РЕСТОРАТОР👨🍳. Страница 35
11470
@byrestorator
Новости, бизнес-статьи, обзоры - все о ресторанах! Канал, который объединяет гурмэ и всех людей, интересующихся ресторанным делом.
-
РЕСТОРАТОР👨🍳
Игорь Гришечкин вернул «Мамин любимый цветок» в меню Cococouture. Знаменитый десерт появился в обновленном меню а-ля карт. Разбитый горшок сделан из темного шоколада, внутри сметано-халвичный мусс и мороженое с перцем, а земля вокруг — это крошка из шоколадного брауни. 
-
РЕСТОРАТОР👨🍳
Санкт-Петербург. По словам совладельца сети «Теремок» Виталия Свидовского, «в некоторых ресторанах сети продажи выросли на 10–15 %: «Макдоналдс» ушел с рынка, и эти гости перераспределились. К «Буше» тоже пришли «10–15 %, такое же увеличение у KFC, «Бургер Кинга». Источник: Fontanka.ru -
РЕСТОРАТОР👨🍳
Комплексные решения BWT по водоподготовке в сфере HoReCa: защита техники с помощью профессиональных фильтров, предотвращающих образование известкового налета на нагревательных элементах. 💡Пароконвектоматы, печи, кофемашины, посудомоечное оборудование, льдогенераторы постоянно контактируют с водой. В процессе эксплуатации на нагревательных элементах появляются известковый налет, что приводит к преждевременному выходу из строя оборудования. Использование очищенной воды по цене от 5 руб./л – отличный вариант экономии на ремонте техники и минимизации рисков, связанных с поиском и заменой вышедших из строя деталей, особенно в условиях сложной ситуации на рынке. Компания BWT предлагает решение проблемы с водоподготовкой, позволяющее: ✔️Оптимально защитить оборудование. Длительный срок эксплуатации благодаря повышению отказоустойчивости. ✔️Обеспечить идеальное качество воды. Эффективная система фильтрации воды индивидуально подобранная для хлебопечения, кофемашин, льдогенераторов и посудомоечных машин. ✔️Получить превосходный вкус еды и напитков. Запатентованная технология насыщения магнием от BWT Magnesium Mineralized. Соотношение между минералами в воде четко смещается в пользу магния – ключевого носителя вкуса готовых напитков и блюд. ✔️Выбрать простое, понятное и эффективное решение в подготовке воды. Профессиональное мобильное приложение BWT Best Water Professional для смартфона или планшета упрощает подбор системы фильтрации под любые требования. 👉Каталог систем фильтрации — на сайте компании! (консультация по тел. +7 495 225-33-22 (доб. 1003) #ad 
-
Реклама
-
РЕСТОРАТОР👨🍳
Что рестораторы думают о гранте на сеть фастфуда и что бы они открыли сами #бизнес_ресторатор Мэр Москвы Сергей Собянин пообещал, что город выделит гранты на создание новых сетей быстрого питания в Москве. «Москвич Mag» спросил московских рестораторов, что бы они открыли сами и вообще что думают о создании отечественных сетей фастфуд-ресторанов. 🗣Борис Зарьков, основатель ресторанного альянса White Rabbit Family: Я не профессионал фастфуда, поэтому я не стал бы делать никакую сеть. Мне не нужны деньги на то, чем я не умею качественно заниматься. Тем более задаром. Тем более от любимой страны, которая в санкциях и ей деньги нужнее. На рынке полно профессионалов и молодых ребят, кто их освоит. 🗣Станислав Лисиченко, основатель сети «Китайские новости»: Я бы сделал московскую калачную, где продавал бы тот самый калач с ручкой. Делал бы калачи с селедкой, провесным окороком, икрой, колбасой и котлетой. И также в калачной продавал бы русские бублики, лучшие в мире настоящие бублики с маком. А вообще настала пора пирожковых, чайных, блинных и пельменных. Все эти концепции обречены на успех в текущих условиях. 