Чудское озеро. Страница 3

Инновационный «Кремчиз» на вашей кухне! Судя по трендам ресторанного бизнеса в 2023 году, спрос на оптимизацию, развитие направления «еда на вынос» продолжит расти. А значит в почете у шефов будет время и простота ингредиентов, позволяющих сделать как можно больше заготовок, а у владельцев бизнеса – уменьшение себестоимости блюд. Те, кто разбираются, знают, что самый короткий путь – переход на растительные продукты для профессиональной кухни. Плюсами такой альтернативы являются: 👉цена 👉улучшенные характеристики Если говорить о «Кремчизе» на растительных маслах ТМ CREAMART, то его использование позволяет не только снизить себестоимость готового блюда, но и делать полуфабрикаты для заморозки, так как продукт устойчив к низким температурам. Помимо этого, его использование не ограничено десертами, ведь в агрессивной, кислой среде, «Кремчиз» ведет себя стабильно. Узнать подробнее о продукте и условиях поставок можно у наших менеджеров!

Мы точно знаем, за что любят творожный сливочный сыр «Чудское озеро» профессионалы. Наши партнеры всегда дают подробную обратную связь. Но всегда интересно узнать мнение тех, кто тоже разбирается, потому что готовит для самых любимых – своей семьи. После новогодних праздников на портале отзывов IRecommended появилось столько обратной связи от кулинаров-любителей о нашем сыре, что благодаря им мы даже пополнили список применения нашего продукта😊 🔊«В нашей семье очень любят десерты с кремчизом. С «Чудским озером» познакомилась через сливки, а потом стала фанатом и их сыра. Мне нравится плотная консистенция, приятный молочный цвет. На вкус сыр чуть солоноватый, а это идеально для баланса вкусов. Именно поэтому он подошел как для десертов, так и бутербродов, различных закусок». Узнайте больше о творожном сливочном сыре «Чудское озеро» у менеджеров!

Настоящий растительный фаворит шефов! Растительные сливки CREAMART 30%! Проще сказать, где их не применяют. Ведущие кулинарные школы используют их в «итальянских» мастер-классах, создают соусы для тушения овощей и дичи, готовят идеальные скрэмблы. Для кондитерских – это просто находка! Заменив животные сливки CREAMART в ганашах, муссовых тортах, заварном креме, в любой прослойке, не требующей взбивания, можно снизить себестоимость готового изделия, не жертвуя сливочным вкусом. Растительные сливки CREAMART 30% - это находка для HoReCa!

Растительные сливки для взбивания, которые всегда под рукой! CREAMART 26% - находка для кондитерских производств, которая экономит не только средства, но и время. Они настолько просты в использовании, что с ними справится и новичок - даже перевзбитый крем из растительных сливок легко восстановить и сделать идеальным. CREAMART 26% - это стабильно высокий результат по самой выгодной цене среди аналогов. Наши растительные сливки взбиваются за 2-3 минуты, увеличиваясь в объеме в 4 раза и сохраняют форму до 7 дней. CREAMART 26% имеет белоснежный цвет и приятный легкий сливочный вкус. Сливки представлены в 2 вкусах: классический ванильный и суперпопулярный пломбирный. Они доступны на всей территории РФ и ближнего зарубежья! Узнавайте подробности у менеджеров!

Вы уже слышите аромат корицы, кардамона и гвоздики? Да, время уютных напитков пришло! Глинтвейн, пунш, глёгг - самые популярные горячие угощения на новогодних и рождественских праздниках, согревающие и создающее то самое настроение. Наши готовые сезонные напитки - идеальное решение для зимних ярмарок, уличных точек и кафе. Они изготовлены на базе натуральных соков и уже содержат все необходимые пряности. Их нужно просто разогреть! Ловите возможность порадовать своих клиентов этими вкуснейшими сезонными напитками в наступившие холодные дни. Уютных праздников и вкусных прогулок!

