Обложка канала

ДикоЕд - рецепты из дичи. Страница 40

6598 @dikoed
Открыть

Как правильно готовить лося, оленя, медведя, кабана, косулю, марала, зайца, бобра, куропатку, тетерева, глухаря, и другую дичь. Рецепты из дикой северной, якутской, сибирской рыбы.

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    ‍🔔Акции🧨 🐻Как и каждый год, на этой неделе мы отмечаем день медведя! Кстати, медвежатина как раз поступила в ассортименте! Всю неделю скидка на медвежатину во всех ее проявлениях 5%! Не пропустите скидку в честь Дня Медведя!🎉 👏Прекрасное предложение по лосятине! Голяшка лося без кости со скидкой 10%, ребра лося на косточке тоже 10% скинули, а тушеное мясо лося - 15%! 🐟️А хотите ленка по смешной цене? К сожалению, мы получили партию этой рыбки со слишком неплотным мясом. Стейков из такого не получится. Зато цена радует! Ведь до конца партии купить такую рыбку можно по 350р. за килограмм - цена снижена на 70%! ❗️ ✨А хотите поставить на праздничный стол стерлядь горячего копчения? Берите прямо сейчас со скидкой 15%!🎆 🐗Снижена цена на хамон из кабана! Он стал доступнее по цене, но остался таким же вкусным! 🐴Вы уже слышали про конину? Нам удалось существенно снизить цену на фарш из конины! Обязательно возьмите себе! 🥩А еще у нас скидка на котлетное мясо тура - целых 20%! Надо брать, точно. 🦆Отличные цены на птицу! Со скидкой 20% можно купить вальдшнепа и дикую утку, на 10% дешевле обойдется вольерная утка, а на осеннего гуся к новогоднему столу все еще снижена цена. Берите скорее! 🥥Пробовали когда-нибудь использовать для мангала или гриля кокосовый уголь? Гораздо меньше расход, выше КПД - отличная вещь! А до конца недели еще и со скидкой 20%! 🦌Среди деликатесов осталась только скидка 15% на колбасу полукопченую из косули. Берите, она тоже скоро закончится! 👥Оформляя заказ, предложите присоединиться коллегам и друзьям. Ведь вкусных и качественных икры, подарков и деликатесов на Новый Год нужно всем!

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    ‍🫖Травяной чай - кладезь здоровья и пользы для организма 🌼Популярность фиточаев из года в год только растет. Речь идет или о чисто травяных сборах, или «гибридах», включающих в качестве основы черный чай, зеленый чай, ароматные травы. ☘️Наши предки полагались исключительно на лечебное действие трав, их польза доказана веками. С наступлением 20 века наблюдается 💊 фармацевтический бум, и преимущества натуральных средств отходят на второй план. 🔬Исследования показывают, что натуральные лекарственные средства могут быть столь же эффективны👍️, как и продукты химического производства. В случае серьезных заболеваний натуральные чаи всегда уступают место химическим продуктам. Травяные чаи являются лекарством от многих недугов, они способны укрепить здоровье.💪 🫖Травяной чай можно сделать из разных растений, среди них особенно следует выделить такие как: 🌱мята, 🌼ромашка, 🍋лимонная трава, 🍃подорожник, 🌺гибискус. Подробнее о фиточае можно прочитать в источнике: 👇️dikoved.ru/article…eloveka-

