Торты. Капкейки.Рецепты. Страница 22
15186
@TortyRetsepty
Только самые лучшие рецепты! Торты. Капкейки.
-
Торты. Капкейки.Рецепты
Торт «Розовый бархат» Этот торт творческая фантазия автора lenin_dom Ингредиенты: Сметана 20 % 110 гр Мука 220 гр Разрыхлитель 6 гр Ванильный сахар ½ ч.л. Сливочное масло 82,5 % 140 гр Сахар 220 гр Яйца С1 6 шт Соль щепотка Растительное масло 50 гр Сода ¼ ч.л. Красный краситель (19 капель) Пропитка: Вода 80 мл Сахар 10 гр Молоко 50 мл Крем-мусс: Желатин 7 гр Вода 40 гр Сметана 25 % 300 гр Сах.пудра 90 гр Сливки 33-35% 120 гр Крем для покрытия: Творожный сыр 300 гр Сах.пудра 30 гр Сливки 33-35 % 150 гр Приготовление: Смешать соду со сметаной, оставить в сторону. В муку добавить разрыхлитель, соль,ванильный сахар перемешать. Взбить мягкое сливочное масло с сахаром до светлой пышной массы. Ввести массу по 1 яйцу, хорошо перемешивая после каждого. Добавить в сметану с содой, растительное масло и краситель (19 капель), перемешать до однородности. Мучную смесь ввести частями, замешивая тесто. Тесто разделить на 2 части. Выпекать в разогретой духовке до 170 гр 10-12 минут. Бока бисквитов обрезать, измельчить в крошку. Бисквиты разрезать пополам. Получится 4 полоски. Приготовить пропитку. Смешать все ингредиенты, довести до кипения, остудить. Приготовить крем-мусс. Желатин замочить в воде и оставить набухать. Затем его распустить в микроволновке, остудить. В сметану добавить сах.пудру .Холодные сливки взбить до мягких пиков. В сметанную смесь добавить желатин, взбитые сливки, перемешать до однородности. Бисквиты пропитать пропиткой. Покрыть равномерно кремом. Выложить половинки ягод малины. Собрать торт, как показано в видео рецепте. Убрать в холодильник на ночь. Приготовить крем для покрытия. В чаше соединить все ингредиенты. Взбить на маленькой скорости миксера до обьединения. Покрыть торт кремом. Присыпать крошкой бисквита. Украсить по желанию. -
Торты. Капкейки.Рецепты
Фундучный бисквит За окном уже осень… И легкие ягодные начинки сменяются теплыми и пряными вкусами. Хотим с вами поделиться вкусным, сочным и очень осенним бисквитом. Масло сливочное 130 гр Мука миндальная 100 гр Пудра сахарная 160 гр Белок 200 гр Мука пшеничная 100 гр Разрыхлитель 5 гр Мед 25 гр Фундучное пралине 60 гр Самое сложное это приготовить «Ореховое» масло. Сливочное масло поставьте на медленный огонь в сотейник с толстым дном. Когда на дне появится осадок, масло потемнеет, но останется прозрачным, и появится хорошо уловимый ореховый аромат, то все готово. Процедите масло через сито. Обьедините миндальную муку и пудру. Пробейте белки блендером и влейте в муку, хорошо перемешайте. Затем обьедините пшеничную муку с разрыхлителем. Всыпьте в общую массу. Хорошо перемешайте. В горячее масло добавьте фундучное пралине (можно заменить на фундучную пасту) и мед. Перемешайте хорошо и влейте в тесто. Тесто должно получится жидким. Я выпекаю на противне, без формы. А потом вырезаю нужные кружочки. В тыковке с этой порции получилось 5 коржей диаметром 13 см. Автор рецепта pro.moi.tort -
Торты. Капкейки.Рецепты
Рецепт шоколадных подтеков. На темном шоколаде: Темный шоколад 50 гр Сливки 33% 50 мл Масло сливочное 10 гр На молочном шоколаде : Молочный шоколад 60 гр Сливки 33 % 40 мл Масло сливочное 10 гр На белом шоколаде : Белый шоколад 80 гр Сливки 33% 40 гр Масло сливочное 12 гр -
Реклама
-
