0Kkal - Низкокалорийные рецепты. Страница 149

Творожный сыр

🍴 на 100грамм - 59 ккал 🍽 Б/Ж/У - 4/3/5 📌

Ингредиенты:

• Молокo - 1 л
• Кефир - 1 л
• Сок лимoна - 1/2 ч. л
• Яйца - 1 шт
• Сoль - 2 ч. л
• Травы, специи

Приготовление:

Смешиваем в кастрюле молоко, соль и доводим все до кипения. Убавляем огонь и вливаем кефир, перемешиваем до образования творожных хлопьев (30-40 секунд) . Переливаем все в марлю (мелкое сито) и оставляем на 10-15 минут, для того чтобы вся жидкость стекла. Взбиваем миксером яйцо с добавлением лимонного сока до светлой массы (как жидкая сметана), получившийся творог взбиваем со взбитым яйцом. Прогреваем получившуюся на водяной бане. Сыр готов. По желанию добавляем специи, травы

Приятного аппетита!
#0kkal_перекус

Яблочные оладьи - вкуснейший ПП-перекус или полноценный фитнес-завтрак 
 
Итого на 100 гр 146 ккал 
Б/Ж/У 5.8 / 4 / 21.4
 
Ингредиенты: 
1 яйцо 
1 тертое яблоко 
3-4 ложки овсяной муки (молотых хлопьев) 
 
Приготовление: 
Яйцо взбить, добавить муку, добавить тертое яблоко. Все перемешиваем и выпекаем на антипригарной сковородке
Вкус - чудо! 
 
Приятного аппетита!
#0klal_завтрак

КИСЛОТНО-ЩЕЛОЧНОЙ БАЛАНС. Зачем его соблюдать?

Часть продуктов в процессе пищеварения превращается в кислоты, а часть ― в щёлочь. Если Вы помните, кислота нейтрализуется щёлочью и наоборот.
Все процессы должны иметь баланс: в организме это pH (potential of hydrogen, потенциал активности ионов водорода, то есть их возможность вступать в реакции с другими элементами). Для лимфы человеческого тела оптимальное значение Ph = 7,35 (слабощелочной). Для желчи ― Ph = 8,8.

⚠И если pH смещается в сторону кислотности, это чревато падением иммунитета, ростом жировой ткани в ущерб мышечной, слабостью, нарушением сна и повышением уровня стресса (что связано с резким ростом гормона кортизола в кислой среде организма). Если закисляется желчь, то тело отправляет в желчный пузырь ионы кальция, например из костей, чтобы осадить соль. И так в нем образуются камни.

Из школьного курса химии Вы можете помнить, что горение, гниение и старение ― это три вида окисления. В кислой среде прекрасно живут различные паразиты, грибы и полипы. И потому макробиотика рекомендует содержать свое тело в слабощелочной среде.

Безусловно, исключать потребление кислот нельзя, на то pH и называется балансом, чтобы иметь две составляющие , которые должны быть в равновесии. Однако, если Ваш организм уже вышел из баланса в сторону закисления, то курс "щелочного питания" поможет вернуть "к жизни" страдающие клетки и ткани.

🌱К ощелачивающим продуктам относятся:
• Все виды зелени, кроме щавеля
• Все наши русские овощи-корнеплоды: морковь, репа, редька, свекла, редис, с ними дайкон.
• Все виды капусты: цветная, брокколи, кольраби, белокачанная и др.
• Огурцы, кабачки, тыква.
• Спируллина и другие морские водоросли.
• Проростки: зеленая гречка, пшеница, маш, нут и др.
• Миндаль и все виды семечек: кунжутные, подсолнечные, тыквенные, льняные. Кедровые орешки обладают нейтральным действием.
• Большинство специй: имбирь, куркума, корица, кардамон, перец и др.
• Грубые каши: рис, гречка, полба, пшено.
• Сок лимона и апельсина (свежие), яблоки, груши, светлый виноград, изюм, финики, курага, инжир, многие ягоды, свежий мед.

