Обложка канала

Аллергия Рецепты Диета. Страница 5

221 @na_diete_vkusno
Открыть

На моем канале вы найдёте рецепты без глютена, молока и яиц, полезные советы, как подружиться с мукой без глютена, чем заменять яйца, правила вкусной выпечки, лайфхаки

  • Аллергия Рецепты Диета

    Простой, но такой вкусный десерт из 2 ингредиентов!🔥 Мусс-мороженое без глютена, молока и яиц! Банан 1 шт Растительное молоко 60-80 мл Нарежьте банан на кружочки, разложите на тарелке или доске и заморозьте. Замороженные кружочки переложите в чашу блендера и добавьте растительное молоко. Добавляйте по-немногу и взбивайте, до получения воздушного мусса. Не перелейте молока, иначе будет жидко. Быстро (пока не растаяло) выложите на тарелку, украсьте по желанию ❤️ 🔥Много сладкой и несладкой выпечки БЕЗ ГЛЮТЕНА, МОЛОКА И ЯИЦ в Сборниках рецептов: www.nadietevkusno.ru Вкусная выпечка даже на строгой диете!

  • Аллергия Рецепты Диета

    А как Вам такой пасхальный десертик? 😉😉 Десерт «ЯЙЦО» без глютена, молока и яиц! 🥚 Напоминаю, что осталось всего 2 дня до конца акции с подарками и скидками! -30% на Сборники рецептов для аллергиков и Пасхальные Рецепты в подарок 🎁🎁🎁 подробности на сайте! www.nadietevkusno.ru Итак, ловите рецепт и ставьте огонёчки! 🔥🔥🔥 На 1 порцию: 🥚Растительное молоко 250 мл 🥚1 ст.л. небольшой горкой желатина (по ГОСТу) 🥚Сахар 2-3 ст.л. или по вкусу. Можно сахзам 🥚Половинка персика консервированного Налить молоко в сотейник, положить желатин и дать постоять 15 минут. Когда желатин разбухнет, поставить на плиту и нагревать на медленном огне помешивая, до растворения желатина. Не дайте закипеть. Налейте на дно подходящей пиалки или чашки немного молока около 2-3 см в высоту и отправьте в холодильник на 2 ч. Когда желе схватится, положите на него персик и залейте оставшимся молоком с желатином. Таким образом при переворачивании формы, персик окажется внизу, а не на поверхности «яйца» ❤️🥰 Сборники: www.nadietevkusno.ru

  • Аллергия Рецепты Диета

    МИНИ-ПАНКЕЙКИ на завтрак (обед, ужин, полдник, перекус 🥰) Без глютена, молока и яиц! Пухленькие, вкусные и сытные 🥰 Ингредиенты: Соевое молоко (или другое растительное) 160 мл Кукурузная мука 60 г Универсальная мука без глютена Гарнец 30 г Мука из зеленой гречки 40 г Сахар 20-30 г Соль щепотка Разрыхлитель 1/2 ч.л. Ванилин Лимонный сок 2 ч.л. Масло Гхи или кокосовое для смазывания Приготовление: Все перемешать, дать тесту постоять 5 минут. Выкладывать ложкой на разогретую сковороду и выпекать на небольшом огне с двух сторон. Смазать маслом Гхи, украсить по желанию. Приятного аппетита! 😋

