Обложка канала

лемма.плейс для ресторанов. Страница 28

3665 @lemmagroup
Открыть

Всегда полезный контент для ресторатора: конференции, вебинары, онлайн марафоны для ресторанного бизнеса; статьи и полезные чек-листы; интервью с лидерами индустрии.

  • лемма.плейс для ресторанов

    Рынок облачных сервисов для оплаты чека по QR-коду или ссылке в ресторанах постоянно развивается. Мы подготовили для вас обзор сервисов, которые ускоряют процесс обслуживания и расчетов с гостями — Tapper, СберФуд, Я. Чек, Retail PayMaster и CloudPayments. Подробнее читайте в статье

  • лемма.плейс для ресторанов

    Наши коллеги из Федерации Ревизоров 17 ноября 2022 проведут форум по клиентскому сервису в помощь владельцам и руководителям предприятий сферы гостеприимства и услуг. Только практические рекомендации от ТОП спикеров по клиентскому сервису, нетворкинг и совместное решение кейсов. В рамках форума вы научитесь: ✅ Как строить любовь к бренду через клиентский сервис? ✅ Как продавать свои услуги, прогревать через контент и язык метасообщений? ✅ Как ведется Клиентский сервис в разных гостевых сегментах: опыт построения команд. ✅ Как посмотреть в точку "послевкусие" и увидеть точки роста для бизнеса? Мероприятие состоится в Екатеринбурге по адресу: ул.Вайнера 16, Креативный Кластер Домна. Все подробности по ссылке

  • лемма.плейс для ресторанов

    16 ноября в 13:00 по Мск мы проведем вебинар, на котором спикер — операционный руководитель лаборатории crm-маркетинга CIFRA Юлия Ельмакова подробно расскажет, как вы можете прокачать маркетинг в своем ресторане. Кто еще не зарегистрировался, успевайте — ссылка на вебинар

  • Реклама

  • лемма.плейс для ресторанов

    #ПлейсДайджест НОВОСТИ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА ЗА 11 НОЯБРЯ 📌 «Вкусно — и точка» выходит на рынок Беларуси, сообщается на сайте сети. Для этого она подписывает франчайзинговый договор c белорусской компанией «КСБ Виктори Рестораны», которая управляет всеми 25 заведениями McDonald’s в Беларуси. Компания начнет работу под новым брендом в течение нескольких недель, при этом все 2 тысячи рабочих мест обещают сохранить. 📌 Финразведка, ЦБ и ФНС вскрыли «ресторанную» схему ухода от налогов, пишет РБК: речь о крупнейшей теневой площадке (с собственным шоурумом в Москве!), которая подключала рестораны и кафе к кассами и терминалам, оформленным на третьих лиц или сторонние организации. Это давало ресторанам возможность не зачислять деньги на собственные счета и таким образом сохранять право на использование специальных налоговых режимов, а также платить сотрудникам «серую» зарплату, уходя от налогов и сборов. 📌 Итальянский шеф-повар Валентино Бонтемпи подал к екатеринбургскому ресторатору Кириллу Шлаену иск на 1,5 млн рублей. Шлаен и Бонтемпи сотрудничали в рамках франшизы до 2022 года, однако потом у них возникли разногласия, и пиццерии Шлаена сменили названия с Pinzeria by Bontempi на Pizzeria. 📌 Управляющий петербургскими барами Noir, RS20 и «Перестройка» Илья Толстокоров арестован по делу о «барной мафии». Ранее по нему же были арестованы совладельцы Bar Group, а также несколько сотрудников заведений на Рубинштейна. Следствие считает, что девять расположенных там баров систематически «выкачивали» деньги у состоятельных гостей при помощи промо-моделей и паленого алкоголя 📌 Тут можно почитать о том, что эта история сулит барной индустрии Петербурга. 📌 В Казани закрылось кафе «Донер 42» от Dodo Brands — как сказано в официальном сообщении, «для работы над ошибками». «Но есть и хорошие новости: мы планируем вернуться в прекрасную Казань и крутить топовые донеры по-новому». Ранее управляющий директор «Додо Пицца» Иван Тихов говорил, что компания решила временно приостановить рост сети до тех пор, пока работающие точки не покажут позитивной динамики по прибыли.

