Обложка канала

foodieguide. Страница 17

7882 @foodieguide
Открыть

Foodieguide — телеграм канал о гастрономической жизни Петербурга. Новости, инсайдерская информация, эксклюзивные материалы, авторские заметки, анонсы событий и мероприятий.

  • foodieguide

    Где в центре недалеко от Невского поесть итальянскую кухню? Pinzeria by Bontempi — проект итальянского шеф-повара Валентино Бонтемпи. Коронное блюдо заведения — авторская пинца от Валентино. От пиццы отличается рецептом теста: оно более лёгкое, воздушное и с низким содержанием глютена. Бонус: если шепнуть официанту промокод foodie или показать этот пост, можно получить скидку 15% на меню кухни до конца месяца. Ул. Марата, 2, напротив м. Маяковская

  • foodieguide

    На Петроградской стороне открывается флагманский ресторан сети Забыли Сахар. Шеф — Артем Бударщиков (Брат, Мука и Вода). В меню придерживаются концепции небанальный comfort foood: перец рамиро с копчёной грушей и кремом из сыра шевр, щавелевый гаспачо с крабом raw-креветки c арбузной редькой и смородиной. С 9:00 и до 13:00 (по будням, до 14:00 по выходным) действует меню завтраков — зелёная шакшука с баклажаном и щавелем, драник из свёклы, под лососем, термальным яйцом и маринованными цукини, маффин с котлетой из кролика, трюфелем и соусом из чеддера. А каждое утро выпекают gluten-free радости и круассаны, которые подают с осьминогом или крабом и яйцом цесарки. наб. Адмирала Лазарева, 22

  • foodieguide

    Куда сходить в конце недели? Сегодня в Ante стартует серия гестов. Первыми в гости пожалуют Faro (от команды Imbibe) и представят три микса в с фокусом на культуру Португалии, Испании и Италии. 12 августа в гости к Memo приезжает Chang. В этот вечер на террасе в четыре руки шефа из ресторанов будут готовить севиче, тартар из говядины с шиитаке мармеладом и булочками бао, долгу из баранины с йогуртовым чатни и ещё несколько блюд. Фьюжн! 13 августа Сила Ветра даёт две тренировки: одну с завтраком от Avgst, другую с ужином от tureckiy. И ещё об удовольствиях на воде — 14 августа Cruise by Kuznya отправляются в рейс с первым из предстоящей серии дружественным бранчем. На борт ступит UVA и захватит с собой антипасти, тирамису и домашнюю пасту.

  • Реклама

  • foodieguide

    В ресторане Плюшкин запустили два завтрак-сета. Первый, английский завтрак (710₽), готовят по будням с 10:00 до 13:00 — глазунья, охотничья колбаска, бекон, томлёная фасоль, чеддер, тост, гриль-овощи и соус барбекю. А также морковный или апельсиновый фреш, чай или кофе. По выходным с 10.00 до 15.00 готовят завтрак с на двоих (1590₽): бельгийские вафли с топингами, омлет «пуляр» с лососем или беконом, бриошь со взбитым маслом, фрукты и также фреши и горячие напитки на выбор. И 2 бокала игристого! Бонус: до конца месяца по кодовому слову fodiieguide вам подарят фирменный десерт от шеф-кондитера. Комендантский пр., 9/2, ТЦ Променад #направахрекламы

  • foodieguide

    Хочется ввести экспресс-рубрику #понравилось, чтобы коротко делиться тем, что, собственно, понравилось. Во Flor, например, очень понравилась тарелка закусок (хамон, креветки, оливки и виноград в оливковом маринаде), чоризо, осьминог с бербланом и сезонный тарт. В конце угощают фруктово-травяной настойкой, и вот она тоже супер. Рубинштейна ул., 14

