Обложка канала

Gedonistica. Страница 11

1587 @Gedonistica
Открыть

Исторические ужины в Москве - не только рассказываем о том, что ели Чехов и Булгаков, Тюдоры и Медичи, пассажиры Титаника и рыцари Средних веков, но еще и воспроизводим старинные рецепты на наших вечерах. История еды. Пища для гурманов и мыслителей

  • Gedonistica

    Красное или белое? Какое вино пили люди 2000 лет назад? Ответы находим в Библии и других древнейших трудах. Пили в основном красное: во многих библейских отрывках виноград ассоциируется с кровью. Оно было самым популярным, но не единственным. В винных погребах хранилось розовое и зеленое вино, темно-красное и синее, и еще много разных цветов — в зависимости от сорта винограда. Виноделы древней Иудеи также могли подсластить вино и ароматизировать. За сладость отвечали изюм, мед или другой фруктовый сок, например, гранатовый. Из специй могли добавить измельченный ирис, мирру (это ароматная смола), или более привычные нам кардамон и шафран.  Производили вино и из других плодов: яблок, гранатов, инжира и даже фиников. Наверное, вино из фиников было самое сладкое! Обсудим на нашем ужине библейских времен 25 января

  • Gedonistica

    «Дарси был по-настоящему умён. В то же время Дарси был горд, замкнут и ему было трудно угодить. Его манеры, хотя и свидетельствовали о хорошем воспитании, не слишком располагали к себе окружающих». Первый черно-белый фильм «Гордость и предубеждение» сняли в 1940, а вот современных классических постановок «Гордости и предубеждения» не так уж много — всего три, зато каждый Дарси хорош, согласитесь? Кто вам ближе?   1980 г. — Дэвид Ринтул 1995 г. — Колин Ферт 2005 г. — Мэттью Макфэдьен

  • Gedonistica

    На сегодня неожиданно освободились билеты! Кто у нас быстрый?) Ждём на сайте gedonistica.ru P.S. выкупили!

  • Реклама

  • Gedonistica

    Напоминаю, что мистер Дарси ждёт всех в гости 11 января) места ещё есть на gedonistica.ru

  • Gedonistica

    Джелато: 5 фактов об итальянском мороженом Фисташковое или страчателла? Карамельное или ягодное? С кремом сабайон или с базиликом? Если вы когда-нибудь бывали в джелатерии, наверняка делали этот трудный выбор из десятков вкусов джелато. А вот эти 5 фактов о нем вы, возможно, не знали: 1️⃣ Правильное джелато не выпускают в промышленных масштабах. Этот десерт готовится только в джелатериях. А еще джелато отличается от мороженого тем, что в нем почти вдвое меньше жира. 2️⃣ Самая первая джелатерия — Giolitti — открылась в Риме в 1900 году. Она существует до сих пор! 3️⃣ Тогда же, на рубеже XIX и XX веков, изобрели вафельный рожок. До тех пор джелато подавали в стеклянной посуде. 4️⃣ Ежегодно 24 марта в Европе отмечают день джелато. 5️⃣ Итальянцы так гордятся своим десертом, что открыли в Болонье университет джелато, где обучают студентов со всего мира готовить настоящее итальянское мороженое. А еще самые популярные вкусы джелато — классические: сливочное и шоколадное. А вот про самые необычные вкусы расскажите лучше вы: какие пробовали?

  • Gedonistica

    02/02 - Титаник: роскошь ушедшей эпохи 03/02 - Сюрреалистический ужин Сальвадора Дали 4/02 -  Роскошь на грани разорения, или ужин Марии-Антуанетты 05/02 - Гарри Поттер и английская кухня 07/02 - Ужин сырных историй 09/02 - Тургенев: русский барин и французский гурман 10/02 - Ужин-тайна: в поисках неведомого Лавкрафта 11/02 - Театральный ужин в Камергерском: по следам МХТ 14/02 - Венецианский карнавал 16/02 - Венгерская рапсодия: чардаш, гуляш и паприкаш 17/02 - Анна Каренина: обманчивый блеск светской жизни 18/02 - Как важно быть серьезным, или обед Оскара Уайльда 19/02 - Ремарк, или ужин романтика 20/02 - Призрак Оперы: ужин в Париже 22/02 - Дни рождения по-царски и по-барски: застолья, подарки, традиции 23/02 в 14:00 - Пиратский обед с историями 23/02 в 19:00 - Ужин в ритме джаза 24/02 - Царская охота 25/02 - "Хоббит" и "Властелин колец": магия и трапеза 26/02 - Масленица с историями 28/02 - Ван Гог, Сезанн, Гоген: ужин яркими красками Gedonistica.ru

