In my glass. Страница 5

Помните, я писала про игристое из ЮАР Krone? Мой друг Леша @dontspillthewine подсказал, что на него сейчас скидки в Vinissimo: https://vinissimo.biz/catalog/index.php?q=krone&s=Invia.

За 999 рублей тем более стоит брать. Брют будет лучше просекк и кав. Не благодарите.

Вино и 2021. Тренды

На 2021-ый возложено столько надежд, что ему лучше сразу записаться к психологу и начать прорабатывать возможные травмы от нашего груза. У винного мира тоже много ожиданий. А еще новых предложений и взглядов. Сегодня я − про винные тренды следующего года. Лично и субъективно.

🍷 Розовое просекко
Первые партии должны были поступить в продажу в январе. Как это ни удивительно, итальянцы решили поторопиться. Полки энотек потихоньку начинают пополняться новинкой. Как минимум, в первой половине 2021-ого все будут пробовать, писать, рассказывать − а там и лето близко, в которое розовые пузырьки отлично впишутся.

🍷Винный туризм
Многим нужна перезагрузка. Винный и агритуризм, трекинги и экспедиции - все, что связано с природой, идеально для восстановления энергии. Проживание в бутик-отелях, агритуризмо, лесных домиках, уединенных виллах с видами на завораживающие закаты, моря или горы безоговорочно заманят к себе даже тех, кто обычно “путешествует” по проторенным маршрутам и живет в проверенных отелях. Уже начали и продолжат появляться платформы-агрегаторы с выбором пакетных винных туров или предложением организовать все самостоятельно.

🍷Интернет-торговля
Пока в России только всколыхнули вопрос официальных онлайн-продаж алкоголя. Тем временем в развитых странах винная интернет-торговля набирает обороты. Даже в не особо диджитализированной Италии коронакризис дал отличный толчок для ее развития, и остановиться уже нельзя. Выиграют те виноделы, кто наладит собственную логистику и будет работать с партнерами по продвижению и доставке.

🍷 Коммуникация между виноделом и потребителем
Она изменилась в 2020-ом и продолжит искать креативные пути сближения. Мы увидели множество винных прямых эфиров. Да, мы соскучились по офлайну. Он ценнее и эмоциональнее. Но. Лайвы, видео-лекции, зум-дегустации, комьюнити в социальных сетях и мессенджерах сделали ближе винодела и любознательного винолюба, сократили тысячи километров между странами, будущими друзьями и партнерами.

🍷 Локализация
Думаю, люди будут еще больше концентрироваться на собственном производстве, на винах свой страны и региона. В России теперь не просто продвигают отечественное вино, а вливают в пиар денежные потоки. И модно, и патриотично.


🍷 Цена имеет значение
Вроде бы и средний сегмент всегда нужен, а вроде люди беднеют. Предполагаю, что комфортнее почувствуют себя те производители, которые могут предложить линейку вин в разных ценовых категориях: от бюджетных до престижных. Авторские, творческие позиции просядут. У них всегда была более узкая аудитория, а стоимость выше средней − не очень по-коммерчески. Cейчас еще прибавляются залежи бутылок 2019-ого нераспроданного урожая, которые в следующем году станет труднее сбыть.


🍷 Винное образование
Профессиональные и любительские, тематические и общие, короткие и длинные курсы. Точечные лекции-дегустации, чтение винных блогов и медиа. Не только для работы, но и для себя. Для того, чтобы самому или самой разбираться. Для эмоций и желания стать частью комьюнити. Винное образование в любых проявлениях укрепляет свое право на существование и разнообразие.

🍇Кратко про сорта и вина
Вери тренди: шенен блан, альбариньо, мускаты по-оранжевому, пино неро из Альто-Адидже, каберне фран. А рислинг и не думает уходить.

Хотите поделиться, какие винные тенденции наблюдаете вы?

