‍🍔 Бургеры из косули с порчини 👨‍🍳 Итальянская кухня славится простыми, быстрыми, эффектными и очень вкусными блюдами, одно из которых вы можете приготовить по этому рецепту. Бургеры с готовыми котлетками из мяса косули дополняются лаконичной начинкой из лука, пряного Вустерского соуса и белых грибов, которые итальянцы называют порчини. 📝 Ингредиенты: 🔸 4 котлеты для бургера из косули; 🔸 4 булочки для бургеров; 🔸 150 грамм замороженных белых грибов; 🔸 4 ломтика сыра, предпочтительно швейцарского; 🔸 1 репчатая луковица; 🔸 2 чайные ложки Вустерского соуса; 🔸 2 столовые ложки оливкового масла; 🔸 по 1 щепотке молотого чёрного перца и соли. 🔪 Способ приготовления: 1️⃣ Достаньте размороженные котлеты за полчаса до начала приготовления. Пусь мясо прогреется до комнатной температуры — тогда оно равномерно пропечётся. 2️⃣ Нагрейте сковороду-гриль до максимума, отправьте котлетки жариться 3-4 минуты на одной стороне. Переверните, приготовьте вторую сторону. Затем переверните ещё два раза, чтобы получился рисунок «сеточкой». При этом общее время готовки должно составить 10-12 минут. Переложите котлеты на тарелку или досочку, каждую накройте ломиком сыра. 3️⃣ Булочки для бургеров слегка сбрызните оливковым маслом, подсушите со стороны среза 1-2 минуты на сухой разогретой сковородке. 4️⃣ Полукольцами нашинкуйте лук, измельчите белые грибы. Раскалите чистую сковороду, смажьте небольшим количеством оливкового масла, обжарьте грибы, потом добавьте лук и готовьте до тех пор, пока на луке не начнёт появляться коричневый цвет. Снимите сковородку с огня, приправьте начинку Вустерским соусом, солью и перцем. 5️⃣ Теперь осталось только собрать бургеры — положите на нижнюю часть булочки котлетку, на которой уже находится немного подтаявший сыр, потом луково-грибную начинку и накройте второй половинкой булочки. 🔥 Все, бургеры с мясом косули и порчини готовы! Приятного аппетита!