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    ‍✨Шатобриан из лосятины с брусничным соусом🫕 🧑‍🍳Яркое и изысканное блюдо из вырезки лося от специалиста европейской, итальянской и кавказской кухонь Вардана Меликяна — участника I «Кулинарной битвы» осеннего сезона этого года и старшего су-шефа ресторана «Долина 5165». Идеальное сочетание лосятины и корнеплодов приведет в восторг даже самого строгого ценителя высокой кухни! 📝 Ингредиенты: 🔸 200 граммов вырезки лося; 🔸 10 граммов соевого соуса; 🔸 1 грамм укропа; 🔸 1 грамм кинзы; 🔸 кориандр по вкусу; 🔸 тимьян по вкусу; 🔸 260 граммов корня сельдерея; 🔸 130 граммов яблок; 🔸 25 граммов майонеза; 🔸 соль по вкусу; 🔸 перец по вкусу; 🔸 50 граммов соуса демиглас; 🔸 20 граммов овощного бульона; 🔸 10 граммов моченой брусники; 🔸 5 граммов зернистой горчицы; 🔸 микрозелень. 🔪 Способ приготовления: 1️⃣ Готовим шатобриан. Вырезку лося маринуйте в соевом соусе с зеленью и специями. Обжарьте вырезку на гриле до нужной степени прожарки — мы рекомендуем выбрать медиум. Срежьте у мяса поджаренные края и нарубите мелкими кубиками, которые будут использоваться для приготовления ремулада из корня сельдерея. 2️⃣ Готовим пюре из корня сельдерея и диких яблок. Корень сельдерея (100 граммов) заверните в фольгу, запеките на углях до мягкости и очистите от кожицы. Яблоки очистите, сложите в вакуумный пакет, отправьте на вакуум и варите в су-виде 2 часа при температуре 50 °С. Готовые яблоки соедините с сельдереем и пюрируйте блендером. 3️⃣ Готовим ремулад из корня сельдерея. Корень сельдерея (160 граммов) заверните в фольгу и запеките на углях до мягкости. Очистите от кожицы и нарежьте несколько слайсов. Боковые части нарежьте мелкими кубиками, добавьте нарубленную вырезку (20 граммов), заправьте майонезом и приправьте солью и перцем по вкусу. Подготовленные ранее слайсы сельдерея фаршируйте получившейся начинкой. 4️⃣ Готовим соус. Базовый соус демиглас разбавьте овощным бульоном и добавьте моченую бруснику и зернистую горчицу. Перемешайте ингредиенты и доведите до кипения. 🔥На тарелке разместите разрезанный на две части шатобриан из вырезки лося, рядом выложите пюре и ремулад. Готовое блюдо полейте соусом и украсьте микрозеленью. 🍽️ Приятного аппетита!

  • Реклама

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    ‍🤔Не знаете, что бы такого вкусного заказать?🧐 👍️Специально для Вас мы ввели рубрику 🏆ТОП продаж!🔝 Посмотрите, какие продукты выбирали на прошлой неделе другие пользователи: 1️⃣ Сразу видно -🎄 Новый Год к нам мчится! На 🥇 первое место взлетела икра кеты! 2️⃣ На вторую строчку, после триумфа прошлой недели, опустился 🥈 окорок косули. Что ж.. Вот лично мы прекрасно это понимаем: икру и готовить не нужно, и праздничное настроение она создает... 3️⃣ Крайне 😮 неожиданно третье место на этой неделе достается 🥉 тушенке! Тушеное мясо 🦌косули и 🐗кабана поделили между собой пьедестал. 4️⃣ Икра горбуши поднялась на 4 пункта и вошла в первую пятерку!👏 5️⃣ Врывается в ТОП, на поворотах обходя конкурентов, паштет из мяса северного оленя с можжевельником;🫐 6️⃣ Чуть-чуть до первой пятерки не дотянула новинка года среди деликатесов - хамон из кабана!🤩 7️⃣ О! Мы смотрим, многие уже покупают гусика к рождеству⭐️! По крайней мере, осенний гусь тоже попал в ТОП. 8️⃣ А вот и 🎁подарки! Самым популярным набором этой зимы все еще остается Дикий ящик XL. Его собрат, XXL, совсем чуть-чуть не дотянул до ТОПовых позиций. 9️⃣ Популярность 🐟️ семги также возросла. Ноздря в ноздрю идут семга дикая и аквакультурная. По сумме продаж они бы точно вырвались в первую пятерку! И на буквально несколько рублей отстает от них муксун. 🔟 Завершает ТОП сегодня черная икра. Икра осетра поднимается на десятую строчку. 👍️

