Книга рецептов. Страница 37

Закуска из баклажан Ингредиенты: ⠀ Баклажаны - 2 шт Яйцо – 2 шт Панировочные сухари – 50 г Соль, специи – по вкусу Ветчина – 200 г Салат – 1 шт Приятного аппетита! #закуска #перекус

Шоколадная колбаса ⠀ Ингредиенты: ➖шоколад тёмный 180 гр ➖сливки 33% 150 гр. ➖масло сливочное - 30 гр. ➖печенья (у меня юбилейное) - 200 гр. ➖фисташки - 50 гр. ➖сахарная пудра для обсыпки ⠀ Приготовление: - Шоколад и сливки нагреваем в микроволновке или на водяной бане до расплавления шоколада. - Добавляем размягчение сливочное масло. Печенья поломать на небольшие кусочки и всыпать в шоколадную массу. - Фисташки поделить пополам и добавить в общую массу. Перемешиваем и начинаем формировать колбасу. - Чтобы форма получилась красивой, можно использовать втулку от бумажных полотенец. Не забудьте про пакет. - Делайте как я показала на видео и у вас получится красивая колбаска. Убираем в холодильник минимум на 5 часов. (я оставила на ночь). - Перед подачей посыпаем сахарной пудрой Приятного аппетита 😋

Торт «ПАНЧО»😍😍😍 Ингредиенты: Яйца-2 шт. Соль-щепотка Сахар-200 гр. Растительное масло- 70 мл. Кефир(или сметана,йогурт)-180 гр. Мука- 240 гр. Какао-60 гр. Разрыхлитель и сода- по 1 ч.л. Кофе- 1,5ч.л. Кипяток для кофе- 100 мл. Бананы или ананасы Выпекаем при 180 10-15 минут! Смотрите по своей духовке. У меня вверх, низ без конвекции! Крем: Сметана густая от 20%- 700 гр. можно загуститель взять! Сахарная пудра-150 гр. Приятного аппетита ❤️

Шаурма с итальянским акцентом Ингредиенты: лаваш соус песто сырокопченая колбаса моцарелла помидоры руккола яйца - 2 шт. сливочное масло ⠀ Готовим: Сначала готовим скрэмбл. На сливочном масле жарим взбитые яйца, быстро примешивая. ⠀ Собираем ролл, сворачиваем, обжариваем по паре минут с двух сторон. И готово! #закуска #перекус

Кулинарная хитрость. Когда панировать мясо. Мясо или котлеты не стоит панировать все сразу, лучше это делать непосредственно перед обжариванием. Иначе панировка размокает и от этого портится вид и вкус готового блюда.

ЯЙЦА БЕНЕДИКТ С БЕКОНОМ И ГОЛАНДСКИМ СЫРОМ🧀🥚 🔸ИНГРЕДИЕНТЫ: Хлеб - 2 кусочка⠀ Желтки - 3 шт. Лимонный сок - 1 ст.л. Соль щепотка Сливочное масло - 70 гр. Бекон - 2 ломтика Соус песто Специи по вкусу⠀ 🔸ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Для голландского соуса: отделить желтки от белков, поставить на водяную баню на средний огонь, добавить лимонный сок, сливочное масло, соль и мешать пока не загустеет, до кремообразного состояния. Затем бекон присыпать паприкой и обжарить на сковороде без масла до хрустящей корочки. Хлеб порезать средней толщины и немного подсушить на сковороде. Сварить яйцо пашот. Собираем: хлеб смазать соусом песто, затем выложить бекон, яйцо пашот и обильно полить соусом, в конце можно ещё присыпать зеленью. #завтрак

Клаб сэндвич за 5 мин, в духовке🥪 ⠀ Ингредиенты: Хлеб 12 кусочков Майонез 1шт Лист салата 20гр Сыр 50гр Куриное филе 150гр Соевый соус 50гр Помидор 1шт Огурец 1шт Копченое мясо 30гр Кетчуп ⠀ Приготовление: На хлеб намазываем майонез, сверху лист салата и сыр.Тонко нарезкам курицу, маринуем в соевом соусе, обжариваем и выкладываем на сэндвич.Далее слоями помидоры, огурцы, кетчуп, хлеб и отправляем в духовку, на 5мин 200°. Приятного аппетита❤️