🗣Дмитрий Левицкий, основатель группы компаний Hurma, создатель самого крупного гастрономического фестиваля в России Gastreet: Мы уже и так открываем сейчас сеть городских алкобуфетов. Шашлычные, пельменные и так далее. Это не совсем фастфуд, но ценник тот же. Сейчас начинаем стройку на Малой Дмитровке. 🗣Антон Пинский, основатель холдинга Pinskiy&Co Если нам посчастливиться оказаться в этой программе, если эта программа будет рассчитана и сделана не косметически, а можно будет действительно построить бизнес, мы «замешаем» его на курице, но сделаем блюда менее вредными, чем у всех известных крупных аналогов. Меньше кляра, больше нормальной полезной еды. 🗣Эдуард Лунин, соучредитель проекта Subzero Moscow: Я бы открыл в Москве чебуречную и рюмочную «У Ларисы». Этот проект открыли наши друзья, и он успешно работает в Санкт-Петербурге. К тому же чебуреки — сытная, вкусная и понятная еда. Думаю, что формат такого нетрадиционного фастфуда пользовался бы большим успехом и в Москве. 🗣Генрих Карпин, совладелец ресторанного холдинга Il Forno Group: Если развивать эту отрасль, то, конечно, надо оставаться в тех концепциях, которые пользуются наибольшим спросом — бургеры и шаурма. -
РЕСТОРАТОР👨🍳
Подборка новых телеграм-каналов по нашей теме! #инфо_ресторатор 💫Собрали подборку новых тг-каналов, которые смело можем рекомендовать! Вестник Алкоголички — @piterfoodist Вести о ресторанах и барах Петербурга, приправленные сладковатым юмором и холодным белым в бокале. Канал ведет Виктория Прутяну (совладелица кейтеринга Фьюжн Сервис) objordan — @eatprayobjordan Канал от ex. редактора sobaka_eda и автора инстаграм-блога ‘saints.and.peters’. Вика делится инсайдами гастрономической жизни Петербурга, рассказывает о мировом foodfashion и просто выдаёт стиля. anasstasiawarhol — @anasstasiawarhol Канал PR-специалиста Насти Дубровской. Подборки мест на разные случаи, анонсы событий в ресторанах, рецензии на новые места и короткие заметки о маст-трай блюдах в Петербурге. О ресторанах Спб — @valerichurkina78 На канале Валерии — обзоры ресторанов Петербурга, скидки, акции и спец предложения. Elena Vlasova — @elenahoreca Канал от руководителя кадрового агентства HoReCa Talents- ресторанные новости, рекрутинг, вакансии. TO. B. WOW — @to_b_wow Рестораны Москвы, сервис, операционка. Канал ведет Анастасия Булгакова (Спикер Novikov School, Исполнительный директор ресторанов Уиллиама Ламберти) 💭 подписывайтесь сразу на все, чтобы не потерять) -
РЕСТОРАТОР👨🍳
Что нужно понимать про Дубай? Ужин на четверых с парой бутылок базового вина в самом обычном ресторане обойдётся в 1000 долларов. То есть все очень и очень дорого. Благодаря друзьям, я сэкономил в эту поездку реально много денег, но, в целом, жизнь и пребывание здесь это дороже Лондона. Это значит, что здесь реально очень много денег. Но на большие деньги всегда большая охота. А, значит, любые попытки сделать здесь что-то наскоком обречены на провал. Но и выигрыш в случае детально продуманных шагов, взвешенного подхода и пачки удачи можно получать значительный. Мы точно и всерьёз рассматриваем этот регион: но путь предстоит небыстрый. Думаю правильный выход сюда займёт пару лет. P.S. Открыть полноценный ресторан на 150-300 посадок стоит 3 до 6 млн долларов. Это не считая непредвиденных обстоятельств, которые обязательно будут. -
РЕСТОРАТОР👨🍳