К закисляющим продуктам относятся:
• Мясо, рыба, яйцо.
• Кисломолочные продукты, сыры, сливочное масло.
• Какао, шоколад, рафинированный сахар, магазинные кондитерские изделия, дрожжевой хлеб.
• Рафинированная мука, макароны, манная крупа.
• Майонез, винный и столовый уксус.
• Некоторые фрукты: слива, банан, вишня, консервированные все.
• Картофель, баклажаны, помидоры.
• Алкогольные, энергетические и газированные напитки.
• Черный чай и кофе.

И между ними есть еще обширный список тех продуктов, которые примерно нейтральны, и не сдвигают значительно наши с Вами жидкости организма в ту или иную сторону.

Чтобы узнать свой Ph можно купить в аптеке лакмусовую бумагу, и погрузить ее в утреннюю мочу. Она окрасится. Обычно в инструкции подробно описано какой цвет соответствует какому значению Ph.
#0kkal_инфо

Невероятно вкусный ПП-тортик 
🔸на 100грамм - 112.33 ккал🔸Б/Ж/У - 11.1/4.38/7.42 🔸

Ингредиенты: 
4 белка
3 ст л какао
2 стакана молока
40 гр желатина
стевия ( у меня был мед)

Приготовление:
Замачиваем желатин в 2 стаканчиках, в каждом по 20 гр
Варим какао. смешиваем какао с молоком и варим 5 мин после закипания
подогреваем, но не кипятим желатин в первом стакане. Выливаем к какао
В форму, желательно силиконовую или разъемную льем половину какао и отправляем в заморозку "схватиться"
Взбиваем белки до пиков, добавляем стевию в оригинале ( у меня был мед). Подогреваем оставшийся желатин и тонкой струйкой вливаем к белкам, продолжая взбивать, "завариваем" их.
Выкладываем поверх первого слоя формы и опять в заморозку) ✔ Как "схватится" белковый слой, льем оставшееся какао и опять охлаждаться) ✔ При этой пропорции торт будет готов через 1,5 часа)

Приятного аппетита!
#0kkal_десерт

Баклажанно-шпинатная запеканка. 

Итого на 100 грамм 93 ккал
Б/Ж/У 5.3 / 6.5 / 3.3 
 
 
- 500г баклажанов 
- 150г шпината 
- 3 яйца 
- 70г сливок10% 
- 65гнатертого маложирного полутвердого сыра 
- 30г нарубленных орехов 
- соль, перец 
 
Баклажаны нарезать кружками и обжарить на сухой антипригарной сковороде без масла, либо запечь на гриле. Шпинат мелко нарубить. Слегка взбить яйца, добавить сливки, соль, перец, натертый сыр и перемешать, добавить шпинат, перемешать. В форму для выпечки выложить баклажаны, сверху вылить яично-шпинатную смесь, посыпать орехами. Запекать в разогретой духовке примерно 30 минут.
#0kkal_второе

Мясо с черносливом

Итого на 100 грамм 140 ккал (говядина)
Б/Ж/У 12.2 / 7.7 / 6.2

Состав: 
200-250г лука, 
1 крупная морковь, 
600г мякоти курицы или говядины, 
1 горсть чернослива, 
соль 
 
Приготовление: 
Лук нарезать, морковь натереть на терке и засыпать в сотейник, предварительно разогретый на сильном огне. Затем сделать средний огонь и накрыть сотейник крышкой. 
Пока подготавливаем мясо, овощи оставляем тушить. 
Крупно нарезать мясо и всыпать в сотейник. Чернослив промыть и тоже добавить в сотейник. Добавить 1/2 стакана кипятка, посолить и тушить до мягкости мяса. 
Подавать мясо лучше с гарниром не ярким на вкус. 
 
