Очаровательная микрофлора. Страница 7
Канал о микробиоме человека, как он влияет на наше здоровье и самочувствие.
-
Очаровательная микрофлора
Запах изо рта – ищите причину глубже Неприятный запах изо рта. С этой проблемой далеко не уедешь. Застрянешь где-нибудь в пролете служебной лестницы, а еще хуже – останешься «в пролете» в личной жизни. Запахом изо рта, по-научному галитозом, страдают миллионы людей. Причем доброй половине из них не помогает ни многократная чистка зубов, ни стоматологи, ни пародонтологи, многих боязнь дурного запаха порождает психологическую неуверенность и даже вырастает до фобии. Где «вынюхивать» проблему? Часто причины несвежего дыхания находятся в компетенции стоматолога. Запах изо рта будет преследовать человека, если он не вылечил кариозные зубы, если пломбы неправильно установлены или имеют дефект. Дурной запах изо рта – обязательный спутник воспаления десен и костной ткани, которые могут возникнуть как осложнение после удаления зубов, при прорезывании зубов мудрости, при различных заболеваниях слизистой - стоматитах, грибковых инфекциях, язвах, сухости во рту, связанной с недостаточной работой слюнных желез. 
-
Очаровательная микрофлора
Правда ли, что чем больше штаммов бактерий в пробиотике, тем лучше? Продолжение. Но основная проблема мультиштаммовых пробиотиков в другом. Дело в том, что при большом разнообразии штаммов бактерий в пробиотике в дальнейшем их взаимодействие в организме непредсказуемо. Никто не знает, как они между собой и микрофлорой взаимодействуют. Поэтому увеличение количества штаммов - не залог повышения эффективности пробиотика. -
Очаровательная микрофлора
Правда ли, что чем больше штаммов бактерий в пробиотике, тем лучше? Спойлер: это не так. Этот распространенный миф напоминает историю с Бармалеем из фильма «Айболит 66». Когда Бармалей украл сумку с лекарствами и заявил: мол, сейчас я съем все лекарства и больше никогда не буду болеть! Увеличение количества штаммов в пробиотике характерно для западных производителей. В пробиотиках, представленных на рынке встречается и восемь, и шестнадцать штаммов. Для этого есть две причины. Первая: чистый маркетинг. По принципу «Чем больше, тем лучше, что-нибудь да поможет». И вторая, более серьезная. На западе сейчас активно исследуются большое разнообразие различных штаммов по их воздействию на организм человека. Это легко можно увидеть на международных научных ресурсах. Так что производители действительно пытаются добавить «от этого, этого и того». Например, особая роль в пробиотиках у бифидобактерий, и вполне достаточно одного эффективного штамма. 
-
Реклама
-
Очаровательная микрофлора
Знакомьтесь, бактерия! Под микроскопом — энтерококки. Шаровидные бактерии, оптимальная температура роста которых — 30-37°C. Некоторые виды могут расти и развиваться и при более низкой температуре — 10 и более градусов, что позволяет энтерококкам быть широко представленными в окружающей среде. Энтерококки — представители нормальной микрофлоры человека. Встречаются в различных местах, но максимальная концентрация наблюдается в кишечнике. Многие из энтерококков безопасны для человека, но некоторые их виды портят репутацию энтерококков как хороших микроорганизмов. Среди них — виды, чаще всего присутствующие в микробиоме человека и способные вызывать серьезные инфекции не только кишечника, но и мочеполовой, дыхательной системы, и даже менингит! 
