Цитрон Цюрупинский
4323
@ZytZyr
Всё о российском вине, как выбирать, где купить, стоит ли знакомиться. Карта виноделия
-
Цитрон Цюрупинский
В сети появился проект реконструкции завода Инкерман. Показывают пока 3д-модель с наложенными текстурами, которую облетает виртуальная камера. Выглядит как замок из Песни льда и пламени. Надеюсь, реализация идеи в реальности не затянется на десятилетия. Ранее я старался сформировать, почему именно Инкерману нужно что-то менять. -
Цитрон Цюрупинский
На дегустацию прислали свежий релиз вина от Шато ле Гран Восток, моносортовой каберне фран с годичной выдержкой в бочке. Двадцать лет назад это было первое хозяйство, начавшее работать по стандартам нового времени - ориентироваться на сухие тельные вина, сокращать урожайность, да и вообще каждый раз мыть ёмкости и шланги. У них с десяток раз менялось всё, от медалей на конкурсах и тенденций к биодинамике до битвы с кочевниками за красностоп (не желанно-марафонными), но последние три года жизнь вошла в стабильное русло, ШЛГВ возвращает потребителя себе обратно, благо есть ресурсы от материнской компании Мистраль и наняты именитые французские консультанты. Первые партии вин новой волны трепетать не заставили. Часто аромат совсем не соответствовал ощущениям, был проблемный баланс, а что-то просто проходило как вино без каких-либо описательных характеристик - совсем уж простое. Тем не менее, с 2003 года конкуренция среди российских виноделов выросла почти в две сотни раз, поэтому ШЛГВ приходится почти с отправной точки доказывать состоятельность. Каберне Фран Резерв 2021. Шато ле Гран Восток Аромат: малиновый джем, черная слива, мясной край, столярный клей, пыль Легче, чем ожидается. Кислотность средняя. Танины адаптированные, шершавые. Оттенки вкуса: черная вишня, ирга, табак 87/100 Получилось уверенно. С каберне франом, несмотря на все надежды российских энтузиастов, очень сложно работать. Чаще он бывает двух стилей: либо малиновый компот, либо борще-лечо с всеми цветами свежего болгарского перца. Так чтобы вытащить из него и фиалки, и карандаши, и гуталин с ежевикой удается очень редко. Такое не в каждом релизе получается у Лефкадии, а Шато ле Гран Восток подошёл к этому очень-очень близко. Проект обещает, что розничная цена не превысит 1000 рублей, что даёт возможность рекомендовать к знакомству. Доступных российских каберне франов этого класса на полке можно вспомнить разве пару фанагорийских ещё, да один в линейке Ликурии. #дегустации #шлгв 
-
Цитрон Цюрупинский
Поражает, сколько возникает союзов и объединений виноделов 😱 Вот, например, где замечен Павел Швец на настоящий момент: Ассоциация виноградарей и виноделов Севастополя АВВС - вот сайт. Еще там и Инкерман, И Золотая Балка, и Акчурин, и почти все-все из региона Севастополь, общество золотые гектары ⚱⚱ Содружество виноделов Rodnoe - вот сайт. Еще там Belmas, Mangup, Rodnoe Gnezdo, Plotnikov и остальные из села Родного, где продавали клавиатуры только с латинской раскладкой ⌨ Союз Дрожжжь - телеграм канал. Дача Сердюка, STN, Абалихин - все, кто верит в натуральность окружающего Мира ☘ Свидетели живого вина 🩸 Объединение Семейные Ценности - вот сайт. Лефкадия, Сикоры, Репин. Виноделы с семьей обещают меценатство и поддержку искусства.