  • лемма.плейс для ресторанов

    Наши клиенты знают, что решением их задач занимаются целые команды инженеров «Леммы». Подробностями работы своей команды с нами поделился Сергей Макаренко – руководитель группы технической поддержки. "На данный момент в моем подчинении находится 12 человек: 2 менеджера и 10 инженеров. Инженеры занимаются приемом звонков, решением задач, которые приходят от клиентов, запуском проектов, внедрением новых решений. Менеджеры выставляют счета, организуют встречи с клиентами в Zoom, работают с лицензиями. Стараемся разграничить обязанности инженеров внутри команды: 8 инженеров занимаются приемом и решением задач клиентов и 2 инженера занимаются внедрением и запуском проектов. Но если потребуется, задачи перераспределяются. Например, запуском проекта может заняться любой инженер, который не занят приемом и обработкой звонков, а руководители проектов могут работать по стеку". А о том, с чего начинался путь Сергея в компании и что вдохновляет его в этой работе, читайте здесь.

  • лемма.плейс для ресторанов

    Коллеги, если вы давно хотели перейти со своего программного обеспечения на iiko, но по какой-то причине откладывали, то сейчас лучшее время! ❗️Сегодня в рамках “Черной пятницы” мы готовы переавтоматизировать процессы в вашем ресторане на iiko со скидкой 100%. Что вы получаете: ✅ бесплатное подключение необходимого оборудования; ✅ внедрение системы учета. ➡️ Все подробности по ссылке

  • лемма.плейс для ресторанов

    📚 На вебинаре обсудим: 1. Почему программа лояльности это не волшебная таблетка, которая может работать без участия маркетолога. 2. Как CRM-маркетинг влияет на рост выручки в ресторане. 3. Как мотивировать людей вступать в программу лояльности. 4. Что такое геймификация и почему важно с ней работать. Для регистрации переходи по ссылке ⬇️ 👉 Нажмите, чтобы зарегистрироваться на вебинар 👈

  • лемма.плейс для ресторанов

    #ПлейсДайджест НОВОСТИ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА ЗА 11 НОЯБРЯ 📌 Объявлены лучше рестораны Москвы по версии премии WhereToEat Moscow. Первое место занял Twins Garden, второе — Savva, третье — Folk. В десятку лучших также вошли Olluco, White Rabbit, Loona, Sage, Artest, Maya и AVA. 📌 Суд все-таки арестовал владельца сгоревшего костромского кафе «Полигон», депутата костромской областной думы Ихтияра Мирзоева. Ему предъявили обвинения в нарушении требований пожарной безопасности, которое привело к гибели 13 человек. 📌 «Му-Му» открывает первое кафе в формате фудкорта в московском ТЦ «Щука». Раньше компания открывала только крупные полноформатные рестораны. Сегодня сеть насчитывает 35 заведений в Москве и области. 📌 Пермская служба доставки суши и роллов «Доставка кайфа» пообещала скидки при самовывозе обладательницам большой груди: воспользоваться предложением предлагают после «очного обмера». 📌 А ресторан в Забайкалье отказался обслуживать посетителей с чеком меньше 500 рублей на человека и меньше 3 тысяч рублей на компанию. На владельца заведения подали в суд; теперь он обязан опубликовать в местной газете объявление о том, что его действия были незаконны. 📌 Битва кибершефов: РБК рассказывает о том, как роботы учатся готовить еду и почему это важно.

  • лемма.плейс для ресторанов

    Кейс от наших партнеров в очередной раз подтвердил, что применение IT-инструментов для решения задач в ресторане — это быстро и удобно. Так, сети суши-баров «Окисуши» с помощью сервиса Revvy всего за 3 месяца удалось: ❗️поднять рейтинг на Яндекс.Картах с 4.2 до 4.7; ❗️увеличить количество отзывов в 2 раза; ❗️получить +24 оценки от клиентов. Подробнее о задачах и их решениях читайте в материале.