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    ‍Как правильно заваривать и пить иван-чай❓️ 🌸 Чтобы сохранить полезные свойства иван-чая, его нужно заваривать следующим образом: ◽️ На стакан горячей воды, как правило, приходится от половины до целой 🥄 чайной ложки сухой травы. ◽️ Стоит учитывать, что не рекомендуется сразу заливать листья всем количеством воды. Ёмкость нужно наполнить на треть, а минут через 5-10 долить полностью жидкость до необходимого уровня и дать настояться 10-15 минут. 🫖 ◽️ Важный момент: температура воды не должна быть более 85 градусов. Также стоит принять во внимание, что пропорции сухого иван-чая будут зависеть от его ферментации. 🌸 К иван-чаю, для усиления вкуса и концентрации полезных веществ можно добавить листья: 🍃Земляники 🍃Ромашки 🍃Мяты 🍃Брусники ☕️Насыщенный вкус иван-чаю придадут добавленные: ▪️ Кардамон ▪️ Корица ▪️ Имбирь ▪️ Бадьян 🍋Также усилят полезные свойства и добавят напитку кислинку: ▪️ Лимон ▪️ Ягоды смородины ▪️ Ягоды клюквы Эффект похудения даст иван-чай с молоком.🥛 А вот противовирусный, антибактериальный и противогрибковый эффект усилит добавление к напитку мёда.🍯

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    ‍🥩Ростбиф из лосиной вырезки Произведение искусства, которое так не хочется есть! Готовим по рецепту шеф-повара Максима Чебоксарова — участника I «Кулинарной битвы» 📝 Ингредиенты: 🔸 230 г вырезки лося; 🔸 40 г свежего дайкона; 🔸 70 г свежего огурца; 🔸 70 г свежемороженой клюквы; 🔸 30 г киви; 🔸 тыква по вкусу; 🔸 40 г соевого соуса; 🔸 12 г сахара; 🔸 15 г сока лимона; 🔸 150 г пива; 🔸 30 г растительного масла; 🔸 30 г сливочного масла; 🔸 20 г горчицы; 🔸 1 г розмарина; 🔸 1 г тимьяна; 🔸 7 г чеснока; 🔸 соль по вкусу; 🔸 перец по вкусу; 🔸 веточка можжевельника; 🔸 ягоды калины. 🔪 Способ приготовления: 1️⃣ В растительное масло добавьте розмарин, тимьян и чеснок и настаивайте не менее 3 часов. Ароматное масло готово. 2️⃣ Вырезку лося обработайте, натрите солью и перцем, добавьте горчицу, соевый соус и обложите очищенным и нарезанным киви. 3️⃣ Тыкву очистите, нарежьте тонкой соломкой, посолите и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки. Готовую тыкву выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. 4️⃣ Дайкон очистите, нарежьте тонкими полосками и сложите в миску. В сотейнике соедините лимонный сок, сахар и воду в пропорции один к одному, доведите до кипения и залейте дайкон. 5️⃣ Огурцы нарежьте фигурно и сложите в миску. В сотейнике соедините пиво, сахар и соевый соус в пропорции один к одному, доведите до кипения и залейте огурцы. 6️⃣ Клюкву разморозьте, засыпьте сахаром, доведите до кипения и протрите через сито. Добавьте сливочное масло и уварите до состояния жидкой сметаны. Соус готов. 7️⃣ Вырезку очистите от маринада и обжарьте со всех сторон на ароматном масле. Выложите на противень и запекайте в разогретой до 180 °С духовке 10 мин. 8️⃣ Готовое мясо выложите в охлажденное ароматное масло и дайте остыть. 9️⃣ Вытащите из ароматного масла остывший ростбиф, выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла, и нарежьте тонкими ломтиками. 🔥 На тарелке разложите маринованные огурцы и дайкон, сверху разместите обжаренную тыкву. Рядом с овощами выложите ломтики ростбифа. Соус из клюквы подайте отдельно или полейте тарелку. Готовое блюдо украсьте веточкой можжевельника и ягодами калины. Приятного аппетита!

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    ✨Пятничные акции! ✨ 🔥 Снижена цена на хамон из кабана - более доступен только до🎄 Нового года! 🐟️ Ленок со скидкой 🧨70% - уценка по плотности мяса; 🦆Снижена цена на гуся дикого осеннего🍂 2020-2021 года; 🐎 Снижена цена на фарш из конины; 🔸 Окорок марала – 10%; 🥥 100% кокосовый уголь для гриля и мангала – 20%; 🔥 Стерлядь горячего копчения – 15%; 🦆 Вальдшнеп весенний – 20%; 🥩 Котлетное мясо тура – 20%; 🔸 Голяшка лося без кости – 10%; 🔸Ребра лося на косточке – 10%; 🦆Утка дикая – 20%; 🦆Утка вольерная – 10%; 🔸Тушеное мясо лося – 15%; 🔸Колбаса из косули полукопченая – 15%. Все актуальные цены уже на сайте! 👉️ https://dikoed.ru/