#винныетренды

​Ушел Игорь Самсонов, основатель Сатеры, лицо современного российского виноделия. Крепкого, шумного и веселого, очень харизматичного человека болезнь сожрала в считаные месяцы. Друзья и близкие знали, что счёт уже шел на часы. И в этот момент я ещё больше зауважал мир виноделов. Все знали, что Игорь читает Фейсбук, но ответить уже не может. И Фейсбук взорвался гигантским количеством постов благодарности Игорю. Так аплодисментами прощаются с актерами.

Этот текст в Фейсбуке я написал пять дней назад в числе тех многих людей, которые спешили отдать дань уважения Человеку и Виноделу. Сейчас здесь должны быть глаголы прошедшего времени, но они плохо вяжутся с образом Игоря Самосонова, которого я знаю. Извините, пусть останется как есть...

"В декабре чисто на журналистском рефлексе оглядываешься назад и думаешь, какие люди сыграли самую заметную роль в твоей личной истории года. Так получается, что большей частью последние года три-четыре это люди вина. А уж 2020 - точно не исключение. С вином стало связывать все больше и больше. И одним из самых интересных материлов года для меня стало мое интервью с Игорь Самсонов для SWN.

Разговор был удивительно прост, Игорь формулировал ярко и точно - мне оставалось только записывать. Люди современного российского виноделия, они разные. Объединяет их одно - выдержка и умение прошибать стены непонимания. Это сейчас все вдруг заговорили о нашем, а что было 15 лет назад, когда Игорь начинал? Эпоха победившего сладенького, в которой вдруг появляется Эссе. Сделанное словно посланцами других планет. Игорь рассказывал в интервью, что мечтал быть рок-звездой. А стал производителем прекрасных вин. Но мне кажется, именно эта рокнролльная закваска помогает прошибать те самые стены, даже не замечая их. И в итоге получать аплодисменты благодарных зрителей. Позади юбилей Эссе. Впереди выход игристого с шестилетней выдержкой. И это уже не лёгкая рок-баллада, это искусство иного свойства. Симфония, наверное. Я теперь по-другому оцениваю заголовок того интервью, которые дали редакторы журнала Симпла "Мы классики, какие петнаты!" С рокерами такое бывает - некоторые из бунтарей становятся классиками при жизни. С Игорем именно это и произошло - потому для меня он и человек года. Хорошо поговорили".

В детстве летние каникулы я проводила у пробабушки в Керчи. Одно из моих любимых занятий было исследование всего вокруг, забираться на возвышенности вроде горы Митридат и наблюдать за раскопками. Какое-то время я даже хотела стать археологом.

В Керчи и в целом в Крыму не была уже больше 15 лет, а тем временем там нашли античную винодельню, которой предположительно около 2000 лет: https://www.aboutwine.online/news/regions/antichnaya-vinodelnya-novaya-nahodka-v-kerchi/?fbclid=IwAR23of-gwcKQv1tY1Rr7f68uQru4n-LT3ia-7W3wIxb2hFXf1v91T0kUpSQ

Продолжаю делиться винными Telegram-каналами.

Сегодня на связи Москва и ламповый блог Даши Take&Drink. Три года назад она пошла в школу сомелье, чтобы разбираться в вине самой. После окончания, конечно, остановиться было невозможно. (И я ее понимаю). Даша продолжила погружаться в вино и сейчас решила: пора делиться знаниями и опытом.

Идея канала Take&Drink – обзоры вин на полках ближайших магазинов и поиски классных вариантов по соотношению цена-качество, а не за бешеные тыщи.

Сейчас блог похож на личный гид с дружеской и камерной атмосферой. Все честно, просто и понятно. Есть удобная навигация по белым, красным, розовым и российским винам.

Подписывайтесь на @take_and_drink и пользуйтесь практическими рекомендациями 🍷

Как выбирать вино на Рождество, Новый год...

... и по любому другому поводу. (Помимо шампанского и игристого).

Когда покупаешь вино для себя, все просто и сложно одновременно. Просто – когда знаешь, что хочешь и можешь ни с кем не считаться. Сложно – потому что впереди огромный выбор из десятков прекрасных вин. Если за столом появляется хотя бы ещё один человек, уже стоит учитывать предпочтения гостя.