  • лемма.плейс для ресторанов

    Хотите прокачать персонализированный маркетинг в вашем ресторане? Тогда приглашаем вас на вебинар 16 ноября в 13:00 по Мск. Наш эксперт — операционный руководитель лаборатории crm-маркетинга CIFRA Юлия Ельмакова поможет вам разобраться: ❓Что такое персонализированный маркетинг и зачем он нужен? ❓Какие инструменты могут понадобиться ресторану для его прокачки? ❓И какие бывают варианты комбинаций в зависимости от бюджета? ➡️ Регистрируйтесь по ссылке

  • лемма.плейс для ресторанов

    Вчера состоялся круглый стол, на котором эксперты поделились опытом по упаковке франшизы. Основные тезисы эфира можете прочитать здесь.

  • лемма.плейс для ресторанов

    #ПлейсДайджест НОВОСТИ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА ЗА 9 НОЯБРЯ 📌 Власти Забайкалья рекомендовали ресторанам и кафе отказаться от ярких шоу и фейерверков на Новый год, объяснив это проведением СВО на Украине. «В целом в этом году нам необходимо уйти от излишеств, сохранив семейный добрый Новый год», — заявили в региональном министерстве культуры. 📌 Доставка по новым правилам: большой разбор от РБК и агентства Smart Ranking, который показывает, как изменился рынок FoodTech в России в первой половине 2022 года. 📌 На «Яндекс.Картах» появилась функция нейропоиска: теперь они умеют обрабатывать запросы вроде «ресторан с красивым видом на город», «где готовят борщ» или «кафе с десертами». Для этого нейросеть анализирует всю информацию из карточки заведения, включая фото и отзывы гостей. 📌 Спрос на аренду площадей в ТЦ Петербурга в этом сентября рос рекордными темпами (на 14% за месяц). На этом фоне арендодатели стали давать бизнесу скидки — соглашаться на меньший фиксированный платеж и более низкий процент от оборота. При этом в договорах стали чаще пописывать возможность досрочного расторжения в одностороннем порядке. Эксперты советуют предпринимателям быть осторожнее: скорее всего, собственники рассчитывают на улучшение экономической ситуации в ближайшем будущем, которое позволит им перезаключить договоры на более выгодных для себя условиях. 📌 Введение акциза на газировку отложили на полгода. Комитет Госдумы уже одобрил соответствующие поправки в Налоговый кодекс, которые вступят в силу с июля 2023 года. Согласно им, каждый литр сладких газированных напитков будет облагаться акцизом в размере 7 рублей. Участники рынка ожидают, что введение акциза приведет к серьезному росту цен и сокращению производства, который еще больше его усугубит. 📌 В чем разница между израильской и тель-авивской кухней и что в России любят больше — кислое или острое: интервью с бренд-шефом ресторана Flaner Эли Штейном.

  • лемма.плейс для ресторанов

    Успех программы лояльности во многом зависит от того, насколько она нравится вашим гостям. Для этого необходимо выбрать: 🔹 правильный формат; 🔹 нужные механики; 🔹 удобный носитель. Подробнее о каждом из этих пунктов читайте в нашей статье.

  • лемма.плейс для ресторанов

    Коллеги, мы напоминаем, что уже сегодня в 13:00 состоится круглый стол, посвященный упаковке франшизы❗️ В рамках эфира наши эксперты поделятся своим опытом в создании собственной франчайзинговой сети. 👉🏼 Успевайте зарегистрироваться

  • лемма.плейс для ресторанов

    #ПлейсДайджест НОВОСТИ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА ЗА 8 НОЯБРЯ 📌 Выручка российского общепита массового сегмента — кофеен и фастфуда — в октябре упала на 10-15%, сообщают «Известия» со ссылкой на данные компании «Этерна». Еще больше пострадали дорогие рестораны — у них падение составило до 20%. Впрочем, уже в ноябре динамика выручки начала восстанавливаться: каждый день отмечается рост на 3–5%. 📌 Компания молодых людей в Москве целый месяц бесплатно питались во «Вкусно — и точка», сообщает телеграм-канал Baza. Они делали заказы через терминал самообслуживания, затем открывали техническую дверцу и нажимали кнопку отключения терминала. Забрав заказ, они снова включали терминал, и система автоматически возвращала деньги за последний заказ. В общей сложности молодые люди объели ресторан на 12 тысяч рублей. Мошенничество обнаружилось во время проверки кассовой отчётности. 📌 «Макдоналдс» окончательно перешел под управление акционерного общества «Вкусно – и точка», сообщает «Интерфакс» со ссылкой на данные ЕГРЮЛ. 📌 Интервью с сооснователем и СЕО службы доставки и ресторанов «Важная рыба» Верой Прадченко — о развитии бизнеса готовой еды в новых условиях, о планах региональной экспансии и мышлении предпринимателя. 📌 Интервью с Аркадием Новиковым — о разнице между ресторатором и бизнесменом, мишленовских звездах и поиске преемника. 📌 Интервью с петербургским ресторатором Эдуардом Мурадяном — о баре в парадной и о том, как работать на опережение времени.