  • Реклама

  • Аллергия Рецепты Диета

    РЕБЁНОК НА ДИЕТЕ В ГОСТЯХ У БАБУШКИ Когда мы говорим БАБУШКА, мы ощущаем заботу, доброту, нежные тёплые руки, самые вкусные в мире пирожки 👵. С бабушкой всегда сытно и весело. Вот вам назначили строгую диету. Как быть? Как же объяснить бабушке, что теперь ее внучке или внуку нельзя обычный хлебушек с маслом, пирожочки, булочки, пиццу, мороженко… Бывает бабушки не сразу могут принять этот факт и вообще согласится с диетой и назначением врача. Порой начинают спорить, уговаривать, отговаривать. Им трудно понять, что теперь придётся покупать другие виды муки, следовать правилам и готовить совсем другие блюда и угощения. Итак, как можно решить этот вопрос? ✅Для начала поговорить в спокойной обстановке. Показать анализы, рассказать о назначении диеты, о том какие у ребёнка реакции, какую опасность несёт нарушение диеты. Сколько все это может продлиться. Что все это не шутка и довольно серьезно. ✅Только главное не пугать, а наоборот успокоить, что все решаемо, но временно придётся ввести ограничения, чтобы в будущем ребенок был здоров и мог кушать все. Попросите понять и принять это. ✅Как я уже писала в предыдущем посте, очень хорошо если вы напишете и распечатаете в нескольких экземплярах продукты которые можно и нельзя. ✅Также можно написать несколько основных и несложных в приготовлении рецептов, например, горячих блюд, супчиков, завтраков. ✅Можно также написать для начала пару рецептов угощений, например печенье и блины, чтобы бабушка могла сама готовить и ребёнок принимал участие ✅Купить и привезти бабушке основные продукты долгого хранения: разная мука, молоко, крупы, масло которое можно. Все то, что она сама не сможет купить в обычном магазине и могут возникнуть трудности в выборе. ✅Можно первое время привозить еду для ребёнка с собой. И такие блюда как блины или оладьи приготовить первый раз вместе. ✅Непрерывно поддерживать и бабушку и ребёнка за старания и положительный настрой! Пусть диета проходит для вас комфортно и пусть аллергия скорее проходит! Здоровья всем деткам! 🍰А чтобы диета была комфортной, можете готовить по моим СБОРНИКАМ рецептов без глютена, молока и яиц, где множество разного вида выпечки от торта до пиццы ❤️ 🔥Сейчас можно приобрести со скидкой -30%, а также получить в ПОДАРОК Пасхальные Рецепты!🎁 www.nadietevkusno.ru

  • Аллергия Рецепты Диета

    У всех цены растут, а я снижаю!!! А ещё дарю подарки! 🤯 🔥Только 10 дней скидка на все Сборники рецептов без глютена, молока и яиц -30% 🎁А при покупке двух сборников «Сластена» + «Несладкая выпечка» в подарок Пасхальные рецепты: 🐣Кулич «Лакомка» 🐣Кулич «Пряный» 🐣Кулич «Нежный» 🐣Пасха «Ореховая» 🐣Пасха «Пшенная» 🐣Помадка за 10 секунд 🐣Помадка за 5 секунд 🐣Крем-помадка 🐣Помадка-меренга ✅Даже на строгой диете можно (и нужно!) наслаждаться вкусной выпечкой! ✅Ребенок сможет быть как все, несмотря на аллергию! ✅Подробные и понятные рецепты ✅Из доступных продуктов: все продается в магазинах и онлайн ✅Выпечка богата белком, клетчаткой, витаминами и минералами ✅Ребенок будет с удовольствием принимать участие в готовке, возиться с тестом, лепить печеньки и пельмени ✅Вы самостоятельно сможете испечь торт ребенку на день рождения Торты, кексы, печенье, безе, мороженое, хлеб, блины, пончики, пироги и пирожки, пельмени, вареники, пицца, сыр, чебуреки, и многое другое! 🍩🧁🍰🍪🍕🥞🧀 Сборники тут: www.nadietevkusno.ru

  • Аллергия Рецепты Диета

    Пасхальный кулич «Лакомка» Ингредиенты на 2 мини кулича: Универсальная мука без глютена Гарнец 70 г Кукурузная мука 50 г Кокосовая мука 40 г Сахар 4 ст.л. Цукаты или изюм Разрыхлитель 1 ч.л. Ванилин 1/4 ч.л. Минералка газированная 240 мл Масло растительное 30 мл Соль щепотка Приготовление: Разогрейте духовку до 180 градусов. Смешайте сухие ингредиенты, добавьте масло, перемешайте. В последнюю очередь добавьте минералку, цукаты и перемешайте аккуратно и сразу выкладывайте в формы. Размер формы: высота 6 см, диаметр 6 см, не более. Дайте постоять 10 минут, и потом не тревожа отправьте в духовку на 35-45 мин, ориентируйтесь по своей духовке. Во время выпекания духовку не открывайте. Готовые куличики поднимутся шапочкой и зарумянятся. Выньте из духовки и дайте полностью остыть при комнатной температуре. Украсьте по желанию. Кулич лучше съедать в этот же день. Можно хранить 1 сутки при комнатной температуре. В холодильнике лучше не хранить, теряет вкус. Сборники рецептов www.nadietevkusno.ru