Торты. Капкейки.Рецепты
Шахматы Это безумно вкусный и легкий в приготовлении торт! Рецепт на 1 корж. Пекла я их два. Ингредиенты: Яйца 3 штуки Сахар 200 гр Ванилин Сметана 200 гр Сода 1 ч.л. Топленое масло 2 ст.л. Мука 300 гр Взбиваем яйца с сахаром и ванилином до пышной белой массы, соду гасим в сметану и добавляем топленое масло , далее просеиваем муку и выпекаем корж при 180 гр 20 минут В шоколадный корж добавляем 3 ст.л. какао, тогда муки забираем 2 ст.л. Крем Сливочное масло 300 гр Сгущенка 280 гр Ванилин Из обрезков делаем крошку и украшаем. Торт собираем как на видео. Приятного аппетита! Автор polina_mamav3 -
Торты. Капкейки.Рецепты
Немного нежности вам в ленту✨ Хорошей недели вам! -
Торты. Капкейки.Рецепты
Как оригинально и классно можно украсить пирог к празднику Хеллоуин. Слоёное тесто и чуть-чуть фантазии 🎃 -
Торты. Капкейки.Рецепты
Рецепт «Павлова» Нежный воздушный десерт из меренги, сливочного крема, с лимонным курдом и свежими ягодами!  .................. На что обратить внимание:  Нужен хороший миксер, белки взбивать необходимо 10–15 минут. Ручной веник и блендер не подойдут :)  Меренга может выпекаться разное время, в зависимости от духовки. В среднем 1,5–2 часа — сливки 33–35% жирности. Они и сливочныи сыр должны быть охлажденными. Пошаговое подробное приготовление крема — в предыдущем посте.  Крем не должен быть жидким, иначе меренга размокнет  Подробное приготовление курда так же в предыдущих постах Для меренги:  Белки: 4 шт  Сахар: 200 г  Сок лимона: 1 ст. л.  Соль: 1 щепотка  Кукурузный крахмал: 10 г Для крема:  Сливки 33–35%: 500 мл  Сливочный сыр: 400 г  Сахарная пудра: 70 г Дополнительно:  Лимонный курд (по желанию, но я крайне рекомендую именно с ним, он оттеняет сладость)  Свежие ягоды и мята Приготовление:  В чистои сухои миске взбеите миксером белки с лимонным соком и щепоткой соли до образования пены.  Добавьте частями сахар, взбиваите до густои белои массы. Это заимет около 10–15 минут с ручным миксером. Затем добавьте крахмал и перемешайте до однородности.  Выстелите противень бумагои или силиконовым ковриком, с помощью кондитерского мешка отсадите меренги. Если нет мешка с насадкой, выложите ложкой и делайте углубления.  Сушите в разогретои до 100 градусов духовке 1,5–2 часа.  Тем временем сделаите крем. Охлажденные сливки взбеите в сухои чистои емкости миксером до загустения.  Добавьте сливочныи сыр, взбеите до однороднои консистенции, добавьте сахарную пудру и перемешаите.  Готовым меренгам дайте немного остыть, выложите лимонный курд, крем, затем снова курд и украсьте ягодами и мятой. Хранить в холодильнике -
Торты. Капкейки.Рецепты
ВПЕРВЫЕ! БОЛЬШАЯ КОНФЕРЕНЦИЯ CAKE PRO CLUB! В 3 РАЗА БОЛЬШЕ: 🔥экспертов! 🔥полезных знаний! 🔥подарков для тех, кто присоединится к клубу! 8 сентября в 15:00 Мск в прямом эфире Cake Pro будет рассказывать всё про ➡️ТРЕНДЫ СОВРЕМЕННОГО ДЕКОРА ДЕСЕРТОВ⬅️ Вас ждут: 💙секреты актуальных цветочных композиций от Елены Решетняк 💙декор полезных десертов от Анастасии Воробьевой @superslasti 💙модные покрытия для муссовых тортов и оригинальный декор для великолепных тартов от Александры Овешковой @shanti_aa В ПРОГРАММЕ: 1️⃣Выступление Елены Решетняк 🔹плюсы и минусы сахарной и вафельной флористики 🔹трендовые цветочные композиции 🔹как увеличить стоимость торта за счет декора 2️⃣Выступление Анастасии Воробьевой 🔸декор пп-десертов 🔸безопасное использование цветов и сухоцветов 🔸как украсить ягодами и фруктами оригинально и модно 3️⃣Выступление Александры Овешковой 🔹трендовые формы и покрытия для муссовых десертов 🔹оригинальное оформление великолепных тартов ‼️А главное - самые выгодные условия вступления в клуб и невероятные подарки от экспертов! Регистрация уже открыта!♥️ 👉🏻Проходите по ссылке и занимайте места в первом ряду https://clck.ru/xtTWZ -
