GIF рецепты – Cook Good. Страница 3

Tasty🍦

Какой обед без горячего? 🍲


Мясо - 400гр (подойдёт любое, у меня говядина)
Картофель - 3-4шт
Перловка - 70-100гр (чем больше перловки, тем более густой суп получится)
Огурцы соленые - 4-5шт (смотрите по своему вкусу. Если огурцы сильно соленые, то добавьте меньше)
Огуречный рассол - 1 стакан (я добавил весь рассол из банки)
Лук - 1шт
Морковь- 1шт
Томатная паста - 1-2 ст ложки
Вода - 2-2,5 литра
Специи, соль
Мясо нарезать, хорошо промыть. Залить водой и поставить на плиту. Следите за водой, как она закипит, убираем пенку с мяса и засыпаем хорошо промытую перловку. Варить до готовности (около 40 минут). Как перловка будет готова, добавляем картофель.


😺 Sadfman

Когда захотелось печёночки🤤

Печень - 500г
Картофель - 2шт
Лук - 1шт
Морковь - 1шт
Перец красный - 1шт
Масло сливочное - 50г
Молоко - 80мл
Вода - 0,5л
Раст. масло, лавр. лист, соль, перец

🍲Моем печень, зачищаем от пленки и прожилок, нарезаем небольшими кусочками и заливаем молоком на 20мин.
🍲Чистим лук и морковь. Шинкуем кубиками и обжариваем на сливочном масле 5 мин. Чистим перец, режем кубиками и добавляем в кастрюлю и обжариваем ещё 3 минуты.
🍲 Картофель нарезаем крупнее чем прочие овощи и выкладываем в кастрюлю. Наливаем воду и закрываем крышкой и тушим 10 минут.
🍲 Разогрейте в сковороде 1 ложку растительного и 20 г сливочного масла. С печени сливаем молоко, выкладываем на разогреваю сковородку и быстро обжариваем печень на сильном огне, чтобы кусочки быстро обжарились со всех сторон, но при этом остались сырыми внутри. Перекладываем печенку в кастрюлю, добавляем лавровый лист. Перемешиваем и тушим 25 мин. В самом конце солим, добавляем специи. Посыпаем рубленой петрушкой.


😺 Sadfman

Суши? Роллы? Пффф. Вот так надо встречать женщину с работы ☺️

Копченая грудинка или другое мясо - 100-150гр
Свинина - 800гр
Молодой картофель - 1-1,5кг
Лук - 1шт
Грибы (вешенки) - 1 пачка (около 0,5кг)
Зелень, чеснок
Соль, специи
Вода - 150мл

Режем грудинку и обжариваем минут 5-10 вытапливая жир. Добавляем крупно порезанное мясо. Крупные куски. Обжариваем ещё минут 10-15 на среднем огне.
В это время моем вешенки
(замечание к рецепту: лучше резать крупно, или просто добавить целиком лепестки). Добавляем грибы к мясу, перемешиваем и обжариваем минут еще около 7 минут.
В это время моем молодой картофель. Если он хорошо чистится, то можно почистить. Я картофель замочил в соляном растворе с кипятком. Картофель добавляем к мясу, заливаем водой и закрываем крышкой. Тушить до готовности картофеля или до выпаривания всей воды.
Шинкуем лук, зелень. Добавляем лук и чеснок в кастрюлю, перемешиваем, обжариваем. В конце добавляем специи и резанную зелень.


😺 Sadfman

Еще одна идея для быстрого перекуса или завтрака)

Лаваш тонкий - 180 гр (1 пласт)
Молоко - 100 гр
Яйцо - 1 шт
Сыр легкий - 100 гр
Отварное филе индейки - 90 гр

Отвариваем филе индейки (можно заменить куриным филе) Нарезаем тонкими полосками лаваш. Добавляем молоко, яйцо, тёртый сыр и резаное мясо. Тщательно перемешиваем. Подучившуюся смесь тонким пластом выкладываем на разогретую сковородку смазанную растительным маслом. Обжариваем по 5-7 минут с каждой стороны (до золотистой корочки).