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    ‍✨Медальоны из лосятины с пюре из тыквы и пастернака и вишнево-имбирным соусом🍒 🧑‍🍳Попробуйте приготовить оригинальное и ни с чем не сравнимое блюдо от настоящего шефа! Алексей Виноградов — участник I «Кулинарной битвы» осеннего сезона этого года, шеф-повар ресторана «Русское подворье» и официальный шеф-повар Олимпийской сборной РФ — знает, как подать лося, чтобы вы получили истинное гастрономическое удовольствие! 👏Виноградов Алексей (Москва) - Шеф-повар ресторана «Русское подворье», Официальный шеф-повар Олимпийской сборной РФ, участник и призер международных и российских конкурсов и фестивалей. Член Международной ассоциации профессиональных кулинаров, сибирской гильдии шеф-поваров, ассоциации кулинаров «Chef Team». 📝 Ингредиенты: 🔸 250 граммов вырезки лося; 🔸 300 миллилитров молока жирностью 3,2 %; 🔸 1,01 граммов сухого тимьяна; 🔸 230 граммов тыквы; 🔸 45 граммов меда; 🔸 70 граммов пастернака; 🔸 50 граммов сливок жирностью 33 %; 🔸 70 граммов красного вина; 🔸 10 граммов имбиря; 🔸 50 граммов свежемороженой вишни; 🔸 редис по вкусу; 🔸 свежая смородина по вкусу; 🔸 соль и перец по вкусу; 🔸 микрозелень по вкусу. 🔪 Способ приготовления: 1️⃣ Вырезку лося вымочите в молоке с тимьяном (1 грамм) в течение 12 часов. 2️⃣Мясо нарежьте на медальоны и обжарьте на сковороде по 5 минут с каждой стороны. Кроме того, вы самостоятельно можете выбрать нужную степень прожарки. 3️⃣ Тыкву очистите и запеките с медом (25 граммов) и перцем. 4️⃣ Пастернак очистите и отварите до готовности. 5️⃣ Готовый пастернак соедините с тыквой, добавьте сливки, соль и перец и пробейте до однородности. 6️⃣ Приготовьте соус. Красное вино выпарите, добавьте оставшийся мёд, тимьян, имбирь и вишню. Уварите до состояния соуса и пробейте блендером. 🔥На тарелку выложите пюре из тыквы и пастернака, разместите медальоны из лося и полейте вишнево-имбирным соусом. Готовое блюдо украсьте тонко нарезанными ломтиками редиса, свежей смородиной и микрозеленью. 🍽️ Приятного аппетита!

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    ⚔️ Кулинарная битва В конце октября состоялась👨‍🍳 I «Кулинарная битва» осеннего сезона, где ваш любимый ДикоЕд был главным по мясу🥩. Уникальность проекта - в том, что основной продукт меняется в зависимости от сезона.☀️ 🔥В этот раз таким продуктом стала лосятина, поскольку именно осенью 🍁наступает сезон охоты, а значит, приходит пора пробовать дикое мясо. Участникам была поставлена задача приготовить оригинальное блюдо 🍽️ из мяса лося за один час. По решению экспертов, победителем «Кулинарной битвы» стал шеф-повар Евгений Аксенов.👏 🤔Позвольте, а где же рецепты, спросите вы? Первый рецепт уже опубликован! 👀Остальные рецепты будут в вашей ленте в течении недели! А для самых нетерпеливых все рецепты уже подробно написаны на нашем сайте 👇️ https://dikoed.ru/recipes/