  • Аллергия Рецепты Диета

    🔥Вы только посмотрите на эту красоту⬆️⬆️ 😍😍😍 Аппетитные вкуснейшие куличи трёх видов! И все БЕЗ ГЛЮТЕНА, МОЛОКА И ЯИЦ! Завтра будет рецепт одного куличика! А ещё у меня крутая новость! 🎁 Три рецепта куличей + два рецепта Пасхи я дарю при покупке двух сборников рецептов «Сластена» и «Несладкая выпечка» с 10.04 🔥 www.nadietevkusno.ru

  • Аллергия Рецепты Диета

    ВАФЕЛЬКИ «РАФАЭЛЛО» без глютена, молока и яиц! Очень полезные и вкусные 😍🥥 Столько белка, клетчатки и полезных жиров! Идеальный завтрак 🥰 Спасибо за ❤️ Ингредиенты: Миндальная мука (можно мелко смолотый миндаль) 40 г Кокосовая стружка 30 г Универсальная мука без глютена Гарнец 40 г Сахар 2-3 ст.л. или по вкусу Соль щепотка Масло гхи или кокосовое растопленное 15 мл Вода 65 г Разрыхлитель 1/3 ч.л Ванилин по желанию Приготовление: Все перемешайте и выпекайте в вафельнице до румяной корочки (если нет вафельницы, можно на сухой сковороде в виде оладий на медленном огне с двух сторон). Украсьте сахарной пудрой, кокосовым сиропом или ягодами по желанию. Приятного аппетита! 🔥МНОГО ДРУГИХ РЕЦЕПТОВ БЕЗ ГЛЮТЕНА, МОЛОКА И ЯИЦ В СБОРНИКАХ www.nadietevkusno.ru

  • Аллергия Рецепты Диета

    ❗️КАМЕДЬ: КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ В ВЫПЕЧКЕ БЕЗ ГЛЮТЕНА? Итак, в предыдущем посте мы выяснили, что камедь помогает многим видам выпечки без глютена, молока и яиц сохранять пышность во время выпекания и не дает ей осесть, помогает тесту быть эластичным и лепить из него, а также позволяет приготовить необыкновенные вкусности из аквафабы (пост про аквафабу тоже есть) Видов Камеди несколько, вот основные: ✅ Камедь рожкового дерева (Е410) - она производится из бобов рожкового дерева (средиземноморская акация) ✅ Гуаровая камедь (Е412) - получают методом экстракции из семян зернобобовой культуры - "Cyamopsis tetraganoloba", известной как гуар, по-другому гороховое дерево. ✅ Ксантановая камедь (Е415) - производят путем ферментации сахарного сиропа с помощью бактериальной культуры Xanthomonas campestris. Я использую именно КСАНТАНОВУЮ КАМЕДЬ, расскажу как ее использовать и в каком количестве. Приобрести ее можно в магазинах здорового питания, в магазинах для кондитеров, а также в интернет-магазинах, например на Ozon, Iherb, WB. Стоит она совсем недорого, я покупала в магазине для кондитеров за 30 руб. Небольшого объема хватает очень надолго, так как использовать ее нужно в маленьких количествах. КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ? 🍋 Для выпечки кексов и бисквитов, нужно добавлять в муку во время смешивания сухих ингредиентов для теста. 🍋 Для безе, торта "птичье молоко" или меренги, нужно добавлять во время взбивания аквафабы. ВАЖНО, не просто плюхнуть комочком, а распылить по поверхности, чтобы она точно перемешалась с другими ингредиентами. В КАКОМ КОЛИЧЕСТВЕ? Примерно 1/5-1/4 ч.л. (как 3-4 спичечные головки) на 200-300 мл жидких ингредиентов. Мне удобно брать камедь из упаковки кончиком ножа. Если в рецепте использую готовую мучную смесь без глютена, то в ней обычно уже есть ксантановая камедь. В каждом конкретном рецепте нужно пробовать и экспериментировать, добавлять больше или меньше, смотреть на результат и все получится! 👍 🔥Вкусная сладкая и несладкая выпечка без глютена, молока и яиц в Сборниках рецептов: www.nadietevkusno.ru