  • Реклама

  • лемма.плейс для ресторанов

    Как получать больше отзывов? Попросить об этом гостей! По статистике, 76% пользователей согласятся написать отзыв о заведении на внешних площадках, если их об этом попросят. Наиболее эффективный способ предложить клиенту поставить оценку и написать отзыв — активатор отзывов. Это специальная функция сервиса, которая позволяет заведениям оперативно связываться с гостями и получать от них обратную связь. Как это работает: гостю после оплаты заказа в мессенджеры приходит сообщение с просьбой оценить качество блюд/обслуживания. Если клиент ставит 4-5 баллов, то ему предлагается написать отзыв на одной из внешних площадок (Яндекс.Карты, 2GIS). В случае отрицательной оценки — оставить комментарий, который напрямую попадет управляющему заведением для урегулирования проблемы. Таким образом, вы побуждаете своих клиентов ставить оценки и писать отзывы, а также оперативно отрабатывать негатив, если он есть. Нужен сервис для работы с отзывами? Оставляйте контакты по ссылке. И мы вам поможем!

  • лемма.плейс для ресторанов

    #ПлейсДайджест НОВОСТИ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА ЗА 7 НОЯБРЯ 📌Самое громкое событие прошедших выходных — пожар в ресторане «Полигон» в Костроме, жертвами которого стали 13 человек. Главное об этом ЧП можно прочитать здесь. Сегодня суд арестовал 23-летнего военнослужащего Станислава Ионкина, который поджег кафе выстрелом из сигнальной ракетницы. Он признал свою вину. Максимальное наказание, которое ему грозит — четыре года колонии. Ранее была арестована директор компании, которой принадлежит кафе: ей грозит до 10 лет колонии. 📌 Кто виноват, что делать и чем это грозит ресторанному бизнесу в ближайшем будущем: противоположные мнения Анастасии Татуловой и Дмитрия Левицкого. 📌 Между тем, как выяснил ТАСС, плановые проверки на объектах, подобных кафе «Полигон», не проводятся с 2020 года; не будут они проводиться и в 2023 году. Сгоревший ночной клуб имел значительную категорию риска, всего таких объектов в России почти 440 тысяч, из них ночных клубов и дискотек — более 20 тысяч. 📌 Пассажиры петербургского метро обратили внимание на неоднозначную рекламу кафе «Буше»: на баннере, расположенном прямо над путями, написано «Для шага вперед». Пользователи отметили, что подобная надпись может подтолкнуть человека с неустойчивой психикой к импульсивному действию. В «Буше» быстро отреагировали на эту историю и ответили, что «имели в виду совсем другое» и, «разделяя это беспокойство, уже заменили эти носители в метро». 📌 8 советов для фастфуд-заведений о том, как выжить в тяжелые времена, от управляющего партнера «Франклинс Бургер» Якова Пеера. 📌 Игра на выживание: соучредитель Stereo People Group Андрей Третьяков рассуждает о том, как эмпатия спасет рестораны от закрытия.

  • лемма.плейс для ресторанов

    Всех с началом рабочей недели! Уже в эту среду мы проведем круглый стол с экспертами, на котором подробно поговорим про упаковку франшизы: ✅ Как понять, что бизнес готов к упаковке собственной франшизы? ✅ Как на старте правильно выбрать партнера? ✅ Какие задачи решает франчайзер, а какие отдает — франчайзи? ✅ Какие метрики необходимо контролировать? ✅ Какую поддержку в плане маркетинга и продвижения необходимо оказывать партнерам? Успевайте зарегистрироваться по ссылке