#ресторанные_щедрости 📍Санкт-Петербург KUZNYAHOUSE В пятницу, субботу и воскресенье с 16:00 до 19:00 — классический британский Five o’clock tea в стиле Льюиса Кэрролла: сервируют трехэтажную этажерку с мини-десертами и закусками — канле, два вида финансье, трюфель, лимонный и шоколадный мадлен, булочка шу, гужеры, бриошь с паштетом и сливой, сэндвичи с лососем. На выбор с чайником чая или игристым вином. Сет ~1750 руб. link / Tg наб. Адмиралтейского канала 2М Wild bar&flowers 27 марта ребята из WineJet проведут дегустацию Саперави двух стран. Начало в 18.00. link Стоимость участия: 1700 руб Пионерская, 32 Cafe Claret x Flor 31 марта — совместный ужин «Flor in Bordeaux»! Алексей Докучаев (шеф-повар Flor) вместе с Александром Богдановым (бренд-шефом Cafe Claret) приготовят ужин из шести перемен в четыре руки, вдохновившись весенними мотивами и знаковыми сюжетами французской гастрономии. Сбор гостей в 19:00. link Стоимость ужина без винного сопровождения – 3500 руб. ул. Марата д. 11 Мечтатели Запускают второй из двенадцати сезонных сетов! Он будет посвящен локальным продуктам (сельдь, черемша, сорбет из яблока, пончик с кремом из оленины и др.) и шампанскому. *доступен к заказу до середины апреля. link Стоимость сета из 5 курсов — 2100 руб. (+ пэринг: 3100 руб.) наб. реки Фонтанки, 11 Рыба на Даче Детский мультипликационный мастер-класс — 27 марта, 14:00 Участие бесплатное, регистрация Сестрорецк, Приморское ш., 319А Forno Bravo Centrale 29 числа состоится – Partito – большой, шумный итальянский ужин, посвящённый отдельному региону Италии как в кухне, так и в вине. В меню главные специалитеты региона Италии в сопровождении локальных вин. Начало в 20:00. link Стоимость ужина – 3200 руб ул. Белинского, 11 📍Москва Открытая лекция Владимира Мухина «Профессия шеф-повар в быстро меняющемся мире. Практические рекомендации» 30 марта в 13.00 в гастроакадемии STANFOOD (МЕТРО) состоится открытая лекция Владимира Мухина на актуальную сегодня тему – самоидентификации шеф-повара в новой действительности. Фокус лекции направлен именно проф людей из отрасли. Регистрация (беспл) ВДНХ, Техноград-Сервис, павильон 322 💭 Москва 😩 ничего не нашли(( -
РЕСТОРАТОР👨🍳
Рост цен на продукты с 12-18 марта. Годовая инфляция в России ускорилась до 14,53 %. #инфо_ресторатор С 12 по 18 марта: • Лук подорожал на 13,7%, • помидоры - на 8,2%, • бананы – на 7,8%, • капуста – на 6,4%, • морковь – на 5,6%, • свекла – на 5,2% • Сахар в РФ с 12 по 18 марта подорожал на 13,8%, • соль - на 4%, • рис - на 3,9%, • гречка - на 3,3% • Цены на огурцы упали на 6,6%. —— Годовая инфляция в России ускорилась до 14,53 %. — С начала марта сахар подорожал на 30%, помидоры — на 27%, бананы — на 25%, лук — на 17%, капуста и морковь — на 11%. (Росстат) -
РЕСТОРАТОР👨🍳
Как работать с командой в ресторане в кризисные времена? Расскажем завтра на бесплатном вебинаре с преподавателем Swissam International University! 🗓 24 марта в 13:00 по Мск На вебинаре обсудим: 🔹Реакции сотрудников на ситуацию неопределенности; 🔹Перераспределение человеческих ресурсов; 🔹Мотивация и развитие команды; 🔹Поддержка команды и роль руководителя; 🔹Возможности, которые дает ситуация неопределенности для развития команды. 🗣 Спикер – Елена Львовская ✔️Директор по сервису сети ресторанов Italy Group; ✔️Управляющий директор, директор по развитию, PR-директор WHITE Group (2011-2018 гг) 👉 Для участия зарегистрируйтесь бесплатно. Ждем вас! 
