Обложка канала

foodieguide. Страница 25

7882 @foodieguide
Открыть

Foodieguide — телеграм канал о гастрономической жизни Петербурга. Новости, инсайдерская информация, эксклюзивные материалы, авторские заметки, анонсы событий и мероприятий.

  • foodieguide

    Сегодня на втором этаже ресторана Hitch на Петроградке открылся уединённый бар — Studia (cocktails and tapas bar) с фирменными коктейлями и тапасами. Барную стойку здесь называют сценой: ведь за ней рассказывают истории о знаменитых творцах через тематические коктейли. Так, например, первая встреча и дебютная тема в коктейльной карте – знакомство с Альфредом Хичкоком. Бренд-бармен подготовил напитки, связанные с самыми близкими людьми великого режиссера: семьей и главными актрисами из его фильмов. К коктейлям можно заказать разные пинчос: с тартаром из лосося или мраморной говядины, либо пинчос с крудо из гребешка с бастурмой. Бар работает только по пятницам и субботам. Пр. Медиков, 10/1, 2 этаж

  • foodieguide

    Хорошие гастрономические новости для жителей севера: завтра у метро Гражданский проспект празднует официальное открытие кафе Кусь. Много воздуха и света (потолки 7 метров), зерно от Bolshe Coffee Roasters, выпечка собственного производства (уже, вероятно, знакомая вам по хлебу: собственная пекарня «СвоиСлои» поставляет хлеба Duoband, Italy и в другие заведения). В меню — завтраки, боулы, десерты и собственный хлеб на закваске. В субботу по случаю открытия угощают игристым и ставят винил.

  • foodieguide

    Побывали в Flor — заведении современной португальской кухни. Недавно у Flor поменялся шеф: за кухню теперь отвечает Алексей Докучаев (ранее работавший в проектах с Игорем Гришечкиным). Знакомство с блюдами началось с угощения от ресторана — винограда в оливковом марианде с оливковом же маслом. Обязательно пробуйте, а по возможности и у соседа стащите виноградинку: сладко, солёно, терпко, вкусно. Обязательно стоит заказать бакаляу с соусом беарнез (национальное блюдо — шарики из трески в сухарях панко), перец рамиро с хамоном, страчателлой и анчоусами (сочетание 10/10) и осьминога (идеальной текстуры в выигрышном сопровождении картофельного мусса и томатного бербалана). На десерт, конечно, паштейш. Здесь они максимально аутентичные: их заказывают в Португальском консульстве. Ул. Рубинштейна, 14

  • Реклама

  • foodieguide

    The more you know: список самых дорогих ресторанов мира со звездой Michelin на 2022 год. Оценивается размер среднего чека.

  • foodieguide

    На Петроградской стороне скоро откроется рюмочная «Место» от Кати Бокучавы. ул. Куйбышева, 10

  • foodieguide

    Густав Винтер — загородный ресторан на побережье Ладоги с видом на лес, камни и воду. В меню — локальные специалитеты Северного Приладожья в современном прочтении. Природная тематика подчёркнута разнообразием ягод и грибов (есть, например, ячневая лапша с боровиками и вешенками). И экзотической для нас дичью: пулоты из фазана, лосятина со сливочной перловкой, ленивые вареники с мясом кабана. Добираться около 15 минут на машине от Сортавалы. И полюбоваться окрестностями — красивую подборку можно найти в телеграм-канале парк-отеля «Дача Винтера».

  • foodieguide

    В ресторане VOX появилось специальное меню. В предложении от шефа — линейка средиземноморских блюд, например, вонголе в белом винном соусе с душистым перцем, чёрная треска с соусом мисо и dzuppa di peshi — традиционный итальянский суп с филе морских рыб, каракатицей и свежими томатами. Всего в новом предложении от шефа около 20 блюд. Рекомендуют среди прочего обязательно взять артишоки (здесь их готовят в двух вариациях) — совсем недавно приехала новая партия! Соляной пер., 16

  • foodieguide

    Один из любимых обедов в городе у Taproom от Chori. Сервируют по дням недели, очень классно объестся большой порцией с нааном и мясом тандури в дневном Taproom. Ну а если взять что-нибудь на кране, то обед заиграет новыми (в данном случае, томатными) красками.