-
Очаровательная микрофлора
Исследования, результаты которых вас удивят В одном из экспериментов группа ученых обнаружила вырабатываемый бактериями пептид, из-за которого мыши ели меньше и наедались быстрее. Еще одно исследование показало, что микробиота людей с ожирением стимулирует подопытных мышей быстрее набирать вес. А затем ученые и вовсе установили, что в той или иной мере это свойственно для многих хронических заболеваний. Микробы, пересаженные от человека к животному (или от животного к животному), провоцируют в новом организме появление симптомов донора. По сути, животные после пересадки микробиоты начинают вести себя по-другому. Это значит, что микробы могут производить определенные вещества, которые влияют не только на развитие нервной системы, но и на ее текущее состояние — это так называемая эндокринная часть регулирования. А эксперименты с плодовыми мушками показали, что пища, богатая пробиотиками и пребиотиками, сокращает признаки старения и увеличивает жизнь: в случае мушек, живущих 6 недель, — на 60%. 
-
Очаровательная микрофлора
Из всех живущих в человеческом кишечнике бактерий, только ¾ известны науке. 
-
Очаровательная микрофлора
А те ли бактерии вы кормите? Продолжение. Микробиом европейских детей оказался существенно менее разнообразным и содержал большую концентрацию бактерий, которые ассоциируются с диареей, аллергиями и ожирением. Для микрофлоры африканских детей были характерны значительно большее количество видов бактерий, которые связывают с худобой, и одновременно более высокая концентрация полезных короткоцепочечных жирных кислот, предупреждающих воспалительные процессы. Все это стало дополнительным аргументом в пользу идеи, что рацион питания в детстве влияет на развитие определенных заболеваний в будущем. С этой точки зрения, делая выбор в пользу растительной пищи, мы обеспечиваем своим детям и себе здоровье и долголетие. Всегда помните об опасности быстрого разрастания популяции «не тех» бактерий в кишечнике❗ -
Очаровательная микрофлора
А те ли бактерии вы кормите? Как отмечает гастроэнтеролог Робин Чаткан в книге “Жизнь кишечника. Борьба за бактерии”, богатая углеводами, жирами, крахмалом, диета – основа для буйного разрастания популяции «плохих» бактерий в пищеварительном тракте. По описанию в вышеупомянутой книге Робина Чаткана, итальянские ученые сравнили показатели по группе детей из Флоренции, питавшихся в типично западном стиле (много жира, много сахара), с показателями по группе детей из Буркина-Фасо, основой питания которых были богатые клетчаткой бобовые и овощи. На этапе грудного вскармливания состав микробиома обеих групп был примерно одинаковым, но по мере их перехода на традиционное для своей местности питание начали проявляться различия. 
-
Очаровательная микрофлора
Итак, рецепт. Нужно поместить капусту в глубокую тарелку или кастрюлю, посыпать солью и перетереть руками до тех пор, пока не выделится достаточно сока. Добавить все остальные ингредиенты и хорошо перемешать. Плотно упаковать капусту в чистую стеклянную или керамическую посуду. Накрыть сверху капустными листьями, так, чтобы они выходили за края посуды, и оставался доступ воздуха. Установить сверху блюдце с грузом. Накрыть чистой тканью и поместить в темное место для ферментации на 3-4 дня при комнатной температуре. Готовую капусту переложить в стеклянную банку и хранить в холодильнике. Полезнее употребить в течение первых недель, когда в ней больше лактобактерий. -
Очаровательная микрофлора
Готовим квашеную капусту с яблоками и имбирем Приготовим квашеную капусту. Но не простую, а с яблоками и имбирем. Квашеная капуста – ферментированный продукт, который обладает множеством полезных свойств для человека: от улучшения здоровья пищеварительного тракта до снижения смертности от сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Квашеная капуста богата множеством пищевых волокон, витаминов и минералов, которые необходимы для слаженной работы организма человека. Нам понадобятся: * 1 кочан капусты среднего размера, мелко нашинкованной или размельченной в кухонном комбайне * Капустные листья для покрытия сверху 2 кислых яблока * 1 ч. л. имбиря, измельченного на терке * 1 ч. л. гималайской соли 
-
Очаровательная микрофлора
Микроорганизмы способны воздействовать не только на самочувствие, здоровье и настроение человека, но и на его предпочтения. Есть интересное исследование ученых Оксфордского университета. Они изучали, как влияют бактерии Toxoplasma gondii на людей, в том числе то, как они одеваются. Этот микроб заставляет крыс не бояться кошек, тем самым делая их легкой добычей. Мужчины, инфицированные бактерией, начинают пренебрежительно относиться к своему внешнему виду; у женщин этот показатель не так отчетливо выражен. При этом микроб влияет на социальное поведение: мужчины становятся склонными к нарушению правил, а у женщин проявляется чрезмерная общительность. 