Благодаря семейным традициям я отмечаю католическое Рождество с родными за обедом. Канун – романтик с мужем. Новый год – с друзьями. Все три мероприятия просят разных вин. Когда мне нужно выбрать вино на компанию, обычно я исхожу из трёх принципов: еда, люди и продолжительность обеда-ужина.

1️⃣ Еда.

То есть ищем вино, думая про планируемое меню. Если вечеринка в итальянском, французском, испанском или ещё какой-то страны стиле, тут всё легко. Берём вина этой страны. Ещё уже – региона, блюда которого будут на столе.

Если балом правит красное мясо, то за основные вина можно смело брать богатые и щедрые красные. Если внимание уделено рыбе и морепродуктам – белые или лёгкие красные. Например, из гамэ или пино нуар.

Когда нет концепции стола и много совершенно разных блюд, спасают универсалы: звонкие рислинги, дружелюбные Кьянти и скьява.

2️⃣ Люди.

Вы празднуете Рождество в уютном семейном формате? Шумно и танцевально с друзьями? (Хотя кого я обманываю в этом году). Организуете свидание с партнёром?

Один, одна, вдвоем – можно все. Классика или эксперименты, универсальные вина или фриковство. Когда вмешивается компания, будьте добры уважать чувства тех, кто не так охотно крутит бокал и не готов полвечера обсуждать все слои ароматов ваших винных находок. В Словении чудные оранжи, среди петнатов есть красота, но, возможно, в эту новогоднюю ночь не стоит открывать их с любимой бабушкой?

На рождественский обед с родными я выбираю классику. Она заходит всем. В этот раз будет Brunello di Montalcino.

3️⃣ Продолжительность.

Праздничные обеды-ужины затягиваются на несколько подач блюд и бесконечные разговоры. Поэтому начинать с мощного амароне – такое себе. Можно уснуть до горячего. Идеально оставить его на пост-ужинные беседы у камина для тех, кто дожил до конца. Хорошо начинать с лёгких вин и плавно переходить к более плотным.

#новыйгод

Игристые скидки

Выбираю вино на Новый год и решила посмотреть, чем в этом году радуют на скидках в России. Кажется, дисконты у всех, но глаза выборочно цепляют позиции.

Делюсь несколькими игристыми предложениями, которые мне понравились. Если вы знаете о других акциях и хотите порекомендовать конкретные вина, делитесь в комментариях. Остальным может быть полезно.

🥂“Лента” (нужна карта клиента)

Что брать:
Grande Cuvee 1531 de Aimery Cremant de Limoux - 1399 руб. Шардоне и шенен блан в паре должны помэтчиться с советской кухней, если планируется традиционный в России новогодний стол.

Franciacorta Extra Brut 'Cuvée Prestige Ca' del Bosco - 2539 руб.

🥂 Винлаб

Что брать:
Шампанское Billecart - Salmon Reserve белое брют - 3 799 руб.

🥂 Wine Express

Что брать:
Fanagoria Blanc de Blancs Brut - 432 руб.
Cava Jaume Serra Brut - 549 руб.
Zonin Gran Cuvee Brut DOC - 726 руб.
Шампанское Deutz, Brut Classic - 3769 руб.

🥂 L-wine -40% при покупке трех бутылок игристого

Что брать:
Tresors De Loire Cremant De Loire AOC Brut Joseph Verdier - 1 790 руб. (без учета скидки)
Stamp Chardonnay Pinot Noir South Eastern Australia Hardy’s - 1 499 руб. (без учета скидки)
Brut Natur Organic Cava DO Vilarnau - 1 717 руб. (без учета скидки)

🥂 Simple до -30% до 15 января

Что брать:
Темелион Розе Брют, Лефкадия - 1692 руб.

🥂 "Отдохни" -30% при покупке 2 бутылок игристого вина до 20.12

Что брать:
Franciacorta Corteaura DOCG Brut - 1680 руб.
Riesling Villa Huesgen - 1015 руб.