Конец декабря - время дедлайнов и аврала, когда каждая минута на счету. Сэкономьте время и силы без ущерба для вкуса ваших блюд со сливочным соусом Чудское озеро. Подлива для тефтелей, готовый соус для любых горячих блюд и даже начинка для цветаевского пирога - все это одна пачка соуса Чудское озеро. Это просто находка не только на предновогодней кухне, но и на каждый день!

Настоящий бестселлер этого сезона – концентраты морса! Наши партнеры – крупнейшие кулинарные школы страны – уже оценили высочайшее качество продукта! 👉экономичность 👉универсальность 👉натуральность (концентрат приготовлен из пюре свежих карельских ягод, урожай этого года) 👉насыщенность вкуса Все это собрано в одном литре концентрата морса, из которого получается три литра готового напитка! При добавлении крахмала и правильных специй получается идеальный соус к мясу и дичи, добавляем желатин – и прослойка для любого десерта готова! Добавляем крахмал – и натуральный топпинг готов! А во фризере и мороженице концентрат превращается в идеальный по структуре и вкусу сорбет! Концентрат морса (брусничный и клюквенный) – это настоящая кулинарная феерия в одном литре! Продукт идеально подойдет для высокой кухни и разнообразит меню HoReCa. Узнайте больше у наших менеджеров!

+30% ежегодного роста рынка, минимум 5% населения покупают этот продукт – правильно! Речь идет о растительном молоке. Интерес к нему растет не только у розничного потребителя, но и у HoReCa. Мы всегда на передовой потребностей профессиональной кухни, поэтому линейка CREAMART открывает необъятное поле для творчества. Миндальное, кокосовое, овсяное, соевое, овсяное шоколадное растительное молоко CREAMART производится по ГОСТ и подходит для здорового и вегетарианского питания. Напитки не содержат животных ингредиентов и подходят для самых строгих веганов, а калорийность - около 30 ккал - почти в два раза ниже обычного молока! Кокосовое и миндальное молоко – уже стали абсолютными ТОПами в кофейнях. Помимо густой пены для капучино, кокосовое и миндальное молоко придают кофейным напиткам необычный вкус и не требует одновременного добавления сиропов. Овсяное молоко CREAMART - базовый универсальный вкус, подходит для приготовления каш, блинов и выпечки.

Овсяное шоколадное – практически готовый безмолочный коктейль для детей и взрослых, прекрасный перекус в течение дня и основа для веганского мороженого: достаточно просто заморозить в мороженице. Хотите протестировать? Свяжитесь с нашими менеджерами на сайте!

Новый год к нам мчится… А с сиропами «Чудское озеро» он станет еще слаще

Удобные. Знакомые. Свои. 👏Они вернулись! Сливки «Чудское озеро» в удобных порционных упаковках - 0,2 и 0,5 л с крышкой!👏 В ваших любимых форматах доступны шесть вариантов жирности: 0,2л – 10%, 20%, 33% 0,5л с крышкой – 11%, 22%, 33% Подробности можно узнать у менеджеров или на сайте!

Уже не терпится попробовать наш чудо Creme Fresh? Тогда переходите на наш сайт. Шефы ведущих кулинарных школ уже оценили новинку! Только посмотрите на аппетитную «Зебру» от Юлии Ишаниной! @ishaninastudio

Просто сметана – это скучно. Поэтому мы создали сметану нового поколения Crème Fresh от «Чудского озера» - специально для HoReCa и производств. 100% натуральный, практически готовый сметанный несладкий крем. Чтобы превратить его в кондитерский, достаточно добавить сахарную пудру и взбить миксером - крем получается воздушным и отлично держит форму. Идеален для прослойки тортов и их украшения, для приготовления чизкейков. В холодном виде может использоваться в маринадах, холодных соусах и заменить майонез в салатных заправках. Creme Fresh не сворачивается и не отслаивается при взаимодействии с агрессивной средой – лимонный сок, горчица, уксус и др, а самое главное на его структуру не влияет нагревание. Теперь горячие сметанные соусы можно доверить новичкам, и не бояться, что блюдо будет испорчено. Такая термостабильность позволяет использовать продукт для запекания, соусов к мясу, рыбе, овощам и для тушения. Подходит для создания легкой текстуры хлеба, кексов, бисквита, пудингов и пирогов.