Примечание: 
Чернослив надо брать ароматный и кислый, так как сладкий чернослив к мясу - на любителя.
#0kkal_второе

Диетические голубцы для легкого ужина 
 
Итого на 100 грамм 61 ккал 
Б/Ж/У 10.7 / 1 / 2.3
 
Ингредиенты: 
 
● Пекинская капуста 8 листов 
● Грудка курицы 300 г 
● Шампиньоны 5 шт. 
● Помидоры 1 шт. 
● Творог зерненый обезжиренный 2 ст. л. 
● Паста томатная 2 ст. л. 
● Чеснок 3 зубчика 
● Соль, перец, зелень по вкусу 
 
Приготовление: 
 
1. В отличии от традиционных, голубцы из китайской капусты получаются более нежными, а готовятся значительно проще. 
2. Филе грудки курицы нарубить маленькими кубиками и выложить глубокое блюдо. Добавить зернистый творог, грибы, томаты, зелень, приправить солью и черным молотым перцем. Хорошенько перемешать. 
3. От кочана пекинской капусты отделить 8 листов и опустить их в крутой кипяток на 2-3 минуты. Ребра капусты срезать при помощи ножа, либо отбить. 
4. Мясную начинку выложить на лист капусты и завернуть голубец. 
5. Голубцы выложить в смазанную растительным маслом форму для запекания. 
6. Приготовить соус из томатной пасты, измельченной зелени, чеснока и небольшого количества воды. Смазать этим соусом каждый голубец. Духовку разогреть до 200 градусов и убрать в нее форму с голубцами на 35-40 минут. 
7. Подавать голубцы из пекинской капусты приправив натуральным йогуртом и украсив свежей зеленью. 
 
Приятного аппетита!
#0kkal_второе

Мясной пирог на кефире с фаршем 
 
Итого на 100 грамм 131 ккал 
Б/Ж/У 10.9 / 3 / 13.7
 
Такой мясной пирог будет отличным вариантом для перекуса, очень вкусный и питательный! 
 
 
Ингредиенты: 
 
• Куриное филе - 300 г (перемолоть на фарш, или любой другой фарш) 
• Лук - 3 шт 
• Цельнозерновая мука - 1 ст 
• Яйца - 2 шт 
• Кефир 1% - 1 ст 
• Оливковое масло - 1 ст. л 
• Сода - 1/2 ч. л 
• Соль, перец - по вкусу 
 
Приготовление: 
 
Добавьте пол чайной ложки соды на стакан кефира, и отставьте на 5 минут. Для начинки немного потушите лук. 
Добавьте к нему фарш, соль, немного пряностей по вкусу. Очень вкусно с розмарином и тимьяном. 
Приготовим тесто. Настоявшийся кефир смешайте с мукой, яйцом и солью. Полученное тесто залейте в форму для выпекания. Она должна быть довольно глубокой (2 слоя теста и 1 слой фарша). На первый слой теста выложите начинку, и залейте все опять тестом. Запекайте мясной пирог около 40 минут при 180 градусах. После 20 минут запекания достаньте пирог, и проткните сверху тесто вилкой по всей поверхности. Поставьте запекать дальше. 
 
Приятного аппетита!
#0kkal_выпечка

#0kkal_юмор

Пицца на сушке
( супер вкусная и низкокалорийная пицца для худеющих)

Итого на 100 грамм 96 ккал
Б/Ж/У 13.2 / 2.8 / 4.8

Без единственного грамма муки! Без дрожжей! Без разрыхлителя и кефира, вкуснейшая низкокалорийная и полезная пицца

Ингредиенты:
Для "теста"
500 гр куриной грудки
1 яйцо
Соль
Перец
Сухая (или свежая) зелень, я кладу укроп

Для начинки:
Сладкого перца -2 шт.
100 гр жёлтого сыра
Маленький пучок зелёного лука

Для соуса:
томатная паста 200 гр.
сахарозаменитель по вкусу
1/2 ч.л. соли
2 зубчика чеснока
сметана 10% или натуральный йогурт 2 ст л
горчица 1 ч л

Рецепт
* Куриную грудку с яйцом размолоть в блендере
* Смешать со специями
* Ровным слоем распределить на бумаге для выпечки
* Если "тесто" липнет к рукам, распределяйте его смоченными в холодной воде руками
* Отправляем в разогретую до 180 гр духовку на 18-20 минут
* Коржик должен слегка подсохнуть
* Тем временем делаем соус: томатную пасту смешиваем со специями, йогуртом и горчицей.
* Нарезаем начинку
* Корж достаньте из духовки, смажьте соусом, разложите начинку
* И снова в духовку пока всё красиво не запечётся....минут 15
В конце потрите сыром и оставьте в духовке еще на 1 минуту
#0kkal_второе

Остренькая капуста быстрого приготовления.