  • foodieguide

    11 августа в ресторане-теплоходе Volga-Volga под знаком качества Ginza Project пройдёт гастрономический ужин с крабовым меню. На аперитив — кулаки камчатского и опилио краба с устричным соусом и бокал шампанского. Далее 4 курса: тартар из краба с малиной, пончики с крабом и манговым соусом, краб-кейк с цукини и эстрагоном и тарталетка с черешней и ванильным кремом на десерт. Сбор гостей в 18:30. В 19:00 теплоход «Дунаевский» отправляется в круиз.Расписание круизов смотрите здесь. Резерв: +7 (921) 782-20-72 Петровская наб. 8, спуск 1 #направахрекламы

  • foodieguide

    Куда сходить в Венеции, если вам посчастливилось там оказаться? Сдаём локации. Венеция не имеет славы кулинарного пункта назначения Италии, и зря. Традиционные блюда региона Венето заслуживают отдельного гида и хотя бы несколько дней в регионе, чтобы всё попробовать. Bar Venetico, Osteria Al Squero Здесь нужно пробовать cicchetti, маленькие канапе с разными начинками. Особенно baccala mantecato ,кремовый паштет из белой рыбы, и sarde in saor — сардины в соусе из карамелизированного лука. Birreria Forst Вместо классических панини венецианцы предпочитают tramezzino — сендвичи из мягкого хлеба с разнообразными начинками, обычно мясными вроде мортаделлы и прошутто. Здесь же можно попробовать локальное пиво. I' Bacaro de' Bischeri А вот здесь подают авторские панини — прошутто с трюфелем, мортаделла и крем из пекорино, сальса и бреазола. Здесь можно выбрать один из 10 вкусов либо попросить собрать свой панино (singular for panini) из имеющихся ингредиентов. P.S. Но и это ещё не всё...

  • foodieguide

    Сегодня в 20:00 будет вечеринка по поводу открытия Merula винный двор. На этот раз проект расположился во дворе-колодце исторического здания «Дома Актёра». Винную карту разработала Регина Халикова (шеф-сомелье заведений Merula, член Российской Ассоциации Сомелье и финалист многих конкурсов). Карта насчитывает около 40 позиций от классики до авангарда. Меню дополняет ванную карту — это антипасти, мясные и рыбные закуски, салаты. Невский проспект, 84-86

  • foodieguide

    Смотрите, какой красивый «Дикий ужин» прошёл 30 июля на территории парк-отеля «Дача Винтера». Шефы ресторанов («Блок», «Фаворит», «Густав Винтер», сети отелей «Точка на карте» и курорта «Игора») приготовили 6 курсов из локальных продуктов на кухне, созданной в лесу. В меню — озёрная рыба, карельская дичь, лесные ягоды и грибы, а также продукты фермерских хозяйств. Такие гедонистические ужины на берегу Ладоги обещают проводить ещё. Анонсы будут на сайте и телеграм-канале парк-отеля. Сортавала, пос. Тарулинна

  • foodieguide

    С 1 по 19 августа в России проходит сибирский гастрономический фестиваль ТАЙ̆ГАСТРО — проект о региональных кухнях и таёжных продуктах. В Петербурге фестиваль представляют italy&co. В своих 11 ресторанных проектах будет представлено гостевое меню от известных ресторанов Сибири и Урала. 13 августа состоится бранч выходного дня с блюдами, созданными по рецептам ресторана современной сибирской кухни Tunguska – идеолога и создателя ТАЙГАСТРО. Он пройдет в HITCH на Московском, который недавно, вдохновившись лесом, обновил свою концепцию в сторону диких продуктов, рыбы, морепродуктов и мяса на гриле и углях.

  • foodieguide

    Два слова: безлимит и сырники. Каждое воскресенье на бранче с 12:00 до 16:00 в Oh, Grace! можно попробовать 3 варианта сырников: классические творожныӗ, кокосовые и фирменные рикоттники. Также подают оладьи, панкейки и блинчики с топингами (мисо-карамель, грейпфрутовый курд, конфитюр из груши, малиновый кули), булочки Шу, заварные творожные кольца, мини-эклеры с фисташковым кремом и профитроли с варёной сгущенкой. Всё дополняется бокалом мимозы. Стоимость безлимитного бранча — 850₽ на человека. Резерв и инфо: +7 (921) 999 95 75 Петровская, наб. 2А

