Foodieguide — телеграм канал о гастрономической жизни Петербурга.
Новости, инсайдерская информация, эксклюзивные материалы, авторские заметки, анонсы событий и мероприятий.
В особняке на Восстания, 45 откроется JUAN cantina espanola — гастрономический бар с настроением баскских тапас баров и мексиканских кантин. Фишка, которая нас сразила: бар освещают только свечи и факелы. Кухня работает на минимальном наборе оборудования от сети, в основном это аутентичная испанская печь и открытый огонь. Другая особенность бара — ручное производство: соусы в ступках, мясо маринуют под прессом из камня, хлеб для тапасов — исключительно приготовленный самостоятельно. Ребята даже сделали вручную посуду в локальных гончарных мастерских.