-
РЕСТОРАТОР👨🍳
#новыерестораны_месяца 📍Москва Folk — Цветной б-р, 2 Совместный проект Дмитрия Романова (ex. Lucky Group), Антона Пинского и Владимира Чистякова. Владимир Чистяков вместе с шеф-поваром Марком Шах Акбари (Sybarite) решили показать современную кавказскую и восточную кухню с ферментацией, самодельными соусами и стильными подачами. Средний чек: ~3000 руб Alpaca — пер. Потаповский 14 Перуанский бар. Коктейльная карта состоит из трех блоков: авторские коктейли, классические коктейли на писко и перуанские напитки «без градуса». В меню – аутентичные блюда Перу с авторским взглядом на латиноамериканскую классику. Средний чек: ~2000 руб Maya — ул. Большая Никитская, 24 Новый проект холдинга Lucky Group, в основу концепции которого легла эстетика первобытной эпохи. За кухню здесь отвечают Глен Баллис и шеф-повар Том Халпин, который ранее работал в известном Noma. В меню баранина эль асадор, которую запекают в течение 8 часов в традиционном аргентинском стиле, креветки Карабинеро с розмарином и ветками можжевельника. Средний чек: ~3500 руб LOU LOU — Малая Бронная, 10 Французский ресторан от Bulldozer Group. За создание меню отвечает шеф-повар из Петербурга – Леонид Иванов (Grecco, Mercado del Sol). Средний чек: ~3000 руб Lumicino — Большая Никитская, 58 Название ресторана переводится с итальянского как «огонек», который Уиллиам Ламберти решил зажечь, чтобы пролить свет на лучшие семейные рецепты и свою почти 35-ти пятилетнюю жизнь на кухне. В меню собраны семейные итальянские рецепты шефа и блюда, ставшие символами. Средний чек: ~3000 руб Kichi — ул. Сретенка 7 Авторский японский ресторан на Сретенке. За кухню отвечают два шефа — Масахару Хориикэ и Сергей Лигай. Меню разработали исходя из классики японской кухни, но с авторским взглядом на сочетание продуктов. Средний чек: ~2500 руб Gigi — ул. Малая Дмитровка, 3 Ресторан с авторской итальянской кухней, с понятной едой на каждый день. Обещают по пятницам и в выходные дни вечеринки с музыкой и коктейлями. Средний чек: ~2500 руб Piri Piri — Петровка, 23/10 стр 5 Винный бар от команды Noor Amazing Family. Винную карту составил владелец и шеф-сомелье Юрий Яковлев. По замыслу основателей проекта меню будут ставить разные шеф-повары Москвы. Средний чек: ~3000 руб. Rocky — ул. Большая Дмитровка 10 Итальянский ресторан от создателей Bardot и Monkey Izakaya. В меню собраны популярные блюда регионов Италии. Средний чек: ~2500 руб -
РЕСТОРАТОР👨🍳
Платите за эффективную работу, а не за часы в табеле 💡SteadyControl — это система контроля и управления персоналом на основе искусственного интеллекта. С ней работают более 1500 российских предприятий в общепите, ритейле, автодилерах и крупной рознице. В их числе - SubWay, Крошка-Картошка, CушиWok, пекарни "Цех85", «Пицца-Фабрика» и другие крупные сети. Для большинства это не первый и не последний кризис. Укрепите бизнес изнутри: ▪️ Полное устранение всех кассовых махинаций ▪️ Прибыльный сервис и высокая конверсия скриптов ▪️ Обоснованные кадровые решения и прозрачная мотивация ▪️ Быстрый отказ от неэффективных процессов ▪️ Внедрение системы от двух недель Видеопоток ваших камер + лучшие на рынке аудиобейджи + система управления SteadyControl = эффективная работа всей сети и каждого сотрудника. 👉Оставьте заявку на сайте: за 20 минут вас познакомят с системой на релевантных кейсах и покажут, как настроить сотрудников на борьбу за каждого гостя. #ad 
-
РЕСТОРАТОР👨🍳
Тимати откроет новую сеть крафтового фастфуда. Coffee Tea Cacao Russian Expo. Запрет Инстаграм. #инфо_ресторатор 👀Тимати (Тимур Юнусов) подал заявку для получения гранта от правительства российской столицы на открытие новой сети крафтового фастфуда. Он также уточнил, что новая сеть не будет пытаться заменить McDonald's. По его словам, команда намерена предложить «альтернативу, более свежую, интересную и современную и самое главное российского производства на 100%». Тиматм отметил, что сеть будет предлагать крафтовый фастфуд, при этом «качество при равном чеке будет много выше», чем в McDonald's. 🇹🇷 Турецкая сеть общепита Chitir Chicken готовится выйти на российский рынок. Первые 5-10 локаций появятся в Москве и других крупных городах. Компания планирует запустить сеть из 500-600 ресторанов быстрого питания по всей стране. 🔍 Как повлияет на пользователей и бизнес запрет Инстаграм и Фейсбука. Вчера Российский суд признал компанию Meta экстремистской организацией. 