#игристоевино #новыйгод

Вы уже купили подарки на Новый год?

Иногда я ломаю голову над подарками, но потом вспоминаю, что все гениальное просто. В том числе и в приятностях для винных энтузиастов.

Лучший подарок – это эмоции. Или книга. (Она, кстати, тоже про эмоции).

Особенно после несоциального, закрытого, недружелюбного года эмоций хочется ещё как.

Винные дегустации, курсы, игры, гастрономические ужины, мастер-классы, винные сеты под конкретного человека – мой личный топ подарков, который может подойти для вайн ловера любого уровня. Все, что связано с чувствами и комьюнити – вечная классика с долгим послевкусием от впечатлений.

Но иногда нужны символичные презенты, или консервативные, или полезные, или уютно-практичные одновременно.

На Amazon у меня был маленький список материальных винных желаний. Решила дополнить его идеями разных радостей для любых энофилов и на разный бюджет.

Получилась первая версия помощника подарков на все времена и любой повод.

🎁✨ Делюсь на случай, если вы в поисках подарков для винных энтузиастов: https://www.amazon.it/ideas/amzn1.account.AHIDRWQC5VZGRCWNA6XLGECQV4QQ/B145R9S88SRB.

По ссылке не рекомендации заказать все на Амазоне, а идеи для покупки в удобной для вас стране. Этот список периодически будет пополняться.

Get inspired and stay wined!🍷

Идеальное игристое для 2020-ого

Krone – для коронавирусного года. А с чем ещё попрощаться со странным 2020-ым?

Когда выбираю вино, часто знаю, какой хочу сорт, регион или страну, остаётся подумать над производителем. Осенью мне жутко хотелось кап классик. С южноафриканскими игристым я знакома, но к экспертам этого стиля себя не причисляю. Под одним из моих недавних постов читательница отозвалась о хозяйстве Krone. Мне интересно – я заказала.

Если вы спросите, что за кап, что за классик, то докладываю. ЮАР – не только мощные пинотажи и глицериновые шенены, это ещё и тонкие тихие вина и чудные игристые.

Méthode Cap Classique – это игристые из ЮАР, созданные по классическому методу. То есть с вторичной ферментацией в бутылке. Вспоминаем: так делают шампанское, франчакорту, креманы, Trento DOC и некоторые другие игристые. Кап классик – явление молодое. Первые образцы появились только в конце 60-ых – начале 70-ых.

Вчера у меня был Tulbagh Méthode Cap Classique "Borealis Cuvee" Brut 2018 - Krone. Сочное игристое с ощутимым ароматом спелых жёлтых яблок и ананаса. Классику выдает сладкая выпечка. А через несколько минут приходит нежный тон меда.

Думаю, такое вино приятно отзовётся тем, кто предпочитает душистые и мягкие варианты, просекко, креманы из Эльзаса, Луары или Лиму.

На аперитив – гуд. На свидания – отлично. У вина есть романтический флер из древней легенды о Дионисе, Ариадне и истории про созвездие "Северная корона".

Цена в России – ±1500.

#игристоевино #винаЮАР #новыйгод

Для отголоска с эфира.

В Пятерке снова приятные акции на игристое. Ловите шамп до 2000.

Самый игривый прямой эфир А знаете что. Мы с моей нежной подругой Юлей, автором Telegram-канала @idrinkwine, решили, что это мы не видимся! Скоро праздники. Пора перестать читать новости только про ковид, время открывать игристые вина, встречаться пусть даже…

Старый Свет VS Новый Свет. Пино нуар

Приучила мужчину к пино нуару – будь добра садись, пей, анализируй разные страны вместе с ним.

На самом деле мне нравится изучать, как один и тот же сорт проявляется в разных регионах и странах, искать общее и отличия. Так, прошлая неделя прошла у меня под эгидой пино нуара.

