Чудское озеро

📈 Аналитики отмечают, что динамика продаж на омниканальном FMCG-рынке показывает рост: в июне вклад реального спроса составил 10,1% при дефляции -1,6%. К середине 2023 года темпы продаж ускорились, особенно в минимаркетах. Основной вклад в рост рынка вносят дискаунтеры 💸, которые обеспечивают 5,1% из 6,1% роста рынка за счет высокой доли в структуре продаж (более 55%). На омниканальном рынке наиболее активно восстанавливается спрос на продукты питания, такие как холодные напитки, кондитерские изделия, снеки и другие товары. Эти категории стали одними из самых быстрорастущих по доходности среди продовольственных товаров. ❗️Коллеги, хотим напомнить, что в ассортименте ТГ СОЮЗ есть продукты не только для профессиональной кухни, традиционной розницы, но и дискаунтеров. Кисели, квасы, молочные коктейли, сиропы — все эти продукты обладают высоким качеством по очень приятной цене 🔝 Наш ассортимент для розницы вы можете изучить здесь.

К слову о киселях. Этот напиток популярен не только в ритейле, но и в HoReCa. Многие рестораны, преимущественно русской кухни, добавляют в барное меню этот напиток 😉 А некоторые делают блюда на кисельной основе. Выглядит эффектно 👌🏻 Вкусный кисель можно попробовать в Сыроварне, Северянах, Кофемании и других сетевых ресторанах. А если вы заинтересованы добавить кисель в свой ассортимент. Напишите нам, форму обратной связи и описание продуктов можно найти здесь.

Как в детстве, только без комочков 😅 Кисель любят многие, а стереотип о том, что это напиток из “прошлого” совсем ошибочен. Этот напиток любят по нескольким причинам: Кисель обладает приятным вкусом и текстурой, которые многим нравятся. Он сладкий и освежающий, имеет густую консистенцию, которая может создавать ощущение сытости. Это может быть особенно привлекательным для людей, которые стремятся контролировать свой аппетит или поддерживать здоровый вес 💪🏼 В киселях “Софикон” мы сохранили все самое лучшее: натуральный состав, приятную текстуру, нежный вкус и аромат. Но, при этом, сделали удобный формат готового к употреблению киселя, который можно выпить на прогулке, на работе, в школе, и, конечно, дома. Как и все наши продукты, кисели "Софикон" универсальны в применении: это холодный или горячий перекус, полезный полдник для детей. Их можно добавлять в мюсли, кашу, использовать как топпинг для десертов, готовить на их основе желе и пудинги, и даже необычные коктейли. Подробнее об этом напитке вы можете узнать здесь.

Этот ингредиент должен быть на каждой современной, технологичной кухне! 💯 Специально для HoReCa мы создали сметану нового поколения — Creme Fresh от «Чудского озера». 100% натуральный 🌱, готовый сметанный несладкий крем, который подойдет для приготовления тысячи блюд, как холодных, так и горячих! Creme Fresh не сворачивается и не отслаивается при взаимодействии с агрессивной средой, а самое главное — на его структуру не влияет нагревание. Термостабильность позволяет использовать продукт для запекания, тушения и приготовления соусов. Чтобы превратить его в кондитерский, достаточно добавить сахарную пудру и взбить миксером — крем получается воздушным и отлично держит форму. Идеален для прослойки тортов, чизкейков и украшения. Также подходит для создания легкой текстуры хлеба, кексов, бисквита, пудингов и пирогов. В холодном виде может использоваться в маринадах, холодных соусах и заменить майонез в салатных заправках. Убедитесь в технологичности и универсальности продукта сами. Напишите нашим менеджерам, чтобы попробовать Creme Fresh от «Чудского озера» 🌱 Контакты вы найдете на нашем сайте 👆🏻

☄️🌶 Что будет с растительными сливками в максимально агрессивной среде? БУДЕТ ВКУСНО! 💯 Друзья, мы испытали 2 бренда сливок — CreamArt и DallyCream в самой кислой и острой среде — тайском супе ТОМ ЯМ! 🌶 Напомним, Том ям — это тот суп в котором есть все: имбирь, чеснок, лемонграсс, лимон! Сливки дали потрясающую текстуру супа, не расслоились при взаимодействии с кислой средой и при кипячении. Помимо всех своих вкусовых и технологических достоинств, они гораздо демократичнее в стоимости. Это идеальный ингредиент для приготовления паст, супов, соусов и других кулинарных шедевров. Хотите узнать больше о наших продуктах? Каталог представлен здесь.