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    ✨Новинки🥳 👉️Начнем с дичи. И тут у нас сюрприз года!✨ К нам приехало совсем чуть-чуть, буквально только попробовать, ДОЛГОЖДАННОЕ мясо рыси! 👏Кто успел - тот и съел. Это редкий гость в нашем магазине. 🥩Мы значительно пополнили запас котлетного мяса северного оленя. 🦌В ассортименте пришла косуля, так что самое время прихватить к новогоднему столу корейку или шею. 🤩ДОЛГОЖДАННЫЙ кавказский тур во всем своем разнообразии и великолепии наконец-то поступил в продажу. Тур тоже нечастый гость - партия приезжает примерно раз в год, так что скорее закажите вырезку, корейку или окорок этого зверя! Так же в ассортименте поступила 🐻медвежатина и лосятина. Кстати, вы знали, что котлетное мясо лося - самое популярное на нашем сайте? А вот! Кстати, окорок и шея ненамного от него отстают. 🐟️Рыбки пришло немного, зато самая вкусная: нерка, камбала и кижуч. Вся рыбка уже потрошеная, а нерка и камбала еще и без головы.

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    ‍🥩Филе лося с корнем сельдерея в трех текстурах и соусом из сосновых шишек и клюквы 🧑‍🍳Приготовив это уникальное блюдо, вы станете безусловным чемпионом🏆️ для ваших родных и гостей! Равно как и шеф-повар Евгений Аксенов, — победитель I «Кулинарной битвы» осеннего сезона этого года. 📝 Ингредиенты: 🔻Для вырезки лося понадобится: 🔸 147 г вырезки лося; 🔸 2 г соли; 🔸 0,5 г свежемолотого черного перца; 🔸 5 г сливочного масла жирностью 82 %; 🔸 0,5 г сушеных прованских трав; 🔸 3 г свежего чеснока. 🔻Для стейка из корня сельдерея понадобится: 🔸 52 г корня сельдерея; 🔸 5 г сливочного масла жирностью 82 %; 🔸 0,5 г сушеного корня имбиря; 🔸 1 г соли; 🔸 0,5 г свежемолотого черного перца. 🔻 Для пюре из корня сельдерея понадобится: 🔸 19,5 г корня сельдерея; 🔸 17 граммов яблок сорта «Антоновка»; 🔸 8 г репчатого лука; 🔸 5 г белого сухого вина; 🔸 3 г свежего чеснока; 🔸 0,5 г молотого мускатного ореха; 🔸 1 г соли; 🔸 0,5 г свежемолотого черного перца; 🔸 10 г рафинированного оливкового масла. 🔻Для соуса из сосновых шишек понадобится: 🔸 30 г варенья из сосновых шишек; 🔸 40 г свежемороженой клюквы. 🔻Для масляной шапки понадобится: 🔸 8 г сливочного масла жирностью 82 %; 🔸 2 г грецких орехов; 🔸 2 г кедровых орехов. 🔻Для чипсов из корня сельдерея понадобится: 🔸 29 г корня сельдерея; 🔸 10 г рафинированного оливкового масла. 🔻Для украшения понадобится: 🔸 6 г китайского салата; 🔸 0,5 г сушеных васильков; 🔸 1 г ростков микрозелени. 🔪 Способ приготовления: 1️⃣ Готовим вырезку лося. Вырезку обработайте и отделите порционный кусок поперек волокон. Маринуйте мясо в пряностях, кроме сливочного масла и чеснока, туго завернув в пленку. Переложите мясо в фольгу и запекайте при температуре 180 °С в течение 12 минут. 2️⃣ Готовим стейк из корня сельдерея. Сельдерей очистите от кожицы и нарежьте ломтиками толщиной 2 см. Используя кулинарное кольцо, вырежьте круг. Воспользовавшись кольцом меньшего диаметра, в получившихся заготовках вырежьте ещё один круг. Разрежьте овощи пополам, сложите в вакуумный пакет, добавьте пряности и сливочное масло и отправьте на вакуум. Готовьте стейк из сельдерея при температуре 90 °С в течение 15 мин. Перед подачей стейк из корня сельдерея обжарьте на оливковом масле с двух сторон. 3️⃣ Готовим пюре из корня сельдерея. Сельдерей и лук очистите от кожицы, у яблока удалите кожицу и семена. Нарежьте ингредиенты произвольно толщиной 2 см. Лук и чеснок обжарьте на рафинированном оливковом масле, влейте вино и выпарите. Добавьте корень сельдерея и яблоко. Введите пряности и тушите до готовности всех продуктов (при необходимости можете добавить воду). Слейте лишнюю жидкость, переложите ингредиенты в вертикальный блендер и сделайте пюре. Протрите массу через мелкое сито. 4️⃣ Готовим соус из сосновых шишек. Варенье из сосновых шишек соедините с клюквой и уварите до состояния соуса. 5️⃣ Готовим чипсы из корня сельдерея. Сельдерей очистите от кожицы и нарежьте ломтиками толщиной 1 мм. Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой, смажьте рафинированным оливковым маслом и сушите при температуре 80 °С до состояния чипсов. 6️⃣ Готовим масляную шапку. Мягкое сливочное масло соедините с рублеными орехами и охладите при температуре 3-4 °С. 🔥На тарелке разместите стейк из сельдерея, а рядом — готовое филе лося. На стейк выложите по очереди: пюре из сельдерея, сосновые шишки и ягоды клюквы из соуса. Рядом с гарниром и филе лося полейте соус. Масляную шапку сформируйте в виде прямоугольной пластины, выложите на филе лося и оплавьте газовой горелкой. Готовое блюдо украсьте чипсами из корня сельдерея, листьями бланшированного салата, ростками микрозелени и сухими васильками. Приятного аппетита!