  • Gedonistica

    Открыли вчера новый год с самой, мне кажется, праздничной темы - Английское Рождество Эркюля Пуаро! Вот замечательные #отзывы) Дальше будем ставить уже обычного нашего Пуаро, а новогоднего - до следующего года) Любите великого сыщика? Будете его ждать в афише?)

  • Gedonistica

    Кто хочет в вихрь вальсов, мазурок и полонезов?) У нас освободилось 2 билета! Скорее на сайт gedonistica.ru

  • Gedonistica

    Друзья, с наступающим всех нас с вами! Пусть новый год принесёт много счастья, добра и радости, пусть будет много новых кулинарных открытий, много знаний, много прекрасных людей вокруг и много подарков! 🎄🥂🎁

  • Gedonistica

    Самый роскошный оливье Это сейчас рецепт кажется роскошным, а в конце ХIХ века он был одним из классических. Как вы знаете, «тот самый», настоящий рецепт фирменного салата Люсьен Оливье так никому и не раскрыл, поэтому в XIX веке появились свои устоявшиеся варианты. Одним из самых популярных стал рецепт салата оливье из книги Пелагеи Александровой-Игнатьевой «Практические основы кулинарного искусства» (1897 год). Вот что предлагает нам автор. Из привычных ингредиентов — картофель и огурцы. А кроме того: жареные рябчики, раковые шейки, соус провансаль, салат-латук, оливки, кубики ланспика (это мясной бульон, уваренный до состояния желе), и даже трюфели.  В примечании к рецепту сказано, что вместо рябчиков в оливье можно добавить телятину, мясо тетерева, курицу, говядину и даже рыбу. А вы пробовали оливье по необычным старинным рецептам?

  • Gedonistica

    Первая бутылка «Советского шампанского» сошла с ковейера в 1937 году. Несколько лет советские виноделы разрабатывали игристое вино, которое могло бы стать быстрым в приготовлении, а значит массовым и сравнительно доступным.

  • Gedonistica

    Скандинавское Рождество, #фотоотчет Йоулупукки - финский дед Мороз, а точнее, рождественский дед, окружённый козлами. Именно огромный козёл из соломы стоит на площади в центре города, как олицетворение приближающегося праздника. Почему козёл? В это животное переодевались издревле люди, ходившие по домам и одарявшие послушных деток и наказывающих непослушных (да-да, у Йоулупукки с собой всегда есть хлыст, если что...) Помощниками не только в разборе почты, но и подготовке подарочков ему служили гномы. Главным гномом же в Швеции является и Юльтомтен (шведский дед Мороз). К гномам вообще отношение особое - чтобы они не начали мелко пакостить в доме, им всегда нужно приготовить рисаламанде - то есть сладкую рисовую кашу. Мы тоже решили задобрить милых скандинавских гномиков, подав её на десерт в сливках с миндалем и вишнёвым соусом. А вот ещё интересная история с Сехримниром - огромным вепрем-кабаном, которого приносят в жертву и который каждый раз возрождается. Может быть, в его честь подают ребрышки?)

  • Gedonistica

    Смотрите, какие замечательные новости! Дополнительные ужины - билеты уже на сайте gedonistica.ru

  • Gedonistica

    15 удивительных историй о еде, которые мы рассказали вам в этом году Друзья, собрала подборку из 15 постов, которые мы публиковали для вас в 2022. Самое время перечитать! 1️⃣ Как использовали дорогущие специи в средневековой Европе 2️⃣ Какой алкоголь пили Тюдоры 3️⃣ Что царям полагалось есть в первую брачную ночь 4️⃣ По какому рецепту готовил омлет Оноре де Бальзак 5️⃣ Как из-за сухого закона изобрели вино в брикетах 6️⃣ Из какой сирени можно приготовить мороженое 7️⃣ Как балерина Павлова стала десертом 8️⃣ Какое блюдо обожал в детстве Маяковский 9️⃣ Мороженое на Титанике: что подавали пассажирам 1️⃣0️⃣ Какой необычный пирог едят в «Унесенных ветром» 1️⃣1️⃣ Какие блюда не стоило пробовать в гостях у скандального семейства Борджиа 1️⃣2️⃣ Почему Гоголь смешивал козье молоко с ромом 1️⃣3️⃣ Как в России запрещали картофель 1️⃣4️⃣ Чем пираты закусывали ром 1️⃣5️⃣ Что на завтрак у Николая II А что вам запомнилось из публикаций на канале? Вдруг не попало в список?

