🍴ТУХУМ БАРАК


📌 Мука - 350 г
📌 Молоко - 100 мл
📌 Яйцо - 1 шт
📌 Соль - ½ ч.л
Начинка:
📌 Яйца - 4 шт
📌 Молоко - 100 мл
📌 Масло сливочное - 50 г
Соль - ½ ч.л

Приготовление:
✏️ В молоко добавим яйцо и соль, перемешаем. Просеем муку в глубокую миску, и постепенно вливая жидкость, замесим тесто. Тесто должно получиться очень плотное и тугое. Уберем его в мешочек и оставим на 40 мин.
✏️ Для начинки в яйца добавим соль, молоко и растопленное сливочное масло, все хорошенько перемешаем.
✏️ Раскатаем тесто в тонкий круг и формой 9 см вырежем круги. Водой, слегка смочим один край круга и защиплем края, не доходя до конца. Закреплять нужно очень хорошо, чтобы в дальнейшем начинка не вытекла.
✏️ В кастрюле вскипятим воду и подсолим ее. В заготовку из теста вливаем немного начинки, закрепляем и отпускаем в воду. Если не успеваете делать все быстро, можно варить небольшими партиями.
✏️ Варим 10 минут. Выкладываем в небольшую кастрюлю, туда же отправляем кусочек масла и хорошенько перемешаем.

@cook_it_good