0Kkal - Низкокалорийные рецепты. Страница 148

Баклажанный салат с орехами.

Итого на 100 грамм 164 ккал
Б/Ж/У 4.9 / 13.9 / 5.8

1 баклажан,
1 небольшой зубчик чеснока,
1 горсть грецких орехов,
3 столовые ложки несладкого йогурта
зелень, соль.

Необходимо очистить баклажан от кожуры и нарезать небольшими кубиками.
Затем разложить в один слой на противне и подвяливать в духовке пятнадцать минут. Потом баклажаны остудить.
Орехи измельчить, продавить через пресс чеснок и мелко порезать зелень. Все смешать, посолить и заправить йогуртом
#0kkal_салат

Ржаные хлебцы

• 100 г 298 ккал • Б 7.8 • Ж 10.5 • У 47.16 •

100гр ржаной муки
100гр пшеничной муки
2 ст.л. овсяных хлопьев
1ст.л. тмина
1ст.л. кунжута
2ст.л. клетчатки
1/2ч.л. соли
1ст.л. оливкового масла
100 мл молока

Смешать сухие ингредиенты, добавить масло и молоко( молоко добавляйте постепенно) , и замесить тесто и накрыть пленкой на 15 мин.
Раскатываем в пласт толщиной 3мм и перекладываем на противень.
Выпекаем 15 минут при 190С.
Вынимаешь и еще горячие разрезаем на равные кусочки. Даем остыть. Снимаем с противня.
#0kkal_перекус

Куриная печень с луком и болгарским перцем

Итого на 100 грамм
Б/Ж/У 9.0 / 2.8 / 3.7

Ингредиенты
500 г куриной печени
300 г болгарского перца
150 г лука
5-7 веточек тимьяна (по желанию)
томатный сок для тушения(примерно 1 стакан)
соль
перец

Рецепт приготовления

Лук нарезать соломкой.

Перец очистить от семян, нарезать соломкой.

Печень нарезать небольшими кусочками.

На сковороде, смазанной каплей масла, обжарить лук.

Добавить печень, посолить, поперчить, перемешать.

Добавить перец, перемешать.

Добавить тимьян и томатный сок.
Тушить под крышкой, на среднем огне, в течение 15-20 минут.
#0kkal_второе

Лёгкий "Оливье": можно хоть каждый день! 
 
Итого на 100 грамм 84 ккал 
Б/Ж/У 11 / 3 / 1 
 
Ингредиенты: 
Куриное филе отварное – 250 г 
Яйца – 3 шт. 
Огурец свежий – 150 г 
Огурец маринованный – 100 г 
Натуральный йогурт – 2 ст. л 
Горчица 1/2 ч.л. 
 
Приготовление: 
Яйца сварите вкрутую, затем охладите в воде. 
Куриное филе нарежьте кубиками. Маринованные огурцы нарежьте такими же кубиками. Свежий огурец нарежьте и соедините с другими ингредиентами. Охлажденные яйца порубите кубиком. 
Заправьте ингредиенты йогуртом и горчицей, перемешайте. Салат готов. 
 
Приятного аппетита!
#0kkal_салат

#0kkal_юмор

🍀Рулет с яблоком и изюмом 
🔸На 100 грамм - 170.33 ккал🔸Б/Ж/У - 4.94/6.6/22.76🔸

Ингредиенты:

Для теста: 
Мука цельнозерновая (либо молотая овсянка) 150 г
Соль, уксус 9% (1 ст. л.)