ГОТОВАЯ ЕДА НА ЗЕМЛЕ И В ВОЗДУХЕ ✈️ Вы заметили, что с каждым годом растет тренд на готовые рационы в ритейле? 📈 Почти во всех сетях появилась своя собственная кулинария, а значит растет спрос на «домашнюю» и в то же время быструю еду. К примеру, возьмем сеть “Магнит”. Рост продаж категорий «кулинария» и «готовая еда» в магазинах, подключенных к проекту, составил 14% по отношению к 2021 году. А кулинария от ВкусВилл теперь подается и в воздухе! 🤩 Заказать блюда ВкусВилла можно при полете с S7 Airlines. Блюда подаются пассажирам на борту вместо стандартного меню. ❗️Вместе с ростом спроса на готовые рационы, растет и спрос на сырье, позволяющее упростить и ускорить процесс приготовления, увеличить срок годности готового продукта и сократить издержки. Наши клиенты уже давно используют растительные альтернативы для приготовления готовых блюд. К примеру, рационально использовать в таких блюдах, как роллы или блинчики — Растительный "Кремчиз" ТМ CREAMART. Готовые блюда с растительным кремчизом можно замораживать, они надолго сохранят свежесть и вкус, а себестоимость их будет ниже. Для супов или соусов ко вторым блюдам идеально подойдут Растительные сливки ТМ CREAMART. Крема и соуса на основе растительных сливок устойчивы к замораживанию, после разморозки сохранят свои свойства. Если вы хотите оптимизировать производство и узнать больше о современном, технологичном сырье, закажите обратный звонок, наши менеджеры с радостью вас проконсультируют и найдут решения под ваши задачи https://cream-art.ru/#kontakti.

Идеальная команда для приготовления крема 💪🏼 Мы всегда собираем обратную связь о наших продуктах от шеф-кондитеров, чтобы поддерживать качество на высоком уровне 🔝 Чаще всего для приготовления классического сливочного крема в тортах используют комбо из двух наших продуктов — Сливки 33% и Творожный сливочный сыр “Чудское Озеро”. Обе текстуры замечательно уживаются между собой и смешиваются в однородный, воздушный, пористый крем с насыщенным сливочным вкусом 👌🏻 Кроме того, что он вкусный, он еще и стабильный, а значит отлично подходит как для начинки, так и для выравнивания и финишного покрытия торта 🎂 Больше о наших продуктах, их применении на вашем предприятии можно узнать на нашем сайте.

Вы уже пробовали технологичные растительные сливки для взбивания и декора? 🧐 🌱 Растительные сливки CREAMART — идеальный продукт для приготовления десертов. Сейчас расскажем почему: ⁃ Всегда идеальное взбивание! Их невозможно перевзбить, справятся даже самые неопытные кондитеры ⁃ При взбивании увеличиваются в объеме в 3-4 раза ⁃ Во взбитом виде сохраняют стабильность до 5 дней ⁃ Белоснежные. Легко окрашиваются в нужный оттенок всеми видами красителей ⁃ Можно замораживать, а при разморозке крем не трескается и не дает отсечение влаги ⁃ Кислостойкие, не сворачиваются при взаимодействии с кислыми средами: фруктами, соком, джемом ⁃ Содержат сахар, что упрощает технологический процесс. Ну и, конечно, цена. Стоимость растительных сливок ниже! 💰 Также, растительный состав позволяет продукту храниться дольше натуральных сливок. Все эти преимущества делают CREAMART выгодной и качественной альтернативой для вашего заведения. В нашем ассортименте есть 2 самых популярных для приготовления десертов вкуса: ваниль и пломбир. Подробнее о продуктах CREAMART можно узнать на нашем сайте.

Этим летом случился настоящий Barbie-бум!💥 Сегодня состоялась премьера фильма “Barbie”! 💖 Стиль barbiecore обнаруживается даже в ресторанах! Мы сделали подборку, что есть интересного в стиле Barbie в ресторанах Москвы ☺️ Сырники, панкейки, десерты, и даже бургеры 🤩 Как вам такое розовое безумие? 🤪 Вводили в свой ассортимент специальные трендовые позиции?

Почему готовая жидкая смесь для мягкого мороженого “Чудское озеро” — это выгодно для бизнеса? Просто потому, что она уже ГОТОВАЯ ✅ Вам не нужно ничего смешивать, отмерять, тратить на это время и ресурсы при ошибочных пропорциях 🥲 Мы ценим Ваше время, деньги и репутацию, поэтому не предлагаем вам ничего разводить 🙅🏻 Наши смеси полностью готовы к применению, без разведения и настаивания. Это экономит 50% времени, а значит вы сможете сделать на 50% больше, соответственно, и заработать сможете больше 💰 🍦Смесь для мягкого мороженого “Чудское озеро” — это: Натурально — только сливки и молоко! Безопасно — исключают риск пищевых отравлений из-за несоблюдения норм при разведении сухой смеси. Легко — просто залейте их в фризер! Выгодно — Увеличиваются в объеме при взбивании на 80%! Кроме того, снижаются издержки из-за неправильного разведения смеси и поломки фризера. Универсально — для всех видов мороженого на всех типах фризеров. Удобно — хранятся 6 месяцев при комнатной температуре. Объем в 1л гарантирует полный расход продукта. Хотите узнать подробнее о продуктах и вкусах? Загляните к нам на сайт, там же вы найдете контакты менеджеров, которые с большим удовольствием вас проконсультируют!