😺 Sadfman

Когда лень идти в магазин за соусом)

Слива - 1кг (подойдёт любой сорт, желательно с кислинкой)
Вода - 100мл
Укроп, кинза - по 20-30гр
Чеснок - 5-7 зубчиков
Перец чили - 0,5 стручка
Соль, сахар - по вкусу, в зависимости от вкуса сливы (я добавил около 2х щепоток соли и 3 чайной ложки сахара)
Специи: орегано, сухой чеснок, хмели-сунели,кориандр.

Сливы хорошо моем и складываем в кастрюлю. Заливаем водой и варим на среднем огне до тех пор, пока от мякоти не начнёт отделяться косточка и кожура (приблизительно 30-40 минут). Как слива будет готова, сливаем лишнюю жидкость в стакан, она ещё пригодится,(вообще можно просто выпить как компот)
Готовую сливу перекладываем в сито или дуршлаг с мелкими отверстиями и начинаем тщательно протирать (можно использовать форму для фритюрницы от мультиварки). В результате должно получиться сливовое пюре, в сите останется кожица и косточки.


😺 Sadfman

ВКУСНЫЙ ЗАВТРАК ИЗ ЛАВАША

✅ Лаваш 1шт
✅ Яйцо 2шт
✅ Сыр 100г
✅ Соль по вкусу
✅ Помидор 1шт
✅ Сливочное масло 20г

Приготовление:
📝 Берём лаваш или лепешки. Лаваш вырезаем по диаметру сковороды. Из одного лаваша у меня получилось два круга.
📝 Нагреваем сковороду со сливочным маслом, лаваш обмакиваем в воде, перекладываем на сковороду, выливаем яйцо (1шт на один круг), добавляем соль по вкусу, сверху сыр, когда яйцо схватится, а сыр расплавится, переворачиваем лаваш.
📝 На середину кладём начинку (можно колбасу, ветчину,помидоры и т.д), формируем конвертик, обжариваем с двух сторон.

Обед по-средиземноморски 😳

Куриные ножки - 1 упаковка
Красный и жёлтый перец - по 1 шт
Молодой картофель - 4-5шт среднего размера
Помидоры Черри - 10 шт (можете добавить больше, очень вкусные получаются😉)

Для маринада:
Томатная паста - 1 ст ложка
Мёд - 1 ст ложка
Розмарин - 1-2 веточки
Чеснок - 4-5 зубчика
Оливковое масло - 2-3 ст ложки (можно заменить кукурузным или обычным растительным)
Соль, перец чёрный и красный, куркума.

Для лепёшки с сыром:
Дрожжи - 25гр свежих или 10гр сухих
Вода - 225 мл (4,5 рюмки))
Мука - около 400гр
Соль, сахар - по 0,5 чайной ложки
Оливковое масло - 2-3 ст ложки (можно заменить на растительное)
Сыр - 200-250гр (Сыра не жалейте, чем больше, тем вкуснее!)

😺 Sadfman

Когда лень заказывать пиццу 🍕 Приготовить быстрее, чем дождаться курьера)

Дрожжевое слоеное тесто разморозить, выложить в противень. Немного растянуть до краев формы. Смазать любым соусом) у меня «Шашлычный» (любой томатный подойдёт) и «Аппетитный» (йогурт или сметана + соленый огурец + укроп). Посыпать любым сыром.

Добавить мясную начинку (у меня карбонат и вареная курица) на карбонат добавил помидорки Черри, на курочку зелёные оливки. Посыпать ещё раз сыром. У меня оставался кусочек моцареллы.
В духовку на 200-220 градусов на 20-25 минут.

😺 Sadfman

Страшно вкусные сэндвичи с соусом 👻😋


📝Тёплый сэндвич с индюшкой:
Филе индюшки - 100г
Багет - 1шт
Соус барбекю - 100г
Сыр - 50г
Лук - по вкусу

🌭Режем мясо тонкими полосками. Добавляем 50г соуса и оставляем мариноваться 20мин. Обжариваем на сковородке на растительном масле около 10 мин, добавляем этот же соус и тушим ещё 10 мин, в самом конце кладём 3 кусочка сыра, ждём когда он расплавится и получившуюся начинку кладём в разрезанный багет + можно ещё добавить маринованный красный лук. Лук режем тонкими полукольцами, пару веточек укропа, чайную ложку сахара и 1ст. ложку уксуса. Все перемешать.