Для начинки: 

Яблоки 1-2 небольших
Грецкие орехи 40 г
Изюм 35 г
1 ч. л. оливкового масла
Стевия по вкусу
Лимонный сок 1 ст. л. 
Корица 1-2 ч. л.
Мускатный орех на кончике ножа 
Яйцо для смазывания

Приготовление:

Сначала готовим тесто: смешать муку и соль, добавить уксус и немного воды. Замесить мягкое эластичное тесто, скатать его в шар, завернуть в пищевую пленку и оставить на 1-2 часа. 
Готовим начинку: орехи мелко порубить, но не в муку. Изюм замочить на 5 минут в кипятке. Яблоки почистить, мелко порезать. Добавить к яблокам лимонный сок, стевию, корицу и мускатный орех. Затем добавить изюм и все хорошо перемешать. 
Тесто разделить на 3 части. Каждую часть раскатать в тонкий прямоугольный пласт. Каждый пласт слегка смазать оливковым маслом, положить пласты теста друг на друга. Сверху посыпать грецкими орехами, а затем выложить яблоки с изюмом и специями. Аккуратно завернуть в рулет, края защепить. Смазать штрудель взбитым яйцо и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут. 
Штрудель можно подавать как в теплом, так и в холодном виде. Он одинаково вкусный всегда! 

Приятного аппетита! 
#0kkal_выпечка

🍀Правильный салат для похудения с тунцом и свеклой
🔸На 100 грамм - 55.84 ккал🔸Б/Ж/У - 6.72/0.63/6.11🔸

Ингредиенты:

Тунец (консервированный, в собственном соку) 100 г
Свекла (вареная) 250 г
Лимонный сок 1 ст. л.
Йогурт натуральный 80 г
Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Соединяем ингредиенты.Немного солим, перчим и помещаем в блендер, где всё перемешиваем до максимально однородной консистенции.
Полученную массу раскладываем по маленьким тарелочкам
До подачи на стол оставляем в холодильнике. 

Приятного аппетита!
#0kkal_салат

Мраморная курочка по Дюкану 
 
Итого на 100 грамм 115 ккал 
Б/Ж/У - 23 / 1 / 1 
 
Ингредиенты: 
Филе куриное – 700 г 
Паприка сладкая (молотая) – 1 ст.л. 
Желатин быстрорастворимый – 30 г 
Чеснок – 3-4 зубца 
Соль, перец черный молотый по вкусу 
Зелень измельченная 
 
Приготовление: 
Куриное филе нарезать небольшими кусочками. Добавить мелко нарезанный чеснок, соль, перец, паприку, желатин и зелень.Все хорошо перемешать. Выложить массу в рукав для запекания. Завязать рукав. Пакет положить в форму для запекания. Лучше, чтобы форма была прямоугольной. Оставить массу приблизительно на час. За это время мясо пропитается приправами, желатин слегка набухнет и потом будет равномерный желатиновый слой. 
Пакет проколоть в одном-двух местах иглой. Запекать при 180 градусах минут 50. Форму достать из духовки, пакет не вынимать. Положить сверху груз. Остывшее мясо убрать в холодильник на ночь, утром рукав снять и нарезать мясо кусками. 
 
Приятного аппетита!
#0kkal_перекус

Запеканка из курицы - правильный ужин!

Итого на 100 грамм 93 ккал
Б/Ж/У 12.7 / 3.5 / 1.6

Ингредиенты:
Филе куриное 300 г
Яйца 3 шт
Сметана 10% 2 ст л
Помидоры 2 шт
Соль, перец,
зелень 50 г

Приготовление:
Порезать мелко филе куриное ( посолить, поперчить)
3 яйца взбить вместе со сметаной 10%, посолить.
Залить мясо этой смесью
Порезать помидоры кружочками выложить
В нагретую духовку до 200 градусов поставить. Готовить 30-40 минут, по вкусу зелень.

Приятного аппетита!
#0kkal_второе

Куриные сердечки с грибами

Итого на 100 грамм 127 ккал
Б/Ж/У 11.6 / 8.0 / 2.1

Очень легкий рецепт и быстро готовится. И очень вкусно получается! Вообщем, для ленивых 
 
сердечки -700 гр 
грибы- 200 гр 
болгарская брынза - 50 гр 
2 луковицы крупных 
 
Сердечки тушить на антипригарной сковородке, без масла! 
Добавить грибы, лук, перемешать. В конце добавить брынзу и перемешать. Соль, перец на вкус. 
 