👩❤️👨 Кто не с ними, рискует быть не понятым. Это не считая всеобъемлющего обязательно полезного ФСРО АВВР - вот сайт, где состоят практически все 🪩 Мне кажется надо идти дальше. Предлагаю такие варианты: Общество Бывших сомелье не бывает - можно взять Uppa, Vibes, Редкую Птицу, STN и даже Темпельгоф. Синдикат Мы Павлы. В него войдут Uppa, Два Сердца, наверное кто-то еще - я пока не вспомнил. Ну и конечно артель Овер 5000+, в нем объединятся Uppa, Богович, Le K2, Ferrum, Долина Святого Саввы, возможно еще какие-то оптимисты благосостояния российских граждан. Иначе как донести потребителю, что вино нужно срочно покупать, отсутствие туристов подкосило виноделов (такой заголовок в прессе)? Причем, как мы недавно выяснили, 5000 рублей - это ровно нижний порог для испытания эмоций. За 4999 эмоции от вина уже ненастоящие. Всем нужно больше союзов! Фото с сайта Правительства Севастополя 
-
Реклама
-
Цитрон Цюрупинский
Новый Конкурс! В рамках обсуждения дагестанского виноделия родилась идея-продолжение творческих конкурсов, проводимых на канале Цитрон Цюрупинский. В этот раз мы разыграем целых 2 ящика Desono на 6 человек. Шесть победителей из тех, кто пришлет ответ в комментарии, получат по бутылке каберне франа и каберне совиньона из Дербента (они абсолютно разные, в чем Вы удостоверитесь, как и я). Что нужно сделать: 1. Быть подписанными на канал Цитрон Цюрупинский и канал DerbentWine. 2. В комментариях к этому посту дать ответ - какое вино Вы хотите, чтобы выпустили в урочищах Дагестана? Ответ должен быть уникальным, от одного участника принимается всего один ответ (остальные мне придется удалить, как и дублирующие ранее предложенные). Это могут быть варианты моносортов, стилей, даже вымышленные именования, как например, Крыметаж, который я пытался найти в Крыму - всё на волю вашей фантазии. Оставляю за собой право убрать ответы пренебрежительные, с попыткой кого-то задеть - с другой стороны, если будут даны такие ответы, то зачем их авторам дагестанское вино? В воскресенье (06.08.23) подведем итоги. Я модерирую чат, а бот-помощник сверит подписку (см.п.1) и выберет 6 ответов, потом я переправлю контакты победителей менеджеру ДВК, чтобы он связался по доставке призов. Практика показала, что вопросы можно также задавать к этому посту, я просто их отредактирую перед розыгрышем. Важное: На время конкурса нужно открыть Username в настройках, иначе винодельня попросту не будет знать, как с вами связаться. Не менее важное: Обратите внимание, ответы оставляются на канале Цитрон Цюрупинский (ссылка на канал 
-
Цитрон Цюрупинский
Вот я тоже не понимаю, что делает Венгрия в винной карте скандинавского ресторана. Будто нет шведских и датских вин. Вина из Ленинградской области, в конце концов!! https://t.me/yourtypicalguest/260 Новый отзыв Выбор вина в скандинавском ресторане поражает бессмысленной эклектичностью. Разделы: Россия, Австрия, Германия, - ну типичные ж северные производители вина. Франция, Италия, Испания и немного Нового Света спрятаны в Рубрике «другие страны». В ней же прячется чудная Венгрия. Ну и, конечно, какой скандинавский ресторан мог обойтись без “Opus One” за 64500. Викинги же ни один ужин без него не проводили. За него, разумеется, и воевали.
