Обложка канала

foodieguide. Страница 26

7882 @foodieguide
Открыть

Foodieguide — телеграм канал о гастрономической жизни Петербурга. Новости, инсайдерская информация, эксклюзивные материалы, авторские заметки, анонсы событий и мероприятий.

  • foodieguide

    На Петроградской стороне открыли новую кофейню Pa Pa Power Coffee Помимо кофе, также можно заказать свежевыжатые соки, смузи, десерты, выпечку и завтраки. На завтраки сделали большую ставку — здесь разнообразные и сбалансированные блюда, среди которых как понятные и привычные, так и более сложные в сочетаниях ингредиенты. Например, ремесленный хлеб с камамбером, кремом из брынзы, яйцом, мортаделлой и взбитым маслом или бриошь с яйцом пашот, трюфельной креветкой и жареным шпинатом. ТК River House ул. Академика Павлова, 5В, 1 этаж

  • foodieguide

    Весь апрель по выходным кофейня Verle будет на площадке Севкабель порта в формате поп-ап проекта.

  • foodieguide

    На выходных состоится коллаборация Подписных булочек с Prosciutteria. В специальном меню будет 6 блюд от шефа булочек Артёма Романова. Все с акцентом на хлеб и гастрономию: сливочный круассан с солёным маслом и топингами; слойка с капрой; бриошь с мортаделлой, чесночным соусом и монтазио; фокачча с бурратой и томатным соусом + ромейн с монтазио; яйца пашот в соусе алла путтанеска + тартин; слойка с миндалем, коньяком и ванильным (ваниль, ясен пень, настоящая) мороженым. Аккомпанементом можно будет выпить фильтр от Смены. С 12:00 до 18:00, Озёрный переулок, 7

  • Реклама

  • foodieguide

    Комитет — это ресторанная группа, которая объединяет бельгийские гастропабы Original Belgian, Waterzooi, рестораны МОНА и Rimski, японские закусочные Pobo и недавно открывшийся Bruxelles в Москве. Все проекты объединены системой лояльности «Комитет Привилегий», которая даёт постоянные скидки на весь чек, подарки и другие приятные бонусы. Присоединиться к программе можно в любой момент и уже на второе посещение получить подарок от заведения. Ну а для тех, кто хочет снять все сливки, в телеграм-канале группы публикуют свежие новости, акции, секретные промокоды и проводят розыгрыши. Бонус: весь апрель по промокоду APRIL на доставку из любого заведения Комитета действует скидка 15%.

  • foodieguide

    В апреле откроется ресторан Мурада Бердиева Porto 19. Название раскрывает адрес и концепцию: расположится он на Большой Зеленина, 19, а акцент в меню будет сделан на морепродуктах и рыбе. Гриль и свежих устриц также ожидаются. Чтобы у всех была возможность попасть в ресторан, часть посадочных мест будет недоступна для бронирования.

  • foodieguide

    Благотворительный проект «Дари еду!» оказывает помощь нуждающимся (пенсионерам, многодетным семьям и другим незащищённым группам) самым необходимым — продуктами питания. Хотите поддержать проект? Есть несколько способов: — Можно стать волонтёром и разносить горячие обеды и продуктовые наборы. — Или оставить продукты в боксах проекта (карту смотрите на сайте) — А также сделать на сайте dariedu.ru пожертвование или оформить подписку.

  • foodieguide

    В «Бертгольд Центре» заработал ресторан Вход с улицы от «Ночлежки». Меню — фантазия на тему знакомых вкусов: «другая мимоза» с тунцом и соусом голландез, судак с ризотто из пшёнки, котлета Валленберг с соусом из подосиновиков, закуски, супы, несколько блюд по вегану и завтраки с боулами до 17. В запуске проекта помогали шефы Дмитрий Блинов (Duoband), Антон Абрезов (Commons), Йос Фрумкин (Animals), Александр Берковский (Mishka bar, «Общество чистых тарелок»). Коктейльную карту ставил Стивен Шарма (bolshoybar, Nothing Fancy)

  • foodieguide

    Сегодня в пер. Гривцова, 2 открылась кофейня Rage. Все по классике — минималистичный интерьер (отреставрированный винтаж, мебель русских дизайнеров и несколько кастомных решений), specialty кофе от Submarine, ответственный крафт и лаконичное меню от шефа El Copitas и Paloma Cantina.

  • foodieguide

    В особняке на Восстания, 45 откроется JUAN cantina espanola — гастрономический бар с настроением баскских тапас баров и мексиканских кантин. Фишка, которая нас сразила: бар освещают только свечи и факелы. Кухня работает на минимальном наборе оборудования от сети, в основном это аутентичная испанская печь и открытый огонь. Другая особенность бара — ручное производство: соусы в ступках, мясо маринуют под прессом из камня, хлеб для тапасов — исключительно приготовленный самостоятельно. Ребята даже сделали вручную посуду в локальных гончарных мастерских.