🛵Сервис доставки продуктов Buyk, запущенный основателями «Самоката» для работы в США, подал заявление о банкротстве. У стартапа возникли сложности с финансированием из-за введённых санкций. Сейчас 900 сотрудников компании отправлены в неоплачиваемый отпуск. 🔁 VK и «Сбер» собираются продать сервис доставки готовой еды «Кухня на районе». Среди потенциальных покупателей — «Яндекс». ☠️Burger King хочет, но не может перестать работать в России из-за юридических сложностей «Оператор его 800 точек питания в России отказался их закрывать, несмотря на требование приостановить работу на территории РФ». Burger King уже заметно поднял цены. Так, еще в начале февраля «двойной чизбургер» продавался за 124,99 рубля, а теперь — по 184,99, стандартная порция наггетсов стоила 129 рублей, а теперь — 144,99. 🎉Телеграм впервые обошёл по популярности WhatsApp в России, и впервые стал самым популярным мессенджером в стране! — Телеграм стал главным средством общения в 82 регионах (в конце 2021 — 55ым) 💡С 12 по 14 мая пройдёт крупнейшая бизнес-выставка и конференция Coffee Tea Cacao Russian Expo (площадка Main Stage, Москва). Представители бизнесов, производители продукции и услуг в области кофе, чая, какао и шоколада смогут пообщаться вживую, принять участие в программе выставки: аналитические обзоры, круглые столы и мастер-классы, дегустации и чемпионаты, где мастера со всей страны смогут попробовать свои силы. По промокоду PL2BEPVZ можно получить бесплатный билет на выставку. -
РЕСТОРАТОР👨🍳
Новый выпуск «НеФорбсов»: как кризис повлияет на сферу общественного питания, и вообще, нужны ли будут россиянам рестораны в новой реальности. #ютубподборка_ресторатор 🗣В этом выпуске: Антон Пинский, Дмитрий Левицкий, Сергей Миронов, Тимур Ланский, Александр Сысоев, Александр Орлов, Иван Глушков и другие московские рестораторы 👉Смотрите здесь -
РЕСТОРАТОР👨🍳
#новыерестораны_месяца 📍Санкт-Петербург Pame — наб. реки Мойки 3 Греческая таверна от команды Dreamteam. В меню: настоящие греческие Фета PDO и йогурт, орегано, каперсы, оливки с полуострова Пелопоннес, дорадо и креветки из Средиземного моря. Insta / Tg Средний чек: ~2000 руб Alphorn — ул. Академика Павлова, 7В Раклет-контейнер на Петроградке. В меню — швейцарский сыр раклет с картофелем, сэндвичи с пастрами, крут о фромаж, пиво, сидр. Insta Средний чек: ~500 руб Zoe Bakery — Басков пер., 41/29 Пекарня от команды сети кофеен Civil и Максима Бабича, который прославился своей работой в «Футуре». Круассаны, сахарные булочки, пончики, тартин, багеты + полноценные завтраки. Insta / Tg Средний чек: ~700 руб. Prostovino — Большой проспект ВО, 18 Винный бар от команды обжарщиков Bolshecoffee Roasters. Демократичная винная карта; по вечерам – танцы. Insta / Tg Средний чек: ~1500 руб Giallo — ул. Восстания, 16 Итальянское необистро и бар от команды Ezo Izakaya. В меню итальянский комфорт-фуд: паста, римская пицца, крудо из рыбы и морепродуктов. Insta / Tg Средний чек: ~1500 руб Match — Пионерская улица, 3/15 Минималистичный ресторан европейской кухни. Проект открыли Елизавета Афицкая и Мария Штейнгардт. Концепция кухни выстроена вокруг европейских сочетаний с деликатными азиатскими нотами. В ресторан можно прийти с домашним животным. Insta Средний чек: ~1400 руб Sante — Ординарная ул., 4 Французский двухэтажный бар от команды «Ôpetit». Место про французскую атмосферу: культура и стиль Франции прошлого века, затейливые коктейли, актуальное вино, неочевидные закуски. Все позиции в меню созданы для «шеринга». Insta Средний чек: ~2000 руб Marso Polo — наб. канала Грибоедова, 2В Двухэтажная траттория со всесезонной верандой возле Марсова поля от Antonio Fresa Group. В меню: 12 видов пасты, пицца разных форм и размеров (круглая, полуметровая с двумя разными вкусами на выбор и метровая), а также установлен тосканский гриль - в нем томят поркетту и гуляш, запекают цыплят, готовят ребра ягненка и телячью печень с шалфеем. Insta / Tg Средний чек: ~2500 руб Gino — ул. Моисеенко, 27 Небольшой ресторан морской кухни от создателей Atlas Bistro. Акцент сделан на морепродукты и редкие виды рыб. Insta Средний чек: ~2500 руб P.S. завтра – Москва -
РЕСТОРАТОР👨🍳
В Москве появится 16 таких фургончиков с едой рядом с точками, где работали зарубежные кафе. Матрёшка уже стоит на Пушкинской неподалеку от закрытого McDonald's. Меню обещают разное - шаурма, блины, бургеры. За концепции фудтраков, среди прочих, отвечают Андрей Григорьев-Аполлонов и Сергей Жуков. 