В чем особенность всех наших продуктовых линеек? В их универсальности. Даже сезонные напитки - глинтвейн, глегг и пунш - это не просто напитки, а основы для более сложных коктейлей, десертов и разнообразных соусов. Мы собрали самые интересные решения по использованию сезонных напитков на профессиональной кухне!

книга рецептов.сезонные напитки.pdf

application/pdf

Конечно, мы не смогли удержаться и создали свое соевое молоко CREAMART, которое стало достойным ингредиентом на любых кухнях по доступной цене: 📌взбивается в стойкую густую пену, что делает соевое молоко CREAMART идеальной основой для латте-арта 📌переносит нагрев, не сворачивается 📌100% отечественный продукт по демократичной цене, который всегда в наличии и доступен для заказа в любом количестве Sоевое растительное молоко CREAMART с секретным ингредиентом – витамином S, Sпециально для бариста😉

Sовременная. Sтабильная. Sвоя. Sоя. В 2021 году в Росси произвели 146 тыс. тонн растительного молока, из них 30% - соевое. Популярность оправдана – ведь его можно употреблять как аналог молока: пить, взбивать, готовить кофейные напитки, включая капучино, каши, блины, кондитерские изделия и даже соусы. Самое ценное в соевом растительном молоке - это белок. Именно поэтому его считают самой оптимальной альтернативой коровьему – не уступает по питательности, но не содержит лактозу. Калорийность таких напитков около 30 ккал - почти в два раза ниже традиционного молока, а еще в нем гораздо меньше насыщенных жиров и нет холестерина. Его смело можно отнести в разряд диетических продуктов. Соевое молоко устроено особым образом - молекулы белка в нем окружены пузырьками воздуха, поэтому оно быстро взбивается, образуя плотную пену - идеальную основу для латте-арта. У соевого молока плотность близка к сливочной, отчего и послевкусие весьма продолжительное. ⬇️⬇️⬇️

Подарено природой, приготовлено для вас! Концентрат морса – это исключительно натуральный продукт. Он приготовлен из пюре свежих, а не замороженных ягод. Так как это концентрат, то для приготовления готового напитка необходимо добавить воды в пропорции 1:2. Готовый морс является отличной альтернативой разного вида сладким, в том числе газированным напиткам. А за счет густой структуры, его применение на кухне становится гораздо шире! Насколько? Смотрите в нашем видео👆

Представьте, что в вашей кофейне или кафе, куда вы поставляете продукты, себестоимость только одного чизкейка может быть снижена почти на 40% без потери качества и вкуса? А это лишь малая часть от всех блюд, в которых сегодня используется сливочный сыр. Как это работает? HoReCa уже давно уловила выгоду при переходе на альтернативные продукты. Поэтому крем-чиз с заменителем животного жира – это практически must have на каждой профессиональной кухне. Он подойдет кофейням, бистро, сетевым кафе и ресторанам, предлагающим меню на бизнес-ланчи. Приятный сливочный сыр с легкой кислинкой, которая достигается за счет натуральной творожной основы. Однако закупочная цена продукта значительно ниже натуральных сливочных сыров. И это еще не все плюсы: 📌не боится нагревания, запекания и даже заморозки 📌легко взбивается и хорошо держит форму 📌в крем-чизе наличие холестерина минимально, а полинасыщенные жирные кислоты ставят его в один ряд с популярными продуктами super food. Узнайте больше о продукте у менеджеров!