Торты. Капкейки.Рецепты
Шоколадно-смородиновый медовик Рецепт бомбического медовика с шоколадным кремом и ягодной начинкой 😱 Насыщенный яркий вкус, вам понравится! Этот медовик довольно плотный за счет шоколадного крема, но очень вкусный! рецепт от: orlova_na_kuhne Приготовление: Бисквит 350 г муки 50 г какао 100 г масла сливочного 50 г молока 100 г меда 100 г сахара 1,5 ч.л соды 1 ч.л соли 2 яйца Сахар соединить с медом, маслом и молоком, поставить на плиту, и на медленном огне довести до растворения всех ингредиентов, выключить огонь, добавить соду и активно перемешать. Масса будет пениться, сильно увеличится в объеме. Оставьте ее ненадолго остыть. Затем добавить взбитые яйца, постепенно всыпать все сухие ингредиенты и замесить тесто, убрать в холодильник буквально минут на 20. После разделить на 10 частей, обвалять каждый в муке и раскатать коржи, обрезать их по крышке от кастрюли (у автора 20 см). Выпекать коржи при 180 гр по 5 минут. Крем 600 г сыра творожного 600 г сливок 33% холодных 100 г темного шоколада 50 г сливок 33% горячих 80 г сгущёнки белой Темный шоколад залить горячими сливками, перемешать, получится ганаш, убрать в холодильник на минут 15, после в миске соединить сыр, сливки, ганаш и сгущёнку, взбить на высоких оборотах миксера. Получится воздушный крем. Начинка 200 г смородины 80 г сахара 10 г крахмала Соединить смородину и сахар, довести до кипения, крахмал развести водой и влить в смородину, уварить до загустения. Сборка Корж, крем, корж, крем, смородиновая начинка, корж, крем и т.д. Начинку добавляйте произвольно как хотите. Дайте обязательно медовику ночь постоять в холодильнике. -
Торты. Капкейки.Рецепты
Изомальтовый декор -
Торты. Капкейки.Рецепты
ТОРТ «СЛИВОЧНАЯ ЧЕРЕШНЯ» с кусочками шоколада автор - ks_candymom БИСКВИТ (диаметр 16 см) ⠀ Яйца - 3 шт. Сахар - 90гр. Мука - 96гр. Соль - щепотка Разрыхлитель - 0,5 ч.ложки Молоко - 20гр. Растительное масло - 20гр. ⠀ Яйца взбить с сахаром до посветления и увеличения массы в объеме Добавить частями просеянную муку с разрыхлителем и солью Масло обьединить с тёплым молоком и вылить эту смесь в бисквитную массу. Перемешать с помощью лопатки Выпекать при температуре 165° около 40-45 минут ( до сухой зубочистки). ⠀ ЧЕРЕШНЕВОЕ КОНФИ ⠀ Черешня без косточки - 300гр. Сахар - 40гр. Кукурузный крахмал - 9 гр. ⠀ Черешню высыпать в сотейник, добавить к ягодам сахар, довести до кипения смесь и потомить под крышкой несколько минут Развести крахмал в небольшом количестве воды и вылить в кипящую смесь с черешней После того, как смесь загустеет, снять с огня и накрыть пищевой пленкой в контакт Полностью остудить перед сборкой торта ⠀ СМЕТАННО - СЛИВОЧНЫЙ МУСС ⠀ Сметана 20-20% - 100гр. Сгущёнка - 40гр. Сливки - 150гр. Желатин - 8гр. Вода для желатина - 48гр. Сахарная пудра - 15гр. Шоколад темный (дробленый в крошку) - 65гр. ⠀ Залить желатин холодной водой, дать ему набухнуть Объединить холодные сметану, сливки, сгущёнку