  • foodieguide

    Ваш гастрономический уикенд-вестник! 5 августа Charlie отмечают день рождения в формате домашнего квартирника. Пригласят музыкантов: будет Alina Os и второй гость, который откроет праздник. Его имя держат в секрете! Также в программе шампанское, фирменные закуски от бренд-шефа и подарки для гостей в коллаборации с фабрикой конфет Культура. Наб. канала Грибоедова, д. 54 6 августа стартует FARM TO TABLE FESTIVAL 2022, и открывает его ужин в пшеничном поле. 7 августа с гастролями в BRUXX приезжает лапшичная OSSU. На один день OSSU представит в пабе топовые позиции из своего меню, а ещё можно будет сыграть в настольный теннис во дворе. Большой пр. В.О. 18 А Также 7 августа у На Вина! и Beefzavod BACKYARD PARTY: спешл сыровял BZ, арбуз с домашним сыром, натуралки, оранже и всё прекрасное. А в 21:30 просмотр кино «Gimme danger. История Игги и The Stooges». Инструментальная, 3В

  • foodieguide

    11 августа в ресторане Cristal устроят винный ужин Serata Italiana. Блюда приготовят по рецептам владельцев итальянской винодельни Тиберио, к каждому мэтчится вино из семейных погребов. Всего шеф Валерий Порядин подготовил 5 курсов. Тизер: будут в том числе рулет из цукини с крабом и лососем в глазури из шалфея и ризотто с лисичками и грибным гарумом. Стоимость ужина 6000 рублей. Начало в 19:30. Бронь: +78126772888 Синопская наб., 10

  • foodieguide

    6 августа стартует Фестиваль FARM TO TABLE 2022. Собрали для вас идеи, куда сходить и что попробовать. Kuznyahouse Печёная свёкла (оранжевая и красная), малина, маринованный инжир, лабне. Nothing Fancy Боул: козий сыр (Валансе), печёная свекла, морковь, дикий рис, маринованные вешенки, свекольный хумус, красная капуста, фирменный микс салат, дрессинг кешью-ранч. Cafe Claret Хрустящая утка с компрессионным баклажаном, маринованным виноградом, крыжовником и соусом велюте. Sixty Four Пюре из цветной капустой, почки кролика с лисичками в хересе, печёный томат. Grecco Стерлядь, томленая в сидре, с брокколини. ZOE Копчёная страчателла с форелью. Animals предлагают коробку овощей с собственной фермы за 2300₽ .

  • foodieguide

    Заработал проект Мурада Бердиева Porto 19. Ресторан морской: устрицы, фиш&чипс и татаки из тунца на закуску, паста с морепродуктами, соте и блюда из разной рыбы. Дизайн выполняли DA Bureau. Большая Зеленина, 19

  • Реклама

  • foodieguide

    4 августа в ресторане SONO Asia дают эногастрономический ужин «Шинуазри». В меню ужина — 5 курсов авторских блюд ориентальной кухни. Среди них — картофельная бриошь с угрём и мраморной говядиной, тартар из мурманского гребешка с гуакамоле и шисо, профитроль с кремом на основе маскарпоне и ликёра Бейлис. Сбор гостей в 19:30. Стоимость — 4000₽. Бронь по телефону: +7 (812) 677-28-88 Большой проспект П.С., 30 #направахрекламы

  • foodieguide

    В Ante обновили меню и коктейльную карту. Ходили с инспекцией, докладываем. Основные поинты нового меню: сезонность и локальность, вкус продукта > насыщенность соуса, средиземноморский вайб. Однозначные рекомендации — форель с васаби дрессингом, вонтоны с крабом и рапаны с белыми грибами и камбала — её жарят на гриле целиком, подают с соусом на основе белого вина, рыбного бульона и томатов с маслинами. Дегтярный пер., 11А

  • foodieguide

    ура! Nothing Fancy в формате to go в самом центре города: наши соки, десерты и, конечно же, боулы теперь в Доме Ленинградской Торговли! Большая Конюшенная ул., 21-23а