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    🔔20 дней до конца акции!🔔 ⏳️Еще есть время поучаствовать! Оформите заказ на сайте и получите шанс выиграть суперкрутую морозильную камеру SCANDILUX! Розыгрыш пройдет уже 28 числа. Полные условия акции смотрите на сайте 👇️ dikoed.ru/actions…-podarok

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    🥳Скидочки!🔔 🥰Всю неделю окорок марала радует Вас скидкой 10%. 👍️Прекрасное предложение по лосятине! Голяшка лося без кости со скидкой 10%, ребра лося на косточке тоже 10% скинули, а тушеное мясо лося - 15%! 🥺Нас подвели поставщики и новая партия ленка не так идеальна, как бы нам хотелось - без икры и со слишком неплотным мясом.😔 Это мало сказывается на его вкусовых качествах, но вот внешний вид - увы. Стейков из такого не получится. Нам - сплошное расстройство... 🐟️Зато Вам - отличная возможность! Ведь цена на ленка до конца партии снижена на 70%! Купить такую рыбку можно по 350р. за килограмм - весьма бюджетно! 💰️ 🎄К Новому Году приятно будет поставить на стол стерлядь горячего копчения со скидкой 15%! 🐗Снижена цена на хамон из кабана! Он стал доступнее по цене, но остался таким же вкусным! 🐎Вы уже слышали про конину? Нам удалось существенно снизить цену на фарш из конины! Обязательно возьмите себе! 🥩А еще у нас скидка на котлетное мясо тура - целых 20%! Надо брать, точно. 🦆Отличные цены на птицу! Все еще со скидкой 20% можно купить вальдшнепа и дикую утку, на 10% дешевле обойдется вольерная утка, да еще на осеннего гуся все еще снижена цена. Берите скорее! 🥥Пробовали когда-нибудь использовать для мангала или гриля кокосовый уголь? Гораздо меньше расход, выше КПД - отличная вещь! А до конца недели еще и со скидкой 20%! 🍽️Среди деликатесов осталась только скидка 15% на колбасу полукопченую из косули. Берите, она тоже скоро закончится! 👫Оформляя заказ, предложите присоединиться коллегам и друзьям. Ведь вкусных и качественных икры, подарков и деликатесов на 🎄Новый Год нужно всем! 🌐Все актуальные цены уже на нашем сайте 👇️ https://dikoed.ru/
    Купить мясо дичи в Москве - интернет-магазин мяса диких животных Дикоед

    Зайдите, чтобы выбрать и купить экологически чистое мясо диких животных и рыбы в интернет-магазине Дикоед, побалуйте себя мясными деликатесами.