Салат с красной фасолью ⠀⁣ Ингредиенты:⁣⁣⁣ 500 грамм куриного филе 2 больших помидора 100 грамм зеленого салата 200 грамм красной фасоли в собственном соку 100 грамм твердого сыра, соль по вкусу, сметана/натуральный йогурт сухарики Приготовление:⁣⁣⁣ Куриное филе промываем, убираем лишнюю влагу, режем на небольшие кусочки и обжариваем на антипригарной сковороде до готовности, примерно 5-7 минут.⁣ Помидоры нарезаем кубиками, салат мелко порвать, с фасоли слить сок, сыр натереть на крупной тёрке.⁣Выкладываем салат, помидоры, курицу, фасоль, сухарики, заправляем сметаной/йогуртом/майонезом.⁣ Приятного аппетита❤️

ПП КОРОЛЕВСКИЕ ВАТРУШКИ Для основы: 180 гр. творога 1 яйцо Подсластитель 80 гр. рисовой муки 15 гр. сливочного масла 1/2 ч.л. Разрыхлителя В творог добавляем яйцо, масло Все перемешиваем. Кладём разрыхлитель и подсластитель. Ещё перемешиваем. Добавляем муку. Вымешиваем тесто. Формируем шарики и в них делаем углубления. Для Начинки: 100 гр. творога Подсластитель Белок Соединяем все ингредиенты и пробиваем погружным блендером. Выкладываем начинку. Смазываем желтком наши ватрушки. Для Крошки: 10 гр. масла 30 гр. муки Соединяем масло с мукой в крошку и посыпаемся наши ватрушки. В разогретую духовку до 180 гр. на 20 минут. #десерт #кчаю

Картофельные палочки Ингредиенты: Картофель – 550 гр. Черный перец – 0,5 ч.л. Тимьян – 0,5 ч.л. Соль – 1 ч.л. Сыр – 75 гр. Зелень – 4-5 веточек Кукурузный крахмал – 100 гр. Масло растительное – 20 мл. Паприка острая – 1 ч.л. #закуска #перекус

Оджахури Ингредиенты: свинина (лучше с жирком, например, шея) -300 г картофель -3 шт. лук репчатый -1 шт. чеснок зубчики -3-4 шт. помидор- 1 шт. топленое масло -3 ст. л. хмели-сунели -1 ч. л. сухая аджика -0,5 ч. л. Острый Горький перец - по вкусу черный молотый перец 0,25 ч. л. соль по вкусу кинза базилик фиолетовый для украшения по желанию ⠀ Готовим: В сковороде разогреть масло и выложить мясо. Обжаривать его до румяной корочки. Потом добавить к мясу лук и, помешивая, продолжать обжаривать все вместе до размягчения лука. ⠀ На отдельной сковороде обжарить картофель, нарезанный дольками, до готовности. Не солить! К мясу добавить чеснок, затем картофель, посолить, добавить специи и перемешать. Выложить помидоры и закрыть сковороду крышкой, чтобы помидоры пустили сок и стали слегка мягкими, но не превратились в кашу. ⠀ Посыпать зеленью и сразу же подавать!🌿🌿🥔 Приятного аппетита! #ужин

ОЛАДУШКИ🥞 ⠀ 🔆 Ингредиенты: Кефир 400 мл Мука 150 гр или 10 ст ложек с горкой Яйцо - 1 шт Сода пищевая- 1/2 ч ложки Сахар - 2 ст ложки Соль-1/2 ч ложки. Оладушки бывают разные. Очень крепкие, высокие оладушки пекутся из теста, где соотношение муки и кефира 1:1. То есть стакан кефира - стакан муки. Эти оладушки не такие высокие, но то, что они вкусные и безумно нежные. ♨️ Готовим: 1.В теплый кефир добавляем пищевую соду, одно яйцо, сахар, соль, всыпаем муку. 2.Хорошо перемешиваем венчиком и оставляем на 10 минут 3.Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла (можно вообще без него) и выкладываем тесто. Я добавляю масла всего два раза, в начале и середине жарки 4.Когда на оладушке появились пузврики и он стал более плотным, аккуратно переворачиваем (оладушки очень нежные) Жарим оладушки с двух сторон до готовности и подаем. 🧡Доступно. Просто. Вкусно🧡