Итого на 100 грамм 58 ккал
Б/Ж/У 1.5 / 3.5 / 5.3

Капуста получается очень вкусной и моментально "сметается" с стола!

Приготовление:

Итак, нашинковать 2 кг свежей капусты, натереть 3-4 морковки на крупной терке,4 зубчика крупного чеснока порезать.

Залить маринадом немного остывшим: на 1 литр воды - 2ст.л крупной соли с горкой, 10 штучек перца горошком, 5 гвоздичек, 4 шт. лаврового листа - прокипятить 10 минут, остудить до теплого, добавить 1/2 стакана оливкового масла и 1/2 стакана уксуса(лучше бальзмического или винного). Можно добавить сахарозаменитель по вкусу

Придавить гнетом до полного остывания, переложить в 3-х литровую банку и убрать в холодильник на сутки. Затем капуста готова к употреблению. В холодильнике она хорошо хранится под обычной крышкой, но храниться не успевает)
#0kkal_закуска

Рулет из печени 
 
Итого на 100 грамм 136 ккал
Б/Ж/У 17 / 5.7 / 4.0

Ингредиенты: 
• 1 кг говяжьей или куриной печени 
• 1 крупная луковица, мелко порезанная 
• 1 крупная морковь, отваренная и очищенная 
• соль по вкусу 
• чёрный перец по вкусу 
• 200 г феты лайт 
• 1 пучок свежего укропа 
 
Приготовление 
 
Печень тщательно вымойте и очистите от прожилок и мембран. Порежьте на кусочки размером в 5-6 см. Поместите печень в кастрюлю с водой. Доведите до кипения на максимальном огне и снимите образовавшуюся пенку на поверхности воды, а затем уменьшите огонь до среднего. Варите около 20 минут или дольше до мягкости печени. Слейте воду, а печень пюрируйте в кухонном комбайне или пропустив 2-3 раза через мясорубку. Потушите в небольшом количестве воды лук до мягкости. Измельчите с помощью кухонного комбайна. Отварите морковь и также сделайте из неё пюре. Печень, лук и морковь смешайте и снова поместите в кухонный комбайн – взбивайте до пышной воздушной и кремообразной консистенции. Добавьте соль и перец по вкусу и тщательно перемешайте. Поместите получившийся паштет на пергаментную бумагу (не на фольгу! – будет прилипать) и большим плоским ножом равномерно распределите в виде слоя толщиной около 0,6 см, длиной около 35 см и шириной около 25 см. 
Выпекать 7-10 мин при 180 гр.

Смешайте фету лайт и нарезанный укроп. На слой паштета равномерно нанесите слой с сыром. Аккуратно приподнимая одну сторону пергаментной бумаги, начните аккуратно заворачивать получившиеся слои в плотный рулет. Для облегчения свертывания под бумагу можно подложить полотенце. После свертывания тщательно оберните весь рулет слоем бумаги. Поместите рулет в холодильник минимум на 2 часа. подаче разверните бумагу и нарежьте паштет ломтиками толщиной в 1 сантиметр.
#0kkal_завтрак

Куриный суп с чечевицей и овсянкой

На 100 г 53.07 ккал Б/Ж/У 3.2/0.75/8.92

1 куриное филе
1/3 ст оранжевой чечевицы
6 ст.л овсяные хлопья быстро приготовления
1 маленькая луковица
1 зубчик чеснока
1 литр воды
Специи:Молотая зира 1/3 ч.лКуркума ½ ч.лЧерый перец 1/3 ч.л или по вкусу
Соль по вкусу
Зелень кориандра или петрушки
Лимон

Приготовление:Куриное филе порезать мелкими кубиками.Лук и чеснок измельчить.Чечевицу промыть и откинуть на сито.Раскалить масло в кастрюле с толстым дном.Добавить лук,чеснок,специи и поджарить около минуты.Добавить кусочки куриного филе,обжарить всё вместе.Добавить чечевицу и овсянные хлопья,перемешать.Налить кипящей воды.Приправить солью.Варить до готовности чечевицы.Готовое блюдо посыпать зеленью кориандра.Отдельно подать порезанный на 4 части лимон или лимонный сок.
#0kkal_суп

