Красное или белое? Какое вино пили люди 2000 лет назад? Ответы находим в Библии и других древнейших трудах. Пили в основном красное: во многих библейских отрывках виноград ассоциируется с кровью. Оно было самым популярным, но не единственным. В винных погребах хранилось розовое и зеленое вино, темно-красное и синее, и еще много разных цветов — в зависимости от сорта винограда. Виноделы древней Иудеи также могли подсластить вино и ароматизировать. За сладость отвечали изюм, мед или другой фруктовый сок, например, гранатовый. Из специй могли добавить измельченный ирис, мирру (это ароматная смола), или более привычные нам кардамон и шафран.  Производили вино и из других плодов: яблок, гранатов, инжира и даже фиников. Наверное, вино из фиников было самое сладкое! Обсудим на нашем ужине библейских времен 25 января