    Дикоед

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    ‍🍽️Домашние купаты из косули 🧑‍🍳Любите купаты, но не всегда довольны готовыми полуфабрикатами? Сделайте домашние колбаски из постной дичи со специями и зеленью. Вы потратите меньше времени, чем на поход в магазин и получите вкуснейшее, сочное, ароматное блюдо! 📝 Ингредиенты: 🔸 1,5 килограмма бескостного мяса косули, отлично подойдёт котлетное; 🔸 200 грамм грудинки кабана; 🔸 350 грамм репчатого лука; 🔸 натуральная оболочка (черева); 🔸 по 10 грамм зелени кинзы и петрушки; 🔸 по 1 чайной ложке с горкой молотых сушёных специй —копчёной паприки, 🔸 чеснока, кориандра, аджики, смеси для мяса; 🔸 80 миллилитров масла растительного; 🔸 1 килограмм капусты квашеной; 🔸 1 чайная ложка тимьяна сушёного; 🔸 соль и свежемолотый черный перец. 🔪 Способ приготовления: 1️⃣ Подготовьте ингредиенты для купат — мясо, лук, зелень, специи, растительное масло и натуральные черева. 2️⃣ Размороженное мясо поместите в глубокую ёмкость, промойте под струёй холодной воды. Оставьте в дуршлаге стекать. 3️⃣ Влейте в кастрюлю 30 миллилитров масла, разогрейте, добавьте капусту и 1 стакан крутого кипятка. После закипания закройте крышкой, оставьте тушиться на 1 час. Приправьте тмином, готовьте ещё 30 минут. 4️⃣ Отрежьте стебли петрушки и кинзы. Мелко нашинкуйте зелень и лук. Удалите шкурку с грудинки. Порежьте сало и мясо кусками, которые удобно закладывать в мясорубку. 5️⃣ Выберите решётку — среднюю или крупную. Прокрутите косулятину, чередуя с грудинкой. 6️⃣ Выложите на фарш лук и зелень. Приправьте тремя чайными ложками соли. Поперчите. Помните лук, петрушку и кинзу, чтобы они пустили сок. Вымешайе массу в течение 2 минут до умеренной вязкости. 7️⃣ Влейте 100 миллилитров холодной воды. Приправьте оставшимися специями. Размешайте до однородности. 8️⃣ Прополощите черева холодной водой, пропустив струю внутрь. Соберите оболочку на специальную насадку, оставив снаружи часть длиной 15 сантиметров. 9️⃣ Наполните небольшой порцией мяса. Закрутите и завяжите край оболочки. Нафаршируйте черева, осторожно укладывая в широкую миску. Завяжите второй край оболочки. Перекрутите на порции. Когда израсходуете весь фарш, получится 14-16 купат. 🔟 Включите духовку разогреваться на 180оС. Уложите ленты колбасок в лоток. Проколите верх зубочисткой в нескольких местах. Запекайте на нижнем уровне около 35-40 минут. 🔥Теперь готовьте подачу из квашеной капусты и пары купат. В качестве добавки выберите соус — горчицу, кетчуп или майонез. Приятного аппетита!

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    ‍🍛Ризотто с лисичками 🧑‍🍳Пикантно и очень сырно! Отличное вегетарианское блюдо, которое превосходно подходит для праздничных ужинов. Рецепт рассчитан на 6 порций. 📝Ингредиенты: 🔸 4 столовые ложки сливочного масла; 🔸 2 зубчика чеснока; 🔸 2 стакана лисичек; 🔸 2 стакана риса сорта арборио; 🔸 5 стаканов овощного бульона; 🔸 2 стакана тёртого пармезана; 🔸 соль и свежемолотый черный перец по вкусу. 🔪 Способ приготовления: 1️⃣ Возьмите замороженные лисички и отварите в течение 5 минут в слегка подсоленной воде, чтобы убрать горечь. Откиньте на дуршлаг. 2️⃣ Подготовленные грибы нарежьте произвольно, чеснок измельчите. 3️⃣ Поставьте большую сковороду на средний огонь и растопите 2 столовые ложки сливочного масла. Выложите чеснок и грибы и, постоянно помешивая, обжаривайте ингредиенты в течение трех минут, чтобы лисички немного подрумянились. 4️⃣ Поставьте большую кастрюлю на средний огонь и растопите 2 столовые ложки сливочного масла. Добавьте тщательно промытый рис и обжаривайте 1-2 минуты. 5️⃣ Небольшими порциями, по полстакана, добавляйте овощной бульон, постоянно помешивая. Необходимо дать впитаться всей жидкости, прежде чем добавлять новую порцию бульона. 6️⃣ Готовьте рис таким образом, пока он не станет мягким. Обязательно пробуйте! 7️⃣ Выложите в рис грибную смесь и прогревайте около 1 минуты. 8️⃣ Добавьте тёртый пармезан и тщательно перемешайте. 9️⃣ Приправьте ризотто солью и перцем по вкусу и немедленно садитесь за стол. 🔥Для оригинальной подачи используйте пиалы, чтобы придать блюду форму, а сверху обязательно присыпьте тёртым пармезаном. Аромат этого блюда сведет с ума каждого, кто его попробует. 🍽️ Приятного аппетита!