-
Цитрон Цюрупинский
Вино красное сухое - 3375 рублей (WineHelp) Вино сделали любители спонтанной ферментации в проекте Архитектор. Может, вы не знаете, но у них даже теперь есть отдельное творческое объединение Дрожжь, объединяющее тех, кто бродит натурально 🧌 Кто-то это делает с серой, кто-то без, но все как один утверждают, что бродят на местной микрофлоре. Называется все это натуральное вино. Понятно, что если уж совсем натурально винифицировать, риски загубить продукт возрастают многократно, но если по чуть-чуть, иногда удается вполне недурно. Основной натуральной составляющей при таких экспериментах представляются натуральные дрожжи, те, которые живут на самом винограднике. Почему хорошо быть натуралом? У него развязаны руки. Танин задирист? Не беда. Прет навозом? Так каждый раз оттенки новые. Ценник выше в три раза? Забота о природе всегда так стоит. Зато у коров меньше выхлопа и толще озоновый слой 🌫️ С настолько развязанными руками любые технические эксперименты воспринимаются как задорная юношесткая шалость - частичное брожжение с гребнями и кавказский дуб придают лишь интриги (это в этом конкретном вине). По хорошему натурал в виноделии свободен настолько, что даже может не думать о том, что винифицирует - ему простят всё. Сира 2021. Архитектор. STN Winery Аромат: черная ежевика, кофе, мясной край, гуашь, мокрый табак, сургуч. Достаточно лёгкое, с лёгкими чайными танинами. Сбалансировано. Оттенки вкуса: черная вишня, замша, чуть эвкалипта, отчётливое малиновое послевкусие. 89/100 Я бы никогда не догадался, что это натурально, если бы не описание. Делается это вино в рамках проекта Архитектор, где заказчиком выступает архитектор Теслер (проектировали Парк Яуза), а исполнителем архитектор по образованию Долингер (винодел STN Winery, бывшая Urban Winery). Такая вот узкоотраслевая винная история. Что касается стоимости, думаю, вино, сделанное нефтяником для нефтяников, а тем более айтишником для Сбера стоило бы гораздо дороже, ещё и в Севастополе! Правило кто на кого учился работает и в виноделии тоже 😅 Интересно, сумеют ли архитектуры повторить то же самое через год с такой натуральностью? 🙄 #дегустации #stn #архитектор 
-
Цитрон Цюрупинский
Иногда знакомство с новыми линейками российских вин изначально оставляет впечатление, будто кто-то билет на концерт Петросяна подарил. Когда вышел Тройничок, казалось, это самое дно, дальше уже некуда. Оказалось, даже такой креатив можно перепрыгнуть. Теперь будет встречаться Плохая Девочка. Так российские виноделы постарались догнать в креативе российских рестораторов. Четыре года назад в Москве открывался ресторан Хорошая Девочка. Его бенефициар тогда оформлял меню с такими подписями: Хорошие девочки любят сидеть на коленках, а плохие – стоять (отсюда). Прошло четыре года, и на этикетке, выпущенной российскими виноделами, мы видим прямую отсылку к этой фразе. Про того ресторатора писал Роман Лошманов (в его мнении я и не сомневаюсь), а вот что покусало российских виноделов, большой вопрос. Переключите хотя бы на Голый Пистолет! Это настолько не смешно, что даже стыдно 😬 Фото подрезал в канале Гертруды. 