  • Аллергия Рецепты Диета

    КАМЕДЬ. Что это вообще такое? 😳 И какая у нее РОЛЬ в выпечке без глютена, молока и яиц? КАМЕДЬ - продукт естественного происхождения, смола или застывший липкий сок из коры некоторых деревьев. С точки зрения науки и химии это высокомолекулярный углевод. Попадая в организм не участвует в пищеварении, не усваивается, не поглощается кишечником. Главное свойство камедей это их желирующая способность. Поэтому их применяют в кулинарии как стабилизаторы эмульсий и суспензий, а также в качестве загустителей, повышающих вязкость напитков и продуктов. ФУНКЦИИ КАМЕДИ: 👍 Благодаря соде и лимонной кислоте (разрыхлителям), тесто без глютена поднимается при выпекании, образуя так нам необходимые пузырьки воздуха и приятную текстуру. Камедь же помогает удержать эти пузырьки. 👍 Загущение соусов, кремов, йогуртов 👍 Камедь помогает сделать тесто без глютена и яиц эластичным, позволяет его раскатывать, сгибать, лепить 👍 Необходим при работе с аквафабой (про аквафабу у меня есть пост), не позволяет меренге быстро осесть.

  • Аллергия Рецепты Диета

    ❗️ПЕРВЫЕ ДЕЙСТВИЯ, КОГДА ДОКТОР НАЗНАЧИЛ ДИЕТУ Итак, случилось то, что случилось. Врач-аллерголог назначает строгую диету. Какие Ваши чувства сейчас? Страх, неопределенность, паника… Мне это хорошо знакомо. Мы прошли через это. Я предлагаю действия, исходя из нашего опыта, чтобы облегчить привыкание к диете, режиму, к жизни с аллергией в целом. Без стресса и паники. Итак, что делать, как вы вышли из кабинета? 1️⃣ Не паниковать. Не плакать. Как бы это банально не звучало, это очень важно. Во-первых, паникой делу не поможешь. Во-вторых, Ваши эмоции передаются ребенку, а психосоматика и спокойная атмосфера вокруг ребенка играет немаловажную роль в лечении аллергии. В-третьих, из-за паники мысли сбиваются, а Вам нужно решать здесь и сейчас, как и чем кормить ребенка по приходу домой. 2️⃣ Выйдя из кабинета, можно сесть в коридоре, например, отвлечь ребенка в детском уголке или игрушкой и подумать, что вам разрешили кушать, и что из этого есть сейчас дома. На скорую руку напишите несколько продуктов, которые можно купить сейчас и идите в магазин. 3️⃣ По приходу домой, сделайте все дела, попросите кого-нибудь заняться ребенком, и в спокойной обстановке составьте список ВСЕХ продуктов, которые ребенку МОЖНО и которые НЕЛЬЗЯ. 4️⃣ Оцените, какие запрещенные продукты будете заменять и чем, и тоже запишите в этот список. Например, льняные семечки вместо яйца (пост про замену яиц у меня есть), или миндальное молоко вместо коровьего и тд. 5️⃣ Напечатайте эти продукты на компьютере в два столбика с заголовками МОЖНО и НЕЛЬЗЯ, и распечатайте несколько копий. Если принтер цветной, то красным шрифтом столбик «нельзя», зеленым «можно». Если принтер черно-белый, можно потом обвести заголовки фломастером. Далее Вы раздадите эти списки папе, бабушкам, дедушкам, с кем планируете оставлять ребенка. 6️⃣ Составьте меню из разрешенных продуктов. Например, на первом листе только завтраки, на втором - обеды/ужины, на третьем - угощения, выпечка (например, из моих сборников рецептов 😉😊). Распечатайте и повесьте на холодильник. Теперь можно выбирать из списка и не «ломать голову» что готовить 7️⃣ Составьте список аптечки аллергика. Пусть эта аптечка будет отдельная, в отдельной коробке. Так будет легче быстро найти нужное лекарство. Впишите туда препараты для экстренной помощи, препараты, которые назначил врач для лечения, а также другие препараты, которые могут пригодиться для снятия симптомов или улучшения пищеварения (посоветуйтесь с лечащим врачом). Не забудьте про Эмоленты и гели для купания. Большие упаковки для дома, маленькие для путешествий и родственников.   Купите все препараты для дома, а также продублируйте для бабушек/дедушек. Либо давайте с собой наиболее важные препараты, когда будете привозить ребенка в гости 8️⃣ Планируем поход в магазин. 🔹Вам нужны кастрюли. Несколько кастрюль и сотейников, чтобы готовить аллергику еду отдельно. А также дополнительные ложки, половники и лопатки 🔹Коробки пластиковые для хранения муки без глютена и аптечки 🔹Пробегитесь по списку продуктов и представьте, как и где будете хранить каждый из них, и в чем готовить. А потом, как и где будете хранить после приготовления. Возможно, еще что-то нужное вспомните. 🔹Проанализируйте магазины и маркетплейсы, что из продуктов и где можно покупать регулярно. Закажите. Добавьте продукты в избранное, чтоб потом не искать. Не забудьте заказать кастрюльки. Или купите все оффлайн, если так удобнее. Надеюсь, Вам было полезно 😊 Делитесь своим опытом в комментариях 🌸 А чтобы легче было составлять новый рацион питания аллергику, включать в него выпечку и вкусности, Вам помогут мои Сборники рецептов без глютена, молока и яиц ❤️ www.nadietevkusno.ru

