КИСЛОТНО-ЩЕЛОЧНОЙ БАЛАНС. Зачем его соблюдать?

Часть продуктов в процессе пищеварения превращается в кислоты, а часть ― в щёлочь. Если Вы помните, кислота нейтрализуется щёлочью и наоборот.
Все процессы должны иметь баланс: в организме это pH (potential of hydrogen, потенциал активности ионов водорода, то есть их возможность вступать в реакции с другими элементами). Для лимфы человеческого тела оптимальное значение Ph = 7,35 (слабощелочной). Для желчи ― Ph = 8,8.

⚠И если pH смещается в сторону кислотности, это чревато падением иммунитета, ростом жировой ткани в ущерб мышечной, слабостью, нарушением сна и повышением уровня стресса (что связано с резким ростом гормона кортизола в кислой среде организма). Если закисляется желчь, то тело отправляет в желчный пузырь ионы кальция, например из костей, чтобы осадить соль. И так в нем образуются камни.

Из школьного курса химии Вы можете помнить, что горение, гниение и старение ― это три вида окисления. В кислой среде прекрасно живут различные паразиты, грибы и полипы. И потому макробиотика рекомендует содержать свое тело в слабощелочной среде.

Безусловно, исключать потребление кислот нельзя, на то pH и называется балансом, чтобы иметь две составляющие , которые должны быть в равновесии. Однако, если Ваш организм уже вышел из баланса в сторону закисления, то курс "щелочного питания" поможет вернуть "к жизни" страдающие клетки и ткани.

🌱К ощелачивающим продуктам относятся:
• Все виды зелени, кроме щавеля
• Все наши русские овощи-корнеплоды: морковь, репа, редька, свекла, редис, с ними дайкон.
• Все виды капусты: цветная, брокколи, кольраби, белокачанная и др.
• Огурцы, кабачки, тыква.
• Спируллина и другие морские водоросли.
• Проростки: зеленая гречка, пшеница, маш, нут и др.
• Миндаль и все виды семечек: кунжутные, подсолнечные, тыквенные, льняные. Кедровые орешки обладают нейтральным действием.
• Большинство специй: имбирь, куркума, корица, кардамон, перец и др.
• Грубые каши: рис, гречка, полба, пшено.
• Сок лимона и апельсина (свежие), яблоки, груши, светлый виноград, изюм, финики, курага, инжир, многие ягоды, свежий мед.

К закисляющим продуктам относятся:
• Мясо, рыба, яйцо.
• Кисломолочные продукты, сыры, сливочное масло.
• Какао, шоколад, рафинированный сахар, магазинные кондитерские изделия, дрожжевой хлеб.
• Рафинированная мука, макароны, манная крупа.
• Майонез, винный и столовый уксус.
• Некоторые фрукты: слива, банан, вишня, консервированные все.
• Картофель, баклажаны, помидоры.
• Алкогольные, энергетические и газированные напитки.
• Черный чай и кофе.

И между ними есть еще обширный список тех продуктов, которые примерно нейтральны, и не сдвигают значительно наши с Вами жидкости организма в ту или иную сторону.

Чтобы узнать свой Ph можно купить в аптеке лакмусовую бумагу, и погрузить ее в утреннюю мочу. Она окрасится. Обычно в инструкции подробно описано какой цвет соответствует какому значению Ph.
#0kkal_инфо