-
Цитрон Цюрупинский
Сейчас тема поиска и бронирования вариантов проживания по всему миру актуальна как никогда. Не менее, если не более актуален вопрос — как и какими картами теперь оплачивать свои зарубежные бронирования. Надёжный и удобный способ — приложение OneTwoTrip. У них собрано более 2 миллионов вариантов отелей и апартаментов по всему миру, а оплата по-прежнему возможна картами любых российских банков. 🏨💳 А еще в приложении вам будут доступны большие скидки на проживание после покупки билетов и кэшбэк до 15% за каждое бронирование. 🏷 И для тех, кто хочет быть в курсе выгодных предложений, правил въездов, актуальных направлений — всего, что может быть важным при планировании поездок сейчас — вот их телеграм-канал @OneTwoTrip. #партнерскийматериал 
-
Цитрон Цюрупинский
С ДВК я знаком давно, ещё до выхода популярного Di Caspico я искал Российское игристое - лет 5 назад они начинали с него. Сегодня в трендах Эндемы, плотно занявшие нишу - брать и не размышлять - так-то их розовый пино нуар и рислинг в сегменте акратофорных игристых вин берут все призы зрительного интереса. Desono - новое продолжение линеек ДВК. Мне предложили их оценить, я этим и был занят на выходных. Сегодня Агролайн с ДВК достигли того уровня, что от их вин начинаешь что-то ожидать. Раньше аплодировать начинали, если вина не несли дефектов, сегодня хочется видеть стиль. Совиньон Блан 2022. Экстра брют. Desono Аромат: акация, осока, цедра, мел Лёгкое, покусываюшее, чуть кислотное Оттенки: леденцы дюшес, ситро, чуть ореховой нуги, киви 86/100 Когда-то я жаловался, что вина, выпущенные в игристых Эндемах имеют абсолютно схожий профиль. В Desono уже не так. Совиньон блан травянист, освежающ и бодр. Шардоне 2021. Desono Аромат: банан, нуга, макуха, семечки, масло, ананас Маслянистое, тело среднее, кислотность средняя. Оттенки вкуса: ананас, лайм, нуга 87/100 Конкурент Крю лермонта. Бочковое шардоне, где есть абсолютно все, что присуще данному стилю. Ровное спокойное, предсказуемое. Тот вариант, когда устал от экспериментов Каберне Фран 2021. Desono Аромат: малиновый джем, чернослив, гудрон Легкотельно, танины глиняные, компотисто. Малиновое варенье, чернослив, жимолость. 86/100 Куча малины в асфальтоукладчике. Пышное легкое вино (12.5%), заходящее в раздел - пить стаканами. Прекрасно подходит для того, чтобы показать, вино сухое не равно кисляк, а также переориентировать кого-то с Лыхны на Дагестан, ну если есть такая задумка. Каберне совиньон 2021. Desono Аромат: вишня, лак, гладкая кожа, смородиновый джем. Танины мощные, тело среднее, кислотность выше средней Оттенки вкуса: вишневый сок, табак, чернослив, лак 88/100 Каберне совиньон в его классической интерпретации. Тот случай, когда стилистика схожа с КС Крю Лермонт настолько, что можно даже и не понять, что между виноградопригодными урочищами тысячи километров. Здесь тоже все на месте - ягоды, кожа, среднее тело. По мне это самая высокооцениваемая позиция из коллекции Desono. Резюмируя, стиль определенно в винах есть. Как я понимаю, ценовой сегмент, в котором будет торговаться вино, 600-800 рублей. Это прямой конкурент массовым сериям с претензией от таких грандов как Фанагория и КВ. Вполне рабочий такой скворечник, который можно показывать - не затеряется 🤓 #дегустация #двк #desono 
-
Цитрон Цюрупинский
Теперь на вопрос, чего это вы так накидались, можно смело отвечать - теплым мускатом кожу разглаживали! Впрочем, надо отдать должное исследователям, два месяца почти по полбутылки муската в день — железной воли люди. Я бы через день сдался и стал бы его охлаждать 🥶 Подробнее на Лайфе: https://life.ru/p/1596315# -
Цитрон Цюрупинский