🍷 Первый игрок: Marlborough Pinot Noir 2017 - Babich. Простой парень из Новой Зеландии, многого ему не надо. Теплый ягодный нос со спелой вишней и полежавшей клубникой. Землица и пряности пробуют обогатить вино. Камон, пино нуар, я знаю! Ты можешь больше!

Довольно часто пино нуар из Нового Света, например, из Чили или России, проявляет себя жарко-фруктово, теряя в утонченности.

🍷 Второй игрок: Vigna Hausmannhof Pinot Nero 2018 - Haderburg. Альто-Адидже - сокровищница итальянских пино нуаров. Люблюнемогу. Даже базовые вещи можно глотать жадно, как горный воздух. Этот образец – легкость, свежесть, лесные ягоды в прохладное утро, влажная листва. Вам может никто не говорить откуда вино, по нему сразу чувствуется - горец.

🍷 Третий игрок: Bourgogne Pinot Noir AOC “La Montagne” 2018 - Arnaud Baillot. У производителя всего 4 гектара в Боне, органика, естественность и легкая неприглаженность. Вино протягивает тебе руку с горстью спелых вишен. На, бери. Аккуратный земляной тон и немного анималистики. Через несколько минут открывается лес, осень, грибы. Во вкусе немного нервная, но приятная минеральность. Спустя время ярче чувствуется шоколадный финиш.


Кто победил в пино-баттле?

Как ни крути, сколько бы хороших отзывов о Бабиче не было, не мой его пино нуар. Легкой рукой оторву от груди.

Сначала хотела отдать пальму первенства Альто-Адидже за воплощение дружбы легкости и щедрости. Но на второй день ароматика сильно потеряла. Пить нужно за один раз.

А вот Бургундия хороша. Даже на второй день показала себя во всей красе. Не самый любимый пино нуар, но в этом баттле победа за ним.


#пинонуар

Самый игривый прямой эфир

А знаете что. Мы с моей нежной подругой Юлей, автором Telegram-канала @idrinkwine, решили, что это мы не видимся! Скоро праздники. Пора перестать читать новости только про ковид, время открывать игристые вина, встречаться пусть даже виртуально и разговаривать о приятном.

В этот четверг, 10 декабря, в 20.00 по московскому времени мы проведем самый игривый прямой эфир в Instagram. Расскажем, как так вышло, что шампанское и другие пузыри монополизировали амбассадорство слова "праздник", обсудим с вами альтернативы шампу для новогодней ночи, чтобы красиво и неразорительно.

Кто с нами, поднимите руку 🙋🏽‍♀️🙋🏻‍♂️

Когда? Четверг, 10.12, в 20.00 по мск.
Что брать с собой? Вино, желательно игристое, и вопросы, если есть.

Мой Inst: https://instagram.com/anastasia.grazzini

Юлин Inst: https://instagram.com/shaaadrina

До встречи!🥂

А теперь обещанный мини-лайфхак

Вы на слепой дегустации. В бокале красное вино, но прозрачное, хоть книгу читай сквозь него – и не заметишь неудобств. Из какого винограда это вино? Спасибо цвету за сужение вариантов без подсказки зала и звонка другу. (Тот, кто вчера написал неббиоло, был близок по логике).

Итак, самые частые варианты:

🍷пино неро/пино нуар,
🍷гамэ,
🍷неббиоло.


Пино нуар. Если в аромате есть влажная листва, лесистость, грибы, а во вкусе легкость – больше голосов забирает он.

Гамэ. Может прикидываться пино нуаром. Но если в аромате есть банан – однозначно гамэ. Если банана нет, а лесистость и землистость сбивают с верного пути, выдать его может сочность и фруктовость.

Неббиоло. По цвету бледный, но это совсем нелегкотелый пино нуар. В аромате может раскрываться аккуратно, а во вкусе кожистость, насыщенность и цепкий танин.

Здесь же хочу вспомнить свой давний пост о том, как различать в слепой дегустации вина из Старого и Нового Света.