  • foodieguide

    Merula на Невском, 47 закрывается и переезжает. Команда ресторана хочет вернуться к камерному формату, а пока устраивает прощальную вечеринку. По этому случаю 25, 26 и 27 марта в Merula устраивают FAREWELL WEEKEND: в субботу это гестбартендинг с Виталием Севериновым (Santé Bar) и превью коктейлей из коллекции, посвящённой фильмам Уэса Андерсона (всю линейку можно будет попробовать в новой локации Merula). Субботу и воскресенье отдали под двухдневный бранч с Марусей Наумовой (Миндаль cafe, МА). В меню бранча — ассорти пхали, цыплёнок чкмерули и хачапури пеновани с тархуном и черемшой.

  • foodieguide

    26 марта на Петроградской стороне открывается Kiku Izakaya. За кухню отвечает Антонина Смирнова (Megumi в Lotte Hotel St. Petersburg). Меню Антонина наполнила блюдами из японских морепродуктов с авторскими соусами: ассорти сашими, тартар из маринованного в саке тунца в соевом соусе с авокадо; японские блины-окономияки с крабом и фруктовым соусом; гёдза с креветками, цитрусовым соусом и трюфельным понзу; татаки из говядины с шичими соусом и маринованным стеблем васаби; утиная грудка с юдзу и соусом из черных бобов. Десерты готовят как традиционные, так и в формате твиста — например, мисо крем-брюле и юдзу панна котта. За бар отвечает Илья Нецветаев (COCOCO group, Four Seasons Hotel Moscow, BURO TSUM). Среди напитков — линейка саке, виски и коктейли: как ТЗ сезонных локальных ингредиентов, так и с акцентом на традиционные азиатские вкусы. Малый пр. П.С., 60

  • foodieguide

    В Thunnus к весне обновили меню. Акцент, как и всегда, сделан на тунца сухого вызревания, но готовят и новые блюда из морепродуктов и мяса. На закуску теперь подают мармелад из тунца с томатами и французский рийет из тунца с бриошью. На горячее можно попробовать лосось с морковью и соусом берблан или пирог из греческого бездрожжевого теста фило с белой рыбой. Из сладкого рекомендуют ганаш из горького шоколада с топлеными сливками и кофе и чизкейк с тартаром из сезонных ягод — творожный крем не выпекают, а подают на подушке из бисквита с вафельной крошкой. До 5 апреля блюда из нового меню можно попробовать со скидкой 15%.

  • foodieguide

    Панорамный ресторан oh, Grace! запускает еженедельные chef’s plate и бранчи. Теперь по четвергам в формате шоу-кухни шеф повар готовит главное блюдо вечера. Главным героем первого бранча будет мексиканская утка с лаймом. А по воскресеньям Грейс запускает серию «сырничных бранчей», где гости могут выбрать из трёх вариантов сырников — классические творожные с хрустящей корочкой, кокосовые сырники и фирменные рикоттники — и добавить топпинги по вкусу: мисо карамель, грейпфрутовый курд, конфитюр из груши или малиновый кули. К выбранному сочетанию наливают «Мимозу». Chef’s plate: каждый четверг 19:00, 550₽ Бранчи: каждое воскресенье 12:00-16:00, 750₽

  • foodieguide

    Интерес к отечественному вину подрос пару лет назад, а теперь оно вообще рискует быть в центре внимания. Тем, кто хочет разбираться уже сейчас, рекомендуем Цитрон Цюрупинский — единственный канал, посвящённый винам Кубани, Крыма, Дона и из других родных краёв. Обзоры на вино, подборки, новости по теме и карта виноделен России (которую очень интересно рассматривать) — всё здесь.

  • foodieguide

    В начале апреля ожидаем масштабное открытие ресторана Monza. Вдохновением для названия и интерьера стала Королевская вилла в Монце — отсюда арочные панорамные окна, сводчатые потолки и характерная для того периода кирпичная кладка. Шеф-повар Monza Мамикон Агаджанов собрал меню из средиземноморских блюд: севиче из аргентинской креветки с ферментированной томатной водой и клубникой, стейк из оленины с соусом из красного вина, демигласа с шоколадом и чёрной смородины, домашний хлеб с копчёной солью и маслом с чёрным чесноком. Посадочная площадь ресторана — более 350м²: это два зала на 160 мест. Днём Monza работает в формате fine dining, а по вечерам в первом зале гостей ждут ужины в торжественной атмосфере, в то время как во втором зале с полноценно оборудованной сценой будут проходить оригинальные перфомансы от арт-группы ресторана Monza Art Show.

  • Реклама

  • foodieguide

    Фотографии из свеженького итальянского необистро Giallo («жёлтый») от команды Ezo Izakaya. Жёлтого в бистро не наблюдается, зато есть контактная стойка, коллекция винила (стаявят эфиопский джаз, итальянский рок и диско) и меню с итальняской классикой — антипасти, крудо, римской пиццей и пастой. Интерьер вдохновлён кинематографическим миром «золотого века» Италии. ул. Восстания, 16

  • foodieguide

  • foodieguide

    Завтра на Петроградке команда Ôpetit открывает французский бар в стиле ар-нуво Sante. Концепция строится вокруг питейной культуры Франции начала ХХ века. В карте напитков — France inspired авторские коктейли, классика и небольшая подборка вин. Меню небольшое, но полноценное: любимые закуски вроде тартаров и сыров, несколько нефранцузских горячих блюд и два десерта. Ординарная, 4