📝Сэндвич с креветками в азиатском стиле🤤

Креветки - 100г
Соус кисло-сладкий - 100г
Багет - 1шт
Чеснок - 4шт
Красный перец, кунжут - по вкусу
Сливочное масло - 10г
Листья салата - 2шт

🌭Чеснок и красный перец мелко порубить, обжарить на сливочном масле с креветками 5 мин. Добавить соус и тушить ещё 10 мин. Получившуюся начинку положить в багет на листья салата, сверху посыпать кунжутом.


😺 Sadfman

Когда не лень приготовить запеканку в итальянском стиле 🇮🇹

Куриное филе - 4-5шт
Помидор - 2шт
Сулугуни - 100-200гр
Чеснок - 5-6 зубчика
Сыр твердый нежирный - 100гр
Оливки/маслины - 5-10шт
Базилик - 3 веточки
Сметана/майонез - 1 ст ложка
Чёрный перец, соль, розмарин, итальянские травы

📝Форму для запекания смазываем маслом, выкладываем в неё филе грудки. Солим, добавляем чёрный перец, специи и итальянские травы. Отправляем в разогретую до 180 ºC духовку на 10–15 минут.

📝Режем помидор, базилик, оливки. Твердый сыр и чеснок трём на терке. Добавляем 1 ложку Сметаны или майонеза. Хорошо перемешиваем и дана постоять 5-10 мин.

📝Достаем форму из духовки. Выкладываем овощи с сыром и зеленью на мясо. Сулугуни (можно заменить на моцареллу) режем и выкладываем сверху.

📝Отправляем форму обратно в духовку еще минут на 10–15 на 200 градусов до румяной корочки.


😺 Sadfman

Когда хочется тортика, но сладкого нельзя 😞


Печень куриная - 800-1000гр
Лук - 2-3 шт
Морковь - 2-3 шт
Круппа манная - 100-150гр
Кефир - 100мл
Сметана - 300гр
Яйца - 2шт
Соль, чёрный и красный перец, специи по вкусу.

😺 Sadfman

Когда не лень приготовить запеканку в итальянском стиле 🇮🇹

Куриное филе - 4-5шт
Помидор - 2шт
Сулугуни - 100-200гр
Чеснок - 5-6 зубчика
Сыр твердый нежирный - 100гр
Оливки/маслины - 5-10шт
Базилик - 3 веточки
Сметана/майонез - 1 ст ложка
Чёрный перец, соль, розмарин, итальянские травы

📝Форму для запекания смазываем маслом, выкладываем в неё филе грудки. Солим, добавляем чёрный перец, специи и итальянские травы. Отправляем в разогретую до 180 ºC духовку на 10–15 минут.

📝Режем помидор, базилик, оливки. Твердый сыр и чеснок трём на терке. Добавляем 1 ложку Сметаны или майонеза. Хорошо перемешиваем и дана постоять 5-10 мин.

📝Достаем форму из духовки. Выкладываем овощи с сыром и зеленью на мясо. Сулугуни (можно заменить на моцареллу) режем и выкладываем сверху.

📝Отправляем форму обратно в духовку еще минут на 10–15 на 200градусов до румяной корочки.


😺 Sadfman

Из чёрствого хлеба можно приготовить не только гренки и сухари 🥪🥪🥪

Для сэндвича:
1 батон
50-80 гр творожного сыра(можно без него)
100-150 гр любого сыра
2 яйца
5-6 ломтиков салями или любой другой сырокопченой колбасы
2-3 ломтика ветчины
1-2 соленых огурца
1 помидор
Какую-нибудь зелень или лук
Соусы (у меня Чесночный и «Грузинский»)

Обжарить салями 2-3 минуты, добавить 2 яйца и размещать. Батон разрезать, намазать творожный сыр и в раскрытом виде, сыром вниз, положить на сковороду к яйцам. Плотно прижать и держать 20-30сек. Перевернуть. Добавить сыр на половинки. Сверху мясо, соленый огурец, помидоры, зелень или лук, соусы и сверху ещё сыром, закрыть и прижать. Обжаривать на среднем огне по 4-5 мин с каждой стороны.