Читал сегодня одну статью про оценку вин в баллах. Когда раньше меня спрашивали про разницу вин, например 80 и 87 баллов, я легко находил аналогию в уровне игроков Fifa. Стали бы вы собирать команду из игроков по 80? Но постепенно я наталкивался на тех, кто и не играл в Fifa, а сейчас это и вовсе не так просто. Пришлось подумать о другом способе, как может выглядеть шкала винной оценки (в моем представлении конечно же). И это будут скворечники! Если бы вино было скворечником, то 80 баллов - кормушка для птиц в виде обрезанной канистры. Птицы не жалуются 81 балл - скворечник, сколоченный семиклассником на уроке труда. 82 балла - скворечник, сколоченный папой семиклассника за вечер до урока труда. 83 балла - скворечник, сколоченный трудовиком семиклассника. 84 балла - скворечник из Икеа. Просто, функционально, но без души. 85 баллов - скворечник из Икеа, покрашенный семикласником. Кажется, что-то в этом уже есть, пока не видишь перемазанного семиклассника. 86 баллов - скворечник из Икеа, окрашенный и доработанный трудовиком и напильником. 87 баллов. Скворечник из нержавейки на болтах. Торцевой ключ идёт в комплекте. Прост и эргономичен. 88 баллов. Скворечник, цельно отлитый из стали. Тяжел. Может быть использован как метательный предмет и средство самообороны. Идеальный подарок дачнику. 89 баллов. Такой же, но с приваренными ажурными листьями. 90 баллов. Скворечник, отлитый из серебра. Может быть предметом коллекционирования. Скворечники высших уровней выполняются из драгоценных металлов и инкрустируются камнями. Птицы в них живут редко, а скворечник от 98 баллов и выше может быть с спокойной совестью вручён султану Брунея или главе муниципального района. В российском виноделии пока изредка встречаются серебряные скворечники, приукрашенные бижутерией по типу Сваровски. Пока мы находимся в этой точке. Надеюсь, так всем всё понятно 🤓 #ликбез -
Цитрон Цюрупинский
Интересные дела творятся в хозяйстве Бюрнье. У меня никаких дополнительных инсайдов нет, но для истории российского виноделия надо сохранить. Похоже, Бюрнье никогда не будет прежним. https://t.me/drunken_masta/3464 #бюрнье Пьяный Мастер Как и обещали, продолжаем рассказывать про странные движухи, которые происходят в известном винодельческом хозяйстве Burnier Для тех, кто все пропустил — краткое содержание предыдущих серий: 1) В начале лета в хозяйстве неожиданно меняется гендиректор. Эту позицию занимает Леонид Фадеев, бывший руководитель «Скалистого берега», достаточно одиозный персонаж на винодельческом рынке. ПМ предполагает, что это указывает на то, что основатели хозяйства Рено и Марина Бюрнье утратили контроль за ситуацией в компании. 2) В конце июня становится известно об увольнении отвечавшей за маркетинг винодельни Карины Согоян и, возможно, еще нескольких сотрудников хозяйства. Карина пишет о неприемлемых методах работы нового руководства. В комментариях ПМ кто-то сочувствует Карине, кто-то пишет о том, что замена части команды — нормальная практика для новых руководитель. 3) В июле Леонид Фадеев заявляет о том, что хозяйство открывается для винных туристов. Ходят слухи о крупных бюджетах, выделенных на рекламу посещений хозяйства…
-
Цитрон Цюрупинский
В комментариях к посту про ботов прозвучал вопрос: Почему нельзя материться про Арбатское?? Можно конечно (но не тут), но многое ли Вы знаете, о Легенде российского виноделия? Во-первых, это уже устоявшийся мем, неизбежно относящий нас микроурочищам Сивцева Вражка, а во-вторых, живой торговый знак, принадлежащий самой инновационной алкогольной компании - Белуге. Именно поэтому, свежую бутылочку Арбатского я нахожу где? Правильно - в Винлабе за 199 рублей (это их сеть). Если вы, как и я, приобретете образец Арбатского, с высокой долей вероятности найдете лишь Таманский образец, отличающийся с тем самым вкусом, знакомым с студенчества, ведь сегодня вино это выпускают из неисчерпаемых материалов Кубань-Вино. Случилось это очень просто. Бренд Арбатское был зарегистрирован ММВЗ из района Очаково (был такой