  • foodieguide

    На Большом проспекте Петроградской стороны скоро откроется паназиатский ресторан Sono Asia. Шефом станет Валерий Порядин. Большой пр. П.С., 30

  • foodieguide

    14 апреля Italy на Петроградке открывается после двухмесячной реновации. В ресторане изменился интерьер (теперь это бежевый минимализм с натуральными материалами) и появилась контактная барная стойка. Также только в этом ресторане можно будет попробовать блюда, рецепт которых сооснователь Михаил Соколов привёз из Италии: традиционную пасту «Аматричана» с гуанчале и запечённую ножку ягненка с трюфельным пюре. А 28 апреля по случаю обновления и дня рождения ресторана (12 лет!) будет праздничный ужин. Организуют его шеф Евгений Энгельке совместно с итальянским коллегой Клаудио Пировано и командой ресторана La Bottega Siciliana. Большой пр. П.С., 58

  • foodieguide

    Cacio e Pepe — итальянский ресторан с поздними завтраками и собственной гастрономической лавкой. В заведении готовят по традиционным рецептам Италии. Здесь и римская пинца, и домашняя паста (от одноимённой и карбонары по неаполитанскому рецепту до Frutti di Mare и равиоли). Завтраки — классика с итальянским настроением: омлет с мортаделлой, круассаны с прошутто и салями, яичница со страчателлой. Всех гостей угощают домашним лимончелло, а по субботам проводят вечера с живой музыкой в исполнении итальянцев. Пушкинская ул., 16

  • foodieguide

    9 апреля tureckiy bistro отмечают год работы. В честь праздника в соцсетях устраивают розыгрыши, а в субботу устраивают вечеринку с DJ сетом и спешл-пуншем. Поздравляем ребят, желаем классных событий и неиссякаемую фантазию на придумывание новых блюд!

  • foodieguide

    Делимся полезным контактом для рестораторов — SANERITY. Это сервис и канал с полезной информацией, где за вас изучили СанПиН, знают, можно ли в одном холодильнике хранить мясо и котлеты и что такое ХАССП. Весь апрель у ребят скидка 30% на разработку НАССР и возможность одними из первых получить бесплатный доступ к системе электронных журналов для кухни. Среди клиентов сервиса — Aster, Ossu, МА, Saviv, Jerome и другие проекты.

  • foodieguide

    Грузинский ресторан Askaneli откроется 15 апреля в Солнечном. Это совместный проект дуэта Артема Гудченко и Светланы Гузь (Eclipse Classic) и основателя Askaneli Гочи Чхаидзе. Ресторан реализован в формате большого загородного дома на 250 посадочных мест. Есть зал для частных событий, сцена для живых выступлений и четыре летних террасы. Также внутри будет гастрономическая лавка с винами, крепкими напитками и грузинскими закусками — варенье, приправы, соусы, чурчхела и так далее. Меню поставил бренд-шеф Максим Галишников: хачапури, хинкали, блюда на мангале, пхали и другие знаменитые блюда Грузии. Будут и авторские твисты: креветки чахохбили, шкмерули с гребешком и хачапури с грузинскими сырами и грушей. А к маю-июню Askaneli запустят грузинское бистро в центре Петербурга. Кухня будет в стиле грузинского фьюжена.

  • foodieguide

    9 апреля fine dining проект Duoband Recolte закроется на реновацию. А уже 15-16 апреля откроется с новым светлым интерьером и меню а-ля карт собственно от Дмитрия Блинова. А Алексей Алексеев, который не так давно покинул Recolte, открывает свой проект с курсом на природу и локальные продукты. Ждём на Басковом переулке.

  • Реклама

  • foodieguide

    Salone pasta&bar совместно с культурным деятелем Кириллом Заказчиковым и NFT-художником L’bank запускают коллаборацию на тему искусства и гастрономии. В Salone выставят легендарный поп-арт символ — ту самую банку томатного супа Campbell с автографом Энди Уорхола. Дополнит экспозицию картина L’bank «LABANKA - thanks Andy». Гастрономический штрих — собственная версия томатного супа, который подают в дизайнерской банке, стилизованной под Campbell. Наб. реки Фонтанки, 30

  • foodieguide

    7 апреля AF Brew открывает неорюмочную Хоровод в доме Бассейного товарищества. Ждём, само собой, крепкое: локальные и импортные дистилляты, водка под брендом «Хоровод» и всевозможные домашние настойки — клубника-шоколад, кимчи, макадамия, бобы тонка, маракуйя и другие придумки. Пивные релизы, однако, тоже будут. Некрасова ул., 58

  • foodieguide

    Сегодня в 15:00 Beefzavod бранчуют у На Вина! на Инструментальной. Программа классическая: бранч, мясо, вино и музыка. В меню — брускетта с прошутто котто, брокколи с кунжутным соусом, солянка с колбасами от BZ, азиатский тартар, венские колбаски и пончик.