🥤Вкусно, сладко, натурально! Да еще и для всей семьи хватит! Готовые молочные коктейли #CreamArt — это: 💸 Отличная цена, на 50% меньше обычного UHT-молока. 🥛 БЗМЖ, коктейли изготовлены из натурального молока без добавления консервантов и растительных жиров. 👌🏻0,1% жира, обезжиренный коктейль CREAMART соответствует тренду снижения потребления животных жиров и при этом не содержит растительных жиров. ⏰ 6 месяцев хранения от +2...+20°С. Коктейли не требуют специального хранения в холодильнике. 🧃 Большой объем 1 литр. Коктейля хватит, чтобы напоить всю семью. А еще, большая вкусовая палитра: ваниль, клубника, вишня, шоколад, груша и банан. Уверены, ваш покупатель точно найдёт свой вкус 😋 Подробнее узнать о продукте можно здесь.

🟢 На фоне ухода иностранных брендов, россияне все больше переходят на отечественные торговые марки, особенно в сфере молочной продукции. Региональные производители молочных продуктов в России увеличивают свою долю на рынке. Об этом рассказал директор по работе с ритейлом  NielsenIQ, Константин Локтев. Покупатели становятся более рациональными и ориентируются не только на цену товара при выборе, но и обращают внимание на "натуральность” продукта и принципы устойчивого развития бренда 🌱 🛒 Изменились также каналы продаж продуктов питания. Выросли доли онлайн-продаж и предпочтение покупателем мини-маркетов и дискаунтеров, таких как "Красное и белое".

Работа с нашей компанией “ТГ СОЮЗ” — это всегда надолго и по любви ❤️ Мы ценим всех наших клиентов и партнеров и радуемся победам, которые достигнуты при участии наших продуктов! Посмотрите, какая красота получилась у Кондитерской школы “Академия Эксклюзив” 🤩 Мы можем подобрать нужный продукт и под ваши задачи. Каталог продукции, описание и контакты менеджеров вы можете найти здесь.

Термостабильный, плотный, однородный и, конечно, вкусный! Таким должен быть кремчиз, если вы готовите чизкейки. ❗️Еще два немаловажных фактора — его стоимость и скорость взбивания для приготовления заготовок. Мы предлагаем кремчиз на растительных маслах ТМ CREAMART, с помощью которого вы сможете не только снизить себестоимость готового десерта, но и делать полуфабрикаты для заморозки, так как продукт устойчив к низким температурам. Комбинированный кремчиз на основе натурального молока и растительных масел обладает натуральным сливочным вкусом с легкой кислинкой и солоноватостью. А также он: 🟢 Очень устойчив, идеален для кейтеринга. 🟢 Легко взбивается в однородную массу, подходит для декорирования. 🟢 Оптимален для замораживаемых кондитерских изделий, при разморозке сохраняет формоустойчивость и вкус. 🟢 Термостойкий, подходит для выпечных десертов. 🟢 Не расслаивается при смешивании с фруктовыми ингредиентами. Стоит сказать, что кремчиз на растительных маслах ТМ CREAMART подходит не только для приготовления десертов, но и супов, вторых блюд и роллов 👌🏻 ➡️ Узнать подробнее о продукте и условиях поставок можно у наших менеджеров!