Приятного аппетита!
#0kkal_второе

🥬ПРО САЛАТ 🥬 ЦЕЗАРЬ 🥗 .

Впервые смешать яйца, пармезан и крутоны с листьями салата романо придумали в далеком 1924 году. Кулинарное открытие принадлежит американцу итальянского происхождения Цезарю Кардини.
Открыв свой ресторан Caesar's Place в мексиканском городке Тихуану на границе с США, он ночи напролет поил и угощал гостей-американцев. Любители веселья валом приезжали в соседнюю страну, чтобы угоститься запрещенными в их стране из-за сухого закона напитками.

В День независимости США, 4 июля, гостей в заведении Цезаря было необычайно много. В итоге к середине дня необходимые для приготовления блюд продукты практически закончились. Хозяин не стал оповещать об этом гостей, судорожно соображая, чем сегодня угощать посетителей.
В итоге Цезарь Кардини натер чесноком тарелку, выложил небрежно наломанные листья салата романо, добавил яйца, тертый пармезан, гренки и немного вустерского соуса. В конце хозяин сбрызнул блюдо лимонным соком, как бы завершая созданное "произведение искусства". Никаких мясных составляющих в первом варианте салата не было. Стоит ли говорить, что "Цезарь" очень понравился посетителям и стал фирменным блюдом заведения.

Цезарь Кардини запантентовал свой рецепт, правда изначально ему пришлось зарегестрировать блюдо под другим названием - Кардини.
Составляющие салата "Цезарь" так часто менялись с момента его изобретения, что сейчас нет единого мнения, как его готовить правильно. Оригинальный "Цезарь" заправляется вустерским соусом на основе уксуса, сахара и рыбы, а вот столь популярных в современных ресторанах курицы, лосося или креветок он в своем аутентичном составе не имел.

Спустя несколько лет после приготовления первого Цезаря брат Кардини и совладелец заведения Caesar's Place Алекс Кардини решил внести свою лепту в состав блюда. Он добавил анчоусы, которые пришлись по вкусу гостям ресторана. А вот сам первооткрыватель такой вольности не потерпел, и вскоре блюдо стали готовить по прежнему рецепту.
Алекс же переехал жить в Мехико, открыл 3 ресторана и включил в их меню блюдо под названием "Оригинальный салат Алекса Кардини "Цезарь".
С годами менялись не только ингредиенты и их пропорции, но и правила подачи блюда.
Первое время "Цезарь" ели исключительно руками - так было и удобнее и быстрее. Все изменилось после приезда в Тихуану жены английского принца Эдварда VIII Уоллис Симпсон. Услышав о славе аппетитного блюда, она решила во что бы то ни стало его попробовать. Естественно, член монаршей семьи угощалась блюдом вилкой и ножом, после так стали делать все.
В 1938 году Цезарь Кардини открыл собственный гастрономический магазин в Лос-Анджелесе. Хитом продаж стал тот самый вустерский соус, покупатели даже приходили со своими бутылками, желая чтобы Кардини сделал заправку специально для них.
Уже к 50-м годам салат завоевал звание лучшего кулинарного произведения, появившегося в Америке в XX веке. По статистике на 1990 год каждый четвертый салат, подаваемый в кафе США, был приготовлен по подобию того самого, первого рецепта Кардини.
После смерти Цезаря Кардини кулинарное дело его жизни продолжила дочь Роза. В 1988 году в городке Тихуана она провела встречу на 3000 человек, во время которой воссоздала сцену с участием своего легендарного отца: она вновь приготовила "Цезарь", вручную наломав салат романо. Через несколько лет Роза продала семейный бизнес, уехала в Сан-Диего, где занималась благотворительностью вплоть до своей смерти.
#0kkal_инфо