  • Gedonistica

    Джейн Остин – первая леди английской литературы. Безусловно, названия большей части ее романов говорят сами за себя. «Любовь и дружба», «Доводы рассудка», «Чувства и чувствительность» и, конечно, «Гордость и предубеждение» действительно посвящены любви и сложным взаимоотношениям как внутри семьи, так и между полами. Однако помимо любовной темы, которая проходит красной линией сквозь все романы Джейн Остин, в них можно разглядеть еще очень много любопытных вещей. Нет, мы с вами не будем говорить об английских пейзажных парках и их влиянии на мышление героев, а обратимся к более насущным реалиям высшего английского общества рубежа XVIII-XIX веков – к этикету. Как правильно сделать предложение руки и сердца? А как правильно его принять или же не принять? Стоит ли воспитанной леди отказывать в танцах? И почему нельзя ходить без сопровождения, а оставаться незамужней просто на просто неприлично? Эти и многие другие нюансы в поведении героев кажутся нам непонятными и даже смешными. Мы предлагаем вам разобраться не только в этих тонкостях, но и познакомиться с обеденным этикетом начала XIX века. Ведь во времена мистера Дарси заработать дурную репутацию проще всего было своим неверным поведением на званом обеде или ужине. Обещаем, после нашего вечера вы точно будете знать, с какой стороны ложки принято есть суп, как себя вести в случае неприятной находки в блюде, можно ли оставлять в своем бокале напитки и какие яства позволительно брать руками (да, оказывается такие есть). А сопровождать рассказ будут неизменно прекрасные блюда британской кулинарии, которые позволят вам тут же перейти от теории к практике! Проводником в знакомстве с тонкостями светского этикета XIX века и блюдами истинно английской кухни будет наш лектор Юлия Гаркушенко. Шеф-повар ресторана "Сиеста: вино & паста" приготовит отменный ужин, достойный самой высшей английской аристократии! - салат с холодным ростбифом по-английски - белый суп с  цыпленком, миндалем и сливками - фрикассе из ягнёнка со спаржей - двухцветное желе-крем из апельсинов со специями и кумкватами Когда: 11 января в 19.00 Где: ресторан "Сиеста: вино&паста", ул.Большая Полянка, д.30 Билеты: 5290 на сайте gedonistica.ru

  • Реклама

  • Gedonistica

    Знаете, какой английский писатель "создал" то Рождество, которое празднуется сейчас, как семейный, уютный праздник? Конечно, знаете! Это Чарльз Диккенс. Благодаря его "Рождественской песне в прозе", во многом, англичане стали по-другому воспринимать этот праздник - именно, как семейный, как повод собраться вместе за прекрасным, сытным столом. Не могли и мы обойти Диккенса, посвятив ему ещё в начале декабря отдельный ужин. "А затем снова были танцы, а затем фанты и снова танцы, а затем был сладкий пирог, и глинтвейн, и по большому куску холодного ростбифа, и по большому куску холодной отварной говядины, а под конец были жареные пирожки с изюмом и корицей и вволю пива. Но самое интересное произошло после ростбифа и говядины, когда скрипач (до чего же ловок, пес его возьми! Да, не нам с вами его учить, этот знал свое дело!) заиграл старинный контраданс «Сэр Роджер Каверли» и старый Физзиуиг встал и предложил руку миссис Физзиуиг. Они пошли в первой паре, разумеется, и им пришлось потрудиться на славу."

  • Gedonistica

    Интересный факт: Пряничные домики стали символом Рождества благодаря братьям Гримм. Мода на прянично-имбирное угощение появилась в XIX веке после публикации сказки «Гензель и Гретель».

  • Gedonistica

    Спасибо большое за ваши тёплые слова и такие замечательные #отзывы!