывным Дан-Даном или Наруто-раменом дают скидку 20% на все меню, просто покажите его официанту.

    ❤️Гастролейбл Food Rec. запустил доставку авторских «валентинок»: теперь романтический вечер можно провести в компании лучшей второй половинки — половинки цыпленка, маринованного в специях и йогурте и зажаренного на гриле. И это чертовски хорошо!
  • FooDiscovery

    ​​#StValentine's, часть третья. Опоздавшим с бронями на праздник сообщаю, где еще можно найти заветный столик на двоих.

    ❤️ Роскошный рыбный ресторан PESHI у Красной площади придумал для влюбленных большую программу с музыкой, подарками и сюрпризами. На первое - сет на двоих, каждое блюдо в котором символизирует разные чувства (12000₽). На второе - авторский десерт комплиментом. На третье - музыка и тематическая фотозона. Бронировать здесь.

    ❤️ [email protected] на Пятницкой к 14 февраля приготовил специальное меню «Сет на двоих» (7000₽). В его основу легли продукты-афродизиаки, способные пробудить яркие эмоции и усилить чувственность. Устрицы, татаки тунец, ризотто, краб - в закусках, основное праздничное блюдо — утка, а пирожное «Павлова» на десерт напомнит о балетной грации и лебединой верности. ☎️ +7 (499) 350-51-60
  • FooDiscovery

    Раковая Grand Cru идеально подойдет тем парам, которым уже не надо ничего доказывать. Они знают, чего хотят, и не стесняются этого. Роскошное русское застолье с раками, черной икрой и отличными закусками под вино, пиво и крепкие напитки. Большая коллекция дистиллятов. Сдержанный нордический интерьер и фоновое музыкальное сопровождение в стиле блюз и джаз. Кстати, на 14 февраля еще есть пара свободных столов - ловите момент!