-
Очаровательная микрофлора
Знакомьтесь, бактерия! Лейконосток (лат. Leuconostoc) — род грамположительных факультативно-анаэробных неспорообразующих неподвижных молочнокислых гетероферментативных бактерий. Раньше лейконосток называли бетакокком, но сейчас это название считается устаревшим. В процессе жизнедеятельности лейконостоки продуцируют молочную и уксусную кислоту, углекислый газ, этиловый спирт, декстран и эфиры, ароматические вещества ацетоин и диацетил. Чаще всего имеют форму овалов, могут образовывать цепочки. Лейконостоки широко распространены в природе. Лейконостоки (чаще всего - вид Leuconostoc mesenteroides) широко применяются при ферментации овощей. Например, квашенная капуста и солёные огурцы ферментируются при активном участии лейконостоков. Кроме того, они используются при производстве молочных продуктов и даже вина. Лейконостоки работают на службе в приготовлении масла и ломтевых сыров как ароматообразующие составные части заквасок молочнокислых бактерий. 
-
Очаровательная микрофлора
Невероятно, но в мире существует бактерия под названием Halomonas titanicae, примечательная тем, что она пожирает железо. Да-да, реально есть микроб с таким функционалом! Halomonas titanicae получает энергию для жизнедеятельности за счёт окисления соединений двухвалентного железа до трёхвалентного (ржавчины). А назвали её в честь лежащего на дне Атлантического океана затонувшего лайнера “Титаник”, корпус которого пожирается этими микроорганизмами, и окончательно и исчезнет к концу столетия. Учёные полагают, что этот вид вместе с другими видами бактерий ответственен за медленное разрушение корабля. В будущем бактерию Halomonas titanicae подумывают использовать для очистки морского дна от останков затонувших кораблей. 
-
Очаровательная микрофлора
Но вернемся к Science. Там пишут, что анализ образцов головного мозга и спинномозговой жидкости пациентов показал, что микроорганизм P. gingivalis может колонизировать мозг и вызывать нейродегенерацию. Изучение роли микроорганизмов в развитии болезней послужит определению биомаркеров заболеваний и, вероятно, поможет предупредить их развитие. -
Очаровательная микрофлора
Один из последних спецвыпусков Science (журнал Американской ассоциации содействия развитию науки) посвящен микробиому и его влиянию на здоровье человека. Например, ученые уже успели убедиться в том, что среди прочего микробы могут изменять поведение человека и его психическое здоровье. В Science отмечают, что в случае дисбаланса микроорганизмов и появления условно-патогенных видов возможно развитие заболеваний, например, болезни Альцгеймера. Кстати, мы упоминали об этом еще до появления спецвыпуска! Последние десять лет ученые все чаще говорят о том, что развитие ряда аутоиммунных заболеваний и болезни Альцгеймера связаны с нарушениями микробиома кишечника. Например, исследователи из Швейцарии и Италии доказали, что нарушение баланса микрофлоры пищеварительного тракта запускает в организме процессы, приводящие к изменению состояния нейронов в головном мозге. 