Ленивый хачапури по аджарски ⠀ Ингредиенты: ⠀ Слоенное бездрожжевое тесто -500 гр Сыр чанах -100гр Сыр твёрдый -150гр Яйцо -1 шт Сливочное масло - 60 гр ⠀ Слоенное бездрожжевое тесто, нарезаем по углам, как показано на видео. Смазать яйцом, отправить в духовку при 180 градусах на минут 30. Готовим тем временем начинку, 2 вида сыра натереть на крупной тёрке, добавить взбитое яйцо, хорошо перемешать. В готовом хачапури сделать углубление вилкой и положить туда начинку. Поверх начинки положить сливочное масло и желток. И ещё раз отправить в духовку на минут 5-10. ⠀ Приятного аппетита! #закуска #перекус

Домашний вариант салата по-итальянски Ингредиенты: Соус: Оливковое масло - 30 мл Лимонный сок - 3 ст.л. Соль - 0,5 ч.л. Орегано - 0,5 ч.л. Базилик - 0,5 ч.л. Чеснок - 1 зубчик Пармезан - 20 г Черный перец по вкусу Сахар - 0,5 ч.л. Наполнение: Салат романо Сладкий перец - 1 шт Огурцы - 2 шт Томаты черри - 150 г Сыр - 150 г Говяжья копченая колбаса - 100 г Маслины - 70-80 г #обед #ужин #салат

Грудка под сливочным соусом Ингредиенты: 3 филе грудки 1 лук 300 гр шампиньонов 300 мл сливок 20% Соль и специи по вкусу Сыр по вкусу Готовим: Куриное филе разрезаем вдоль. Хорошо отбиваем. Солим и перчим с двух сторон и слегка обжариваем с двух сторон на небольшом количестве растительного масла. Обжариваем лук до прозрачности, добавляем шампиньоны и продолжаем обжаривать. По готовности добавляем сливки, соль и специи по вкусу. Готовим примерно 2 минуты и снимаем с огня. Выкладываем филе на форму, сверху выкладываем соус и сыр. Отправляем в разогретую до 200 С духовку на 15 минут. #обед #ужин

Овощи под сырной шапкой Ингредиенты: Греческий йогурт или сметана 400 гр Цветная капуста 1 шт/ Шампиньоны 100 гр Болгарский перец 200 гр Горчица 50 гр Сыр 150 гр Соль, специи по вкусу Готовим: 1.К греческому йогурту или сметане добавляем горчицу, специи, соль, перец и хорошо перемешиваем. Затем добавляем натёртый сыр. 2.Форму для запекания немного смазываем растительным маслом. В центр выкладываем цветную капусту которую предварительно нужно проварить 5-7 минут. По бокам раскладываем перец и шампиньоны. 3.Сверху покрываем обильно соусом и отправляем в духовку примерно на 40 минут при 180 градусах. Время запекания зависит от вашей духовки. Друзья, получается очень простое , вкусное и полезное блюдо. Приятного аппетита! #обед #ужин

💟Домашнее мороженое💟 🧾Ингредиенты:🧾 ➖Сливки 33% 400 мл ➖Сгущённое молоко 200 мл ⚛️Приготовление:⚛️ 🪁Холодные сливки взбиваем до мягких пиков. 🪁Вливаем сгущёнку и взбиваем буквально 4 секунды. Вливаем в форму, закрываем крышкой. 🪁Отправляем в морозильную камеру на несколько часов. 🪁Перед употреблением, в комнатной температуре минут 10.

💟Горячий итальянский десерт💟 ⠀ 🧾Ингредиенты🧾 ➖Какао 3 ст. л. ➖Соль щепотка ➖Корица 1 ч.л. ➖Кардамон 1 ч.л. ➖Вода 50 гр. ➖Мёд или подсластитель 1 ст.л. ➖Молоко 400 мл. ⠀ ⚛️Приготовление⚛️ 🪁Какао смешать с солью, корицей, кардамоном перемешать залить водой, мёдом или подсластителем снова хорошо перемешать 🪁Довести массу до кипения и проварить 1-2 минуты 🪁Вливать порционно молоко хорошо перемешивая, прогреть на огне, но до кипения не доводить иначе есть риск потерять бархатистую и обволакивающую текстуру напитка 🪁Украсить мармешлоу и взбитыми сливками