😺 Sadfman

Вялим помидорки 🍅 для вкусных посиделок 🥂


Помидоры (желательно сорт «Сливка») - 3 кг (на 1 противень помещается 1,5кг)
Оливковое масло - 250мл
Специи: сухой чеснок, розмарин, смесь итальянских трав
Соль
Из 3кг свежих помидоров выход около 850мл готового продукта)

Спелые помидоры хорошо помыть, разрезать вдоль пополам.

Противень застелить бумагой или фольгой, выложить половники помидор срезом вверх, чуть посолить каждую половинку.

Разогреваем духовку до 120*С и ставим в неё помидоры на 2 ч.

Дверца духовки должна быть чуть приоткрыта, чтобы выходил влажный воздух.

Каждые 30 минут я переворачивал противни и менял их местами.

Через 2 ч. переворачиваем каждую половинку. Уменьшаем температуру до 100градусов и продолжаем сушить ещё 1-2 ч.

На дно подготовленной банки сыпем сухие специи: сухой чеснок, розмарин, итальянские травы.

В это время разогреваем оливковое масло до 80градусов (ёмкость в которой будете нагревать масло должна быть абсолютно сухой!!!) и заливаем помидоры горячим маслом.

😺 Sadfman

В WOK можно готовить не только лапшу 😉

Баранина - 300-500гр (можно заменить любым другим мясом)
Фасоль - 1 ст (300-350мл) (можно не мучаться и использовать консервированную)
Помидоры - 2 шт (около 200-300 гр)
Лук - 1шт
Морковь - 1 шт
Томатная паста - 1 ст ложка
Молодой чеснок - 5-6 зубчиков
Перец Чили - по вкусу
Соль, специи (у меня чёрный перец, сухой чеснок, хмели-сунели)

Для лепешки с сыром:
80-100 гр сливочного масла
2 яйца
1,5 - 2 стакана муки
50 - 100 гр любого тёртого сыра (у меня Чеддер)
Чесночный соус

Готовим классическое песочное тесто. Тёплое масло размешиваем с яйцами и мукой до плотной консистенции. Оставляем в холодильнике на 10 минут.
Из готового теста делаем основу лепешки, смазываем соусом, посыпаем сыром и отправляем в духовку на 180-200 градусов на 15 - 20 минут. Как сыр зарумянился, можно доставать.

😺 Sadfman

МАНТЫ РОЗОЧКИ НА ОВОЩНОЙ ПОДУШКЕ


📌Мука 600г
📌 Вода ~ 500г
📌 Соль 1 ч.л
Начинка:
📌 Фарш 400г
📌 Лук 1 большая
📌 Соль и перец по вкусу
Для зажарки:
📌 Лук 1 шт
📌 Морковь 1 шт
📌 Томатная паста 3-4 ст.л
📌 Масло растительное

Приготовление:
✏️ Для начинки мясо и лук пропускаем через мясорубку. Добавляем соль, перец по вкусу.
✏️ Подготовим тесто: в муку добавляем соль, воду и замешиваем мягкое эластичное тесто.
✏️ Тоненько раскатываем, выдавливаем кружочки .
Вдоль выкладываем 5 кружков , сверху фарш, накрываем одну сторону теста как на видео и заворачиваем в рулет.
✏️ В сковородке на масле обжариваем лук и морковку минут 5, солим и наливаем немного воды.
✏️ Выкладываем наши манты и варим на медленном огне минут 20-25.

Приятного вам аппетита!

GIF рецепты – Cook Good

🍕ПИЦЦА "РУЛЕТ"

📌 Слоенное тесто дрожжевое 500 г
📌 Колбаса ~ 250 г
📌 Сыр ~ 300 г
📌 Кетчуп или томатная паста

Приготовление:
✏️ Колбасу нарезаем на небольшие квадратики, а сыр весь натераем на мелкой терке.
✏️ Пласт слоенного теста раскатываем и смазываем кетчупом или томатным соусом.
✏️ Равномерным слоем выкладываем: сыр, колбасу, сыр.
✏️Пласт теста с начинкой острожно сворачиваем в трубочку и нарезаем на кусочки, шириной 2,5-3 см.
✏️ Получившиеся небольшие рулеты ставим на противень, застеленный ковриком или пергаментной бумагой и сверху посыпаем снова сыром на каждый рулет.
✏️ Отправляем в духовку при 180 градусов на 20 минут.

Приятного аппетита!

GIF рецепты – Cook Good