суперзавод на окраине Москвы). В какой-то момент ММВЗ был куплен Банком Москвы имени Юрия Михайловича (кстати, и Мильстрим с их морским портом тоже). Вино текло по трубам на Арбат, везлось танкерами и железнодорожными вагонами так, что продукция завода составила 20% всех вин на рынке Москвы в 2004 году. Сегодня такое не снится ни одному производителю. Но случилась смена мэра, потом и банка, а завод оказался на банкротном положении. Так старая история и закончилась. Сегодня нас будоражит новость об открытии Дмитровсковского ЛВЗ, где Белуга продолжит разливать те бренды, которые им удалось выкупить, в том числе, возможно, и Арбатское, это их торговый знак, который они развивают, регистрируя разные вариации (Арбатская тоже есть). Само здание ММВЗ недавно перестраивали под Датацентр, вино там не живёт уже лет 10 как. А что такое вино студентов сегодня: Арбатское 2021. Кубань-Вино Цвет насыщенный, чуть тронутый свежими кирпичами. Пробка-затычка из остатков картона. Аромат: малиновый джем, ежевика, картон, чуть сырого мака, кожа. Лёгкое тело, кислотность не интегрирована, алкоголь выпирает, слегка горчит. Ощутимо сладкое и вызывает диссонанс. Оттенки вкуса: малиновый сироп 76/100 Вино с лёгким налетом ненавязчивой пролетарности без какой-либо попытки сделать хоть чуть дороже. Пробка-затычка дала картона в ароматы, но сахар все заполировал. Совсем не ужасное, материться здесь незачем, однако чтобы выпить его с удовольствием придется приложить неимоверные усилия, возможно даже гипноз 😵💫 С другой стороны, и сейчас, и двадцать лет назад покупали его не из-за букета. Да и вообще, по моим воспоминаниям, это винный бренд №1, выпиваемый из горла 🥳 а не из бокалов. Так что материться не надо. Я бы на месте Белуги назвал все это Арбатское Глю-Глю, да выпустил в банках по 0.2 литра на новом заводе - определенно был бы хит! Марка-то ностальгируемая. #дегустации #кубаньвино #белуга 
-
Цитрон Цюрупинский
Красное сухое выдержанное вино — 1728 рублей (Галерея Градусов) Скалистый Берег довольно загадочный проект. Строили его долго, долго выводили вина на рынок. Кто его бенефициар достоверно не известно, ведь доверия разного рода источникам нет. Существует себе, делает вино, находится под Анапой (здесь). По всем признакам проект относится к гиперпремиуму, во многом безразличному к уровню продаж, поэтому вина доступны в верхнем ценовом сегменте, от рублей 2000 и выше. Еще не выпустив ни одной бутылки для рынка, проект запомнился довольно критичным конкурсом российских вин, на котором становилось дважды понятно, что пить здесь особенно-то и нечего. Проводил его Леонид Фадеев, который вскоре покинул СК, а сейчас и вовсе обосновался в Доме Бюрнье. Естественно, после такого конкурса, всем было безумно интересно, а сам-то как себя чувствует этот СК? Понятно, что винодельню-камушек они отстроили, но после таких конкурсов надо бы точно что-то очень серьезное заявить. Скажу сразу, разочарования не было, как и особенного восторга. Особенно в первом релизе 2020 удался тогда рислинг, а красное опишу сейчас: Красная Книга. Глава 2. Скалистый Берег Аромат: черная смородина, черная слива, белый перец, портьеры, пршут. Высокий танин, высокая кислотность, тельность средняя, баланс достигнут. Оттенки вкуса: смородиновый джем, черный перец, черная вишня, джемовое послевкусие 88/100 Можно сказать, это ожидаемое вино. В нем нет никакой лихости и задорности, оно четко следует тому стилю, под который разрабатывалось. Здесь совершенно ясно можно проследить каберне совиньон, мерло и даже каберне фран, как отдельные маркеры в общем комплексе. Кстати, так и не понятно, где в хозяйстве затерялась глава 1 этой серии, поскольку выпущена она так и не была. Зато был выпущен Рислинг 2021, который должен был заменить Рислинг 2020. И это совсем другого уровня вино - совсем уж простой и невзрачный. Вот я и думаю, первый релиз Красной Книги, главы II вполне удачный, вполне может быть отправлен в коллекцию лет на семь, но чего ожидать от второго? Или это будет глава I книга №2? Говорю же, совсем загадочный проект 🤓 #дегустации #скалистыйберег 