🔝 Сегодня хотим поговорить о том, какие десерты в тренде в 2023 году, а какие не теряют своей актуальности в течение многих лет! 🟠 Бенто-торт – десерт, созданный в стиле японского бенто, традиционной японской ланч-коробки. Особенно популярны бенто с минималистичным дизайном и оригинальными надписями. Такие тортики принято дарить на праздники и события. Он прекрасно заменяет открытку 😍 🟠 Нарезные пирожные. В этом году нарезные пирожные стали настоящим трендом. Они поражают разнообразием начинок и стильным оформлением. 🟠Современные тарты. Небольшие пирожные со стильным декором, которые пользуются спросом как в кофейнях, так и в ресторанах. Эти пирожные хочется сфотографировать, прежде чем съесть. 🟠 Моти — нежный японский десерт, который стал хитом среди молодежи. Моти в меру сладкие, имеют нежнейшую текстуру и множество вариаций цветов и начинок. 🟠Меренговые рулеты. Этот десерт пользуется популярностью из-за своего уникального сочетания текстуры и вкуса. Меренга имеет легкую и хрустящую консистенцию, которая отлично сочетается с мягкими и сливочными начинками. Кроме того, этот вид десерта имеет крайне привлекательный внешний вид 🙌🏻 Помимо трендовых десертов, есть бессменная классика, которая не утрачивает свою популярность из года в год. Медовики, Наполеоны, традиционные бисквитные торты, чизкейки — все это было, есть и будет пользоваться спросом всегда 💯 Какие бы задачи вы перед собой не поставили, какой бы десерт не вводили в свой ассортимент, “Чудское озеро” поможет с выбором лучших ингредиентов для воплощения любых идей. Например, сливки 35% от “Чудского озера” отлично подойдут для приготовление потрясающего, стабильного и нежного крема. Ознакомиться с нашим ассортиментом можно здесь. Всем отличной недели и хорошего дня! 💚

😏 Ягодный, морковный или цитрусовый…и речь идет не о соке, а о КВАСЕ! Такие необычные варианты традиционного напитка удачно разбавят барную карту вашего кафе или ресторана, а, если сделать оригинальную подачу, то на задний план уйдет даже всеми любимый “Мохито” 😏 У нашей команды есть отличное решение, как получить достойный, оригинальный, вкусный рентабельный продукт для вашего бизнеса. 👇🏻 Концентрат кваса Софикон Мы производим его строго по ГОСТу. Продукт не содержит консервантов и имеет удобный формат упаковки дой-пак для приготовления 5 литров живого кваса. ❓ Почему концентрат кваса, а не готовый квас? ✓ Удобно хранить, транспортировать и использовать. ✓ Длительный срок годности ✓ Выгодно. Приготовление кваса из концентрата обходится дешевле, чем покупка готового кваса ✓ Используя концентраты кваса, вы можете регулировать интенсивность вкуса и сладости, добавляя или уменьшая количество концентрата в процессе приготовления. А, чтобы сделать традиционный квас разнообразным, у нас есть книга рецептов. Скачать можно ➡️ ЗДЕСЬ.

📈 Делимся с вами исследованием рынка доставки еды из ресторанов от DataInsight и ФРИО. Полное исследование можно скачать здесь. Основные тезисы 🛍 ◦ Доля заведений с доставкой за последние два года выросла и составила 61% от общего числа заведений в России. Это в 1,5 раза больше, чем в 2020 г. ◦ Распространенность ресторанов с доставкой в регионах выросла и приблизилась к показателю Московского региона. Разрыв между регионами с наибольшей и наименьшей долей заведений с доставкой за два года сократился более чем в 2 раза. ◦ В среднем доставка — это уже 24% всех заказов в ресторанах. Ее вклад с 2020 по 2022 г. вырос в 1,6 раз. Этот рост произошел в основном за счет того, что увеличилась доля ресторанов, отправляющих в доставку от четверти до половины своих заказов. ◦ 4 из 5 заведений, подключивших когда-либо собственную или внешнюю доставку, продолжают ей пользоваться. ◦ 17% ресторанов от всего числа заведений в России используют только собственную доставку, 29% только внешние сервисы, а 15% сочетают оба варианта. ◦ Доля собственной доставки больше в ресторанах с высоким чеком — 45% заведений со средним чеком 2,5 тыс рублей имеют собственный сервис доставки. Среди заведений с более низким чеком доля заведений с собственной доставкой меньше. ◦ Рестораны, имеющие доставку, подключают несколько способов сделать онлайн-заказ. Так, заказать доставку по телефону возможно в половине (53%) ресторанов в России. Собственный сайт для онлайн-заказа есть у трети ресторанов (33%). Самый редкий способ онлайн-заказа – бот в Telegram. Его подключили только 8% заведений. Источник: https://datainsight.ru/DI_Restaurant_Delivery_2023?utm_source=di&utm_medium=tg&utm_campaign=DI_Restaurant_Delivery_2023&utm_content=name А в вашем заведении есть доставка? 🚚

Россияне стали пить больше кваса! 👀 Статистика говорит о том, что спрос на квас вырос в 1,5 раза за 5 лет 📈 Еще в 2017 средний россиянин выпивал 3,6 литров кваса в год, а в 2022 году этот показатель увеличился до 5,6 л. В этом году эксперты прогнозируют, что потребление кваса на человека может превысить 6 литров в год! Эксперты считают, что рост обусловлен уходом популярных газированных напитков с рынка, а также растущей популярности здорового образа жизни. А вы как думаете, с чем связан возросший интерес наших граждан к квасу? 🧐 Может быть все разом полюбили окрошку на квасе? 😅