  • Аллергия Рецепты Диета

    ТВОРОЖНЫЕ ОЛАДУШКИ без глютена и сахара (❗️есть творог и яица) Спасибо за ❤️ Ингредиенты: Творог 5% 200 г Яйца 2 шт Рисовая мука 60 г Растительное молоко (у меня соевое) 70 мл (если творог сухой, то можно больше, до консистенции сметаны) Фитпарад или сахар по вкусу (у меня фитпарад 7 две мерные ложки) Соль щепотка Разрыхлитель 1/3 ч.л Ванилин по желанию Приготовление: все перемешать и взбить блендером. Дать тесту отдохнуть минут 5. Выпекать на НЕсильно разогретой сковороде с двух сторон на среднем ниже среднего огне под крышкой. Скорректируйте огонь под свою сковороду и плиту. Можно смазать маслицем, например Гхи. Приятного аппетита! ❤️ Много сладкой и несладкой выпечки для аллергиков www.nadietevkusno.ru

  • Аллергия Рецепты Диета

    Пасха! 🐣 Без глютена, молока и яиц!🌸 Очень вкусная, отлично держит форму и проста в приготовлении Пшено 150 г Вода 350 мл Кокосовое молоко в жестяной банке 210 мл Сахар 4-6 ст.л Соль по вкусу Ванилин Изюм 25-30 г Замочить в кипятке пшено на 15 минут. Затем тщательно перетереть руками и промыть несколько раз, каждый раз перетирая руками. Так пшено не будет горчить. Далее заливаем 350 мл воды и ставим вариться до выкипания воды на медленном огне. Когда вода выкипит, добавьте молоко, соль, сахар, ванилин и варите до готовности пшена. Добавляем изюм (можно предварительно замочить если жесткий), перемешиваем. Оставляем остывать. Далее перекладываем в форму, хорошенько ложкой утрамбовываем вдоль стенок, и в холодильник на 3-4 ч. Здесь не будет сыворотки, марлю можно не подкладывать. Далее достаём из холодильника украшаем!❤️ Сборники рецептов www.nadietevkusno.ru

  • Аллергия Рецепты Диета

    Сегодня приготовила такие учпочмаки (татарское национальное блюдо) без глютена, молока и яиц, по рецепту курников из Сборника «Несладкая выпечка»🔥 Это лишь 1 рецепт из 30 в этом Сборнике! Пельмени, пицца, сыр, пироги и пирожки, хлеб, чебуреки и ещё много чего ☺️ Накормить аллергика вкусной выпечкой можно! Ссылка на рецепты: www.nadietevkusno.ru

  • Аллергия Рецепты Диета

    Без глютена, молока и яиц

  • Реклама

  • Аллергия Рецепты Диета

    Лента

  • Аллергия Рецепты Диета

    Метро

  • Аллергия Рецепты Диета

    Это Ашан