Рыбные оладьи в духовке

Итого на 100 грамм 123 ккал
Б/Ж/У 15.3 / 5.9 / 2

800 г филе рыбы (например горбуша) сделать фарш в мясорубке или блендере.
В фарш добавить 1 измельченную среднюю луковицу и 2 тертых средних морковки, немного зелени, 1 яйцо, соль и перец по вкусу.
Формируем оладьи и выкладываем на пергамент с маслом (1 ст.л.) и в духовку мин на 20-25(до готовности) при температуре 180 градусов
#0kkal_рыба

Запеченные кабачковые оладьи 

Итого на 100 грамм 57 ккал 
Б/Ж/У 3.5 / 2.8 / 4.9 
 
Ингредиенты: 
 
- 2 больших цукини, натереть 
- 1 маленькая красная луковица, натереть 
- 1/2 чайной ложки соли 
- 1/4 чайной ложки перца 
- немного молока 
- 1 яйцо 
- 2 ложки любых отрубей 

Духовку нагрейте до 220 градусов. Натрите цукини и лук. Выложите тертую массу в кухонное полотенце и выжмите лишний образовавшийся сок. Переложите в миску и добавьте соль, перец, отруби, молоко и яйцо. Тщательно перемешайте. 

Выложите небольшие порции теста на блюдо для запекания, застеленное бумагой для выпечки. Выпекайте 16-20 минут в зависимости от размеров оладьев. 

Затем переверните и готовьте еще 10 минут до золотисто-коричневой корочки с каждой стороны. Подавайте с чесночным или любым другим соусом.
#0kkal_перекус

Салат из пекинской капусты с овощами и грудкой (75 ккал)

Ингредиенты:

1 небольшой кочан пекинской капусты,
1 куриная грудка,
2 свежих огурца,
1 болгарский перец,
1 банка консервированной кукурузы,
зелень,
соль,
сметана 15 %

Все овощи и зелень вымыть.
Пекинскую капусту тонко нашинковать, выложить в салатник.
Грудку освободить от кожи и костей и порезать, добавить к капусте.
У перца удалить семена и порезать соломкой, огурцы порезать небольшими ломтиками, добавить в салатник.
С кукурузы слить жидкость, выложить в салатник. Зелень мелко порезать и добавить к остальным ингредиентам.
Немного посолить и заправить сметаной, перемешать.
#0kkal_салат

Овсяный пирог с бананами и черникой 😋
🔸на 100грамм - 120 ккал🔸

Спелые бананы — 2шт (400г);
Замороженная или свежая черника — 1 стакан (200г);
Мёд — 3 столовые ложки (75г);
Овсяные хлопья — 1 стакан (60г);
Грецкие орехи — 20г;
Обезжиренное молоко — 200г;
Разрыхлитель теста — 1/2 чайной ложки;
Корица — 3/4 чайной ложки;
Яйцо — 1шт (70г);
Ванилин — 1 чайная ложка;
Сахарная пудра (для украшения) — 1 чайная ложка;
Фольга для выпекания;

Разогреваем духовку до 190С. Берем посуду (я использую размер 25смх15см) в которой будем выпекать пирог. Застилаем на дно и по бокам фольгу (если у вас есть керамическое блюдо, то необходимо просто немного смазать его маслом - фольга не обязательна).
Нарезаем бананы кольцами и выкладываем в подготовленную посуду. Туда же добавляем половину черники, 1/4 чайной ложки корицы, 1 столовую ложка меда и накрываем фольгой. Выпекаем 15 минут, пока бананы не станут мягкими.
Затем, в миске, смешиваем овсяные хлопья, половину грецких орехов, разрыхлитель для теста и оставшуюся корицу, все перемешиваем. В отдельной миске взбиваем оставшиеся мед, молоко, яйца и ванилин.
Достаем бананы с черникой из духовки, посыпаем овсяной смесью. Затем равномерно выливаем смесь из молока. Посыпаем оставшимися черникой и грецкими орехами.
Выпекаем пирог в течение примерно 30 минут, или пока сверху не образуется золотисто-коричневого цвета корочка. Для украшения посыпаем сахарной пудрой. Подаём теплым.