и пудру и взбить до пышной массы Добавить в массу шоколад. Важно! Я брала термостойкий, так как тёплый желатин мог начать подтапливать его и, соответственно, цвет мусса мог немного уйти в шоколадный) Желатин распустить в микроволновке и вылить в сметанно - сливочную массу, хорошо перемешать. Поставить массу в холодильник на несколько минут, до того момента, пока масса не станет похожа на густой йогурт. Так будет легче собирать. Сливочный крем с шоколадом. Сыр сливочный творожный 350 гр Сливки 33% 55 гр Сахарная пудра 45 гр Шоколад темный кусочками 45 гр Взбить все ингредиенты в миксере на высокой скорости до объединения. Пропитать коржи сиропом черешни черешни или сиропом из воды и сахара. Сборка торта. Собираем в кольце. Корж-пропитка-конфи(отступая от краев) -мусс-корж-пропитка-крем-бортики из крема-конфи-тонкий слой крема-корж-пропитка-тонкий слой крема-черновая обмазка. Приятного аппетита ❤ -
Торты. Капкейки.Рецепты
ВСЕ О БИСКВИТНЫХ ТОРТАХ Мастер-класс с новым рецептом ⠀ Соскучились по нежнеишим бисквитным тортам❓ ⠀ Тогда вы точно обрадуетесь новому бесплатному мастер-классу Cake Pro, которыи они подготовили для вас! ⠀ потрясающая Елена Решетняк поделится своими хитростями в приготовлении бисквитных тортов🍰 ⠀ 🔥а также Елена приготовит Творожныи сырок с начинкои из смородины в молочном шоколаде🔥 ⠀ Вас ждет самыи нежныи и воздушныи рецепт, в которыи просто невозможно не влюбиться! ⠀ Что еще будет на мастер-классе? 1️⃣Вы узнате: ♥️ВСЕ о бисквитных тортах ♥️Как научиться готовить бисквитные торты дома из простых продуктов ♥️Как стабильно зарабатывать создав уникальныи ассортимент тортов ⠀ 2️⃣Первыми познакомитесь с новои авторскои программои Елены Решетняк «Бисквитные торты»! ⠀ Обязательно будьте онлаин с Cake Pro, если хотите 🎁получить в подарок рецепт🎁 великолепного творожного десерта из натуральных продуктов😍 Ссылка для регистрации на мастер-класс Cake Pro ➡ https://clck.ru/ugCJ7 -
Торты. Капкейки.Рецепты
Домашний тирамису Потрясающий итальянский десерт у вас дома! Готовится на раз-два, а результат потрясающий. Если у вас есть 30 минут свободного времени вечером на приготовление и терпение чтобы выдержать ночь в ожидании потрясающего, умопомрачительного кусочка легкого десерта, то рецепт вам подходит! В классическом варианте предполагается использовать сырые куриные яйца, я воздерживаюсь от подобного и с легкостью заменила яйца на вкуснейшие сливки и Вуаля! Совсем не прогадала! В кофе добавила 1 ст.л сиропа «Имбирный пряник», очень его люблю за вкус! Для приготовления десерта лучше использовать квадратную или прямоугольную форму для выпечки. Нам понадобится: Сливки 33 % -300 гр Сахарная пудра 2 ст.л Сливочный сыр или маскарпоне-250 гр Печенье Савоярди-200 гр ( можно купить в любом кондитерском магазине) Кофе свежесвареный 0,5 стакана или 2 ч.л растворимого Какао для обсыпки Ягоды для украшения Процесс приготовления: В дежу миксера сложить сыр, сливки и пудру все взбить до однородной массы. Сварите кофе+ по желанию добавьте сироп. Подготовьте форму, и быстро окунайте печенье в кофе и выкладывайте в форму, пропитанной стороной в верх. Дно формы уложили одним слоем печенья, сверху слой крема, потом вновь пропитанное печенье и вновь крем. Отправьте тирамису на новь в холодильник и наберитесь терпения. Перед подачей присыпьте какао сверху , порежьте на порции, уложите на тарелки и украсьте ягодами. Приятного аппетита! -