#ликбезinmyglass

Спасибо, что вчера поиграли со мной и чуть скрасили коронавирусное полузаточение🍷

Что у меня было в бокале? Думаю, угадывать было бы легче, если бы фото сделала днем. Но вечером уж какой есть свет))

🥁 Это пино неро.

Добрый вечерок. Хотите в комментариях поугадывать, из какого сорта винограда вино в бокале? А я вам выдам мини-лайфхак.


Веселые интерактивы, конечно, у меня и #конкурсыинтересные. Но я в Тоскане. Тоскана в ковидно-красной зоне. Мало куда можно выходить. Пятница. Вечер.

Зачем нам все эти подлески?

Спасибо современному миру за падение системы радикальной классовости и исключительной элитарности винопития. Описывать вино совсем сложными образами через бедро нимфы, пыльцу с рога единорога и росу в полнолуние в том самом 1982-ом – такой же моветон, как само слово "моветон".

Существуют разные винные школы. Французы как раз любили словесные украшательства, за которыми вина уже не найти. Британцы разбирают вино "на молекулы", как кубисты мир. Только все очень точно. Эмоции не берут верх. Чистый цвет, жёлтое яблоко, кислотность медиум плюс. Четкий ритм. Почти ямб.

Сейчас оба подхода изживают себя. Нам нужны чувства. Мы эмоциональные, вино – это про эмоции, а не первую необходимость (хотя казалось бы). Оно создаёт атмосферу, задаёт настроение, поддерживает или нет. А значит, идеальный выбор – это тогда, когда мы с вином на одной волне. Тогда почему подлески, мокрое брюшко зайца и жимолость никто не отменял. Зачем нам чувствовать в вине десятки видов ягод и что делать с этими знаниями?

Если у итальянца спросить, какое его любимое вино, он ответит: "А что сегодня в меню?". Потому что вино в первую очередь – продукт гастрономический. После того, как человек прошел стадию "пить, чтобы пьянеть" в 18 лет.

Вино создаёт с блюдом совместную гармонию, дополняет его, или не мешает, дарит новое необычное впечатление или возвращает в приятное прошлое. Большинство вин рождены для дружбы с едой. Поэтому винные энтузиасты обсуждают уровень кислотности и танины. Кислотность выше –>вино пробуждает аппетит –> можно составить больше гастрономических пар. Танины как схватят! Тогда вино сгладит жирный жир.

Ну хорошо. А подлески-то зачем, шалфеи и кто нюхает черноплодку? Когда в голове, носу, во рту накапливается большая дегустационная "библиотека", становится проще создавать ароматические и вкусовые комбинации, выбирать, какое вино потенциально может запэриться с конкретным блюдом. И там уже можно работать с разными принципами: схожести, контрастности и другими. Тогда понимаешь, почему это ягодное и глубокое вино подойдёт к оленине с брусничным соусом, а к салату из свежих овощей нет. Почему что-то хорошо с пельменями, а если поженить с чипсами с паприкой, будешь плеваться.

#мысливслух

Хочу больше делиться с вами винными каналами, которые сама читаю. Нравятся мне интересные люди и возможность смотреть на вино под разными углами.

Давайте расширять географию. Сегодня привет вам из Беларуси от Кирилла Дубовского, автора самого популярного в стране Telegram-канала о вине Клуб до 27р. Кирилл не ограничивает себя только рецензиями на вино, рекомендациями доступных позиций и обучающим контентом. Это все есть, но он смотрит шире.

Мое любимое из канала - про практические и полезные моменты. Например, в одном из постов он рассказывает о битве бургундских бокалов, где проверяет, отличается ли одно и то же вино в бокалах разных брендов. С такими постами можно подумать, что стоит брать домой, а на что не разоряться.

Еще занимательное на канале:

🍷 Рассуждения о вине.
🍷 Забавные развлекательные штуки вроде теста на испорченный винный вкус или бинго энофила.
🍷 Интервью с творцами в алкогольной сфере. Например, о том, почему Минск - один из лучших коктейльных городов мира.

С удовольствием читаю канал, вы тоже заходите к @wine27 и подписывайтесь.

Stay wined!