  • Реклама

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    ‍Польза иван-чая для организма💪 🌸Иван-чай считается традиционным русским напитком. Неоднократно доказано, что своими противовоспалительными свойствами он в разы превосходит другие растения лекарственной направленности и приносит организму человека внушительную пользу. 📌Элементы, входящие в состав данной лекарственной травы, оказывают целебное воздействие на организм человека. 🦴Кости и зубная эмаль становятся крепче. 🩸Оптимизируются процессы кроветворения. 🫀Предупреждаются заболевания сердечно-сосудистой системы. 🙆Укрепляется позвоночник. 🙅Снижается вероятность возникновения судорог. Содержащиеся в напитке витамины и минералы оказывает благоприятное воздействие на организм в комплексе: ▪️ снижают уровень тревоги и стресса; ▪️ способствуют улучшению настроения; ▪️ содействуют расслаблению; ▪️ эффективны при гипертонических кризах; ▪️ предотвращают возникновение язвенной и болезни желчного пузыря за счет смягчения работы желудочно-кишечного тракта; ▪️ снижают интенсивность головных болей; ▪️ способствуют улучшению состояния кожи; ▪️ хорошие помощники при вирусных и простудных заболеваниях; ▪️ предупреждают инсульт и инфаркт за счет улучшения работы кровеносных сосудов; ▪️ помогают повысить работоспособность и многое другое Больше информации о пользе 🌸 иван-чая в источнике: 👇️dikoved.ru/article…heloveka

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    ‍🏆️ТОП продаж!🔝 ✨Достаём помпоны болельщиц и смотрим, какие же из наших любимых продуктов на этой неделе обогнали все остальные. 1️⃣ На первое место, буквально порвав всех конкурентов, взлетел окорок косули. 🥇Вот это да! Вот это воля к победе! 2️⃣ Больше сорока вольерных фазанов разлетелось по стране и обрело новых хозяев. Заслуженное 🥈 второе место! 3️⃣ Муксун сдал позиции и откатился на 🥉 третью строчку. Впрочем, до Нового Года время еще есть - может и успеет отыграться... 4️⃣ Крайне неожиданно в первую пятерку врывается хвост лобстера. 🦞Хотя.. А что тут неожиданного? Скоро праздники, умные люди готовятся. 5️⃣ За место в первой пятерке на этой неделе активно боролись также стерлядь и икра нерки. В итоге вместе занимают последнюю строчку. Поднажмем, ребята! Поможем победить любимым продуктам! 6️⃣ О! Стейки! 🥩Стейк из лося стремительным домкратом врывается в ТОП. Удачи ему в преодолении новых вершин! 7️⃣ Укрепили свои позиции подарки. 🎁И теперь Дикий ящик XL уверенно догоняет пятерку победителей; 8️⃣ Икра горбуши и икра белуги разделили восьмую строчку. 9️⃣ Сразу за ними - наша любимая сырокопченая лосятина - королева 👑деликатесов! 🔟 Морошка в собственном соку серьезно сдала позиции 📉и теперь занимает последнюю строчку хит-парада.

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    🔔Морозильная камера SCANDILUX в подарок!🤩 📣Только с 1-го ноября 2021 года и по 27 декабря 2021 года оформите заказ на любую продукцию с сайта ДикоЕд и участвуйте в супер-розыгрыше! Ведь именно среди оформленных в этот период заказов мы разыграем великолепнейший морозильник Scandilux FS 711 Y02 W! 👑Scandilux FS 711 Y02 W — это современная морозильная камера европейского качества в классическом белом цвете, которая сохранит ваши продукты свежими надолго! Вы только представьте, сколько дичи🥩 туда влезет!!! 🔥Достаточно сделать хотя бы один заказ на сайте - и Вы участник! Чем больше заказов - тем больше шансов на победу! 🎁