Торты. Капкейки.Рецепты
Друзья, мы решили порадовать вас и провести розыгрыш продуктов для изготовления наших фирменных тортов! Условия участия максимально простые, до 31 августа: 1. Подпишитесь на наш телеграмм-канал 🔔 2. Расскажите в комментариях, какой торт вы любите больше всего и почему? 🎂 3. Выиграйте набор для приготовления вкуснейшего медовика 🍯 Итоги конкурса будут подведены 1 сентября с помощью бота @GivysBot (победитель будет выбран случайным образом среди участников, выполнивших условия конкурса). А пока можете не тратить время зря и уже начать изучать рецепт торта. Желаем удачи! 🍫❤️ 
-
Торты. Капкейки.Рецепты
И даже перевод не нужен. Думаю актуальный рецепт для осени🍁 -
Реклама
-
Торты. Капкейки.Рецепты
Внимание, конкурс! О, да у вас не только кулинарный талант, но и отличный музыкальный вкус! Подписывайтесь на наш канал Röndell и расскажите, под какие треки любите готовить, и получите шанс выиграть один из премиальных призов! Для этого: 🔻 подпишитесь на Telegram-канал Röndell; 🔻 поставьте реакцию к конкурсному посту на канале и нажмите на кнопку «Участвую»; 🔻 напишите в комментариях к следующему посту, под какую музыку любите готовить. 31 августа мы случайным образом выберем 10 победителей и опубликуем результаты в этом канале. Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые конкурсы, полезные лайфхаки и рецепты! -
Торты. Капкейки.Рецепты
Кофейная карамель Тягучая, сладкая, кофейная…Готовую пасту можно использовать в качестве начинки тортов ( представьте сочетание: насыщенный влажный шоколадный бисквит, крем Чиз и кофейная карамель -это умопомрачительно) и капкейков, тарталеток, эклеров, печенья, сырников и панкейков, а можно просто есть ложкой с чаем или кофе. Ингредиенты: 100 гр жирных сливок 33-34 % 1 ч.л вашего любимого растворимого кофе 100 гр сахара 50 гр сливочного масла Приготовление: Смешайте теплые сливки с кофе. Карамелизуйте сахар в кастрюле (сотейнике) с толстым дном. Сотейник ставим на медленный нагрев, не перемешиваем, можно время от времени просто потряхивать сотейник, помогая тем самым ровнее распределится сахару. Как только смесь приобретет золотистый цвет и весь сахар равномерно растает и карамелизуется, влейте теплые сливки, настоянные на кофе. Добавьте сливочное масло и перемешайте до однородности. Переложите в чистую стеклянную банку и дайте остыть. Карамель загустеет при остывании. Карамель хранят в холодильнике до 3 месяцев, но сьедается она, быстрее. Автор millsandbuns -
Торты. Капкейки.Рецепты
Шоколадно-ореховое покрытие для торта. Если вам надоело кремовое покрытие и хочется разнообразия, предлагаем сделать вкуснейшее покрытие из орехов и шоколада. Ингредиенты рассчитаны на торт d 16 см. Ингредиенты: 200 гр молочного шоколада 30-40 гр растительного масла Грецкие колотые орехи ( на глаз) Способ приготовления: Растапливаем шоколад любым удобным для вас способом. Добавляем растительное масло. Всыпаем в шоколадную массу колотые орехи и хорошо перемешиваем. Перед нанесением покрытия торт должен быть хорошо выровнен ( чем ровнее будет торт, тем ровнее ляжет покрытие) и охлажден ( хорошенько подморозьте) Выливаем готовое шоколадно-ореховое покрытие и равномерно распределяем по торту. Оставьте торт отдыхать в холодильнике, 3-4 часа, лучше ночь. Готово! Можно наслаждаться. Автор elena_blueberry