-
Реклама
-
РЕСТОРАТОР👨🍳
📹 20 миллионов рублей — выручка «Додо Пиццы» в Магадане. В Месяц! #бизнес_ресторатор Федор Овчинников отправился в Магадан, чтобы снять выпуск о Никите и Виктории Кочетовых из Магадана. О том, как Никита, горный инженер стал предпринимателем, о том, как он мыслит, на каких ценностях строит бизнес, и любит свой родной город. О том, как Виктория поменяла кресло чиновника на кухню в пиццерии, изменила мышление и добилась успеха в сложном операционном деле. 👉Смотрите -
РЕСТОРАТОР👨🍳
«Расцвет коктейльной науки»: какой алкоголь теперь будут пить россияне #инфо_ресторатор 💡 Артем Перук, бармен и совладелец бара El Copitas (#8 в рейтинге The World's 50 Best Bar), объясняет, какой алкоголь будут пить россияне и почему ограничения приведут к расцвету коктейльной науки в стране. 🗣«Но по факту приостановление поставок не особо влияет на работу баров сейчас. В России на стоках лежит достаточно много алкоголя и местных импортеров, и дистрибьюторов. Этих бутылок хватит на несколько месяцев стабильной работы, даже если поставок не будет. Но сами дистрибьюторы периодически не отгружают товар, потому что не понимают, по каким ценам нужно продавать алкоголь. Они не хотят работать себе в минус» 🗣«Стоимость алкоголя уже сильно выросла — от 20% до 50% на некоторые позиции» 🗣«Представители российских брендов, конечно, будут пытаться делать аналоги. Некоторые бренды сейчас начинают делать российский ром, коньяк, бренди. Насколько это будут адекватные по качеству напитки и как предлагать их людям, которые привыкли к дорогому кубинскому рому или винтажному французскому коньяку, покажет время» 🗣«Российский алкоголь лучше всего подойдет для коктейльных заведений. Из локального продукта можно сделать приличные смешанные напитки. Мы были на локальном ликеро-водочном заводе, где производят водку, ликеры и настойки. Они поставляются сейчас в достаточно старомодной и часто нелепой упаковке. Но если сделать ребрендинг и по-другому относиться к своей продукции, потребитель тоже иначе посмотрит на напитки. Потому что производят их из прекрасных дистиллятов, воды и свежайшей клюквы — то есть из хороших ингредиентов. По факту это продукт очень высокого качества. И его просто нужно модно упаковать. Возможно, санкции станут драйвером для этого ребрендинга. И тогда локальные ликеры получат шанс превратиться в «Бехеровку» и станут «Ягермайстером». 🗣«С большой долей уверенности можно сказать, что случится новый бум миксологии в барах. Если раньше бармены использовали миксологию, чтобы зарабатывать очки и придумывать новый вкусовой и ароматический профиль, то сейчас она будет для них способом выживания. Маржинальность коктейлей сильно упадет. Тучные годы миксологии прошли. Я не знаю, когда они вернутся, и думаю, что это к лучшему. Теперь крутые коктейльные карты будут созданы на базе локальных ингредиентов. И лучшими барменами станут те специалисты, которые смогут качественно сочетать новые продукты и отдавать коктейли быстро и по выгодной цене. Это будет рассвет коктейльной науки в России». 🗣«Посещаемость наших проектов сейчас упала примерно на 30%, но после пандемии, честно говоря, эти цифры уже не пугают. Если мы смогли выстоять в период строгих ограничений, когда в барах вообще нельзя было работать, значит, и сейчас справимся» -
РЕСТОРАТОР👨🍳
Бесплатный вебинар «Бережливые закупки во время кризиса» 📅17 марта в 15:00 по мск. Программа — Как быстро находить продукты, сравнивать цены и выбирать наиболее дешевые из существующих. — Инструменты контроля фудкоста и роста закупочных цен. — Какие есть инструменты бережливых закупок, которые можно внедрить прямо сейчас. — Опыт лидеров HoReCa. Спикеры: Михаил Митусов (специалист по автоматизации закупок и документооборота в HoReCa) Бонус для слушателей сразу после регистрации: инструкция по организации экономичных закупок, которую подготовили в соавторстве с Натальей Милеенковой (eх. Maison Dellos, White Rabbit Family). 👉Регистрация здесь #ad 