#0kkal_юмор

Салат с кальмарами "Лассо" 
 
Итого на 100 грамм 73 ккал
Б/Ж/У 8.6 / 3.1 / 3.1

Ингредиенты: 
-Кальмар (тушка) — 3 Штуки 
-Морковь — 1 Штука 
-Огурец соленый — 1 Штука 
-Яйца — 2 Штуки 
-Укроп — - По вкусу 
-Йогурт натуральный — 50 Грамм 
 
Описание приготовления: 
1. Кальмары очистить и отварить в течении 3 минут, затем немного охладить и нарезать тонкими колечками. 
2. Морковь отварить, остудить и натереть соломкой. Так же натереть солёный огурец. 
3. Добавить 2 измельчённых яйца и мелко нарезанную зелень укропа. 
4.Поперчить, заправить салат йогуртом и тщательно перемешать. Дать настояться пару часов. 
Салат "Лассо" с кальмарами готов. Приятного аппетита!
#0kkal_салат

Баклажаны, запеченные с помидорами и грибами

Итого на 100 грамм 63 ккал
Б/Ж/У 3.8 / 3.9 / 3.4

Состав:
500 г баклажанов
250 г помидоров
300 г грибов (свежих или замороженных)
200 г сметаны 10%
100 г маложирного сыра (твердого)
3 дольки чеснока
соль

Рецепт приготовления:
- Баклажаны вымыть, нарезать кружочками толщиной около
1 см.
- Хорошо посолить, оставить на 30 минут (это делается для того, чтобы они не горчили).
- Затем баклажаны промыть в холодной воде.
- Помидоры нарезать кружочками.
- Грибы нарезать кружочками.
- Чеснок мелко порубить.
- Сметану смешать с чесноком.
- Сыр натереть на мелкой терке.
- В форму для запекания выложить баклажаны, немного посолить.
- На баклажаны выложить грибы.
- На грибы выложить помидоры.
- Смазать сметаной.
- Посыпать сыром, поставить в духовку.
- Запекать при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут.
При подаче посыпать зеленью.
#0kkal_закуска

КЕКС БЕЗ МАСЛА, ЯИЦ И САХАРА

Итого на 100 грамм 247 ккал
Б/Ж/У 6.2 / 6.6 / 42.6

Ингредиенты:
120 г изюма (можно поменьше)
150 г кураги
50 г грецких орехов (у меня миндаль)
200 г овсяной муки
200 г яблочного пюре
0,5 ч л корицы
щепотка имбиря
щепотка мускатного ореха
2 ч л разрыхлителя

1. Сухофрукты залить кипятком на несколько минут. Курагу, орехи измельчить.
2. Очищенные от кожуры и сердцевины свежие яблоки превратить в пюре блендером.
3. Сухофрукты, орехи, яблочное пюре, специи смешать в миске.
4. Овсяную муку смешать с разрыхлителем, добавить к фруктово-ореховой массе, перемешать.
5. Форму застелить бумагой для выпечки, выложить тесто и разровнять.
6. Выпекать при 170 градусах 40-50 минут. Дать остыть при комнатной температуре.
#0kkal_выпечка

Диетические сочные котлетки 

Итого на 100 грамм 144 ккал
Б/Ж/У 9.7 / 10.2 / 3.3 (для говяжьего фарша)
 
фарш из говядины (курицы, индейки) 200 гр 
1 крупная морковь 
1 цуккини (кабачок) 
лук 1 шт
специи по-вкусу 
1 яйцо (можно только белок, меньше калорий) 
 
(вообще можно добавлять любые любимые овощи) 
 
Натереть морковь, цуккини и лук на крупной терке, перемешать с фаршем,яйцом и специями. 
Слепить мокрыми руками котлетки и запечь в духовке при 180° до золотистого цвета (минут 20-40 в зависимости от размера).
#0kkal_второе