-
Реклама
-
Очаровательная микрофлора
Как не запутаться в многообразии пробиотиков. Продолжение. В сухих пробиотиках часто в маркетинговых целях сочетают несколько штаммов по принципу «чем больше, тем лучше, авось что-нибудь из этого да поможет». Однако никто не знает, как же взаимодействуют эти бактерии, попав в кишечник и выйдя из “спячки”. Вполне возможно, они вступают в антагонистические или подавляющие друг друга отношения, сводя на нет смысл приема такого пробиотика. «Биовестин» содержит один вид микроорганизмов - специально подобранный штамм бифидобактерий B.longum MC42. Он выделяется среди других штаммов высокой активностью в отношении условно-патогенных и патогенных микроорганизмов и устойчивостью к желчным кислотам: это позволяет ему проходить через агрессивный барьер восстанавливать собственную микрофлору кишечника в ее разнообразии. В «Биовестин-Лакто», кроме бифидобактерий, содержится ещё и штамм лактобактерий L. plantarum 8 РА 3, который обладает санирующим эффектом в отношении патогенной микрофлоры. Подобранные штаммы не подавляют друг друга и в организме человека каждый осуществляет свою функцию. При восстановлении всего индивидуального разнообразия микрофлоры человека именно бифидобактерии играют роль координатора: они, с одной стороны, подавляют рост условно-патогенных микроорганизмов, а с другой – устанавливают кооперативные связи с другими представителями нормальной микрофлоры, активируя рост последних. В результате позитивного воздействия бифидобактерий восстанавливается собственный оригинальный, свойственный для каждого индивидуума микробиоценоз. В промышленности бифидобактерии очень сложно выращивать, для этого нужны специальные биореакторы. Бифидобактерии анаэробные и крайне деликатные в обращении, нельзя допускать их контакта с воздухом, а при сушке часть из них погибает и попав в организм не приносит пользы. Это одна из причин, по которым некоторые представленные на рынке сухие пробиотики вообще не содержат бифидобактерий: выращивать их дорого, долго и неэффективно. В составе «Биовестина» бифидобактерии, остаются живыми и активными на протяжении 2-3 месяцев, это рекордный срок хранения живых жидких пробиотиков. Будьте здоровы! А заказ на «Биовестин» можно оформить по ссылке. Полный список контактов и региональных дилеров — здесь. -
Очаровательная микрофлора
Как не запутаться в многообразии пробиотиков. Продолжение. В сухих пробиотиках бактерии находятся в анабиозе, они «спят» и им требуется 6-12 часов на то, чтобы восполнить потери жидкости и активироваться. За это время большая их часть успевает выйти из организма ни с чем, не привнеся никакой пользы. Остальные проходят в анабиозе весь тонкий кишечник, «просыпаются» и начинают действовать уже только в нижних, последних отделах толстой кишки. В «Биовестине» бифидобактерии живые и активные, они начинают действовать с первых минут и первых сантиметров пищеварительного тракта, восстанавливая микрофлору и местный иммунитет на всём его протяжении. Если «Биовестин» закапать в нос и прополоскать им рот и горло, то будет восстанавливаться местный иммунитет местный иммунитет, что позволит противостоять возбудителями инфекционных заболеваний - бактериальным, вирусным и грибковым. 
-
Очаровательная микрофлора
Как не запутаться в многообразии пробиотиков Пробиотики продаются в аптеках в сухой форме - в виде капсул, порошков, таблеток, и жидкой — во флаконах. Какие пробиотики лучше? Те, что представлены в жидкой форме, ведь именно они традиционно физиологически близки к человеку. В них содержатся и микроорганизмы, и продукты метаболизма этих самых организмов. То, к чему за тысячелетнюю историю человеческий организм привык получать регулярно и что сегодня мы не употребляем. Жидкие формы начинают работу с самого начала кишечника и восстанавливают микрофлору на всём его протяжении, в отличие от сухих форм, которые начинают действовать только в нижних отделах — толстом кишечнике, проехав на протяжении нескольких часов тонкий кишечник в состоянии анабиоза. В жидких пробиотиках есть ещё и весьма полезные для человека летучие жирные кислоты. 