#ПлейсДайджест НОВОСТИ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА ЗА 11 НОЯБРЯ 📌 «Вкусно — и точка» выходит на рынок Беларуси, сообщается на сайте сети. Для этого она подписывает франчайзинговый договор c белорусской компанией «КСБ Виктори Рестораны», которая управляет всеми 25 заведениями McDonald’s в Беларуси. Компания начнет работу под новым брендом в течение нескольких недель, при этом все 2 тысячи рабочих мест обещают сохранить. 📌 Финразведка, ЦБ и ФНС вскрыли «ресторанную» схему ухода от налогов, пишет РБК: речь о крупнейшей теневой площадке (с собственным шоурумом в Москве!), которая подключала рестораны и кафе к кассами и терминалам, оформленным на третьих лиц или сторонние организации. Это давало ресторанам возможность не зачислять деньги на собственные счета и таким образом сохранять право на использование специальных налоговых режимов, а также платить сотрудникам «серую» зарплату, уходя от налогов и сборов. 📌 Итальянский шеф-повар Валентино Бонтемпи подал к екатеринбургскому ресторатору Кириллу Шлаену иск на 1,5 млн рублей. Шлаен и Бонтемпи сотрудничали в рамках франшизы до 2022 года, однако потом у них возникли разногласия, и пиццерии Шлаена сменили названия с Pinzeria by Bontempi на Pizzeria. 📌 Управляющий петербургскими барами Noir, RS20 и «Перестройка» Илья Толстокоров арестован по делу о «барной мафии». Ранее по нему же были арестованы совладельцы Bar Group, а также несколько сотрудников заведений на Рубинштейна. Следствие считает, что девять расположенных там баров систематически «выкачивали» деньги у состоятельных гостей при помощи промо-моделей и паленого алкоголя 📌 Тут можно почитать о том, что эта история сулит барной индустрии Петербурга. 📌 В Казани закрылось кафе «Донер 42» от Dodo Brands — как сказано в официальном сообщении, «для работы над ошибками». «Но есть и хорошие новости: мы планируем вернуться в прекрасную Казань и крутить топовые донеры по-новому». Ранее управляющий директор «Додо Пицца» Иван Тихов говорил, что компания решила временно приостановить рост сети до тех пор, пока работающие точки не покажут позитивной динамики по прибыли.