Приятного аппетита!🍴
#0kkal_выпечка

Рулет из куриного филе с черносливом в духовке 
 
Итого на 100 грамм 120 ккал 
Б/Ж/У 16 / 3 / 6 
 
Продукты: 
Куриное филе(грудка)-600гр 
Чернослив — 10шт. 
Чеснок — 3 зубчика 
Соль — по вкусу 
Сметана 15% — 100 мл. 
Яйцо — 1 шт. 
Приправа — по вкусу 
 
Приготовление: 
1. Для начала необходимо подготовить филе курицы, промыть и замочить чернослив. 
2. Дольку куриного филе отбить с двух сторон. 
3. Разрезать филе на две части и присолить (можно добавить немного куриной приправы). Поверх кусочков выдавить через давилку чеснок и разложить нарезанный чернослив. В готовых рулетиках от чеснока остается только легкий запах, на вкус мясо не горькое и не жгучее. 
4. Скрутить куриные кусочки в рулетики и закрепить их деревянными шпажками (или зубочистками). Шпажки хороши тем, что после приготовления получается что-то похожее на мини шашлык. 
5. Теперь нужно приготовить сметанный соус для этого смешайте сметану с одним яйцом. 
6. Этим сметанным соусом смазать куриные рулеты и выпекать в духовке при 180 градусах в течении 30-40 мин. 
7. Рулеты с черносливом получаются мягкими с легкой сластинкой. 
8. Прежде чем выкладывать в тарелку можно вытащить шпажки и нарезать на дольки. Но можно подать прям на шпажке, получится необычно и аппетитно. Подавать рулет из куриного филе лучше с зеленью и овощами, а сверху полить сметанкой. 
 
Приятного аппетита!
#0kkal_второе

Куриная запеканка: просто и полезно
 
Итого на 100 грамм - 112 ккал
Б/Ж/У 17 / 4 / 3 
 
Такая запеканка - настоящий спасательный круг для всех любителей вкусно и правильно питаться: все порезали, закинули в духовку, и готово! Натуральный белок, богатые витаминами овощи, нежная сырная корочка - все включено! 
 
Ингредиенты: 
 
● 500 г куриного филе 
● 1 морковка 
● 1 головка лука 
● цветная капуста 100 г 
● 1 яйцо 
● сыр нежирный 70 г 
● специи 
 
Приготовление: 
 
Курицу нарезать на мелкие кусочки, морковь и лук измельчить блендером или натереть. Всё смешать вместе с яйцом, посолить и выложить в противень. Сверху выложить капусту и посыпать натертым сыром. Запекать при 180 градусах 40 минут. 
 
Приятного аппетита!
#0kkal_второе

"Семга на шубе"

Ингредиенты:

Семга слабосоленая - 150 г (подойдет форель, лосось или горбуша)
Свекла - 1 шт
Морковь - 1 шт
Яйца - 2 шт (вареные)
Лук - 1/2 шт
Сыр - 70 г
Сметана - 30 г
Соль - по вкусу

Приготовление:

Яйца натереть на крупной терке. Сыр натереть на крупной терке. Рыбу порезать мелким кубиком. Подходящую миску выстелить пленкой, выложить рыбу первым слоем. На нее мелко порезанный лук и сеточка сметаны. Сверху яйца, сметана. Следующий слой - натертая морковь, сметана. На морковь - сыр, смазать сметаной. Завершает слои натертая на крупной терке свекла. По желанию некоторые слои можно посолить. Оставляем в холодильнике на пару часиков для пропитки. Затем переворачиваем наш вкусный салат "Семга на шубе" на блюдо, снимаем миску и пленку аккуратно. Украшаем по своему вкусу.

Приятного аппетита!
#0kkal_салат