-
Цитрон Цюрупинский
Информационная повестка последних дней свелась к изменению условий ввоза вина в Россию. Сейчас решение принято, осталось только дождаться его последствий. Конечно, не все так жутко, как требовало ФСРО в своем обращении. Импорт остается, пусть и дорожает. Причем для той же Грузии, которую можно назвать главным соперником российского вина по всем дисциплинам, правила остаются без изменений. В чем бенефиты российских виноделов совсем не понятно, поскольку их-то положение в доступном сегменте в корзине с винами Кавказа, да Чили с Аргентиной не изменилось ни на йоту. В чем выиграл российский потребитель от введенных пошлин? Похоже ни в чем, кроме сокращения доступной Австрии, да Венгрии. Более детально пишет Надежда Темникова: https://t.me/vino_i_co/1656 -
Реклама
-
Цитрон Цюрупинский
Вообще с мерчем в российском виноделии все настолько слабо, что любой предмет, разработанный при участии дизайнера становится коллекционным. Несколько лет назад можно было найти футболку новороссийского Черноморца с логотипом Абрау-Дюрсо, в грядущем сезоне задача максимум достать форму Кубань Холдинга (2 Лига Б), ведь она выпущена с эмблемой титульного спонсора - Мысхако. Если не удастся, можно довольствоваться вариантами от ZB, как принять мужчину, их можно купить в любом бутике Крымских вин. Ассоциация с запылённым трактором и планами на будущее может возникнуть, но антураж должен отнести к основной деятельности бенефициаров футбольного клуба - коневодству и производству комбикормов. Зачем это промо Мысхако - вопрос открытый. 
-
Цитрон Цюрупинский
Летел я вчера этим Аэрофлотом, никакой Анчелотты не предлагали 😒 Интересно, что обе крупнейшие компании заявляют о том, что поставили вина одного и того же производителя для эконом класса, это нам как бы намекает, в сегменте до 300 рублей выбора особенно нет, даже с учётом изменений в восприимчивости вкусов. https://t.me/aeroflot_official/1057 -
Цитрон Цюрупинский
Ухты, какую я дату пропустил. Оказывается, уже почти месяц как запрещено в производстве использовать импортные концентраты сусла! Это конечно ещё та неожиданность для российского потребителя и окно возможностей для Минского завода игристых вин. Суть в чем. Идеальная рецептура для Дона Макрона с нижней полки Ашана до 2019 года сводилась к сухому виноматериалу из ЮАР + тот самый концентрат-подслащиватель (вакуум-сусло). Градус падал на пару единиц, но сахар скрывал все огрехи африканского винодела. Как только официально это стало не вино, вакуум-сусло стало скрывать огрехи вин из Дагестана, а возможно и некоторых стран ближнего зарубежья (официально нет, но вина мы всегда производили больше, чем собирали винограда, особенно по Ленинградской области). Вот уже месяц скрывать нечем. Дело в том, что этот самый концентрат не производился массово в России. Обычно на него пускается самое бросовое сырье, а у нас такого в принципе нет. Да и технология не особенно выстроена. Завтра, вероятно, должно состояться заседание Госдумы, где будут обсуждаться вопросы ограничения импорта самого вина (Фанагория уже выступила). Таким образом, российский потребитель рискует столкнуться лицом к лицу с тем самым российским виноделием 70% полки без косметики и пластики в самое ближайшее время, и это будет совсем не Райнхессен 😅 Почему пора открыть Champagne на Минском заводе? Потому что у них нет таких правил для производителей, а торговая зона у нас единая. Те самые знаменитые могилевские устрицы, только про полусладкое вино. Невероятно увлекательный кейс! rg.ru/2023/07…lov.html Фотографию работы на МЗИВ взял отсюда 